【正文】 自身。公司實(shí)施股份責(zé)任制，四個(gè)股東都持有相對(duì)均衡的股份百分比，每月分紅以百分比作為依據(jù)。 （ 2）：對(duì)內(nèi)，實(shí)行指標(biāo)制度，把每一項(xiàng)工作任務(wù)具體地落實(shí)到每一位員工的身上，與此同時(shí)，制定獎(jiǎng)勵(lì)方案，以便激發(fā)員工的工作激情，提高了工作效率。 (2)實(shí)行優(yōu) 惠方案，在開業(yè)的半個(gè)月里，實(shí)行優(yōu)惠政策，同時(shí)建立會(huì)員制度。 （ 3）：其它情況，則根據(jù)市場(chǎng)變動(dòng)而做出相應(yīng)的優(yōu)惠政策，以便與市場(chǎng)并進(jìn) 1：每天收入多少由當(dāng)天晚上最后值班的人員統(tǒng)計(jì)好，留出第二天的零錢。 3：定期把公司收入存入專門的銀行賬 戶。價(jià)格便宜，娛樂(lè)性強(qiáng)是它最大的特點(diǎn)。經(jīng)過(guò)初步的投資前期市場(chǎng)調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以周圍的廣大學(xué)生群，附近的居民，還有附近大量的工廠區(qū)的工人；據(jù)調(diào)查，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是附近的超市、飯店、小吃店等。 定位營(yíng)銷策略及銷售： 先打開本校區(qū)與附近的市場(chǎng)，做好做大，再考慮發(fā)展其它校區(qū)。 已開展的宣傳策略： 實(shí)行優(yōu)惠方案，在開業(yè)的半個(gè)月里，實(shí)行優(yōu)惠政策，同時(shí)建立會(huì)員制度。 運(yùn)營(yíng)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題： 公司的正常運(yùn)轉(zhuǎn)離不開一個(gè)好的制度，公司剛剛開始運(yùn)作的時(shí)候，如果是制度不完善，就會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)一些問(wèn)題，并且作為服務(wù)性行業(yè)，對(duì)顧客的服務(wù)質(zhì)量是至關(guān)重要?；谏鲜鰡?wèn)題，我們的對(duì)策是：借鑒別人好的經(jīng)驗(yàn)，不斷總結(jié)，努力建立個(gè)好是制度，繼續(xù)加強(qiáng)自身的素質(zhì)提高，以求做得更好！盈利預(yù)算： 一個(gè)新的事物 的產(chǎn)生必定會(huì)刺激消費(fèi)者消費(fèi)的欲望，產(chǎn)生一定規(guī)模的消費(fèi)潮流，這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律。因?yàn)槲覀兪菍I(yè)的酒吧，而且是這地方的新起事物，必定會(huì)吸引大量顧客的眼球。按每人平均消費(fèi) 4 塊錢，據(jù)我們所調(diào)查酒吧的生意都會(huì)有一半是賺的，也就是說(shuō)，四塊錢中至少有 2 塊是賺的。這只是寄在最少量的學(xué)生消費(fèi)中，如果真 正做起來(lái)，會(huì)激發(fā)更多不經(jīng)常喝酒的學(xué)生消費(fèi)者到酒吧來(lái)，也就說(shuō)，一般地，酒吧每天都會(huì)有 200 人次的消費(fèi)量，此外，按學(xué)校有4800名學(xué)生計(jì)算，平均每個(gè)月都有 400名學(xué)生生日，而男女比例為 5:1，則每個(gè)月都有 330 男生生日，現(xiàn)代學(xué)生生日都喜歡請(qǐng)客喝酒的習(xí)慣，我們估計(jì)就算有 250 名學(xué)生會(huì)請(qǐng)客，而這 250 名學(xué)生中就會(huì)有 150 名到我們酒吧來(lái)，出去重疊的學(xué)生，每天我們還有 15011=139 名學(xué)生來(lái)關(guān)顧酒吧。 亞運(yùn)城小區(qū)內(nèi)無(wú)餐飲及喝酒聊天的地方（ 菜市場(chǎng)快餐過(guò)于抵擋），目前的商業(yè)區(qū)主要在國(guó)際區(qū)，國(guó)際區(qū)是小區(qū)住戶傍晚最常去的休閑、散步場(chǎng)所，環(huán)境優(yōu)美，人流較集中，為了解決小區(qū)住戶會(huì)友、親朋聚餐的麻煩，計(jì)劃在國(guó)際區(qū)開間輕型酒吧（可以吃東西）。 二、投資預(yù)算 ，包括設(shè)備，預(yù)算 6~8萬(wàn)。越來(lái)越多的人了解并喜歡這種以熱鬧的氣氛來(lái)放松自己的模式，而酒吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時(shí)漸漸成熟。 酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 1 第一部分市場(chǎng)分析 酒吧作為西方酒文化標(biāo)準(zhǔn)模式被引入到我國(guó)，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。酒吧產(chǎn)業(yè)的興起與紅火與整個(gè)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì) 、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶已成為我國(guó)休閑消費(fèi)產(chǎn)業(yè)中的一支主力軍。首先，讓我來(lái)分析一下現(xiàn)在的發(fā)展背景。故我們便有了實(shí)施的必要性，作為處在這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)文化各方面都飛速發(fā)展的時(shí)代，接收、引進(jìn)新興項(xiàng)目與產(chǎn)業(yè)更是推動(dòng)商業(yè)發(fā)展的有力契機(jī)。猶太商人有一句話，叫做 嘴巴生意是個(gè)無(wú)底洞 ，這也就是說(shuō)，酒吧有著無(wú)限的發(fā)展前景與利潤(rùn)。社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的確立，使酒吧的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，目前酒吧的競(jìng)爭(zhēng)可以說(shuō)是全方位、多元化?？梢灶A(yù)測(cè)，短期內(nèi)酒吧的現(xiàn)狀不會(huì)有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個(gè)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境相聯(lián)系，人 們的經(jīng)濟(jì)收入與消費(fèi)觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐，當(dāng)今的經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學(xué)會(huì)享受生活，并認(rèn)為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發(fā)展趨勢(shì)、勢(shì)頭極為良好。 第三部分創(chuàng)業(yè)開店的關(guān)鍵要素 (一 )店鋪欲形成風(fēng)格的定位 作為一個(gè)酒吧，它的風(fēng)格、格調(diào)和氣氛是它生存、發(fā)展的強(qiáng)有力硬件。面對(duì)的人是由 80、 90 后潮流、時(shí)尚人士構(gòu)成的客戶群。讓慕名而來(lái)的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。而酒吧的格調(diào)和氣氛完全是靠店內(nèi)的精修以及背景音樂(lè)的結(jié)合來(lái)烘托和渲染的。CLOCKLIFE，這個(gè)名字有很多元、很管飯的意義。它是僅次于完美與第一的一個(gè)層次。首先，恕本人愚鈍，的確名優(yōu)做到最好的能力。不是止步不前，待他人超越 。所以，這個(gè)名字，我賦予它的含義就是 可以與第一有距離，但要永遠(yuǎn)追求做到最好。 首先 ，店鋪的地址選擇。但事實(shí)上，各方面都完美的地區(qū)早已被其他各類型的商家搶占了最初有的先機(jī)，經(jīng)歷的很長(zhǎng)一階段的摸索與發(fā)展，成為了繁榮的經(jīng)濟(jì)區(qū)，這樣房?jī)r(jià)高，成本高，高出的成本就是在削減利潤(rùn)，所以我不準(zhǔn)備選擇一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段作為店鋪的選址。但是我認(rèn)為，有針對(duì)性的選擇客戶便更能直擊到客 戶本身，有嚴(yán)整的客戶定位，便不用跟隨經(jīng)濟(jì)繁榮的趨勢(shì)。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個(gè)商業(yè)圈。此商業(yè)圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數(shù)量的可自由支配收入的 80、90 后人群。他們把緊跟世界時(shí)尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類人群非常適合我酒吧的客戶人群定位。古書有云：辦事，要天時(shí)，人合，地利三者成一線時(shí)方可成事。 (三 )貨源的選擇 作為一個(gè)酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因?yàn)楣≡谖覈?guó)的口碑甚好，口感和舒適度堪稱第一。其 次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進(jìn)相對(duì)來(lái)說(shuō)屬于經(jīng)典款的 VODKA、 WHISKY，比如ABSOLUTVODKA 、 SKYYVODKA 、 TEQUELAVODKA 、 GORDON39。swhisky 、 JimBeamwhisky 、 BlackLablewhisky 、RedLableWhisky、 ChivasRecalWhisky 等。軟飲的品種分為即飲型和調(diào)制型，即飲型為礦泉水 、雪碧、可樂(lè)、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂(lè)士等 。 (四 )正式開業(yè)前后的店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營(yíng)方式 每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對(duì)的是 80、 90 后時(shí)尚人士，故店內(nèi)的裝修是以歐美簡(jiǎn)約大氣為主情調(diào)，以紅黑白為主色調(diào)，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進(jìn)入，便有無(wú)限舒暢與家的感覺(jué)，不失時(shí)尚感且具有親切感。在門口設(shè)一具有簡(jiǎn)約大氣時(shí)尚的一個(gè)攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊(cè)等。屋內(nèi)餐飲用具均為特別定制，上印有經(jīng)典款的歐美電影宣傳海報(bào)、明星動(dòng)作、話語(yǔ)、穿衣搭配等元素。進(jìn)行 普遍選拔，重點(diǎn)培養(yǎng) 的宣傳方式。那什么是 SOP呢 ?SOP(標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程 StandardOperatingProcedure)是經(jīng)過(guò)許多經(jīng)驗(yàn)的積累而產(chǎn)生出來(lái)的最具有效率的做事方法。那么 SOP+比 SOP 多的那一點(diǎn)是什么呢 ?就是人性化 +對(duì)顧客用心的服務(wù)態(tài)度 +不可替代性，此三點(diǎn)實(shí)則是層層鋪墊與遞進(jìn)的，當(dāng)你擁有的不是死規(guī)則而是更多的人性化服務(wù)時(shí)，你的服務(wù)體系已步入愈來(lái)愈完善的階段再加上對(duì)不同類型、不同需要的客戶進(jìn)行有針對(duì)性的服務(wù)，可怎么提供有針對(duì)性的服務(wù)呢 ?那就要用 心 了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體會(huì)，顧客需要什么、怎樣能觸動(dòng)他 非你不可 的情結(jié)。 其次，定期舉辦活動(dòng)，如 T 臺(tái)走秀、真人表演、時(shí)裝比賽等，目的是增加客戶基數(shù)，創(chuàng)立新穎、有特色的品牌酒吧。 第六部分財(cái)務(wù)分析 項(xiàng)目投資概算：店面租賃： 54000/年 店內(nèi)裝修： 30000元 進(jìn)貨費(fèi)用： 50000元 宣傳費(fèi)用： 5000元 總計(jì)： 139000元 資金來(lái)源及籌措：借由銀行貸款及抵押 15 萬(wàn)元。 預(yù)期社會(huì)效益：使人們的時(shí)尚感官更進(jìn)一步，并且在城市快節(jié)奏的間歇之余，能擁有一個(gè)享受生活，體味時(shí)尚的潮流之地。 市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)：現(xiàn)國(guó)際行情的極為不穩(wěn)定化，雖然金融危機(jī)已漸漸消退，可仍存在著潛在的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 財(cái)務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)：財(cái)務(wù)方面的風(fēng)險(xiǎn)就是很容易出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈以及突發(fā)事件的發(fā)生。 管理的風(fēng)險(xiǎn)：這一點(diǎn)我個(gè)人認(rèn)為，完全在于本人性格與脾氣的控制。一個(gè)成功、成熟的人是會(huì)懂得如何去控制自己的情緒，而我需要完善的也就是這一點(diǎn)。 經(jīng)理：負(fù)責(zé)管理酒吧的大小事宜，履行 CEO 所作出的發(fā)展策劃、發(fā)展方向等。 調(diào)酒師：在吧臺(tái)內(nèi)做專業(yè)調(diào)酒工作。 服務(wù)生：負(fù)責(zé)客人需酒的服務(wù)性工作與每天的清潔與打掃。我的選人觀念就是避開親人、家屬、朋友的圈子，通過(guò)適合本酒吧的選人制度選定人員。其次的要求便是能夠滿足我酒吧的員工素 質(zhì)規(guī)定的人員。 酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 2 酒吧自身的特色賣點(diǎn)是不同的，或自由，或高雅，針對(duì)于高校消費(fèi)者，所適應(yīng)的特色就是文化，這并不是說(shuō)要像學(xué)校圖書館那樣的洋溢著知識(shí)氣息，文化是構(gòu)成酒吧的元素之一，針對(duì)高校生來(lái)設(shè)計(jì)酒吧經(jīng)營(yíng)主題及經(jīng)營(yíng)方式，就是在某種程度上衍生了高校的校園文化，也就產(chǎn)生了為高校生量身定做的“校園酒吧”。 地理位置 在距扶綏縣城約 7公里的南區(qū)，廣西城市職業(yè)學(xué)院 (內(nèi)或外待定 )，這個(gè)位置于教育園區(qū)，旁邊是一些新建的民房及附近的一些小山村 (具可靠消息透露，這里在未來(lái)幾年間將遷來(lái)多所高校 )。消費(fèi)群體以學(xué)生為主，兼顧附近區(qū)域的居民。因?yàn)槟壳暗膶W(xué)生不多，所以商家也入住也較少。酒吧的位置將初步定在校外新建居民區(qū) (離學(xué)校門口約 100 處 )。酒吧的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手屬于產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。酒吧進(jìn)入市場(chǎng)，逐步建立，樹立酒吧的形象。 2 提升酒吧形象。 人事安排 欲建酒吧屬于合伙企業(yè)。酒吧的管理者通過(guò)合伙人商議確定。酒吧還將雇傭 1 到 2 名全職員工 (以有曾經(jīng)有酒吧經(jīng)營(yíng)及服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)人為主 )3 名以上兼職員工 (以校園內(nèi)勤工檢學(xué)及家庭較貧困學(xué)生為主 ) 各負(fù)責(zé)人的職責(zé) 外務(wù)負(fù)責(zé)人：擔(dān)任白天包場(chǎng)領(lǐng)班，做好員工招聘和培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)公關(guān)事務(wù)、廣告宣傳、市場(chǎng)拓寬、以及聯(lián)系外界一些活動(dòng)，邀請(qǐng)一些嘉賓等。 貨源負(fù)責(zé)人：采購(gòu)酒吧所需品，掌握酒吧的存貨量，負(fù)責(zé)跟供貨商聯(lián)系，做好日常財(cái)務(wù)管理。 (十佳歌手等活動(dòng) ) 邀請(qǐng)校園樂(lè)隊(duì)、歌手、舞蹈者在酒 吧表演。 主題經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 打破傳統(tǒng)的酒吧經(jīng)營(yíng)理念，每星期固定的周期時(shí)間定位一個(gè)主題，讓顧客每次到酒吧都能感到新鮮感。 ) 充分經(jīng)營(yíng) 酒吧都是夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，酒吧白天可出租給班級(jí)或社團(tuán)搞集體活動(dòng)。 最優(yōu)的產(chǎn)品和服務(wù)我們不能達(dá)到，但會(huì)提供最滿意的效果 。 市場(chǎng)地位：成為扶綏南區(qū)休閑行業(yè)的主要領(lǐng)導(dǎo)者之一 公共形象：通過(guò)與校園團(tuán)體合作 (或贊助 )舉辦活動(dòng)，幫助他們解決金費(fèi)問(wèn)題，并進(jìn)行宣傳等形式。 服務(wù)：形成一套流暢的服務(wù)程序。 員工：創(chuàng)造一個(gè)服務(wù)取向和員工取向的工作環(huán)境，保證所有雇員公平的薪金和工作條件。伴隨著我校的建立，各種文化不斷涌入。而大學(xué)生在日益緊張的社會(huì)環(huán)境下長(zhǎng)期生存，導(dǎo)致他們想尋找一個(gè)可以放松身心的環(huán)境和場(chǎng)所。 2 競(jìng)爭(zhēng)威脅： 我方的競(jìng)爭(zhēng)手段是主要是壓低貨源的價(jià)格 ,要求較高的產(chǎn)品服務(wù)或 更多的服務(wù)項(xiàng)目，并且從競(jìng)爭(zhēng)者彼此的對(duì)立狀態(tài)中獲利。又由于學(xué)校酒吧的地理位置，文化氛圍等特殊原因，故我方的議價(jià)能力一定要強(qiáng)。消費(fèi)者分析 據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，距估計(jì)在開學(xué)初我院學(xué)生會(huì)有 4000 到 5000 左右。 自身特色 1 浪漫氣息融入大學(xué)這塊傳說(shuō)中的戀愛圣地 2 簡(jiǎn)潔明 快的現(xiàn)代化風(fēng)格中結(jié)合細(xì)節(jié)、人性化 3 結(jié)合校園活動(dòng)，更廣范圍的擴(kuò)大我校文化的衍生面 4 定期開展特色主題活動(dòng) (主題派對(duì)，球賽播放，校園樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)秀等 ) 5 讓大學(xué)生充分參與酒吧經(jīng)營(yíng)管理 6 實(shí)行消費(fèi)累積再消費(fèi)制，提供有時(shí)限制的消費(fèi)券 7 實(shí)行會(huì)員制，創(chuàng)立會(huì)員俱樂(lè)部，按照一定的消費(fèi)額招募會(huì)員，并不定期開展活動(dòng) 8 分時(shí)段經(jīng)營(yíng)制度 成本領(lǐng)先戰(zhàn)略 在扶綏南區(qū)建設(shè)還處于初步建設(shè)階段，交通還處于開發(fā)階段，商家還只入住一部分，對(duì)出租店的競(jìng)爭(zhēng)還不是很強(qiáng)，出租房的價(jià)格較便宜 酒吧可以開設(shè)在二摟，節(jié)約租賃成本 距我自己認(rèn)為：現(xiàn)在的大學(xué)生比較喜歡酒吧采用簡(jiǎn)潔明快的設(shè)計(jì)風(fēng)格，這在裝潢上可以降低了成本。適當(dāng)?shù)难?qǐng)一些校園中的才子進(jìn)行演出。 一、營(yíng)銷宗旨 以產(chǎn)品和服務(wù)、廣告宣傳、價(jià)格策略為主要手段 。 同時(shí)，酒吧主要提供無(wú)形的產(chǎn)品和有形的產(chǎn)品，這些都針對(duì)學(xué)生的消費(fèi)狀況決定，讓服務(wù)和產(chǎn)品保持中低檔次又不失高品位。 針對(duì)此情況，我們的服務(wù)產(chǎn)品可以采用周期策略 a、創(chuàng)業(yè)階段為了使酒吧提供的服務(wù)盡快被目 標(biāo)顧客接受，縮短市場(chǎng)投放時(shí)間，我們的酒吧要盡快采取快速滲透戰(zhàn)略，以低價(jià)位和高促銷喚起目標(biāo)顧客群的注意，迅速打開學(xué)生市場(chǎng)。針對(duì)目標(biāo)顧客的訴求導(dǎo)向，開發(fā)新的服務(wù)產(chǎn)品，為目標(biāo)顧客人群提供更方便、快捷、細(xì)致周到的服務(wù)