【正文】 通過各種途徑流入市場，平均每天 320 頭，其數(shù)量十分驚人，危害程度相當(dāng)嚴(yán)重；另外，小部分作為生活垃圾直接運(yùn)到垃圾場填埋，致使填埋場異味增加，滲濾液量大幅上升，滲濾液水處理負(fù)荷急劇增大。 為了 推動蘇州市經(jīng)濟(jì)與環(huán)境和諧發(fā)展，達(dá)到餐廚垃圾無害化，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，與切實(shí)治理太湖水污染相結(jié)合，創(chuàng)建生態(tài)城市。作為子課題之一， 利用清華大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系的研究成果與技術(shù)力量，以蘇州市潔凈廢植物油回收蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報告 21 有限公司為企業(yè)支撐，采取 ?產(chǎn)、學(xué)、研 ?合作的方式，借鑒兄弟城市對餐廚垃圾處理的經(jīng)驗(yàn)，擬在蘇州靜脈產(chǎn)業(yè)園建設(shè)餐廚垃圾處理項(xiàng)目，項(xiàng)目分二期實(shí) 施，首期建成日處理 100 噸餐廚垃圾規(guī)模，待投產(chǎn)積累經(jīng)驗(yàn)后，再擴(kuò)大處理規(guī)模，形成日處理 300 噸餐廚垃圾的規(guī)模。 我國城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾約 2020 萬噸，可生產(chǎn)蛋白飼料原料240 萬噸，回收廢油 100 多萬噸，醇解轉(zhuǎn)化率按 80%計算，可生產(chǎn)生物柴油 80 萬噸，利用產(chǎn)生的廢液可生產(chǎn)沼氣 24000 萬 m3，液態(tài)有機(jī)肥 1000 萬 m3；如果我國城市的餐廚垃圾處理率達(dá)到 100%，約需建設(shè)日處理 100 噸 /日的餐廚垃圾處理廠 550 座，目前，除上海、北京、青島、廣州、烏魯木齊等少數(shù)城市建立了餐廚垃圾處理廠外，大部分城市尚未建立餐廚垃圾資源化處理工程，已建的處理廠目前成功運(yùn)行的寥寥無幾，國內(nèi)餐廚垃圾資源化實(shí)用 工程與裝備實(shí)際上基本處于相對空白狀態(tài)。 同時，本項(xiàng)目的實(shí)施建設(shè)，對消除餐飲業(yè)對水的污染，切實(shí)治理太湖水污染，起著不可估量的積極作用。對餐廚垃圾處理、資源再生技術(shù)應(yīng)用的推廣，是創(chuàng)建文明社會、提高人民身體健康和生存質(zhì)量的需要，從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的高度充分認(rèn)識餐廚垃圾生化處理工作的緊迫感和重要性，從源頭上消滅 “泔水豬 ”，打造安全、衛(wèi)生、健康的市民餐飲消費(fèi)保障體系、提高環(huán)境質(zhì)量。 同時杜絕任意排放，污染河道，造成太湖流域水污染。未經(jīng)處理的餐廚垃圾被豬吃了后，一些病原微生物、重金屬等有害物質(zhì)會進(jìn)入豬體內(nèi)；而反復(fù)使用的廢棄油脂中含有大量的黃曲霉素、甲苯丙醛等有害物質(zhì)。 本項(xiàng)目的建成投產(chǎn)，可以規(guī)范蘇州市區(qū)餐廚垃圾的收集處理， 保護(hù)環(huán)境，并能有 效減少因餐廚垃圾不當(dāng)處理而對社會造成的危害。 本項(xiàng)目投產(chǎn)后，日處理餐廚垃圾 100 噸，可年產(chǎn)蛋白飼料添加劑約 4200 噸，年產(chǎn)生物柴油約 5400 噸， 同時還可以產(chǎn)生大量的沼氣和液態(tài)有機(jī)肥。對油脂具有互溶性、粘度低、涂擦?xí)r鋪展性好等特點(diǎn)，廣泛用于乳化劑制品，如脂肪酸、脂肪酸甲酯磺酸鹽、烷醇酰胺的制備。 另外，利用餐廚廢油醇解制備生物柴油過程中，甘油作為副產(chǎn)品也可以回收利用，本項(xiàng)目工藝生產(chǎn)的蛋白飼料添加劑和液態(tài)有機(jī)肥料蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報告 24 可以用于城郊畜禽飼養(yǎng)及農(nóng)業(yè)種植單位，形成工、農(nóng)、商相結(jié)合的循環(huán)經(jīng) 濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。 本項(xiàng)目的實(shí)施與推廣，將促進(jìn)江蘇省飼料工業(yè)、清潔能源產(chǎn)業(yè)和肥料生產(chǎn)工業(yè)的產(chǎn)業(yè)調(diào)整，進(jìn)而帶動下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化配置，有利于在江蘇省構(gòu)建新興靜脈產(chǎn)業(yè)集群，拓寬和拉長產(chǎn)業(yè)鏈。 三 、本項(xiàng)目以江蘇省循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃和節(jié)能減排總目標(biāo)為依據(jù)， 結(jié)合太湖流域治理水污染為要 求， 實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾資源化關(guān)鍵技術(shù)的進(jìn)一步突破和集成創(chuàng)新，有效提高區(qū)域內(nèi)餐廚垃圾資源化綜合利用率，降低污染排放量，在蘇州市建立科技示范工程，形成成套工藝技術(shù)和成功的示范模式。 四、項(xiàng)目的順利運(yùn)營，可以有效減少土地浪費(fèi)和能源消耗，同時也可以直接避免礦石燃料的開采和生產(chǎn)所造成的環(huán)境污染。 并可每年減少 CODcr 排量 4000 噸。 第四章 市場需求分析 項(xiàng)目建成后，日處理餐廚垃圾 100 噸，可年產(chǎn)蛋白飼料添加劑約4200 噸，年產(chǎn)生物柴油約 5400 噸，年產(chǎn)沼氣約 108 萬立方米。 近年來，我國飼料需求量達(dá)到 1 億噸以上，占我國糧食產(chǎn)量的 20%以上。 中國 飼料工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計資料， 2020 年，中國的糧食總產(chǎn)量為蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報告 26 億噸，飼料總產(chǎn)量為 億噸。近幾年來，我國耕地以每年 500 萬畝的速度銳減，而人口和糧食需求則分 別以每年1400 萬人和 90 多億公斤的速度猛增，在這種嚴(yán)峻的形式下，人畜爭糧的矛盾日益尖銳。利用餐廚垃圾作制取飼料原料，不但有助于緩解上述矛盾，而且具有較強(qiáng)的市場競爭力。 目前， 能源短缺一直是人們關(guān)注的問題，節(jié)能減排是 2020 年經(jīng)濟(jì)工作的主題。 我國原油產(chǎn)量 2020年 ， 2020年 ， 2020年 億噸。 利用餐廚廢油生產(chǎn)生物柴油，廢液發(fā)酵制沼氣，開發(fā)替代能源，無疑具有極大的市場前景和利潤空間。 本項(xiàng)目建成后，餐廚垃圾經(jīng)過 篩選、粉碎、固液分離分別對油脂、蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報告 28 固態(tài)餐廚垃圾和污水進(jìn)行深加工處理得到生物柴油、蛋白飼料 添加劑和沼氣 。產(chǎn)生的污水經(jīng)過厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的沼 氣用于 發(fā)電 ， 電能 用于 企業(yè)生產(chǎn) ，沼液可以用做有機(jī)肥料，免費(fèi)提供共郊區(qū)農(nóng)民使用 。沖洗雜物產(chǎn)生的污水返回污水處理裝置，洗凈的雜物回收再加工。與此同時，經(jīng)過生物穩(wěn)定化處理，將固性殘余物加工為蛋白飼料添加劑。 本成套工藝技術(shù)及設(shè)備加工工藝申請國家發(fā)明專利 4 項(xiàng)，其中，蘇州市潔凈廢植物油回收有限公司擁有其中兩項(xiàng)，分別為餐余垃圾綜合處理回收再利用的方法（ ）和餐廚垃圾破碎機(jī)（ ）。 國別 申請?zhí)? 類別 專利名稱 中國 202020009366 A 餐飲垃圾濕熱加熱制備飼料的方法 中國 202020009365 A 餐飲垃圾濕熱加熱制備有機(jī)肥料的方法 中國 202020202239.4 A 餐余垃圾綜合處理回收再利用的方法 中國 202020202240. A 餐廚垃圾破碎機(jī) 蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報告 31 7 (二 ) 關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容 1. 餐廚垃圾濕熱水解關(guān)鍵技術(shù)。 2. 餐廚廢油的高效 分離 回收 關(guān)鍵 技術(shù) 采用本關(guān)鍵技術(shù)，改變 油脂在餐廚垃圾中的物理化學(xué)形態(tài)及與其它成分的結(jié)合方式， 優(yōu)化 油脂界面特性， 促進(jìn)餐廚垃圾固相內(nèi)部油脂高效浸出、液化、上浮，改善餐廚 廢油 分離特性，通過離心 —— 重力雙效分離專用裝置，大幅提高餐廚廢油 回收效率。通過關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，進(jìn)一步優(yōu)化工藝，提高反應(yīng)速度和轉(zhuǎn)化率。 5. 液態(tài)有機(jī)肥關(guān)鍵技術(shù) 通過生物穩(wěn)定化技術(shù)，使高濃度餐廚有機(jī)廢液轉(zhuǎn)化為液態(tài)有機(jī)肥料。 三、團(tuán)隊技術(shù)力量 本項(xiàng)目產(chǎn)學(xué)研結(jié)合主要是建立了以清華大學(xué)為技術(shù)支撐的長期合作關(guān)系。該校環(huán)境科學(xué)與工程系既有以中國工程院院士和博士生導(dǎo)師為主組成的學(xué)術(shù)帶頭人，又有以系領(lǐng)導(dǎo)班子為核心的中年骨干，更有以博士學(xué)位獲得者為主組成的朝氣蓬勃的 青年教師隊伍。 四、項(xiàng)目技術(shù)、產(chǎn)品與國內(nèi)外同類技術(shù)、產(chǎn)品的比較 在歐美發(fā)達(dá)國家，餐廚垃圾產(chǎn)生量較少，大多是在廚房安裝一臺破碎機(jī)，將餐廚垃圾割碎，用水沖到市政下水管網(wǎng)中。 20世紀(jì)末，日本茬原公司和新加坡 Oradora公司 曾 利用熱處理方法對有蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報告 33 機(jī)垃圾加熱 烘干 實(shí)現(xiàn)飼料化。韓國 采用脫水、干燥實(shí)現(xiàn)飼料化，并回收部分油脂、沼氣，但會產(chǎn)生廢水，無法實(shí)現(xiàn)零排放。 為適應(yīng)餐廚垃圾無害化資源化處理的需要，近幾年來國內(nèi)引進(jìn)、開發(fā)的餐廚垃圾適用技術(shù)以飼料化、肥料化為主。 生物法采取微生物發(fā)酵技術(shù)制成發(fā)酵飼料添加劑，這種處理工藝一般周期較長、需要對菌種進(jìn)行選擇管理、工藝較復(fù)雜。 2020年丁志勇申請的中國發(fā)明專利。分離出的油脂經(jīng)過乳化、氫化處理制成脂肪酸鈣顆粒。固體經(jīng)高壓滅菌后與含飼料酵母菌的 種液混合、發(fā)酵，發(fā)酵物烘干后粉碎制成飼料。整個生產(chǎn)過程無任何污染物的排放，無二次污染 。 2020年華東理工大學(xué)環(huán)境工程系鄔蘇煥等人利用固蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報告 34 態(tài)發(fā)酵的方法對城市餐廚垃圾進(jìn)行處理，制造富含菌體蛋白的飼料。 北京嘉博文公司近年來開發(fā)出一種采用高溫生物處理餐廚垃圾制取生物有機(jī)肥和生物飼料添加劑的技術(shù)，該公司在北京運(yùn)作的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈比較成功，建成幾個小型的餐廚垃圾資源回收處理站并成功投入運(yùn)行。 物理法是將 餐廚垃圾 脫水后進(jìn)行干燥消毒，粉碎后制成干飼料。 青海潔神 食品垃圾處理產(chǎn)業(yè)有限公司 和北京天湖環(huán)保設(shè)備有限公司等也才有韓國技術(shù)將餐廚垃圾干燥滅菌后制成飼料或肥料產(chǎn)品。 與上述國內(nèi)外同類技術(shù)相比，本項(xiàng)目的技術(shù)采 用了清華大學(xué)研究的濕熱水解技術(shù)，在徹底滅菌的前提下，使飼料化產(chǎn)品中蛋白質(zhì)水解為營養(yǎng)肽和氨基酸，使淀粉等多糖水解為低聚糖，從而使產(chǎn)品營養(yǎng)結(jié)蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報告 35 構(gòu)更加趨于合理。通過濕熱浸出技術(shù)，使餐廚垃圾固相內(nèi)部油脂液化進(jìn)出、進(jìn)入液相，大幅提高餐廚廢油分離回收效率。采用本項(xiàng)目的技術(shù)，在實(shí)現(xiàn)無害化處理的前提下，使垃圾中有價值的資源回收率大幅提高，使處理產(chǎn)品 價值大幅提升，從而緩解垃圾收費(fèi)引起的垃圾收集困難的瓶頸約束，切實(shí)保證餐廚垃圾處理廠的正常運(yùn)營，為發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，構(gòu)建小康社會保駕護(hù)航。 主要生產(chǎn)設(shè)備表 編號 設(shè)備名稱 型號 數(shù)量（套 /臺） 備注 一、清理系統(tǒng) 1 隔柵輸送機(jī) 2 2 清理篩 2 3 洗滌機(jī) 1 4 破袋機(jī) 2 5 軟管泵 6 二、濕熱水解處理系統(tǒng) 蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報告 36 6 蒸煮鍋 ZZG25 8 7 臥螺離心機(jī) LW380*1520 1 8 蝶式離心機(jī) DHSY360 1 9 電動閥門 DN100/200/300 48 10 攪拌器 1 11 雙螺桿壓榨機(jī) SY150 1 三、飼料回收系統(tǒng) 12 螺旋輸送機(jī) LSS200 3 13 粉碎機(jī) FS300 1 14 斗式提升機(jī) DTG48/18 3 15 發(fā)酵機(jī) FXG100 3 16 干燥機(jī) GZG100 1 17 除塵器 1 18 卸料斗 2 19 平面分級篩 1 20 自動秤 1 四、臭氣凈化系統(tǒng) 21 脫臭成套設(shè)備 SW20200 1 22 噴淋水泵 1 23 除臭塔 1 24 引風(fēng)機(jī) Y5475C 1 五、地溝油處理系統(tǒng) 25 卸料系統(tǒng) 2 26 存油通 20 27 固液分離 1 28 油水分離 1 29 齒輪泵 4 30 渣漿泵 1 31 液下泵 1 蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報告 37 32 稱量系統(tǒng) 1 33 攪拌器 1 六、生物柴油系統(tǒng) 34 搪瓷攪拌釜 2/5 立方 5 35 壓濾機(jī) 50 平方鑄鐵暗流 1 36 清洗水槽 ** 1 37 存儲罐 8 38 離心機(jī) 470/550/630 39 渦街流量計 AMF2512344 1 40 甲醇回收塔 1 七、其他 41 自動化控制洗液 1 42 儲油罐 8 43 沼氣發(fā)電系統(tǒng) 300GTF60 44 保溫 系統(tǒng) 1 45 生物柴油鋼結(jié)構(gòu)平臺 1 46 地溝油整理鋼結(jié)構(gòu)平臺 1 蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報告 38 第 六 章 主要原材料及消耗 第一節(jié) 主要原 輔 材料 一、主要原輔材料 本項(xiàng)目是資源再生利用項(xiàng)目，利用餐廚垃圾生產(chǎn)出 蛋白 飼料 添加劑 、生物柴油和沼氣，項(xiàng)目運(yùn)行后的主要原料為餐廚垃圾，穩(wěn)定的原料來源是本項(xiàng)目順利運(yùn)行的保障。 主要原（輔）材料年需要量 序號 原輔材料名稱 單位 年提供量 備注 1 餐廚垃圾 噸 36500 2 甲醇 噸 蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報告 39 3 硫酸 噸 4 生物酶 噸 5 秸桿粉 噸 6 氫氧化鈉 噸 7 包裝袋（ 25 公斤） 萬條 二 、主要原輔材料來源與運(yùn)輸方式 餐廚垃圾由蘇州市區(qū)各大賓館、餐館、飯店、食堂等場所提供，廢油、污水在餐廚垃圾處理過程中 產(chǎn)出。 第二節(jié) 主要公用工程消耗 一、主要公用工程參數(shù)： （一）循環(huán)冷卻水 溫度≤ 33℃；壓力 177。 k／ W。 ；水質(zhì)同冷卻水。 。 合理考慮功能分區(qū)，各種動力設(shè)施考慮內(nèi) 外銜接方便，平面蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報告 41 布局緊湊，物料流向順暢，并預(yù)留工廠未來發(fā)展用地。 要與該區(qū)域總體規(guī)劃相協(xié)調(diào)，并與總體規(guī)劃所確立的路網(wǎng)、區(qū)域公用設(shè)施的規(guī)劃相銜接。單項(xiàng)工程盡可能合并布置，以節(jié)省用地，節(jié)省投資。 二、總體布局 根據(jù)項(xiàng)目要求、廠址條件、生產(chǎn)儲運(yùn)特點(diǎn)進(jìn)行總圖布置，力求緊湊合理，建筑布局滿足工藝要求，避免運(yùn)輸