【正文】 量 10246 億斤， 2021 年又下降到 8600 億斤，近兩年有所回升， 2021 年我國糧食產(chǎn)量為 9400 億 斤 ， 2021年 9680 億斤，我國目前糧食年總需求量約 10000億斤，糧食供求仍然存在較大的缺口，糧食供求偏緊的狀況 仍然沒有完全改變。國家統(tǒng)計局農(nóng)村司的研究報告指出， “十一五 ”期間，我國糧食供求的總體格局仍將是糧食總量需求繼續(xù)穩(wěn)步增長，中長期糧食供求偏緊 ，價格平穩(wěn)，呈穩(wěn)中有升的緩慢上升趨勢 ， 這主要取決于：一是全國人口總量繼續(xù)增長和城鄉(xiāng) 格局變化的趨勢；二是居民生活進(jìn)一步 32 提高，消費食物的多樣化、優(yōu)質(zhì)化趨勢進(jìn)一步加強(qiáng)，動物蛋白食品的消費快速增長將促使畜牧業(yè)等養(yǎng)殖業(yè)對糧食需求增長 ； 三是食品工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，由此對工業(yè)用糧需求的快速增長。糧食增產(chǎn)是 “十一五 ”時期農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的事關(guān)全局的重大目標(biāo)，既要著眼于糧食產(chǎn)量的穩(wěn)定增加，更要著眼于糧食品種改善、品質(zhì)提高、結(jié)構(gòu)優(yōu)化。農(nóng)業(yè)投資和項目要集中 到 幫助主產(chǎn)區(qū)加快發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，促進(jìn)糧食轉(zhuǎn)化增值，把糧食生產(chǎn)優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢。 中國是酒的故鄉(xiāng)，中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位。中國是一個以農(nóng)立國的國家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點。 黃酒作為世界三大古酒中唯一源自中國的古酒種，與中華民族共同成長了 5000年，是祖先留給我們的寶貴財富，是國粹， 100%華夏血統(tǒng)。然而到了近現(xiàn)代，稚嫩的營銷能力讓黃酒失去了昔日光芒。從營養(yǎng)學(xué)角度看，黃酒中含有 18種有益健康的微量元素及 20 余種氨基酸，是目前能被證明的真正意義上有益于健康的酒種。 1999 年到 2021 年，中國黃酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值年均增長%， 低于行業(yè)平均 % 的水平，甚至還低于白酒行業(yè) % 的增長速度。同期， 消費升級帶動其他子行業(yè)普遍以高于 GDP 的速度增長，相比之下，黃酒的發(fā)展稍顯滯后。黃酒行業(yè)作為國家這一時期重點發(fā)展的釀酒子行業(yè)，要求 “ 十五 ” 產(chǎn)量達(dá)到 180 萬噸， 2021 年黃酒年產(chǎn)量達(dá)到 200 萬噸，黃酒行業(yè)仍然有很大的增長空間。據(jù)統(tǒng)計，黃酒行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模在千噸以下的企業(yè)占 80%，萬噸以上的有近 30 家， 4 萬噸以上的企業(yè)只有 5 家。 由于黃酒的全國性消費規(guī)模尚未形成，各地文化背景和飲食習(xí)俗差異都可能影響黃酒在該地區(qū)的發(fā)展。 2021 年，黃酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的數(shù) 量增加了 11 家，伴隨新進(jìn)入者的進(jìn)入，預(yù)計未來兩年黃酒行業(yè)內(nèi)廠商的競爭將進(jìn)一步加劇。 有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從 2021年以來，黃酒產(chǎn)量的增長率回升，2021年和 2021年分別達(dá)到 %和 20%， 2021年黃酒產(chǎn)量突破 200萬噸。我國黃酒生產(chǎn)企業(yè)主要集中于江浙滬一帶，浙江黃酒產(chǎn)量一度占據(jù)中國黃酒產(chǎn)量的 7080%。 2021 年以前全國黃酒總產(chǎn)量一直徘徊在 140 萬噸左右； 2021 年全國黃酒總產(chǎn)量增加到 160 萬噸； 2021 年上升至 180 萬噸；據(jù)業(yè)內(nèi)人士保守測算， 2021年黃酒行業(yè)的平均銷售增長率超過 20%，部分主導(dǎo)品牌年銷售增長率超過 40%，總產(chǎn)量超過 220 萬噸。 目前行業(yè)內(nèi)銷售收入前 5 位的企業(yè)已獲得全行業(yè) 55%左右的收入，但前 5 位企業(yè)的產(chǎn)量規(guī)模僅占行業(yè)的 14%左右。目前國內(nèi)黃酒市場主要由古越龍山、會稽山、致中和、孔乙己、女兒紅等品牌分食，但是地方市場崛起的品牌也不可忽視，包括和酒、稽山鑒水、石窟門等品牌在各自銷售地區(qū)都有不錯業(yè)績?？傮w上來說，由國家名酒和地方名酒構(gòu)成的骨干 36 企業(yè)，必須在近幾年內(nèi)抓住國家加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管、提高競爭門檻、加快優(yōu)勝劣汰的宏觀調(diào)控中顯示出來的歷史機(jī)遇，在追求市場最大化、利潤最大化的同時，著重考慮企業(yè)的遠(yuǎn)期策略，從而全面提升企業(yè)的核心競爭能力和長期獲利能力。 在長期生產(chǎn)和實踐中，我國人民根據(jù)酒的發(fā)酵工藝和原料選擇不同，產(chǎn)生的香型不同，把白酒歸在香型大類中，盡管標(biāo)稱的各類香型很多，目前被國家承認(rèn)的只有 5 種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。同時，由于白酒產(chǎn)品的特殊性和耗糧大等原因，白酒行業(yè)從整體上講是國家限制發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。 近幾年，生產(chǎn)企業(yè)正逐步走向集團(tuán) 化、規(guī)?；?。 10 萬噸的企業(yè)有 4家， 7萬噸以上的企業(yè)有 2家，另外安徽高爐酒廠產(chǎn)量接近 6萬噸，這 7 家企業(yè)合計完成產(chǎn)量比上年增長 6％，占全國白酒總產(chǎn)量的比重由 ％上升到 ％。全國酒行業(yè)年稅利達(dá) 250億元。 2021 年全國白酒產(chǎn)量前 10 名企業(yè)見表 3－ 1?？傮w上來說，由國家名酒和地方名酒構(gòu)成的骨干企業(yè)，必須在近幾年內(nèi)抓住國家加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管、提高競爭門檻、加快優(yōu)勝劣汰的宏觀調(diào)控中顯示出來的歷史機(jī)遇，在追求市場最大化、利潤最大化的同時，著重考慮企業(yè)的遠(yuǎn)期策略，從而全面提升企業(yè)的核心競爭能力和長期獲利能力。 在黃酒新一輪的攻勢中， 紹興黃酒和海派黃酒顯然已經(jīng)占據(jù)了先機(jī)，加之這兩個產(chǎn)區(qū)企業(yè)勢力雄厚，因此不少業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，邊緣產(chǎn)區(qū)黃酒企業(yè)實力有限，不可能像紹興黃酒那樣采取全國攻略，最務(wù)實的方針便是走地方品牌路線，全面占領(lǐng)本地市場。 《史記》載“滇池以西千余里，有乘象國 。歷史上盈江盛產(chǎn)的大米、黃酒多作納貢之物，故又有“象都貢米 、“象都皇 酒 之稱。因此，“象都 牌大盈江土司米和 象都皇酒仍保持著傳統(tǒng)的本色品質(zhì)，大盈江流域也成為優(yōu)美的風(fēng)景名勝區(qū)。 中國白酒市場經(jīng)過近幾年的良性發(fā)展，正在逐步由感性市場發(fā)展階段向較為理性市場發(fā)展階段過渡，市場對白酒品牌的要求 39 正在由粗放化價值形式向精細(xì)化價值形式轉(zhuǎn)變。 從當(dāng)今的市場定位及銷售分析看，白酒企業(yè)過去 “三高一低”(高價格、高包裝、高促銷、低質(zhì)量 )的短期行為已一去不復(fù)返了，取而代之的是注重以提高產(chǎn)品質(zhì)量為內(nèi)涵的品牌營銷，并針對市場的需求、消費者的需求，不斷轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念，生產(chǎn)出適合消費市場需求的新產(chǎn)品，不斷地在創(chuàng)新中突破，在突破中創(chuàng)新的新理念。專家通過分析現(xiàn)在的中國白酒企業(yè)，認(rèn)為 99%的企業(yè)還處于立業(yè)創(chuàng)牌的階段，正確確定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，抓好產(chǎn)品的質(zhì)量，把握好市場機(jī)遇，是企業(yè)決勝的重要因素。 表 3－ 2 品牌（白酒）同類市場綜合占有率表 單位：％ 企業(yè)名稱 占有率 企業(yè)名稱 占有率 五糧液 郎 酒 紅 星 酒 鬼 茅 臺 孔府家 40 劍南春 杏花村 瀘州老窖 華 燈 京 酒 洋 河 古井貢 沱 牌 尖 莊 京 都 全 興 五 星 根據(jù)省統(tǒng)計局的統(tǒng)計資料分析，云南全省年產(chǎn)白酒 21 萬噸左右，年消耗白酒近 60 萬噸，有三分之二是從省外調(diào)進(jìn)。 “象都”大 盈江土司 米，以高檔精米為主，定價在 元 /Kg以上 .“象都 ”牌黃酒、米酒的市場定位為中低檔占 60％，高檔占 40％。 充分發(fā)揮產(chǎn)品本身的品質(zhì)優(yōu)勢和先天品牌優(yōu)勢，以過硬的質(zhì)量首先拓展全省糧食市場及旅游消費品市場，力爭在短時間內(nèi)將“ 象都 ”系列酒品打造成滇西旅游客戶首選用酒和禮品酒，打造 41 成集團(tuán)消費的首選品牌。努力做好高檔“象都”黃酒 40%主打產(chǎn)品，并使之最終形成品牌的代言。 積極建立企業(yè)的銷售網(wǎng)絡(luò)體系，通過分銷、代銷、電子商務(wù)等多種有效手段，拓寬產(chǎn)品的銷售渠道，不失時機(jī)的向全省擴(kuò)張。 市場供需狀況綜合分析 目前云南全省的糧食生產(chǎn)基本以自給為主，但優(yōu)質(zhì)品缺口較大，每年仍需調(diào)進(jìn)大量優(yōu)質(zhì)大米。 按目前掌握的全省黃酒市場情況分析，由于地域性的因素，黃酒產(chǎn)品還是以本省的品牌為主。以黃酒為例，全省生產(chǎn)能力不到 1000 噸，實際生產(chǎn)約 500 噸左右， 2021年的產(chǎn)銷形勢很好，在重保健、重綠色、重品質(zhì)及理性消費的今 42 天， 象都皇酒珍品、象都皇酒貢品、象都皇酒陳品、象都皇酒佳品系列 黃酒 將迎來快速發(fā)展的黃金 時期。臨滄有茅糧集團(tuán)，規(guī)模稍 大，具有一定的市場競爭力及市場占有率。藏秘系列產(chǎn)品，年產(chǎn) 6000 噸，走的是葡萄酒干紅、干白系列，在產(chǎn)品定位上是走高檔產(chǎn)品之路，與本項目所產(chǎn)的 具有綠色、品優(yōu)、風(fēng)格獨特的 糯米香酒、盈江醇、象都米酒 白酒 系列 沒有多少沖突。即使把現(xiàn)在酒作坊的產(chǎn)量加在一起，上述 地 州、市的總量也不超過— 5 萬噸，白酒市場的空間仍很大。因此，本項目的 建設(shè)內(nèi)容是可行的，市場銷售是有把握的。該項目已列入德宏州 2021 年重點扶持項目之一。 產(chǎn)品具有 資源 優(yōu)勢 盈江縣 的 國土總面積 為 4429 平方公里，擁雄厚的土地資源，全縣土地面積 647 萬畝，人均占有土地 畝，全縣有耕地 萬畝， 水稻 田 26 萬畝， 是國家級商品糧、蔗生產(chǎn)基地縣。氣候優(yōu)異， 年日照時間長，降雨充沛，空氣濕潤，土地肥沃，適宜農(nóng)作物生長， 具有土地開發(fā)成本低、區(qū)域化布局、基地化建設(shè)、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的最大優(yōu)勢。 掌握了市場競爭的主動權(quán)。所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻和經(jīng)精加工后的優(yōu)質(zhì)米質(zhì)量較其他產(chǎn)區(qū)好，質(zhì)量競爭優(yōu)勢強(qiáng)勁。質(zhì)量競爭優(yōu)勢更顯強(qiáng)勁。 “象都”黃酒 曾多次被評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品并曾先后榮獲多項國際國內(nèi)大獎 —— 泰國曼谷國際名酒博覽會金獎，匈牙利國際名酒一FIMA（菲瑪）金獎，中國公認(rèn)名牌產(chǎn)品稱號等，各種國際、國類獎項為象都皇酒披染了金色的榮譽(yù)。 項目選擇的產(chǎn)品方案正確，生產(chǎn)工藝技術(shù)成熟，循環(huán)綜合利用率高，生產(chǎn)成本低， 競爭力強(qiáng)， 具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效 45 益。利用特殊的地理 口岸區(qū)位優(yōu)勢 及 便利，面向全國、東南亞及其他國際市場營銷定位。 因此，本 項目產(chǎn)品市場容量大， 競爭力強(qiáng)，前景樂觀。 建設(shè)內(nèi)容及目標(biāo) 云南象都黃酒有限 公司根據(jù)原料需要 投 入巨 資 進(jìn)行 12 萬畝優(yōu)質(zhì)稻基地規(guī)劃建設(shè)。 規(guī)范化高產(chǎn)樣板由企業(yè)租田實施，示范基地由企業(yè)與農(nóng)戶簽訂購銷合同并派出技 術(shù)人員指導(dǎo)實施 ， 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)計劃略高于省安排的高穩(wěn)農(nóng)田建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，做到集中連片種 植，路、溝、渠配套。 主要建設(shè)內(nèi)容： （ 1） 建設(shè)田間農(nóng)用機(jī)耕路 26條，全長 。 （ 3） 建大小橋涵 88 座。 （ 5） 建設(shè)田間曬場 2021平方米。 （ 7） 購置種子運輸車 2輛。 （ 9）開展優(yōu)質(zhì)稻規(guī)范化高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn) 210期，培訓(xùn)人數(shù) 3 萬人次。 （ 11）配套建設(shè)混泥土?xí)駡?2021平方米。 規(guī)劃布局 為確保本項目原料需求，經(jīng)對盈江縣耕地面積的調(diào)查，在與盈江縣政府有關(guān)部門充 分協(xié)商后，公司確定在大盈江流域 八個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻種植基地。 48 49 實施計劃及 建設(shè)進(jìn)度 本著穩(wěn)步發(fā)展分步實施的原則 ，對 優(yōu)質(zhì)米原料生產(chǎn)基地建設(shè)實行逐年開發(fā)，從 2021 年開始到 2021 年完成逐年開發(fā)種植計劃，詳見開發(fā)種植計劃表 4— 2。為此，應(yīng)以云南象都皇酒有限公司為龍頭企業(yè)，以縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)技中心為先導(dǎo)，充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站的技術(shù)優(yōu)勢，擬定盈江縣優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)基地建設(shè)項目的設(shè)計書，爭取得到國家的扶持，盡早進(jìn)入省、州項目的盤子，扶持廣大農(nóng)民群眾從數(shù)量的增長到效益的增長，盡快實現(xiàn)小康目標(biāo)。 逐年開發(fā)種植計劃表 4— 2 單位：噸、畝 年度 產(chǎn)酒量 原料酒 商品糧 原糧 種植面積 2021 3000 3000 5700 11400 30000 2021 4000 4000 8550 17100 45000 2021 5000 5000 13000 22800 60000 50 此表說明： a畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米稻谷按 380公斤計算 b出米率（含碎米）按 70%計算 c原料 糧，即釀酒用糧以次米為主要原料，按 20％計。 e 計劃種植 畝數(shù)以 釀酒數(shù)量計算，實際加工次米比例不會到20%，因而優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)基地應(yīng)確保六萬畝以上 到十二萬畝的 面積，以使更多的優(yōu)質(zhì)商品糧投放市場，打造出盈江精制米品牌。本著 “ 利益共享、風(fēng)險共擔(dān)、互惠互利、相互制約、共同發(fā)展 ” 的原則，通過企業(yè)和農(nóng)戶簽訂種植及收購協(xié)議，形成 “ 公司 +基地 (專業(yè)村組 )+農(nóng)戶 ” 運作模式。 51 2）企業(yè)：負(fù)責(zé)制訂種植規(guī)劃；負(fù)責(zé)組建專業(yè)技術(shù)隊伍，建設(shè)規(guī)范化高產(chǎn)樣板田 ，負(fù)責(zé)提供技術(shù)支持和種植人員的農(nóng)技培 訓(xùn)指導(dǎo)；負(fù)責(zé)向種植戶提供優(yōu)質(zhì)種子、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)用物質(zhì)的有償支持；負(fù)責(zé)逐步改善基地的道路、水利設(shè)施等種植條件；負(fù)責(zé)按期組織收購稻谷。 投資估算 基地規(guī)劃建設(shè)規(guī)模為 12 萬畝， 其中建立規(guī)范化高產(chǎn)樣板 2萬畝，示范基地 4 萬畝，推廣種植面積 6 萬畝。 原料基地建設(shè)效益分析 該項目屬擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)稻種植面積應(yīng)用各項先進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積提高單位面積產(chǎn)量。本項目具有較好的技術(shù)基礎(chǔ)、生產(chǎn)基礎(chǔ)、市場基礎(chǔ)，加上本項目的產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場競爭優(yōu)勢，同時本項目形成了較完整 其經(jīng)濟(jì)效益、社會效益及生態(tài)效益都十分顯著。 產(chǎn)值提高 ，農(nóng)民增收顯著： 項目建成后，可實現(xiàn)總產(chǎn)值6840 萬元，平均畝產(chǎn)值 570 元，較 2021 年全縣優(yōu)質(zhì)稻平均畝產(chǎn)值 495 元，畝增 75 元，增 %，增加總產(chǎn)值 萬元。 另外，把項目達(dá)產(chǎn)后的平均畝產(chǎn)值與種植畝產(chǎn) 500 千 克的