【正文】 部分員工仍缺乏團結(jié)協(xié)作的意識。 個別員工仍缺乏節(jié)約意識。 隨著星級酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。 三、下半年的工作計劃 繼續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓，提高員工的綜合素質(zhì)。同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質(zhì)檢 部及時給予監(jiān)督指導。 加強員工思想教育。同時激勵員工發(fā)揚團結(jié)互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。嚴抓日常消耗品的節(jié)約。降低設備運行的消耗。杜絕馬桶長流水、長明燈等。 計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務于顧客。 每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容 儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律、餐中服務細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。 增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。 下半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。本酒店的宴會接待任務比較重，下半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。 三、存在一些問題和不足 我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。 自己的理論水平還不太高，中餐業(yè)務知識服務技能不精。 合理安排當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。 做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。 ，做到團結(jié)愛友、相互幫助、共同進步。 四、半年的工作計劃 積極認真配合領導，搞好餐廳日常的管理工作。 加強對硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。 對廚房出品衛(wèi)生和質(zhì)量要嚴格把關。 餐廳服務 2021 上半年工作總結(jié) (四 ) 20xx 年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領全體同仁團結(jié)一心，克服種種困難取得較大成績，我將上半年的工作總結(jié)如下： 一、上半年取得的成績 餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組 徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排 。以及餐飲部勞動紀律 。 結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法 新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。 抓培訓，抓落實 培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲、獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果 。 當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。部分員工自律性較差，如站位紀律、服務禮貌用語、餐中服務等，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務員應有的素質(zhì)。 個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。 極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平和 人員素質(zhì)。 餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導其在工作中學而用之。 進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念 。 繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。如空調(diào)合理開啟及時關閉等。 突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。 繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導工作，并主動匯報部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準。 20xx 年下半年是新的征程，新的起點。我堅信在酒店領導的帶領下，全體員工團結(jié)一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會越來越紅火，圣達的明天 也會更加輝 ! 餐廳服務 2021 上半年工作總結(jié) (五 ) 回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下： 一、日常管理工作 作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。 二、加強自身學習，提高業(yè)務水平 要想做到優(yōu)秀人員，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。 有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是十 分到位。 經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的： 能夠協(xié)助領導做好餐廳的日常工作。 配合領導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領導。 以身作責，監(jiān)督、檢查服務人員做好服務工作。 切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。 加強學習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。 針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務過程中現(xiàn)場糾正指導，多培訓演練，提高員工的業(yè)務水平。 加強節(jié)能的檢查，平時多跟服務員講解提高節(jié)能的意識。 ，公司領導、業(yè)主、監(jiān)理辦、指揮部領導來檢查工作，做好接待工作，把工作坐到前面。 ，溝通好，留好飯菜，使職工回來時能夠吃上熱飯熱菜 ，出入庫清楚，賬目清晰明了。 第五篇：后勤半年工作總結(jié) 后勤半年工作總結(jié) 后勤半年工作總結(jié) 20**年上半年，總務后勤部門在校長室的領導下，以“三個代表”重要思想和十六屆四中全會精神為指針，樹立全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的科學發(fā)展觀，后勤半年工作總結(jié)。下面就一學期來的后勤工作總結(jié) 一、加強政治理論學習，提高思想政治覺悟。本學期認真學習了 ***理論、“三個代表”重要思想，十六屆三中、四中全會精神，中共中央關于加強人才工作的決定，以及省、市、縣教育工作會議 精神 ,參加學校開展的“三心”、“五愛”教育，“四五”普法宣傳教育。全體后勤人員在學習中進一步增強了做好本職工作的自豪感、責任感和使命感。因此，全體后勤人員充分認識到：總務工作雖不直接參與教學，但所做的一切細瑣、繁雜的工作都是學校教育中必不可少的，而且是十分重要的部分，在教育事業(yè)的發(fā)展中起著不可替代的重要作用。 二、明確責任目標，積極做好后勤服務工作 我校后勤工作量大面廣，頭緒多，層次多，而人員少。我們根 據(jù)總務繁雜、細瑣、臨時性、突發(fā)性、任務多的特點，盡力做好服務工作。為了確保教學工作按時正常開展，為了節(jié)省經(jīng)費，寒假期間，不少后勤教職工放棄休息，冒著嚴寒，做好教室門窗、教學教具、房屋道路等各方面的維修工作，工作總結(jié)《后勤半年工作總結(jié)》。會計人員準確無誤地收取開學初的各種費用，每學期結(jié)束時及時做好各種帳務核算，結(jié)清代辦費。在平時，圍繞學校中心后勤部門主要做好以下服務工作：⑴保證教育教學需要。及時修理門窗、門鎖、課桌凳椅和水電 ，做到隨叫隨到，發(fā)現(xiàn)故障，及時處理。本學期在翻建食堂過程中，我們因陋就簡，想方設法改造倉庫，搭建簡易食堂，盡力保證師生的伙食質(zhì)量，使他們吃得飽，吃得好，為此，食堂人員吃盡千辛萬苦。（ 5）加強學校的財務和財產(chǎn)管理。我們堅持實事求是，量力而行，統(tǒng)籌兼顧，綜合平衡的原則，認真貫徹執(zhí)行《會計法》和縣財政局、教育局聯(lián)合下發(fā)的《關于進一步加 強中小學財務管理，完善中小學財務管理體制的意見》，義務教育階段“一費制”實施意見，嚴格執(zhí)行三個“一”：即一支筆審批、一個部門管理、一本帳登記。嚴格遵守財務制度，每學期由稽核小組對學校經(jīng)費使用情況進行稽核審計，增強了財務管理的透明度。（ 6）嚴 守招投標紀律，嚴格執(zhí)行物品采購制度，學校所購物品力求價廉物美。今后，我們力爭在校長室領導下，帶領后勤人員更加勤奮工作，努力再創(chuàng)后勤工作的新輝煌，不辱時代賦予我們后勤人員的使命。