【正文】 膨脹的巨大壓力。 目前，盡管作為 ***畜牧業(yè)主體的 養(yǎng) 牛 業(yè)近年來發(fā)展迅速，但是 6 要實現(xiàn) 突破性跨越式發(fā)展 , 還存在養(yǎng) 殖 生產(chǎn)中現(xiàn)代良種所占比重低、產(chǎn)業(yè)化水平不 高等多方面的問題亟待解決。 是增加農(nóng)民收入的需要 近年來 ， ***畜牧業(yè)特別是養(yǎng)牛業(yè)得到了突飛猛進的發(fā)展，養(yǎng)牛業(yè)已成為 農(nóng)民現(xiàn)金收入的主要來源 。 是調(diào)優(yōu)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的需要 相對而言， ***的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟仍是以糧食種植業(yè)經(jīng)濟為主的一個經(jīng)濟形態(tài)，產(chǎn)值低， 潛力小。 而 隨著該項目的實施可以有力地推動傳統(tǒng)糧— 經(jīng)二元種植結(jié)構(gòu)向糧 — 經(jīng) — 飼三元種植結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。 是確保市場有效供給的需要 隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人們對肉、蛋 等動物食品的需求穩(wěn)步增加 。 必須建立 肉牛 生產(chǎn)發(fā)展的保障機制。 是提高 肉牛 養(yǎng)殖 科技發(fā)展水平的需要 ***養(yǎng) 牛 業(yè)雖然近年來發(fā)展迅速，但仍屬于典型的自然經(jīng)濟型傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)， 規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化水 平不高， 技術含量和生產(chǎn)效率低， 己 不能適應現(xiàn)代 畜 牧 業(yè) 生產(chǎn)的發(fā)展需要。 本 項目的實施，將顯著提高優(yōu)質(zhì)型良種 肉牛 的供 應 能力，提高 ***養(yǎng) 牛 業(yè)良種化程度和 生產(chǎn)性能，提升 肉牛 養(yǎng) 殖 業(yè)的技術水平和經(jīng)濟效益，滿足 ***不斷發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng) 牛 業(yè)的生產(chǎn)需求， 增強 市場競爭力，將產(chǎn)生巨大的促進作用 和帶動作用 。 ***地處 ***中部 ，是 國家級商品糧和蔬菜 8 優(yōu)質(zhì)基地 ，其中以肉牛 和華特豬 為主的畜產(chǎn)品質(zhì)量上乘，在 省 內(nèi) 外市場具有較強的競爭力，有著 雄厚的基礎。 飼草資源豐富。飼草料資源豐富，年種草面積 16萬畝，按每畝年產(chǎn) 1000kg青干草計，年可 產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草 16萬 t。加之國家西部大開發(fā)及退耕還草重大戰(zhàn)略的實施，為 ***及周邊地區(qū)草食畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來了前所未有的機遇。 養(yǎng)?；A良好。***養(yǎng)牛業(yè)有著獨特的資源優(yōu)勢和悠久的發(fā)展歷史。 9 2020 年全區(qū)牛的飼養(yǎng)量達到 萬頭，比 1996 年增長 倍；牛存欄量達到 萬頭，牛出欄量 萬頭，比 1996 年分別增長 倍和 倍；繁殖母牛存欄達到 萬頭，增長 %，繁殖母牛占全區(qū)牛存欄數(shù)的 40％。 50頭以上的養(yǎng)牛大戶發(fā)展到 136 戶。 良種繁育體系初具規(guī)模。為本項目的建設提供了可靠的基礎。 近年來， ***通過公開競爭，聘用了一批畜牧獸醫(yī)技術人員，并將聘用人員的工資納入?yún)^(qū)財政預算，充實了力量，穩(wěn)定了隊伍，建立完善動物防疫經(jīng)費保障機制，建成了區(qū)、鎮(zhèn)、村三級畜牧獸醫(yī)技術服務體系，有畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術人員 220多人。并與 ***農(nóng)業(yè)大學、省畜牧技術推廣總站、省家畜繁 10 育中心建立了長期的技 術協(xié)作關系。 政策保 障 有力。 區(qū)政府 陸續(xù)出臺了大量優(yōu)惠政策扶持肉牛養(yǎng)殖的發(fā) 展。二是給予資金或貼息扶持。四是為發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)成立了擔保公司 ，為農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)解決貸款擔保問題；五是對養(yǎng)牛小區(qū)（場）建設和青貯窖建設給予財政資金補助。 第三章 市場供求分析及預測 11 全球看，世界發(fā)達地區(qū)牛肉占肉類比例為一半以上，而我國僅占 10％左右．牛肉人均占有量，世界發(fā)達國家在 50公斤以上，世界人均 10公斤，而我國卻不足 5公斤，特別是南方一些地區(qū)不足 2公斤。 牛是草食動物，飼料利用率高、轉(zhuǎn)化率也居家畜之首，成本低、回報率高，因其食草不與人類爭糧，而且安全衛(wèi)生指標相 對較高，近乎于天然綠色食品。牛肉營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，其營養(yǎng)價值高于豬肉及其它肉類產(chǎn)品，而被注重營養(yǎng)保健的現(xiàn)代家庭生活所重視，其肉質(zhì)鮮美細嫩而不肥膩，易消化。 項目擬采 用“ 引進良種、 科學育肥 、封閉管理、全進全出”的肉牛 標準化生產(chǎn)模式，實行生態(tài) 標準 養(yǎng) 殖 模式，依靠便利的信息網(wǎng)絡 和區(qū)域優(yōu) 勢，同周邊的大中城市 形成長期供貨渠道。要進一步加強對農(nóng)業(yè)科技的投入，積極營造有利于農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的成果轉(zhuǎn)化的政策環(huán)境?？梢娫谵r(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展上，國家歷來是處于戰(zhàn)略角度上認識其重要性，將其當成是關系 到國家安定團結(jié)，提高人民生活水平的大事來抓。 人力資源風險 由于本項目涉及到 肉牛 養(yǎng) 殖 行業(yè)中相關科學的系統(tǒng)利用及配套技術 ，科技含量 較 高，技術要求高。 技術風險 從本項目的技術風險上看，主要是 肉牛 疫病的風險，通過 ***動物疫病預防控制中心 的技術全力支持， 享受 ***動物零費用免疫政 13 策， 實行 定期集中免疫和常年補針相結(jié)合的 系統(tǒng) 化免疫，嚴格 實施消毒隔離措施， 同時項目單位聘請專門的獸醫(yī)，加強牛病監(jiān)測預防，可以有效地化解 疾病風險 。因此，一要通過加強市場預測，降低市場風險；二要加強新技術 的組裝、集成和應用，降低生產(chǎn)成本；三要積極推進養(yǎng) 殖 產(chǎn)業(yè)化，提高產(chǎn)業(yè)鏈的增值效率，分散風險，提高抗御市場風險的能力，把市場風險降低到最低。從市場競爭來看，本項目從商品質(zhì)量、生產(chǎn)成本等方面具有強勁的競爭優(yōu)勢。 第四章 項目地點選擇分析 項目選址原則和要求 項目建設用地為 荒 地 ， 以 國家劃撥 方式取得 74畝 荒 地 使用權(quán)， 符合用 地性質(zhì) 。 14 ， 遠離居民區(qū)， 避免了氣味、廢水及糞肥 等 影響居民區(qū)環(huán)境。 自然條件 ***地處 ***中段，位于東徑 100176。 54′，北緯 38176。 24′東臨 *，西靠 *，南與 *縣毗鄰，北與 *接壤?？偼恋孛娣e 4240平方公里，宜耕面積 128萬畝，其中熟成地面積 96 萬畝，三荒地面積 32 萬畝。屬典型的綠洲灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)，是全國十二大蔬菜生產(chǎn)基地之一，也是全省重要的商品糧基地。境內(nèi)交通便利，蘭新鐵路、 312 國道橫穿全境。農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，加工轉(zhuǎn)化前景廣闊，形成了具有資源優(yōu)勢和規(guī)模效益的糧油、蔬菜、林果、畜牧、種子和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)等支柱產(chǎn)業(yè)，建立 15 了與之對應的十大商品基地，為發(fā)展農(nóng)業(yè)提供了良好的條件。 社會經(jīng)濟狀況 ******是 ***的政治、經(jīng)濟、文化的中心。土地總面積 *萬畝，天然草原 *公頃。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和光熱水條 件使其成為全國商品糧重點產(chǎn)區(qū)，發(fā)展畜牧業(yè)條件得天獨厚，潛力大。 畜牧業(yè)收入占總量的 40%以上。項目 占用 荒 地 面積約 74畝。 生產(chǎn)產(chǎn)生的糞便 16 全部可以用以還田 還林 施肥 ，整個項目在選址、布局、建筑及環(huán)保方面完全按照標準化規(guī)模 肉牛 養(yǎng) 殖場 建設標準進行設計。 法人 ***多年從事經(jīng)商 、農(nóng)業(yè)開發(fā) 和經(jīng)濟管理工作，積累了較豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，能勝任本項目實施工作。肉牛生產(chǎn)工藝大致分為三個飼養(yǎng)階段，即 6 月齡以前的犢牛階段、 7～18月齡（或 7～ 12月齡）的架子牛生長階段、 18月齡（或 12月齡）以后的強度肥育階段，各階段分群分舍飼養(yǎng)。 技術方案 育肥牛品種選擇 西門塔爾牛：是當今世界上著名的兼用牛品種，以體格高大粗壯，生長快，肌肉充實，適應性強，乳品質(zhì)量好，產(chǎn)乳量僅次于世界著名乳牛品種而受到廣泛重視。標準泌乳期產(chǎn)奶量 4070kg，乳汁率 %。引入 ***已有 20 多年的歷史，作為第一父本雜交本地黃牛具有良好的適應性和顯著的產(chǎn)肉產(chǎn)乳性能。據(jù)測定，皮黃雜種牛 18月齡體重可達 550kg，育肥期平均日增重可達 ，屠宰率 67～ 70%，凈肉率 ％，胴體中肌肉比例高達 80%，眼肌面積高達 ㎡。也是世界上生產(chǎn)高檔肉牛最理想的品種。以體格大、增重快、肌肉發(fā)達、瘦肉多、飼料轉(zhuǎn)化率高而著名。我國于 20世紀 70年代引入后，對改良本地黃牛或與其雜種牛雜交，均能明顯地提高母系生產(chǎn)性能，育成牛 15月齡前的日增重超過其它品種。雜種犢牛出生重 42～ 45kg。 德國黃牛：原產(chǎn)于德國和奧地利，是著名的肉乳兼用品 種。體格大，體軀長、胸深，背直， 18 四肢短而有力，肌肉強健。母牛年產(chǎn)奶量 4164kg，乳脂率 %。 肉牛肥育技術 現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)系統(tǒng)是一種精心飼養(yǎng)管理和技術密集型的集約化生產(chǎn)系統(tǒng)。 (1)育肥模式 本項目采用適合農(nóng)區(qū)肉牛生產(chǎn)的舍飼強度育肥技術。 幼牛育肥：由育肥場（育肥大戶）從基地農(nóng)戶收購 6 月齡斷奶的雜種牛犢，經(jīng)過 6個月育成，體重達 215kg左右，進行強化育肥 4個月，到 16月齡出欄上市，活重達 350kg。 架子牛育肥：由育肥場（育 肥大戶）從基地農(nóng)戶收購活重在 300～350kg 的架子牛，經(jīng)過 120 天育肥， 20～ 22 月齡出欄上市，活重達500～ 550kg，凈增重 200kg，日增重 1500～ 1700g。 19 6 月齡 12 月齡 18 月齡 圖 5－ 1 幼牛育肥工藝流程 圖 5－ 2 架子牛育肥工藝流程 (3)飼養(yǎng)管理策略 參照國家《無公害食品 肉牛飼養(yǎng)飼料使用準則》（ NY/T 5127－ 2020）、《無公害食品 肉牛飼養(yǎng)管理準則》（ NY/T 5128－ 2020）、 ***省地方肉牛飼養(yǎng)技術規(guī)范和《標準化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)技術規(guī)范》（ DB62/T 1444－ 2020），制定適宜本項目條件的飼糧配方和肉牛飼養(yǎng)技術操作規(guī)程，探索總結(jié)現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)管理機制和安全生產(chǎn)措施。 飼草料加工技術 (1)青貯飼料 青貯飼料是一種既簡單可靠、品質(zhì)優(yōu)良，而又經(jīng)濟的飼料；也是肉牛飼料的主要組成。 ②方法和步驟：執(zhí)行 ***省地方標準 《青貯飼料技術規(guī)范》 育肥架子牛 進入育肥體重 300～ 350kg 強度育肥 120天 結(jié)束育肥體重500～ 550 ㎏ 出 欄 斷奶犢牛 進入育肥體重 200～ 215kg 強度育肥 120天 結(jié)束育 肥體重 300～ 350 ㎏ 出 欄 20 （ DB/6200B 463－ 88） 。同時，嚴格執(zhí)行《飼料和飼料添加劑管理條例》及有關綠色食品生產(chǎn)《準則》，保證飼料源頭的質(zhì)量安全，以滿足畜群增長、增重的營養(yǎng)需要。 粉碎工藝：采用單一料一次粉碎工序。 粉料為一次加工，粒料為二次加工。 (3)粗飼料的加工利用 牛的食性廣，按照飼料多樣性搭配的原則，凡調(diào)制的青干草、麥秸、玉米秸等，全部經(jīng)粉碎機加工成混合草粉，進行綜合利用。 設備方案 21 本項目設備主要包括肉牛飼養(yǎng)設備、飼草料生產(chǎn)加工設備、交通運輸設備等。 飼養(yǎng)設備 本項目飼養(yǎng)設備主要 是 飼草料運輸。 表 5－ 3 主要飼養(yǎng)設備 序號 名 稱 單位 數(shù)量 備 注 1 場內(nèi)運輸 機械 臺 5 輪式拖拉機 2 噴霧器 個 5 便 攜 3 獸醫(yī)器械 套 2 飼草料加工設備 依據(jù)技術要求，本項目 飼草料加工設備 配套安裝單班加工能力5t 的全自動飼料機組，購置 鍘草機等。 表 5－ 4 飼草料生產(chǎn)配套設備 序號 名 稱 單位 數(shù)量 備 注 1 飼料機組 套 1 2 鍘草機 （大） 臺 2 3 鍘草機 （?。? 2 產(chǎn)品收購及運輸設備 主要包括肉牛收購運輸車輛、地磅，項目服務交通工具等。 表 55 輔助生產(chǎn)設備 序號 名 稱 單位 數(shù)量 備 注 1 康明斯 輛 1 20 T 2 工作車輛 輛 2 長城皮卡 3 地磅 臺 1 120 T 工程方案 22 本項目工程主要由肉牛 育肥牛舍 、 生活辦公用房、飼料加工車間 等組成。距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民點等公共場所 500m以上。 ③肉牛育肥場內(nèi)不得飼養(yǎng)其它經(jīng)濟動物，飼養(yǎng)區(qū)外 100m內(nèi)不得飼養(yǎng)偶蹄動物。 (3)區(qū)域規(guī)劃 場區(qū) 按功能可分為生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和病牛治療 隔離區(qū)。 ②管理區(qū) 該區(qū)經(jīng)常與社會發(fā)生密切往來，應設在場區(qū)的大門口，并與生產(chǎn)區(qū)有隔離措施，以防疫病的傳入。主要包括牛舍、飼料庫、飼料加工、干草堆放、牛糞堆放場地 等。 ④隔離區(qū) (包括獸 醫(yī)診療室、病牛隔離舍、廢棄物處理池等 ) 應設在下風頭、地勢低處，應與生產(chǎn)區(qū)距離 100m以上。 ⑥牛舍凈道和污道分開。 ⑧場區(qū)周圍環(huán)境、空氣質(zhì)量應符合《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準》（ NY/T 388）的要求。具備良好的保暖、通風、采光性能。 ③牛舍跨度寬 12m，舍長 30m，屋脊高 ，墻高 。 24 ⑤牛舍一側(cè)設置緩沖消毒間。 (5)牛舍建筑要求 ①地基與墻壁 基深 ～ ，磚墻厚 24cm。舍內(nèi)墻壁表面 ，以上用白灰抹面，外墻用白灰抹面。 ③棚膜 用 100181。 ④屋頂 牛 舍 屋頂為 在建筑中最常用的雙坡式屋頂。 ⑤牛床 育肥牛床長 ～ ，床位寬 ～ 。用混凝土澆灌，抹面打防滑線。上寬 ，底寬 ，呈弧形，槽內(nèi)緣高 （靠牛床一側(cè)），外緣高 。 ⑦通道 雙列式牛舍中間通道寬 。若建 道槽合一式，道寬 3m（含料槽）。 25 ⑨牛欄和頸枷位于飼槽上方，距地面 。并在牛舍后墻墻體距地面 30cm處設置 1525cm的進氣孔