【正文】 這是純綠色的食品，保健、經濟，適合家庭常吃。第二，把雞蛋打開放入碗中，放少許鹽，拌均勻。大家學做這道菜時，千萬別把第（ 4）、（ 5）個環(huán)節(jié)漏掉，因為還未上過配料的，又未蒸過的扣肉有一股焦味，沒味道，而且肥肉部分吃來很容易使人膩，所以，這時不要心急，嘴饞馬上吃。（ 2）刮干凈豬皮上的毛并且戳一些小洞，然后燒開大半鍋豬油，接著把這幾塊豬肉放進鍋里炸。漸漸地我也學會了做這道菜，而且做成之后的色．香．味也并不遜 于我爸做的。我笑容滿面，對大家說 :“快來嘗嘗吧 !”大家聽了，紛紛夾了一塊來品嘗并時不時的豎起大拇指，點著頭說：“不錯呀，外香里嫩，你跟誰學的？”我笑嘻嘻地說：“這個嘛，保密！”大家喜笑顏開，沒有多長時間，一盤魚全被吃光了。我就把切好的蔥、姜、蒜、辣椒放入鍋中。買來的鯉魚先要洗干凈，把內臟去除，然后把魚放到鍋里清水煮熟。 1 篇三：我的拿手菜 我的拿手菜 我會做許多菜，比如辣椒炒肉、香椿炒雞蛋等等，但我最拿手的菜是香辣魚。（ 5）約摸蒸了四五分鐘后就取出。下面我就介紹一下這道菜的做法。平時，我 們是沒機會吃上扣肉，一來沒錢買，二來也不會做這道菜，由于這道菜色、香、味俱全，所以每次這道菜一上桌，一下子就被夾完了。 大家學做這道菜時，千萬別把第（ 4）、（ 5）個環(huán)節(jié)漏掉，因為還未上過配料的，又未蒸過的扣肉有一股焦味，沒味道，而且肥肉部分吃來很容易使人膩，所以，這 時不要心急，嘴饞馬上吃。（ 2）刮干凈豬皮上的毛并且戳一些小洞，然后燒開大半鍋豬油，接著把這幾塊豬肉放進鍋里炸。漸漸地我也學會了做這道菜，而且做成之后的色．香．味也并不遜于我爸做的。應該上好配料蒸過之后吃才可口，這時你會吃一片想一片，同時也不覺得肥肉的可惡了。（ 3）約摸炸了十 二、三分鐘左右就停火，把豬肉撈出來涼干（ 4）炸好的豬肉涼了之后，就把它切成一片一片，把適量的五香粉．醬油．米酒拌混 一起做成扣肉的配料，再把數根蔥（不用切）放進做好的配料中拌混，最后拿起配料中的蔥，手出力地捏出蔥的汁擦到那一片片扣肉上，這樣就可以把上好配料的扣肉放進鍋里面蒸了。這道菜便成了我的拿手菜。 板書設計： 我的拿手菜 動作描寫 心理描寫 菜品展示 第四篇：普通話考試說話我的拿手菜 遼寧教師考試網： 我的拿手菜是炸扣肉，這道菜對于現在家庭已不是少見的菜了，但對于小時候我們農村的小孩，卻是罕見的，是難得吃上一次的，農村里喝喜酒或辦喪事時，一桌菜往往有 10 種菜左右，其中必定有一種是扣肉的，就在這時，無論愛不愛吃肥肉（扣肉中多半是肥肉），都能吃上一兩塊扣肉，因為這畢竟是難得的一次機會。你有什么好的結尾方式呢？ 介紹結尾的方式： ①感悟式結尾（談感受、體會）②明理式結尾（懂得什么道理）③評價式結尾（評價做得怎么樣）④照應式結尾（照應開頭） 文 章結尾舉例 7 范文欣賞 相信大家會把做菜的經歷介紹得更加具體，生動。不時，從盤中散發(fā)出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺。板書：心理描寫：害怕 擔憂 焦慮? .. 興奮 激動、自豪?? 說一說各自的感受？ 板書：心理描寫：真實 真切 回顧板書：心理描寫：害怕 擔憂 焦慮 興奮 激動、自豪?? 心理描寫：真切 真實 過度：你的這些獨特的感受，甚至一些小插曲，可以在習作中表達出來。我心想：還好，沒傷到我，真是幸運。油剛入鍋時非常平靜，可是，幾秒鐘后，油鍋里突然響起了“噼里啪啦”的爆破聲，油不斷地從鍋里四處飛濺。（駱義川讀修改后的片段） （楊雨艾修改后的片段）（楊峻懿的） 4（這樣使用動詞就好多了，所以，對人物進行動作描寫，要注意）回顧板書： 動作有先后 動詞要準確動作要放慢，動作要分解 （二）：心理描寫 （在做菜的時候，情況有差別，感受就有不同。怎樣 寫細致呢？把炒的動作寫進去。板書：動作要分解歸納：動作描寫： 動作有先后 動詞要準確動作要放慢，動作要分解 廚房動詞大派送：（老師送給同學們的第二個禮物來了，齊讀）倒 切 端 調成糊狀 (用筷子 )夾 （用漏勺）撈 裝盤 投入油鍋 上下翻炒 放入（適量的鹽）關掉（火） 撒了 (幾滴香油 )， 敲兩下，鏟一鏟 翻過來 勾芡快速翻炒 （混合在一起）炒 攪拌均勻 把雞蛋磕破 問題片段展示：（我們一起看看駱義川怎么“炒蝦”）“炒蝦”片段 我做的是“炒蝦”。 ③李明同學是怎么“炒”的？ （提示先干什么，再干什么。 —— 李明 師：李明是怎么做菜的？（提示先干什么，再干什么？） 2 生：坐鍋 —— 倒油 —— 扔蔥花 —— 倒菜 —— 炒菜 —— 端鍋 ——裝盤 聽了他的介紹，覺得自己能做“糖醋白菜的揮揮手。齊讀） 三、習作指導 （一）動作描寫 片段賞析：（出示片段）“糖醋白菜”片段： 開始炒菜了。 要把做菜時候的動作、心理活動講具體。一：引入學習 引：（前幾天，同學們做了自己最拿手的菜。教學重點： 指導學生把做菜的過程寫清楚。 能抓住人物的動作、心理準確描寫。切好了就倒進鍋里即可，等有了番茄汁，就把雞蛋也倒進來，然后攪拌，放一點白糖，再加少許鹽，很快雞蛋變得金黃燦爛，讓金燦燦的雞蛋融入酸甜可口的番茄汁，就可以出鍋了！我覺得這樣子都可以跟電視上的美食媲美了！ “媽媽媽媽，快去洗手！驚喜來啦！”“這是你做的嗎？我得意洋洋的說到：“那是當然！”媽媽津津有味的品嘗著 我的驚喜 —— 番茄炒蛋，說到：“嗯！你怎么做的這么好吃?。俊薄鞍?，媽媽，你別小看我嘛！” “怎么樣？我厲害吧！”我驕傲的說到。 我的拿手菜作文 500 字 8 “媽媽！快回來！我要給你一個驚喜！”“哈哈，什么驚喜??？”“快回來，快回來！”“好好好，知道了！”今天是星期六，我決定給辛苦工作的媽媽一個驚喜！ 趁媽媽還在路上，我趕緊拿出雞蛋，打到碗里，順時針攪拌，一直到不會感覺是固態(tài)的樣子。 就這樣燉上幾分鐘，就可以將火調小，叨起一塊土豆嘗一嘗， 因為肉絲放得早，只要土豆熟了，肉絲肯定就熟了。 你可能覺得奇怪，我炒菜怎么不放鹽啊。先把切好的肉絲放進去，由肉絲上有水份，倒進熱油里，濺起好多油星，嚇得我趕緊往后躲。加上鹽，太香了！那天我吃的西紅柿炒雞蛋一點也沒剩下，因為太好吃了！ 媽媽吃了我做的飯后大贊我，我的心比吃了蜜還甜。油先生生氣急了，大發(fā)雷霆，還好我聰明躲開了。一次不可以，那就兩次， 三次，四次，有志者，事竟成，果然在我的努力下終于切好了。“胡大廚”上線，同學們，你們想嘗一嘗我的拿手菜嗎？歡迎來我家做客哦！ 我的拿手菜作文 500 字 6 星期六中午，突然來了一個電話：“喂？今天你煮飯。原來是 這樣啊，我離開灶臺小半步，拿著鏟子小心翼翼地翻炒著，生怕油水濺到自己。接著，我把兩個雞蛋打碎在碗里，我拿起筷子學著媽媽的樣子快速的攪拌，黃黃的蛋液像被施了魔法一樣隨著筷子飛旋起來，好神奇??！ 一切準備就緒，我要開始炒蛋了。 我的拿手菜作文 500 字 5 今年我們的假期出游計劃被一場突如其來的疫情給無情打破了。這時不要蓋鍋蓋，中火燒十分鐘左右，湯色一點一點變向奶白。先往鍋中放水，待水沸時，放入魚，姜片，蒜瓣。魚頭特別腥，要多煎一下，煎好后把魚撈出，把鍋洗凈。要準備的食材很簡單，去腥的生姜、大蒜子，提味的豆腐、筍片、蔥，最最重要的是要選一條鯽魚。 我把炒好的菜放到餐桌上，再裝上一碗白米飯，請媽媽來品嘗我的手藝，媽媽吃了一口臉上就露出了笑容說：“我兒子真棒，菜真好吃，以后可以當大廚了?。　蔽衣犃诵睦锩雷套痰?，像吃了蜜一樣甜。 接下來我拿來三個雞蛋，在碗邊緣輕輕一磕，兩手一扒桔黃色的蛋黃和透明的蛋清流到碗里，在碗里加點鹽，拿筷子上下不停攪拌，直到蛋清和蛋黃和在一起。最后，我往里面了放了些許鹽，盛入裝盤，便大功告成了。然后，再放一點油，把蔥倒鍋里炒出香味。這時我再把西紅柿的皮