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學校食堂食品安全承諾書[精選5篇]-閱讀頁

2025-05-05 22:38本頁面
  

【正文】 務(wù)活動,并按規(guī)定進行食品安全知識培訓。 四、嚴格執(zhí)行食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度,認真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,嚴把食品原料進貨質(zhì)量關(guān)。 六、堅決不采購、使用病死、毒死或死因不明的豬肉等畜、禽、獸、水產(chǎn)動物及其制品加工食品,不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。消毒效果符合國家標準。 九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施,及時發(fā) 現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。 承諾單位:監(jiān)督單位: ***食品藥品監(jiān)督管理局負責人:監(jiān)督員: 監(jiān)督電話: ****** 第三篇:學校食堂食品安全承諾書 學校食堂食品安全承諾書 “民以食為天,食以安為先”,餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點、難點問題。在此 ,我謹代表定陶教育各級各類學校及托幼機構(gòu)對做好學校食堂食品安全工作鄭重承諾如下: 一、按照《食品安全法》的規(guī)定,認真履行食品安全“第一責任人”義務(wù),對本單位食品安全負全責。 三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。 四、依法組織職工參加食品安全培訓,并建立培訓檔案。 五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所,以及食品貯存、更衣等場所。 六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。 八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度,如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù),保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性,以防范和控制食品安全風險。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。自覺接 受食品安全職能部門監(jiān)督檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,規(guī)范經(jīng)營行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理,并定期公示量化分級結(jié)果;促進管理水平的提高,共同營造學校食堂食品安全環(huán)境。 二、健全組織機構(gòu),配置專管人員。 三、飲食原料及貨物購進,必須 按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,嚴把質(zhì)量關(guān),落實索證索票制度,按要求詳細登記食品進貨臺賬。嚴禁使用散裝食用油。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。 四、食堂及倉庫內(nèi)外,必須保持清潔衛(wèi)生,應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴防食品污染。 六、食堂的設(shè)備和用具,符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。 九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,如實提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認真落實。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。 在中師部學生在校期間,學校對食堂的安全負全部責任,嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。 承諾單位(簽章) : 年月日 第五篇:學校食堂食品安全承諾書 學校食堂食品安全承諾書 作如下承諾: 為加強學校餐飲食品安全管理,確保師生身體健康及生命安全, 一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加 工和經(jīng)營。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時,能夠科學、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學校日常管理。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。肉類必須經(jīng)過檢疫。禁止進購無商 標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴防食品污染。學校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,所有從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗。餐具消毒由專人負責,餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。完善食品留樣制,不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。 八、加強對食堂工作人員的管理。建立學校食堂食品安全管理檔案。 十、發(fā)生學生食物中毒事件,要立即上報并保護好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡造成后果的,由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。 承諾單位(簽章) : 二○一四年九月 椿木營中小學食品衛(wèi)生安全管理制度 為了加強食品衛(wèi)生安全工作,提高師生的健康水平,特制定本制度。 二、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨,以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的,開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動,堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),講究職業(yè)道德。上班時間要穿工作服,戴帽、口罩等;分發(fā)直接 入口食品時,必須使用有關(guān)的工具。 五、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理,要符合小學生生理發(fā)育的需求。 七、餐具和盛放直接入口食品、容器,使用前必須洗凈消毒;炊具用具用后清洗干凈 ,保持清潔。 九、物資進倉要保持清潔衛(wèi)生,存放要生熟分開,包裝食品要離地存放,散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放,注意保質(zhì)、保鮮。 十一、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定,出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂,視情節(jié)輕重,追究當事人和領(lǐng)導者的責任,處以罰款,情節(jié)嚴重的追究法
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