【正文】 ？ 生：倒入 撒上 師。板書：動(dòng)作要分解歸納：動(dòng)作描寫： 動(dòng)作有先后 動(dòng)詞要準(zhǔn)確動(dòng)作要放慢，動(dòng)作要分解 廚房動(dòng)詞大派送：（老師送給同學(xué)們的第二個(gè)禮物來(lái)了，齊讀）倒 切 端 調(diào)成糊狀 (用筷子 )夾 （用漏勺）撈 裝盤 投入油鍋 上下翻炒 放入（適量的鹽）關(guān)掉（火） 撒了 (幾滴香油 )， 敲兩下，鏟一鏟 翻過(guò)來(lái) 勾芡快速翻炒 （混合在一起）炒 攪拌均勻 把雞蛋磕破 問(wèn)題片段展示：（我們一起看看駱義川怎么“炒蝦”）“炒蝦”片段 我做的是“炒蝦”?！俺次r”開(kāi)始了，先把油倒上，等一分鐘就可以放干海椒了，跟著又放蝦，放進(jìn)去等一分鐘左右就可以放青海椒和大蒜，放好了就跟著放鹽，最后放大蔥，在鍋里炒兩分鐘就可以吃了，就這樣我們的“炒蝦”就成功了。怎樣 寫細(xì)致呢？把炒的動(dòng)作寫進(jìn)去。 針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行修改。（駱義川讀修改后的片段） （楊雨艾修改后的片段）（楊峻懿的） 4（這樣使用動(dòng)詞就好多了，所以，對(duì)人物進(jìn)行動(dòng)作描寫，要注意）回顧板書： 動(dòng)作有先后 動(dòng)詞要準(zhǔn)確動(dòng)作要放慢，動(dòng)作要分解 （二）：心理描寫 （在做菜的時(shí)候，情況有差別，感受就有不同。） “炒四季豆”片段 接下來(lái)就該炒四季豆了。油剛?cè)脲仌r(shí)非常平靜，可是，幾秒鐘后，油鍋里突然響起了“噼里啪啦”的爆破聲，油不斷地從鍋里四處飛濺。但是，也不能讓它響個(gè)不停呀，我就鼓足勇氣，三步并著兩步?jīng)_到開(kāi)關(guān)前，摁下了開(kāi)關(guān)。我心想：還好，沒(méi)傷到我，真是幸運(yùn)。句 )知道她很害怕 ______。板書：心理描寫：害怕 擔(dān)憂 焦慮? .. 興奮 激動(dòng)、自豪?? 說(shuō)一說(shuō)各自的感受？ 板書：心理描寫：真實(shí) 真切 回顧板書：心理描寫：害怕 擔(dān)憂 焦慮 興奮 激動(dòng)、自豪?? 心理描寫：真切 真實(shí) 過(guò)度：你的這些獨(dú)特的感受，甚至一些小插曲，可以在習(xí)作中表達(dá)出來(lái)。抽生讀） 欣賞“麻婆豆腐”片段： 麻婆豆腐不僅吃起來(lái)麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。不時(shí)，從盤中散發(fā)出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺。 我們介紹菜品時(shí)，可以從哪些方面介紹） 板書：介紹菜品： 色、香、味、形、功效 （老師的第三份禮物是什么？知道嗎？小組讀）菜品介紹好詞推薦： 秀色可餐 色味俱佳 色澤鮮亮 菜香四溢 齒頰留香 滿口清香唇齒留香 香氣撲鼻 香飄四方 巧奪天工 晶瑩剔透 垂涎三尺 6 垂涎欲滴 回味無(wú)窮 脆嫩可口 香脆可口 滋味醇厚 肥而不膩其味無(wú)窮 回味悠長(zhǎng)酸味十足 鮮味十足 甜而不膩 肉汁四溢 口感豐富 口感滑膩 不咸不淡 濃而不膩 皮酥肉嫩 你做的菜怎么樣？ 說(shuō)一說(shuō)：剛出鍋時(shí)的 __________(菜 )_________________（怎么樣）。你有什么好的結(jié)尾方式呢？ 介紹結(jié)尾的方式： ①感悟式結(jié)尾（談感受、體會(huì)）②明理式結(jié)尾（懂得什么道理）③評(píng)價(jià)式結(jié)尾（評(píng)價(jià)做得怎么樣）④照應(yīng)式結(jié)尾（照應(yīng)開(kāi)頭） 文 章結(jié)尾舉例 7 范文欣賞 相信大家會(huì)把做菜的經(jīng)歷介紹得更加具體，生動(dòng)。 把做菜時(shí)候的動(dòng)作、心理活動(dòng)寫具體。 板書設(shè)計(jì)： 我的拿手菜 動(dòng)作描寫 心理描寫 菜品展示 第四篇：普通話考試說(shuō)話我的拿手菜 遼寧教師考試網(wǎng)： 我的拿手菜是炸扣肉，這道菜對(duì)于現(xiàn)在家庭已不是少見(jiàn)的菜了，但對(duì)于小時(shí)候我們農(nóng)村的小孩，卻是罕見(jiàn)的，是難得吃上一次的，農(nóng)村里喝喜酒或辦喪事時(shí)，一桌菜往往有 10 種菜左右，其中必定有一種是扣肉的，就在這時(shí)，無(wú)論愛(ài)不愛(ài)吃肥肉（扣肉中多半是肥肉），都能吃上一兩塊扣肉，因?yàn)檫@畢竟是難得的一次機(jī)會(huì)。近來(lái)，人們的錢袋漸漸鼓起來(lái)了，我家也不例外，我爸以前 跟別人學(xué)過(guò)幾樣菜，其中有一道菜就是炸扣肉，于是，我家不只是在辦喜事或喪事時(shí)才得嘗這道菜了。這道菜便成了我的拿手菜。步驟是：（ 1）買回肥瘦．帶皮的豬肉和蔥．八角．五香粉．醬油．米酒等原料。（ 3）約摸炸了十 二、三分鐘左右就?；?，把豬肉撈出來(lái)涼干（ 4）炸好的豬肉涼了之后，就把它切成一片一片，把適量的五香粉．醬油．米酒拌混 一起做成扣肉的配料，再把數(shù)根蔥（不用切）放進(jìn)做好的配料中拌混，最后拿起配料中的蔥，手出力地捏出蔥的汁擦到那一片片扣肉上，這樣就可以把上好配料的扣肉放進(jìn)鍋里面蒸了。這樣，美味可口的扣肉就做成了。應(yīng)該上好配料蒸過(guò)之后吃才可口，這時(shí)你會(huì)吃一片想一片，同時(shí)也不覺(jué)得肥肉的可惡了。平時(shí)，我們是沒(méi)機(jī)會(huì)吃上扣肉，一來(lái)沒(méi)錢買，二來(lái)也不會(huì)做這道菜，由于這道菜色、香、味俱全，所以每次這道菜一上桌，一下子就被夾完了。漸漸地我也學(xué)會(huì)了做這道菜，而且做成之后的色．香．味也并不遜于我爸做的。下面我就介紹一下這道菜的做法。（ 2）刮干凈豬皮上的毛并且戳一些小洞，然后燒開(kāi)大半鍋豬油，接著把這幾塊豬肉放進(jìn)鍋里炸。 （ 5）約摸蒸了四五分鐘后就取出。 大家學(xué)做這道菜時(shí)，千萬(wàn)別把第（ 4）、（ 5）個(gè)環(huán)節(jié)漏掉，因?yàn)檫€未上過(guò)配料的，又未蒸過(guò)的扣肉有一股焦味，沒(méi)味道，而且肥肉部分吃來(lái)很容易使人膩，所以，這 時(shí)不要心急，嘴饞?cǎi)R上吃。 中公教育。平時(shí)，我 們是沒(méi)機(jī)會(huì)吃上扣肉，一來(lái)沒(méi)錢買，二來(lái)也不會(huì)做這道菜，由于這道菜色、香、味俱全，所以每次這道菜一上桌，一下子就被夾完了。漸漸地我也學(xué)會(huì)了做這道菜，而且做成之后的色．香．味也并不遜于我爸做的。下面我就介紹一下這道菜的做法。（ 2）刮干凈豬皮上的毛并且戳一些小洞，然后燒開(kāi)大半鍋豬油 ，接著把這幾塊豬肉放進(jìn)鍋里炸。（ 5）約摸蒸了四五分鐘后就取出。 大家學(xué)做這道菜時(shí)，千萬(wàn)別把第（ 4）、（ 5）個(gè)環(huán)節(jié)漏掉，因?yàn)檫€未上過(guò)配料的，又未蒸過(guò)的扣肉有一股焦味 ，沒(méi)味道，而且肥肉部分吃來(lái)很容易使人膩，所以，這時(shí)不要心急，嘴饞?cǎi)R上吃。 1 篇三：我的拿手菜 我的拿手菜 我會(huì)做許多菜，比如辣椒炒肉、香椿炒雞蛋等等，但我最拿手的菜是香辣魚。于是我去超市買回了一條 3 斤左右的鯉魚。買來(lái)的鯉魚先要洗干凈，把內(nèi)臟去除，然后把魚放到鍋里清水煮熟。在煮魚的同時(shí)，我 準(zhǔn)備好了蔥、姜、蒜、辣椒，并把它們切成末。我就把切好的蔥、姜、蒜、辣椒放入鍋中。然后把這些材料出鍋，統(tǒng)統(tǒng)澆在魚身上，香辣可口的香辣魚就做好了。我笑容滿面，對(duì)大家說(shuō) :“快來(lái)嘗嘗吧 !”大家聽(tīng)了，紛紛夾了一塊來(lái)品嘗并時(shí)不時(shí)的豎起大拇指，點(diǎn)著頭說(shuō)：“不錯(cuò)呀，外香里嫩，你跟誰(shuí)學(xué)的？”我笑嘻嘻地說(shuō)：“這個(gè)嘛，保密！”大家喜笑顏開(kāi)，沒(méi)有多長(zhǎng)時(shí)間，一盤魚全被吃光了。平時(shí)，我們是沒(méi)機(jī)會(huì)吃上扣肉，一來(lái)沒(méi)錢買，二來(lái)也不會(huì)做這道菜，由于這道菜色、香、味俱全，所以每次這道菜一上桌，一下子就被夾完了。漸漸地我也學(xué)會(huì)了做這道菜，而且做成之后的色．香．味也并不遜 于我爸做的。下面我就介紹一下這道菜的做法。（ 2）刮干凈豬皮上的毛并且戳一些小洞，然后燒開(kāi)大半鍋豬油，接著把這幾塊豬肉放進(jìn)鍋里炸。（ 5）約摸蒸了四五分鐘后就取出。大家學(xué)做這道菜時(shí)，千萬(wàn)別把第（ 4）、（ 5）個(gè)環(huán)節(jié)漏掉，因?yàn)檫€未上過(guò)配料的，又未蒸過(guò)的扣肉有一股焦味，沒(méi)味道，而且肥肉部分吃來(lái)很容易使人膩，所以，這時(shí)不要心急，嘴饞?cǎi)R上吃。 我的拿手菜（我喜歡的一本書《中外食譜》） 人生活在社會(huì)上，吃是第一重要的事情，做一道好菜，對(duì)一個(gè)人的人生有很大好處，一，可讓自己吃得好，第二，可以讓家人吃得好，起到幫助你 處理調(diào)節(jié)家庭出現(xiàn)的矛盾，增強(qiáng)和諧；第三，經(jīng)常吃上你做的可口飯菜，可增強(qiáng)同事之間的友誼，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，有利于開(kāi)展工作，所以，有一手拿手菜很重要。第二，把雞蛋打開(kāi)放入碗中，放少許鹽，拌均勻。然后，倒入炒好的雞蛋，翻幾下，就可以出鍋了。這是純綠色的食品，保健、經(jīng)濟(jì)，適合家庭常吃。