【摘要】第四章食品原料中的抗營養(yǎng)成分一、植酸和草酸二、多酚類化合物三、消化酶抑制劑食品原料營養(yǎng)-取決于可食部分營養(yǎng)組成?動植物積累營養(yǎng)成分是為了自身生長繁殖和發(fā)育的需要?植物為避免有害微生物和動物損害形成防護系統(tǒng)形態(tài)學保護機
2025-06-10 22:07
【摘要】蚯蚓是低等動物,可作為高蛋白飼料添加劑。在養(yǎng)殖蚯蚓過程中,蚯蚓可將垃圾、秸稈等有機物質消化,混合土壤排泄出蚯蚓糞。蚯蚓糞是良好的腐熟有機肥料,同時也是具有團粒結構的土壤,對作物生長發(fā)育有較好的促進作用。農田中養(yǎng)殖一定數(shù)量的蚯蚓,可以起到更好的改土培肥作用。?[1]?目錄.1?生存歷史.2?性質區(qū)分.3?成分.??
2024-08-24 16:32
【摘要】人體生命活動的主要的供能物質是糖類、脂肪人體內貯存能量的主要形式是構成身體的主要物質是脂肪蛋白質提問:提問:維生素和礦物質的作用纖維素的作用_____________________________________________缺乏它可引起____
2024-12-18 02:06
【摘要】大豆的營養(yǎng)成分及其功效 民以食為天,食物是人類賴以生存和發(fā)展的物質基礎,人類需要食物提供能量和各種營養(yǎng)素,用以維持生理和生活的需要,保證人體的健康。健康是身體的最大本錢,隨著人民的生活水平提高,一系...
2024-10-03 07:35
2024-11-29 09:34
【摘要】這些食物含有哪些營養(yǎng)成分呢?1、初步學會鑒定糖類、脂肪、蛋白質的生化檢測方法。2、應用食物中主要營養(yǎng)成分的檢驗方法,初步探究食物中主要的營養(yǎng)成分。食物中主要營養(yǎng)成分的鑒定一、如何鑒定食物中主要的營養(yǎng)成分:?淀粉?還原性糖(指葡萄糖等單糖及麥芽糖)?蛋白質?脂肪:淀粉+碘液試管中加入
2025-06-02 15:21
【摘要】常見食物營養(yǎng)成分含量(五谷雜糧)???注:。各種顏色數(shù)字的單位分別為:紅(克)、綠(毫克)、藍(微克);能量單位為千卡。2.五谷雜糧膽固醇含量為零蛋白維生素礦物質膳食糖質脂肪AEC葉酸B6B12鈣鐵鉀鋅纖維能量大米?
2025-07-15 20:19
【摘要】葡萄干的營養(yǎng)成分及其功效葡萄干為葡萄科葡萄屬植物各種葡萄的果實,又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅,陜西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初采收,鮮用或干燥備用。中文名:葡萄干外文名:raisin別稱:烏珠木主要原料:葡萄是否含防腐劑:否主要營養(yǎng)成分:鐵,鈣主要食用功效:補血補氣適宜人群:一般人群,糖尿病患者禁食
2024-08-24 15:50
【摘要】第一章水產食品原料的營養(yǎng)成分一、魚貝類的肌肉組織頭部軀干部尾部骨骼肌魚體的肌肉平滑肌心肌肌纖維是構成骨骼肌的
2024-08-24 00:17
【摘要】食品營養(yǎng)成分分析第一節(jié)食品中水分的測定一、食品中水分的存在形式及測定意義?食品中水分主要有兩種存在形式,即游離水和結合水。?食品水分含量的多少,直接影響食品的感官性狀及組成比例,改變營養(yǎng)素及有害物質的濃度。?食品中的水分又是微生物繁殖的重要條件,可加速污染物質擴散,不利于食品的貯存,縮短食品
2024-09-01 17:43
【摘要】成分器官水無機鹽維生素酒精氨基酸甘油脂肪酸葡萄糖口腔咽食管胃小腸大腸復習鞏固
2024-12-14 15:34
【摘要】黑龍江東方學院本科生畢業(yè)論文(設計)兩種水稻中幾種營養(yǎng)成分的研究姓名鄧宇學號054131334專業(yè)食品科學與工程班級2005-B指導教師楊同舟張寒冰學部食品與環(huán)境工程學部
2025-07-13 17:26
【摘要】第9章食品中營養(yǎng)成分的代謝生物氧化糖代謝脂代謝蛋白質降解和氨基酸代謝核酸的降解與核苷酸代謝新鮮天然食物組織中代謝活動的特點江蘇食品職業(yè)技術學院食品工程系新陳代謝概述新陳代謝:生物體與外界環(huán)境不斷交換物質的過程,包括從體外吸收養(yǎng)料和在組織中的變化及向體外排
2024-09-21 21:21
【摘要】常用果蔬營養(yǎng)成分一覽表?(每100克可食部分食品中營養(yǎng)成分的含量)?名稱熱量千焦蛋白質g脂肪g碳水化合物g鈣mg磷mg鐵mg胡蘿卜mgVB1mgVB2mgVCmg甘薯29182030馬鈴薯161159
2025-08-08 04:06
【摘要】鐵棍懷山藥中主要營養(yǎng)成分的研究周明,郭華,周潔(南農業(yè)大學食品科學技術學院,長沙402)湖118摘要:測定鐵棍懷山藥中的主要營養(yǎng)成分,并與普通淮山藥的相應指標進行對照。結果表明,新鮮鐵棍懷山
2025-01-23 11:51