【正文】 苦素類物質(zhì)，提取這類物質(zhì)用于小鼠飼喂亦可起到預(yù)防作用。 秋季預(yù)防動脈硬化宜吃柿子 一個國際研究小組指 出，中國的特產(chǎn)柿子，秋季食用可預(yù)防心臟血管硬化，是有益于心臟健康的水果。 如果對照柿子和蘋果的營養(yǎng)成分，柿子的纖維含量比蘋果多一倍；石炭酸（一種抗氧化劑）、鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質(zhì)成分比蘋果高得多，而這些都是預(yù)防動脈硬化的要素。它為秋季時令佳蔬之一。 日本醫(yī)學(xué)界的一項實驗表明，秋季每周吃 4 次洋白菜，可以延長老年老鼠的壽命，并改善很多衰老癥狀。 秋季兒童慢性咳嗽患者宜多吃蔬菜、水果和魚 國外科學(xué)家進行的一項研究表明，秋季多吃蔬菜、水果和魚，能大大降低兒童患哮喘和慢性咳嗽的風(fēng)險。研究 表明，那些平均一個月吃不到一次魚的兒童患慢性咳嗽和哮喘的幾率很大，很少吃水果的兒童患慢性咳嗽的幾率也很大。 研究人員指出，秋季水果品種豐富，在水果和蔬菜中富含多種維生素、礦物質(zhì)和纖維素，這些物質(zhì)能幫助人體消除 “ 垃圾 ” ，因此對人體的免疫系統(tǒng)有益。 所以，秋季兒童慢性咳嗽患者宜多吃蔬菜、水果和魚。其科學(xué)依據(jù)為： 巴西科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在秋季時令蘋果的皮中，富含有豐富的葉酸、維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，能有效減少致癌物的合成、吸收和活化，阻止化學(xué)致癌物質(zhì)造成腫瘤生成，從而提高機體對癌癥的免疫能力。研究同時發(fā)現(xiàn)，在這些起抗氧化劑作用的有效成分中，一些成分與茶葉中能抗癌的成分非常類似，有幾種物質(zhì)甚至是共同的。 雖然特殊食品的補充，例如維生素 C 對增強人體抗氧化的能力已是眾所周知，但食用整個水果，其抗氧化效力乃至抗癌效力將遠(yuǎn)勝于單純補充維生素 C及其他單一元素。西紅柿去皮、籽，黃瓜洗凈，鮮玫瑰花適量。西紅柿、黃瓜富含谷胱甘肽和維生素 C，能促進皮膚代謝，使沉著的色素減退，從而使肌膚細(xì)膩白嫩。栗子 200 克，去殼，切成兩半，鴨湯適量，煨栗熟透，再加入白菜 200 克 及調(diào)味料適量，燉熟即可。 第三，醋泡黃豆。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細(xì)胞的新陳代謝，具有降低膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。香蕉 6 根，鮮奶 250 克，麥片 200 克，葡萄干 100 克，入鍋用文火煮好，再加點蜂蜜調(diào)味，早晚各吃 100 克，常食能潤膚去皺。白蘿卜 100 克 ，茶葉 5 克。每天服用兩次。 第二，姜蘇茶。將生姜切成細(xì)絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡 10 分鐘飲用。具有疏風(fēng)散寒、理氣開胃的功效，適用于秋季風(fēng)寒感冒、頭痛發(fā)熱或有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。銀耳 20 克，茶葉 5 克，冰糖 20 克。具有滋陰降火、潤肺止咳的功效，適用于秋季陰虛咳嗽等病癥。橘紅 3～ 6 克，綠茶 5 克。每日服用 1 劑，隨時飲用。 秋季老年人便秘宜食療 秋季氣候比較干燥，許多老年人由于體質(zhì)虛弱，常患便秘。排便無力，便后疲乏，汗出氣短。 食療方：芪竹兔肉煲。 第二，血虛便秘。治宜養(yǎng)血潤腸。銀耳 10 克，大棗 15 枚，冰糖適量。 第三，陽虛便秘。治宜溫陽潤腸。百合 50 克，蜂蜜、白糖適量。 秋燥治療宜堅持哪些原則 中醫(yī)認(rèn)為，治療秋燥的原則是 “ 燥者潤之 ” 。中藥中 的麥冬、玄參、沙參、天花粉、蘆根、生地等，是常用于治療秋燥的藥物。 秋燥病情一般都比較輕，治療也不困難，但家庭護理和調(diào)養(yǎng)十分重要。具體說，應(yīng)當(dāng)注意以下幾個方面： 第一，調(diào)節(jié)生活節(jié)奏和生活環(huán)境，設(shè)法改善居所過分干燥的環(huán)境。不少病人服藥后，其癥狀很快減輕，便擅自停藥，以致體內(nèi)津液損傷加重，病程勢必延長。因此，病人一定要遵醫(yī)囑服藥，直至醫(yī)生認(rèn)為可以停藥為止。飲食方面，必須少吃或不吃辛辣香燥食品，以免再度損傷津液。 秋季小兒腹瀉宜食療 秋季，腹瀉在小兒中很常見。食療、藥膳不失為簡單易行的好方法，不妨一試。先把米粉或奶糕研成粉，炒到顏色發(fā)黃，加適量的水和糖，燒成糊狀就可以了。糊精容易消化，它的炭化結(jié)構(gòu)有較好的吸附止瀉作用。胡蘿卜適量，清洗干凈，對切開，去掉莖，切成小塊，用紗布把渣過濾掉，按 500 克胡蘿卜加 1000 克水的比例加水，加入糖燒開就可以了。 第三，大棗茯苓粥。每日服用兩次，連續(xù)服用。取蘋果 1 只，清洗干凈，連皮切碎，加水 250 毫升和少量食鹽煎湯，也可加糖煎煮飲用。 第五，荔枝山藥蓮子粥。先用水煎前 3 味，去渣取汁，后下大米煮粥食用，可連續(xù)服用。秋季，青春期女性若不注意食療保健，容易引起功能失調(diào)性月經(jīng)紊亂，臨床上主要表現(xiàn)為月經(jīng)周期或經(jīng)期長短不一、流血量異常等病癥。先煮山萸肉，取汁一大碗，再與柿餅、紅棗同煮熟即成。具有補益肝腎、養(yǎng)血攝血的功效。 第二，懷孕期女性。此期女性的飲食原則為：多食富含蛋白質(zhì)的食物；脂肪攝取不宜過多，多食富含維生素的食物；胃口特別好的孕婦，主食不宜過多，可食蔬菜類充饑。桂圓去殼，加溫開水適量，放入適量紅糖，打一個雞蛋放在桂圓上面，在鍋內(nèi)蒸 10～ 20 分鐘，以雞蛋蒸熟為宜。本方含鐵、維生素 B2 較多，可減輕 宮縮及下垂感，有保胎作用。更年期婦女的飲食原則為：以補腎為本，特別是補腎陰。 食療方：豬蹄黃豆煨蛋。文火煮至七成熟，加至半熟豬蹄內(nèi)，放入去殼熟雞蛋 5 個，加水適量，加入作料，旺火燒開轉(zhuǎn)文火，至蹄豆酥爛。每 1 周至10 天服用一方。 消除秋愁宜食療 秋愁是一種季節(jié)性心理疾患，宜通過食療加以消除。 第一，糯米大棗粥。 第二，蓮子桂圓百合湯。 第三，鵪鶉枸杞湯。加水適量，先用武火煮沸，再用文火煮濃湯，即可吃肉喝湯。野鴨 1 只，去毛及內(nèi)臟，清洗干凈；郁金 10 克。 秋季洗澡宜治哪些疾病 第一，宜治療消化不良、食欲不振。胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍者，在 42℃ 左右的熱水中浸泡 30~40 分鐘，可控制胃酸的分泌，減輕和控制病情。病人在 39℃~40℃ 的溫水中洗 20~30 分鐘，血壓可比洗澡前降低 5~20 毫米汞柱。先用熱水沖浴，待充分暖身后，再用冷水沖10 秒，重復(fù) 5 遍。疼痛時不宜馬上洗澡，否則會加劇疼痛。 第五，宜治療足部浮腫。 第六，宜治療腳部疲勞、沉重 。 第七，宜治療便秘。神經(jīng)性便秘時，沿著腹部用 43℃ 的熱水沖 3 分鐘左右，再用 25℃ 的溫水沖 10 秒鐘，重復(fù) 5 次，可讓大腸的運作活躍。根據(jù)病因和臨床表現(xiàn)，大致可分為三種類型。多數(shù)受涼后出現(xiàn)的腹瀉，伴有上呼吸道感染 癥狀，常忽略感冒而重治腹瀉，常規(guī)用藥無效。在治療上，成人可用藿香正氣水，小兒可用小兒腹瀉貼等藥物，往往隨感冒的好轉(zhuǎn)而漸愈。天涼后，由于食欲好轉(zhuǎn)，飯量突然增大所致。治療可給予復(fù)合 B 族維生素、媽咪愛等藥物調(diào)理，也可口服補鹽液。如以上方法效果不佳，可服 啟脾丸。由于食用了被細(xì)菌、病毒、霉菌污染的食物而發(fā)病，輕者惡心、嘔吐、腹瀉，每日數(shù)次，大便為黃色稀便，鏡檢白細(xì)胞（ +） ~（ ++）；重者發(fā)熱，劇烈嘔吐，腹痛、腹瀉，每日 10 余次，口渴，四肢皮膚彈性差，呈現(xiàn)脫水癥狀，大便鏡檢白細(xì)胞（ +++）。有極少數(shù)病人腹瀉為球菌感染，可給予青霉素或紅霉素才能徹底治愈。