【正文】 水，以便地面排水順暢，清洗衛(wèi)生方便。在室外按需要設(shè)置污水檢查井、水封井、 截糞井，再合流匯至廠區(qū)污水處理站。 ⑥ 廠區(qū)內(nèi)雨水采用有組織排放，經(jīng)雨水管網(wǎng)匯集后排出廠外。將高壓電源架空引入廠內(nèi)配電間即可。 全廠用電負(fù)荷及供電參數(shù)表 序號 用電單元 裝機(jī)容量（ KW） 電壓 相數(shù) 頻率 31 （ 3）變配電系統(tǒng) 根據(jù)廠區(qū)狀況及負(fù)荷分布，在廠內(nèi)建變配電間一座，緊臨制冷機(jī)房，為車間、機(jī)房、冷庫等提供低壓電源。選用 S11160kVA 變壓器 1 臺，負(fù)荷率為86%。 10kV 電源側(cè)采用單母線不分段運行方式； 式。 （ 4）配電系統(tǒng) 自低壓開關(guān)柜配出的線路采用放射式與樹干式相結(jié)合的方式。 配電線路采用交聯(lián)聚乙烯電纜將電源由配電間采用電纜溝 或直埋引至配電室，再從所設(shè)的配電柜引出，沿電纜橋架或穿鋼管敷1 車間 226 380/220V 三相 50HZ 2 檢測中心 50 380/220V 三相 50HZ 3 污水處理站 380/220V 三相 50HZ 4 空調(diào)辦公 18 380/220V 三相 50HZ 合計 300 32 設(shè)至各用電點。 照明 車間、原料庫等場所為潮濕、低溫場所，照明燈具采用密閉熒光燈及防水防塵燈；機(jī)房照明按防爆二區(qū)設(shè)計，照明燈具為防爆熒光燈；其它場所按常規(guī)設(shè)計。 制冷 本項目采用氟里昂制冷系統(tǒng)，系統(tǒng)自動融霜，溫度自動記錄，自動顯示，自動微機(jī)控制、溫度數(shù)字顯示，可顯示各冷間溫度及制冷系統(tǒng)相關(guān)的各設(shè)備狀態(tài)，對 冷風(fēng)及其相關(guān)設(shè)備可在機(jī)房控制室集中控制，也可在現(xiàn)場配電室集中控制；現(xiàn)場配電室設(shè)有現(xiàn)場控制器，與機(jī)房控制室總控制器采用總線聯(lián)系。 本項目的各建筑物均設(shè)總等電位聯(lián)結(jié)系統(tǒng)，電源引入處設(shè)防漏電保護(hù)系統(tǒng)，防止高電位侵入。根據(jù)項目熱負(fù)荷，平均蒸汽用量 ，最 大蒸汽用量 33 的情況，在廠區(qū)內(nèi)建鍋爐房一座，安裝 1 臺 噸鍋爐，煙囪高 15m。 鍋爐除塵措施：選用麻石水膜除塵器，該設(shè)備具有耐磨損，使用壽命長，除塵效率（ η92%）高等特點，煙塵經(jīng)處理后，濃度達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)。 包裝間等潔凈區(qū)域空調(diào)設(shè)置為可控制溫度 20~25℃ ，紫外線殺菌消毒，并設(shè)有達(dá)到一萬級標(biāo)準(zhǔn)的空氣高效潔凈 處理 。本設(shè)計在屠宰分割車間外墻上安裝軸流風(fēng)機(jī)，使室內(nèi)產(chǎn)生的余熱、余濕及時排至室外，車間的換氣次數(shù)為 4~6次 /h，選用 T3511N02軸流風(fēng)機(jī) 3 臺。 /分鐘風(fēng)冷螺桿空氣壓縮機(jī)，設(shè)計供氣壓力為 1Mpa（表壓）。 （ 2）采用監(jiān)督原則，實行招投標(biāo)辦法，引入競爭機(jī)制。工程采用監(jiān)督原則，通過招標(biāo)選擇具有相應(yīng)資質(zhì)并有信譽(yù)的監(jiān)理公司或咨詢公司全權(quán)負(fù)責(zé)工程質(zhì)量、進(jìn)度、支付的監(jiān)理。 （ 4）加強(qiáng)組織與計劃 在施工過程中，加強(qiáng)組織與計劃工作。 （ 5）加強(qiáng)質(zhì)量、進(jìn)度、支付管理 監(jiān)理單位應(yīng)本著 “ 嚴(yán)格監(jiān)理，公正科學(xué)，熱情服務(wù)，一絲不茍 ”的監(jiān)理原則，對工程的質(zhì)量、進(jìn)度、支付進(jìn)行全面監(jiān)理，各分項工程必須嚴(yán)格按照設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，要樹立 “ 百年大計，質(zhì)量第一 ” 的原則，避免趕工期、趕進(jìn)度等增加質(zhì)量隱患問題的發(fā)生，精心設(shè)計，精心施工，精心管理，創(chuàng)造 良好的工程形象。項目土地勘察、項目環(huán)評、用地審批、消防審核、修建性規(guī)劃設(shè)計、建筑設(shè)計、施工圖審，工程施工和設(shè)備合同簽定。 ③ 2021 年 1~2 月：工程竣工、設(shè)備調(diào)試、試生產(chǎn)、生產(chǎn)許可證 ④ 2021 年 3~4 月：產(chǎn)品開始銷售。 本項目所在地?fù)碛胸S富的水產(chǎn)資源、穩(wěn)定的電力燃料資源和 充足的 勞動力資源，環(huán)境保護(hù)較好， 能夠滿足項目對能源、水和人力的供應(yīng)及必要的種植、養(yǎng)殖工藝、營銷的要求，可以達(dá)到節(jié)約和增效的要求，符合安全的要求， 是建設(shè)項目的較好地點。 水文、地質(zhì) 擬建項目選址地勢平坦，地貌單元層玄武巖剝蝕臺地，表層土壤粉質(zhì)粘土或粘土， 土層厚度在 ~ 左右， 地層層位與地基穩(wěn)定，適于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 交通 三門峽市 **縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)橫跨洛河兩岸，涉及東明、文裕鎮(zhèn)兩 37 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) ， 總面積 4km2。 2021 年 9 月份起，集聚區(qū)內(nèi)已經(jīng)完成固定資產(chǎn)投資五億元。 基礎(chǔ)設(shè)施 （ 1）供水 項目設(shè)計日用水量為 60 噸，所在 **縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建有完善的供水網(wǎng)絡(luò)，水源可采用自建自用水廠接入 ，出水水質(zhì)符合國家飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) ， 可滿足生產(chǎn)、生活用水。 （ 3）供電 用電主要為車間設(shè)備、鍋爐房、污水處理系統(tǒng)、研發(fā)中心、公用工程及照明用電，設(shè)計用電負(fù)荷為 350kW。每月用電量約為 70000 度。 （ 4）燃料 38 生產(chǎn)用汽由廠內(nèi)鍋爐房提供，安裝 1 臺 噸 /h 燃油鍋爐，所用燃料為重油，每月需消耗重油 4200kg，柴油 1500kg。 （ 5） 通訊 本項目電信網(wǎng)絡(luò)由所在產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)用戶電纜網(wǎng)及中繼電纜網(wǎng)接入，距離為 8000m，完全能滿足項目對通訊的要求。項目所有建筑的設(shè)計和建設(shè)均按抗 Ⅻ 級震實施。 周邊環(huán)境 根據(jù)選址原則，經(jīng)實地勘探和分析，本項目建設(shè)在遠(yuǎn)離工業(yè)污染區(qū)，交通運輸條件 優(yōu)越的 **縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，符合環(huán)保、安全、消防的條件要求。 39 供電條件 區(qū)內(nèi)建有變電所一座，供電網(wǎng)直接與華中輸變電網(wǎng)相接用戶受電電壓等級 10kV、 35kV、 110kV、 220kV 以上；供電可靠率 ≥%；電壓穩(wěn)定，電力充沛。交通便利，四通八達(dá)，可隨時保證原材料和產(chǎn)品的購進(jìn)和運出。 （ 2） **縣 勞動力充足，人力資源豐富、工資水平較低。 在政策支持、資金投入和項目建設(shè)方面可望得到大力支持。 （ 4） 項目建設(shè)所在集聚區(qū)內(nèi)無生產(chǎn)和使用放謝性產(chǎn)品的企業(yè)，因此沒有污染源可對項目產(chǎn)品造成二次污染。 40 （ 5） 項目平面設(shè)計、設(shè)備選型、產(chǎn)品工藝論證，全廠衛(wèi)生與質(zhì)量管理等方面的研究與設(shè)計已在著手進(jìn)行。 41 第六章 工程 技術(shù)方案 技術(shù)方案選擇 采用 動物蛋白 水解酶水 解的方法從 大鯢肉 中提取膠原蛋白 技術(shù) ，屬于國家 和河南省 科技支撐計劃項目 。驗證實驗結(jié)果表明 ， 采用本方法提取的 大鯢 膠原蛋白收率為 %， 蛋白含量為 %。 技術(shù)來源 利用 河南省生物研究所 和 河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院 的科研 成果：“ 胰蛋白酶酶解的方法從 大鯢 中提取膠原蛋白 ” 技術(shù)，生產(chǎn) 大鯢蛋白肽粉 。 主要生產(chǎn)及輔助建筑 各主要建（構(gòu)）筑的建筑特征及結(jié)構(gòu)類型 42 序號 工程名稱 規(guī)模 層數(shù) 結(jié)構(gòu)形式 備注 1 生產(chǎn)車間 4000 ㎡ 二 磚混 新建 2 成品庫 1000 ㎡ 一 磚混 新建 3 原料庫 2021 ㎡ 一 磚混 新建 4 鍋爐房 200 ㎡ 一 磚混 新建 5 變電室 100 ㎡ 一 磚混 新建 6 水泵房 80 ㎡ 一 磚混 新建 7 生產(chǎn)及消防水池 500 ㎡ 磚混 新建 8 污水沉淀池 100 ㎡ 磚混 新建 9 綜合辦公樓 2021 ㎡ 三 磚混 新建 10 門衛(wèi) 20 ㎡ 一 磚混 新建 生產(chǎn)工藝流程 大鯢蛋白肽粉生產(chǎn)工藝流程 用大鯢肉經(jīng)水解、酶解、脫腥、脫色、無菌過濾、濃縮、噴霧成粉狀膠原蛋白，屬功能食品。 ① 原料驗收：按原料驗收標(biāo)準(zhǔn)和檢驗規(guī)程，將收購的大鯢等原料進(jìn)行檢驗，檢驗合格送入原料庫； ② 原料的前處理：清洗、消毒、脫灰； ③ 提取：將原料投入提取罐，依次進(jìn)行高溫水解和生物酶解，用生物定向酶切技術(shù)，將原料中大分子膠原蛋白質(zhì)分解為多肽； ④ 脫腥脫色：提取液經(jīng)過震動過濾泵入脫色罐，加入活性炭進(jìn)行脫腥處理，利用活性炭的空隙吸附原理脫除提取液中的腥味和雜色。 ⑥ 濃縮：經(jīng)過真空濃縮，將提取液中水分蒸發(fā)抽出，料液濃度提高，達(dá)到適合噴霧的 終點濃度。 ⑧ 噴霧的產(chǎn)品包裝后通過金屬異物探測，送入成品庫存放。其中真空濃縮和噴霧干燥等主要關(guān)鍵設(shè)備采用國內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)或最先進(jìn)的設(shè)備。 （ 1）主要設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項目投產(chǎn)后的生產(chǎn)或使用的要求； （ 2）主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的生產(chǎn)能力應(yīng)相互配套； （ 3）設(shè)備質(zhì)量可靠，性能優(yōu)良，能夠保證正常生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量； （ 4）在保證設(shè)備滿足生產(chǎn)要求的前提下，力求經(jīng)濟(jì)、合理、實用； （ 5）所選設(shè)備應(yīng)符合國家或行業(yè)專門機(jī)構(gòu)發(fā)布的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)； （ 6）選用國內(nèi)水產(chǎn)生物工程行業(yè)先進(jìn)水平的生產(chǎn)設(shè)備。 人參、林蛙油、蜂蜜等輔助材料 500kg。 （ 2） 主要原輔材料來源 主要來源于我國的 河南、湖北、陜西 、四川 等地， 我國 大鯢 的馴養(yǎng)繁 育 地區(qū)主要集中在 河南、湖北、陜西、四川 等省。 公用工程 供、排水 供水：在建設(shè)地點內(nèi)打深水井 1 眼，保證單井出水量為 20m3/h，項目所在地下水資源豐沛，能完全滿足項目運行后的生產(chǎn)生活用水要求。 排水：區(qū)內(nèi)采取雨污分流制，采用地下排水。 供熱 49 采用 SZL 系列 （ 23T） A11 型燃煤熱水鍋爐 完全可以滿足辦公、生活和生產(chǎn)供熱。 安全 按照 “ 安全第一、預(yù)防為主 ” 的勞動保護(hù)要求，為確保生產(chǎn)工人的身體健康，消除生產(chǎn)事故隱患，改善勞動條件，預(yù)防事故和職業(yè)病的發(fā)生，提高勞動生產(chǎn)率，實現(xiàn)安全 文明生產(chǎn)，本工程在下列設(shè)計過程采取了勞動保護(hù)和安全措施： ① 所有機(jī)械傳動部分設(shè)置安全防護(hù)罩。 ③ 對噪聲較大的設(shè)備如空氣壓縮機(jī)、制冷機(jī)、粉碎機(jī)等設(shè)備采取減震基礎(chǔ)，加強(qiáng)消音措施，并盡可能在建筑設(shè)計上設(shè)間壁墻單獨封閉，以減少噪聲對其它生產(chǎn)部位的干擾。 環(huán)保 項目環(huán)保的依據(jù)和保準(zhǔn) 《 城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB309693） I 類標(biāo)準(zhǔn)； 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB30951996） 二級標(biāo)準(zhǔn)； 《建筑施工場界噪聲限制》 （ GB1259390） 標(biāo)準(zhǔn) （ 用于施工期噪聲排放 ） 50 《 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB89781996） 二級標(biāo)準(zhǔn) （ 用于污水排放 ） 《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 （ GBl234890） I 類標(biāo)準(zhǔn) 《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 （ GBl62971996） 二級標(biāo)準(zhǔn) （ 用于粉塵排放 ） 。但在設(shè)計、建設(shè) 和使用中要注意環(huán)保，對污染物進(jìn)行治理和采用隔離措施，避免造成對周邊環(huán)境的不良影響。 施工期對環(huán)境影響及治理措施 52 （ 1） 噪聲 施工期間施工機(jī)械及運輸車輛等產(chǎn)生非穩(wěn)態(tài)噪聲，具有噪聲高、無規(guī)律、突發(fā)性等特點。施工噪聲應(yīng)符合《建筑施工場界噪聲限值》（ GB1252390）規(guī)定。施工地生活污水經(jīng)化糞池預(yù)處理后，集中排入臨近道路邊溝。采取措施：將運輸車輛車廂密閉，定期清掃施工場地及運輸路面上散落的土、石方，定期灑水，使 TSP 濃度低于 GB162971996《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》粒物無組織排放監(jiān)控濃度限值 179。 （ 4） 廢棄物影響 施工期固體廢棄物主要來自施工過程中開挖的土方和廢棄的建筑材料。 53 54 第八章 安全生產(chǎn)及消防 安全生產(chǎn) 勞動安全法規(guī) （ 1）《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)防塵防毒工作的決定》； （ 2）《工業(yè)噪聲控制設(shè)計 規(guī)范》； （ 3）《爆炸和火災(zāi)危險場所電力裝置設(shè)計規(guī)范》； （ 4）《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》； （ 5）《關(guān)于生產(chǎn)建設(shè)項目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫行規(guī)定》。對員工進(jìn)行勞動安全教育，防止勞動安全事故和職業(yè)危害。 （ 3） 建立健全崗位責(zé)任制，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程， 認(rèn)真執(zhí)行定期檢修保養(yǎng)制度，確 保生產(chǎn)安全、 設(shè)備、設(shè)施、人員等的安全 （ 4）生產(chǎn)工人均 應(yīng)配備工作服、套鞋、衛(wèi)生帽，設(shè)備操作人員應(yīng)配備絕緣鞋、手套等，提取工段操作人員應(yīng)配備防腐蝕用品，車間設(shè)排風(fēng)扇（配置過濾網(wǎng)）排出蒸汽。潮濕場所的動力裝置選用 36V 安全電壓，車間內(nèi)動力插座、電熱插座等臨時用電均帶漏電保護(hù)，以確保用電安全及設(shè)備安全。 食品安全 （ 1） 從原料采購、運輸、貯存，嚴(yán)格執(zhí)行中國《食品衛(wèi)生法》、和《原料檢驗規(guī)程》，供應(yīng)商必須對供應(yīng)的原輔材料 提供《質(zhì)量安全保證書》；在生產(chǎn)中，按工序設(shè)有多點監(jiān)控，不合格原料封閉包裝用小車運出車間，根據(jù)情況做出相應(yīng)處理。 （ 3） 對提取后的廢渣采用密閉包裝的方法送至?xí)捍鎱^(qū)，減少車間內(nèi)的交叉污染和平面交叉運輸。 （ 4） 從事直接生產(chǎn)的人員定期體檢，發(fā)現(xiàn)患有礙食品衛(wèi)生疾病的人員應(yīng)調(diào)離本崗。衛(wèi)生間 設(shè)置熱風(fēng)烘手設(shè)施。 （ 6） 在各工作間設(shè)有刀具消毒器，對刀具采用 85℃ 熱水消毒，減少再污染，對器具采用熱水清洗消毒。 （ 7） 物流和人流不得交叉污染。 56 （ 8） 車間采用混凝土表面硬化增加地面面層耐磨強(qiáng)度，車間門窗均加紗窗，原料預(yù)處理、包裝車間均按商檢、衛(wèi)生要求貼白色磁磚到底墻面，不銹鋼支架吊頂，窗臺作成向內(nèi)坡的 45 度斜面，內(nèi) 墻陽角、陰角等轉(zhuǎn)角處均做成圓角，人員及貨物進(jìn)出車間的門口處