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酶酶概述ppt課件-閱讀頁

2025-01-20 20:19本頁面
  

【正文】 生物催化劑 蛋白質(zhì): enzymes,催化體內(nèi) 99%以上的反應 核酸: ribozyme,小于 1% 10 酶學研究 簡史 ? 公元前兩千多年 , 我國已有釀酒記載 。 ? 1877年 , Kuhne首次提出 Enzyme一詞 。 ? 1926年 , Sumner首次從刀豆中提純出脲酶結(jié)晶 。 ? 1995年 , Jack DNA連接酶活性 DNA片段 , 稱為 脫氧核酶 (deoxyribozyme)。 ? 。 ? 底物 /作用物 (substrate, S):被酶催化的物質(zhì)。 ? 酶活性 :酶所具有的催化能力。 (一)僅有氨基酸構(gòu)成的單純蛋白質(zhì) —— 單純酶 simple enzyme 如脲酶、一些蛋白酶、淀粉酶、酯酶和核糖核酸酶等。 ? 這些維生素是體內(nèi)許多酶的輔酶成分。 —— 小分子有機化合物 輔基 (prosthetic group): 與酶蛋白結(jié)合 緊密,不能用 透析或超濾的方法除去 。 酶所催化的反應稱 ________,酶所具有的催化能力稱 _________。 ? 二、分子組成 : ? 單純酶 ? ? 結(jié)合酶
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