【正文】 28 原料資料得不到充分的利用，紅薯作為原料其轉(zhuǎn)化途徑有 : （ 1）、鮮食或作飼料， （ 2）、作為原料廉價出售給當(dāng)?shù)鼗蛲獾氐牡矸奂庸S， （ 3）、加工出來的淀粉受手工生產(chǎn)及工藝技術(shù)落后的局限而無法形成規(guī)模生產(chǎn) ,原料利用率低 ,經(jīng)濟效益差 ,遠遠沒有發(fā)揮紅薯淀粉應(yīng)有的潛力。 由于我縣紅薯淀粉加工機械化程度低， 紅薯收獲后基本自用，少部分被外地企業(yè)購買 ， 個別農(nóng)戶加工也是手工操作， 紅薯清洗不干凈，磣雜含量大，且薯塊的粉碎和漿渣分離間隔進行，放置時間較長，淀粉因氧化而發(fā)生褐變，致使淀粉色澤差，加工出的粉制品呈現(xiàn)黑褐色，商品性差，價格低，加之部分商販在淀粉中加入滑石粉或其它種類的淀粉，破壞了紅薯粉品原有的優(yōu)佳品質(zhì)，使紅薯淀粉制品低層次相對過剩，而高質(zhì)量的精制粉品卻市場需求旺盛，貨源緊缺。在淀粉制品制作中，許多地方為了改變普通紅薯粉品的色澤， 提高筋度，在淀粉中添加漂白劑和耐煮劑，既破壞了紅薯淀粉的優(yōu)佳品質(zhì)，又不符合食品安全的要求，更難以通過加入 WＴＯ后各國的貿(mào)易壁壘。 因此這個項目是完全必要的，具有現(xiàn)實意義和深遠意義。全境中部略高，東西稍低。本縣屬暖溫帶季風(fēng)氣候。年平均氣溫℃ ，一月平均氣溫 ℃ ，四月平均氣溫 ℃ 。極端最低氣溫 ℃ ，極端最高氣溫 ℃ 。 積溫4742℃ 。 積溫 4433℃ 。年平均降水量 。水澆地面積達 ；基本上改變了歷年干旱缺水、遇澇難排的舊狀況。西部為粘質(zhì)潮土，約 31萬畝。漳河古道兩側(cè)和馬康一帶為沙壤質(zhì)潮土，約 4萬畝。 市場分析 我國目前粉絲的銷售渠道存在傳統(tǒng)渠道和現(xiàn)代渠道兩種方式，每種銷售渠道的形成和發(fā)展都有深刻的社會政治、經(jīng)濟發(fā)展因素。粉絲本身就是屬于一個傳統(tǒng)行業(yè)內(nèi)銷售的產(chǎn)品，中國國內(nèi)市場形態(tài)原本是以傳統(tǒng)渠道大流通批發(fā)市場形態(tài)存在的，90%以上的客戶原來都是屬于坐商，以批發(fā)業(yè)務(wù)為主，即在每個城市邊緣地帶的大型批發(fā)市場 內(nèi)租賃一個門面，有一個較大的倉庫，每天有專人坐在門市上等著下游的客戶和零售商以及周邊的消費者來店內(nèi)購買貨物。 30 （ 2）現(xiàn)代渠道 自上個世紀(jì) 90 年代末以來，隨著人們生活水平的提高和外來大型連鎖超市進入國內(nèi)市場，國內(nèi)零售市場出現(xiàn)新的格局，作為零售新業(yè)態(tài)的商超打破了百貨商場單一模式壟斷市場的格局。消費者對購物的環(huán)境和一站式的購物理念越來越重視，人們購物場所逐 漸轉(zhuǎn)移到商場超市。 根據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示， 20xx 年、 20xx 年、 20xx 年、 20xx 年國內(nèi)粉絲銷售量情況如下： 年份 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx 年 國內(nèi)市場銷售量（萬噸） 同比增長率 — % % % 數(shù)據(jù)來源：中國食品工業(yè)協(xié)會粉絲行業(yè)工作委員會 國內(nèi)主要消費市場 分布在廣東、湖北、湖南、四川、上海、重慶、北京、山東等地區(qū)，其中廣東、四川、上海市場地位較為突出。 % 數(shù)量（噸） 金額（萬美元） 數(shù)量 金額 1 月 7423 1015 2 月 4650 649 31 3 月 5562 762 4 月 7865 1101 5 月 8353 1057 6 月 8059 992 7 月 8119 1071 8 月 6470 926 9 月 7214 954 38 10 月 7430 963 47 11 月 7455 934 12 月 8100 1052 4 合計 86700 11476 ―― ―― 數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān) 我國人口眾多，隨著國內(nèi)人民生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快和飲食觀念的改變，國內(nèi)市場對粉絲的需求將不斷增長。而一批開發(fā)能力強、有海外營銷經(jīng)驗的龍頭企業(yè)將成為挖掘國內(nèi)市場的主要力量。這就要求我們在大量生產(chǎn)的同時還要注重產(chǎn)品的質(zhì)量，注重打造品牌，提升知名度，增強競爭力。 近三年國內(nèi)市場需求量 32 項目 20xx年 20xx年 20xx年 國內(nèi)市場需求量（ 萬噸） 數(shù)據(jù)分析：中國市場調(diào)查研究中心 同時， 中國傳統(tǒng)飲食文化被推往世界的速度加快。 項目 20xx 年 20xx 年 20xx 年 市場需求量預(yù)測（萬噸） 數(shù)據(jù)分析：中國市場調(diào)查研究中心 項目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 與該項目相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)有：紅薯、葛根等含淀粉作物的種植業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品深加工設(shè)備的制造業(yè)，以及農(nóng)產(chǎn)品銷售的商業(yè)及物流運輸業(yè)。 項目區(qū)群眾有種植和加工紅薯的基礎(chǔ)。 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工是農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，活躍農(nóng)村經(jīng)濟的重要保障，紅薯是我國第四大農(nóng)作物，但其加工現(xiàn)狀與其地位極不相符合。目前我國農(nóng)產(chǎn)品加工尤其是食品加工，作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要 33 內(nèi)容，使其成為推動農(nóng)業(yè)和國民經(jīng)濟發(fā)展的積極力量。 有適宜的紅薯深加工設(shè)備作基礎(chǔ)。 有穩(wěn)定成熟的產(chǎn)品。 旺盛的市場需求 粉制品有三個不同的大的消費市場。項目實施后將會以 中高消費為主。 項目區(qū)交通便利，緊臨省道線，距交通 高速僅 3 公里 ，電力資源充足，通訊設(shè)施完善。項目資金缺口問題是決定工程能否順利實施的主要障礙因素。二是由于近年來農(nóng)民連續(xù)種植紅薯，紅薯品種老化，病蟲害較 34 多，紅薯產(chǎn)量有下降趨勢，解決的辦法是引進新的優(yōu)良紅薯品種，改進紅薯種植方法；三是原始的加工方式使淀粉較差，淀粉及制價格下降。 第四章 建設(shè)單位基本情況 公司優(yōu)勢 人才優(yōu)勢 第五章市場分析與銷售方案 市場分析 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 目前紅薯淀粉及淀粉制品可以用 “ 戰(zhàn)國時代 ” 來形容，主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 國內(nèi)知名品牌少。 由于紅薯制品高瑞產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)較為簡單，同質(zhì)化較為嚴(yán)重，各企業(yè)都靠營銷為主。目前國內(nèi)重點的紅薯產(chǎn)區(qū)有，河南（洛陽的汝陽縣、許昌的禹州市、南陽的方城、社旗縣）、四川的三臺縣、河北的秦皇島以及重慶市，這些地方紅薯種植與加工時間較長，農(nóng)戶各地為政加工淀粉，由于加工設(shè)備和工藝落后，造成淀粉質(zhì)量差，主要表現(xiàn)在磣雜含量大，色澤黑，加之部分農(nóng)戶只顧眼前利益在紅薯淀粉中加入玉米淀粉及其它非淀粉成份，嚴(yán)重影響了粉制品的質(zhì)量，影響 了消費者的消費信心。如河南的黃河以北的區(qū)域如濮陽、新鄉(xiāng)、焦作、安陽，河北的 邢臺、 邯鄲、保定，湖南的衡陽、長沙、株洲等地，這些地方均有食用紅薯粉條的習(xí)慣，但當(dāng)?shù)胤蹢l產(chǎn)量很小，主要靠外地運入，近年來盡管紅薯種植與加工有很大發(fā)展，但大部分還主是提供淀粉原料， 河北衡水、秦皇島、邢臺 紅薯種植量已相當(dāng)大，但大部分以紅薯出售，或僅加工成淀粉出售給其它企業(yè)做原料， 但目前每個縣 的粉條 消費量 就達 100 噸以上。目前國內(nèi)大多紅薯淀粉及粉絲廠，加工設(shè)備較落后， 設(shè)備配置不全，大多只能在冬季生產(chǎn)，加工量普遍不大，主要在本區(qū)域內(nèi)銷售，影響范圍一般在 50 公里的半徑內(nèi)。目前紅薯淀粉制品主要局限于粉條、粉皮，產(chǎn)品種類單一，靈活不足，沒有對產(chǎn)品和市場進行細分，主要銷售渠道也很單一，中高端產(chǎn)品進超市或作為禮品出售，低端產(chǎn)品進菜市場，都很少采用促銷活動。由于近年來，一些不良商販在淀粉中加入玉米淀粉，以次充好，更有甚者為了提高紅薯粉品的色澤，不是采用優(yōu)質(zhì)的紅薯淀粉而是在次粉中加入致癌物質(zhì) “ 吊白塊 ” 危害消費 者的健康，由于消費者對紅薯粉品的辨別缺乏專業(yè)知識，買回的粉品不是不耐煮就是煮不爛，或是磣口不能食用，加之行業(yè)內(nèi)又無知名品牌，眾名產(chǎn)品魚目混珠，使消費者不能進行難以選擇，影響了消費者的消費信心。另一方面，由于其它經(jīng)濟作物價格的影響，近年來紅薯的種植量有所下降，供需矛盾將更加突出，加之小規(guī)模散戶加工勞動強度大， 淀粉質(zhì)量差，散戶加工量會進一步減少，精制紅薯淀粉及粉品的需求將會更加旺盛，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，紅薯淀粉及粉制品價格上漲的趨勢將持續(xù)。 隨著人們生活水平的提高和飲食觀念的轉(zhuǎn)變，紅薯淀粉將在生活中占據(jù)越來越重要的地位，盡管人們正在通過拉長產(chǎn)業(yè)鏈的方式來刺激紅薯的生產(chǎn)和淀粉加工，但仍滿足不了市場的需求，由于產(chǎn)品用 途廣，原料價格低廉，加工開發(fā)增值空間大，紅薯淀粉及淀粉制品加工產(chǎn)業(yè)前景看好。就目前產(chǎn)品的市場定位而言，首先我們利用 “ 全自然無公害 ” 粉品為主要訴求，來滿足中高層消費者需求，同時擴大在禮品店、超市等銷售終端的上貨量。第三是在 開 發(fā)新 的經(jīng)銷商的基礎(chǔ)上，不斷開發(fā)新的 終端銷售 ，如在較大的縣市級連鎖店發(fā)展專賣業(yè)務(wù)等，從而保證產(chǎn)品的銷售量。零售商：主要針對項目所在地周邊區(qū)域的零售商，以合理有吸引力的價格，準(zhǔn)確而迅速的市場支持與反饋，以及快捷的物流配送，從而加快銷售過程，使銷售簡易化。 市場風(fēng)險因素分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 一、原料價格上漲的風(fēng)險。 三、存貨滯銷的風(fēng)險。 原料不足的情況，周圍縣如廣宗、威縣、巨鹿、曲周等地市的紅薯產(chǎn)區(qū)也很多。 第六章 結(jié)論 五彩薯業(yè)屬于農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，紅薯粉行業(yè)的發(fā)展能在一定程度上帶動地方經(jīng)濟發(fā)展，帶動周邊地區(qū)農(nóng)民種 植紅薯等淀粉類農(nóng)作物，提供就業(yè)機會，增加農(nóng)民收入，具有很大的社會效益，符合國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，行業(yè)的發(fā)展受到 37 了國家和地方政府的大力支持。作為日常生活食品的綠色紅薯制品也將面臨著更加廣闊的市場，消費者更加注重品牌消費，關(guān)注食品安全問題，中高檔紅薯產(chǎn)品需求逐漸旺盛。同時薯產(chǎn)品生產(chǎn)對當(dāng)?shù)販囟?、日光、風(fēng)力有一定要求，粉絲消費旺季基本集中在春、冬兩季，從而導(dǎo)致粉絲生產(chǎn)存在一定的季節(jié)性。