【正文】 進(jìn)。往后幾個(gè)時(shí)代都會(huì)以嬰兒潮所建立的積極保健和抗老作法，當(dāng)成標(biāo)準(zhǔn)的醫(yī)療過(guò)程。 但保健產(chǎn)業(yè)能迅速擴(kuò)張的主因在于，任何年齡層的消費(fèi)者只要有第一次使用保健產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)，通常就會(huì)對(duì)保健產(chǎn)品和服務(wù)有無(wú)盡的需求，成為一個(gè)貪心的消費(fèi)者。在探討這股潮流之前，應(yīng)該認(rèn)清當(dāng)代經(jīng)濟(jì)體的需求本質(zhì)，以及過(guò)去與現(xiàn)在 10 年間，是哪一種經(jīng)濟(jì)擴(kuò)張力能支撐起新興的 1兆美元產(chǎn)業(yè)。他說(shuō)多數(shù)的美國(guó)家庭不久之后就會(huì)擁有一部電話、一輛汽車和一棟四房一衛(wèi)、室內(nèi)排水的房子。這些高生產(chǎn)力美國(guó)人的所得增加后，將停止消費(fèi)、增加儲(chǔ)蓄，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)停滯，成為自己成功的受害者。 這在當(dāng)時(shí)可說(shuō)是激進(jìn)的想法。因?yàn)橐粋€(gè)每年賺 10萬(wàn)美元的人繳交的聯(lián)邦稅是所得1 萬(wàn)美元人的 10倍 —— 但每個(gè)人都只有一個(gè)投票權(quán)。 由于美國(guó)政府采納凱恩斯的建議，聯(lián)邦個(gè)人所得稅率在 20 世紀(jì)中節(jié)節(jié)升高。 第六章將提到，雇主和工會(huì)為了逃避這些驚人的所得稅率，并規(guī)避政府對(duì)工資和價(jià)格的管制，于是聯(lián)手游說(shuō)國(guó)會(huì)同意公司提供給員工的福利，像員工及其直系親屬的醫(yī)療保健費(fèi)用得列入免稅項(xiàng)目。 有時(shí)候，從歷史上大人物所犯的錯(cuò)誤，可以比從他們的成功之處，學(xué)到更多東西。凱恩斯的預(yù)測(cè)和事實(shí)完全相反。三十年代，消費(fèi)需求不足是持續(xù)性經(jīng)濟(jì)蕭條的根本原因，政府對(duì)于如何刺激消費(fèi)似乎是束手無(wú)策。 上個(gè)世紀(jì)，尤其是過(guò)去的二十年 間，我們已經(jīng)看到上層的消費(fèi)需求是永無(wú)止盡的。 今天社會(huì)上如果真有一群?jiǎn)适Чぷ髡T因的人口，應(yīng)該就是那一群我們無(wú)法伸出援手、幫助其購(gòu)買第一部車或第一棟房子的低收入者，一旦首次購(gòu)買之后，將帶動(dòng)永不滿足的消費(fèi)需求，并進(jìn)入永無(wú)止境的循環(huán)過(guò)程。 先進(jìn)科技不斷創(chuàng)造本身的需求 —— 推陳出新的產(chǎn)品和服務(wù)不久即被多數(shù)人認(rèn)為是基本的生活需求。在此之前，美國(guó)人幾乎都不在意一件衣服穿多久才洗一次，對(duì)衣服材質(zhì)的要求是耐洗。洗衣機(jī)普及化后，美國(guó)人每天就可穿干凈的襯衫，分離式衣領(lǐng)和衣袖從此銷聲匿跡。許多人認(rèn)為使用電話根本是多此一舉，浪費(fèi)時(shí)間。當(dāng)然，電話不久即改變生意人的溝通方式：不必透過(guò)秘書，雙方直接在電話上交談。 我們可以從電話一開(kāi)始被商業(yè)人士排斥的故事中獲得寶貴的一課。許多投身于保健產(chǎn)品和服務(wù)的企業(yè)家勢(shì)必重蹈覆轍。保健產(chǎn)業(yè)也是同樣的道理。 1935 年，每個(gè)美國(guó)人平均的居住面積是 136 平方呎，今天已經(jīng)超過(guò) 750平方呎。企業(yè)家必須認(rèn)清這一點(diǎn)，尤其擬定長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃時(shí)更 須牢記在心。 就以剛工作的社會(huì)新鮮人來(lái)說(shuō)，或許是這輩子頭一次需要上班的正式服裝。 再想想剛買第一部車的年輕夫婦，這輛車即將改變他們的生活：工作的地點(diǎn)、旅游的方式、用餐的地點(diǎn)等等。同樣地，夫妻可能添購(gòu)第二臺(tái)電視擺在臥室，不久又會(huì)需要在兒童房或廚房增加第三臺(tái)電視。一此資料來(lái)自 企業(yè) () , 大量管理資料下載 旦買了房子后，就有添購(gòu)不完的家俱、廚房器具、娛樂(lè)設(shè)備等。 販?zhǔn)郛a(chǎn)品和服務(wù)的精明零售商都知道，滿意的客戶是建立關(guān)系的開(kāi)始而不是結(jié)束。汽車營(yíng)業(yè)員最重要的行銷資料是潛在客戶現(xiàn)在擁有的車款。 然而，凱恩斯這類的古典經(jīng)濟(jì)學(xué)家可能會(huì)反駁，認(rèn)為需求總有飽和的時(shí)候。 品質(zhì)需求 當(dāng)數(shù)量需求滿足之后（正如今天已開(kāi)發(fā)國(guó)家多數(shù)人民的生活），品質(zhì)需求就會(huì)取而代之。 數(shù)量需求反映的是消費(fèi)者對(duì)既有產(chǎn)品大量供應(yīng)的需求，而品質(zhì)需求指的是對(duì)不同或改良產(chǎn)品的渴望。 一般中產(chǎn)階級(jí)的夫婦有了兩部車之后，可能就沒(méi)有興趣買第三部車，但很可能淘汰其中一輛而升級(jí)到一部新款運(yùn)動(dòng)休旅車（ sport utility vehicle， SUV）。 再者，這種需求本質(zhì)的改變是并行不悖的。現(xiàn)在，這對(duì)年輕夫婦為了不要爭(zhēng)吵誰(shuí)該開(kāi) SUV，可能想買第二部。當(dāng)然，理論上，當(dāng)消費(fèi)者擁有足量市面上最好的車子或西裝時(shí)，對(duì)于更多或更好產(chǎn)品的需求就會(huì)滿足。每年 都有更新的設(shè)計(jì)款式出現(xiàn)，于是上述的流程又重新開(kāi)始。 日本操縱美國(guó)和歐洲消費(fèi)者的數(shù)量需求和品質(zhì)需求的能力，無(wú)人能及。但到了 1970 年初期，日本人將經(jīng)營(yíng)重心移轉(zhuǎn)到提高產(chǎn)品品質(zhì)，也就是從數(shù)量需求提升到品質(zhì)需求（把現(xiàn)在無(wú)利可圖的廉價(jià)品市場(chǎng)留給模仿者）。 九十年代，日本為了促銷日產(chǎn)尼桑（ Nissan）和凌志（ Lexus）的新車，而在市場(chǎng)上傾銷達(dá)特桑（ Datsun）和豐田（ Toyota）這些傳統(tǒng)的品牌。 商場(chǎng)新兵最常犯的錯(cuò)誤之一就是忽略品質(zhì)需求，尤其像保健這類新科技的產(chǎn)業(yè)。這是短視近利的作法。一個(gè)企業(yè)或經(jīng)銷商一向給人低價(jià)的印象（消費(fèi)者往往把低價(jià)和低此資料來(lái)自 企業(yè) () , 大量管理資料下載 品質(zhì)劃上等號(hào)），就很難扭轉(zhuǎn)這種先入為主的觀念。 從市場(chǎng)上可以很清楚看到消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品有持續(xù)的需求。他們的作法是自動(dòng)提高產(chǎn)品的品質(zhì)而不是訴求 降價(jià)。你會(huì)發(fā)現(xiàn)原先的機(jī)種現(xiàn)在只值 300美元（如果考慮通貨膨脹因素，實(shí)際上只剩 229 美元）。況且，你也可能在市面上找不到 300 美元的機(jī)種，因?yàn)樯碳抑揽蛻粢氖歉咂焚|(zhì)而不是低價(jià)格，所以不再出售現(xiàn)在已 經(jīng)落伍的機(jī)種。當(dāng)你 2020 年再找同一家經(jīng)銷商時(shí)，將發(fā)現(xiàn)當(dāng)初夢(mèng)寐以求、配備齊全的車子現(xiàn)在只要 25000美元。 今天，消費(fèi)者這種品質(zhì)優(yōu)于價(jià)格考量的現(xiàn)象非常普遍，所以一般人并未察覺(jué)自己的物質(zhì)生活水準(zhǔn)已經(jīng)逐年升高，不管是電視或玩具、汽車或空調(diào)、牛仔褲或?qū)嬀?、?shù)字相機(jī)或折疊式沙發(fā)、電冰 箱或 MP3 下載音樂(lè)，現(xiàn)代人正以低廉的價(jià)格享受前所未有的高品質(zhì)生活。很多的現(xiàn)代消費(fèi)者根本還不知道保健產(chǎn)業(yè)的存在。 ，在學(xué)校比以前加倍用功。 。 （ Saw Palmetto）而免受開(kāi)刀之苦。 現(xiàn)在不妨發(fā)揮想象力，想象上述每個(gè)人經(jīng)歷保健的初次體驗(yàn)后，可能有的生活變化： 。 ，所以想要增強(qiáng)體力，跟得上孩子們的體力。 ，因?yàn)樗F(xiàn)在已經(jīng)相信營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品的效用。 上述的每個(gè)人在第一次使用某種保健產(chǎn)品和服務(wù)之后，就會(huì)引發(fā)數(shù)量需求 —— 購(gòu)買更多相同的產(chǎn)品，雖然他們并不知道這些產(chǎn)品早已經(jīng)存在。 由于數(shù)量和品質(zhì)需求的作用，一 位對(duì)保健產(chǎn)品滿意的消費(fèi)者，可能在人生各階段都會(huì)使用改善生活品質(zhì)的保健產(chǎn)品和服務(wù)，而成為終身保健消費(fèi)者。 此資料來(lái)自 企業(yè) () , 大量管理資料下載 行動(dòng)方案 、而且是你 10年前沒(méi)有買過(guò)的保健產(chǎn)品。 。 X時(shí)代市場(chǎng)（年齡介于 20歲到 37 歲的消費(fèi)者）。 ，對(duì)于不同或更高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。 第三章 我們吃的食 物 對(duì)保健的殷切需求 今天大家對(duì)保健有殷切需求及保健市場(chǎng)方興未艾的主要原因，在于現(xiàn)代人的飲食出現(xiàn)了嚴(yán)重問(wèn)題。后來(lái)，因?yàn)橄耐尥祰L蘋果，大地受到詛咒，從此只能賣力工作才能生產(chǎn)食物。但什么樣的東西才算食物？什么又是人類所必需的？ 除了享受食物美味外，人類需要食物還有三項(xiàng)理由： 一、 能量（ Energy） 提供體能勞動(dòng)和心、肺與其它器官運(yùn)轉(zhuǎn)所需的燃料（熱量）。 三、 觸媒劑（ Catalysts） 提供把食物轉(zhuǎn)換為能量和人體器官、化學(xué)反應(yīng)所需的化學(xué)物質(zhì)（例如維生素、酵素和礦物質(zhì)）。當(dāng)人體需要補(bǔ)充能量時(shí)，立即會(huì)產(chǎn)生饑餓感的生理反應(yīng)。 人基于本能也會(huì)尋找能量含量最高的食物，能量含量高的食物（例如糖、脂肪）一般都比較美味可口。 提起健康，比起歐洲或亞洲其它已開(kāi)發(fā)國(guó)家，美國(guó)可說(shuō)敬陪末座，美國(guó)不但最肥胖，而且醫(yī)療費(fèi)用是這些國(guó)家的 3倍。這一切都得歸咎于不良的飲食習(xí)慣。 二、多數(shù)人對(duì)身體建構(gòu)和觸媒所需的食物攝取量不足。 所有食物都含有一項(xiàng)以上的營(yíng)養(yǎng)素： ■ 水 ■ 碳水化合物（含于糖、面包等） ■ 脂質(zhì)（含于脂肪、 油等） ■ 蛋白質(zhì)（含于肉、魚、蛋、等） ■ 維生素（含于青菜、水果等） ■ 礦物質(zhì)（含于青菜、水果等） 食物進(jìn)入口中，以牙齒咀嚼和唾液中的酵素分解食物時(shí)，整個(gè)消化流程就已經(jīng)開(kāi)始。 水的商機(jī) 人體 60%是由水構(gòu)成，每天至少需要兩夸脫（約 公斤）的水。人體只要流失 2%的水就會(huì)造成疲倦和心神失常。 在不影響每日最低水量攝取的前題下，應(yīng)該盡量避免用餐時(shí)喝水。 我每天為了喝足夠的水，尤其避免只在用餐時(shí)喝水，隨身攜帶一個(gè)叫作駝峰（ Camelbak）的小型柔軟的背包，里頭放著一個(gè)附有塑料吸管的水壺。我在家里和辦公室的每一個(gè)水槽都裝設(shè)濾水器或逆滲透的設(shè)備，如此一來(lái) 隨時(shí)隨地都有干凈的飲用水。 現(xiàn)代食品創(chuàng)造保健商機(jī) 雖然糧食生產(chǎn)技術(shù)一日千里，但我們對(duì)基本營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)才處于啟蒙階段。每家食品廠商競(jìng)相制造比對(duì)手更可口、保存期限更長(zhǎng)和不受微生物污染的食物。二次大戰(zhàn)結(jié)束時(shí)，多數(shù)美國(guó)人并不知道加工和快餐品。 雖然食品業(yè)讓每個(gè)人攝取足夠的基本熱量，卻在不知不覺(jué)中危害個(gè)人的健康。食品愈可口，消費(fèi)者購(gòu)買的愈多；消費(fèi)者買的愈多就愈胖；消費(fèi)者愈胖，每天就能消耗更多的食物，如此循環(huán)不已。市面上的所有罐頭食品和牛奶、果汁都是經(jīng)過(guò)殺菌處理的。一般來(lái)說(shuō)，罐頭和其它類的加 工食品并不會(huì)破壞蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和碳水化合物。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)成年人每天約需 500 毫克的鈉，一般天然食物已足供所需。我們的味蕾因加工食品而鈍化，所有天然、未加工食物吃起來(lái)顯得淡而無(wú)味。高血壓容易引起中風(fēng)、心臟病和腎衰竭。 如此一來(lái)，消費(fèi)者對(duì)他們的單一產(chǎn)品嗜食成癮，成為死忠受用者，而喪失身體尋找各類所需食物的本能。 人體如果要避免發(fā)胖，每天就只能攝取 2200 大卡到 2900大卡的熱量，但這些熱量一定要含有身體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和有益的脂肪。 一罐汽水含有 140 大卡的空熱量（ 38 毫克的糖、 70 毫克的鈉、添加咖啡因、各種防腐劑，完全缺乏蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)）。一份 1盎司的雷氏（ Lay’s ）薯?xiàng)l含有 230 大卡的空熱量和 270 毫克的鈉。一份健康食物的熱量應(yīng)該 20%來(lái)自脂肪（每克脂肪含有 9大卡熱量），其余則來(lái)自碳水化合物和蛋白質(zhì)。就算沒(méi)有吃下中包薯?xiàng)l（含有 450 大卡熱量和 22 克的脂肪），漢堡中55 克的脂肪是一天的正常攝取量，而且也不應(yīng)該完全從一種食物攝取。 相反地，天然（未加工）食品含有豐富的熱量、維生素、礦物質(zhì)和低量的脂肪。一根香蕉的熱量是 103大卡，零脂肪。一把甘藍(lán)菜含有 5 克的 蛋白質(zhì)，沒(méi)有脂肪。而且，一般人吃下天然食物后會(huì)覺(jué)得淡而無(wú)味，所以會(huì)自動(dòng)找尋其它的天然食物 —— 含有各種不同身體所需的維生素和礦物質(zhì)的食物。一份 6盎司的魚（大型比目魚）含有 35 克的蛋白質(zhì)和 2 克脂肪。一份 6 盎司雞肉含有 46 克的蛋白質(zhì)和25 克的脂肪。以前三餐都在家里用新鮮食物料理，而且不含過(guò)量的脂肪、鹽或化學(xué)防腐劑。 在外用餐（餐廳、外帶快餐）的人口比例自 1970 年以來(lái)成長(zhǎng) 50%以上。諷刺的是，原先人體的生物設(shè)定對(duì)脂肪口味有偏好，是為了史前時(shí)代人類的生存，現(xiàn)在卻成了人類健康問(wèn)題的禍?zhǔn)住? 企業(yè)家和商人在食物中添加脂肪是為了使食品吃起來(lái)更美味可口，而不是要讓人變得超重和肥胖。廠商用氫處理油是為了讓食物色澤較佳，可以在超市擺久一點(diǎn)，倒不是為了把好脂肪轉(zhuǎn)換成壞脂肪，提高罹患心臟病的機(jī)會(huì)。 消費(fèi)者因?yàn)榭谖侗粦T壞和營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知不足，所以廠商順勢(shì)推出滿足消費(fèi)者不當(dāng)需求的產(chǎn)品。再者，原本讓保健問(wèn)題雪上加霜的經(jīng)濟(jì)法則現(xiàn)在也同樣適用。 雖然現(xiàn)代的食物供應(yīng)讓人憂心忡忡，但同時(shí)也為保健產(chǎn)業(yè)帶來(lái)龐大的機(jī)會(huì)，提供消費(fèi)者健康的食物和飲食補(bǔ)充品， 以解決現(xiàn)代食物供應(yīng)的問(wèn)題。 。 。 第五章 抓住保健商機(jī)的人 提供營(yíng)養(yǎng)訊息致富 雖然紐崔萊和其它數(shù)家優(yōu)良制造商貢獻(xiàn)卓著，但美國(guó)每年 700 億美元 的膳食補(bǔ)給品產(chǎn)業(yè)的聲譽(yù)卻蒙上一層陰影。此外，有些消費(fèi)者甚至服用后產(chǎn)生不良的負(fù)作用，而要求市面禁止銷售。 今天美國(guó)販?zhǔn)鄣纳攀逞a(bǔ)給品（維生素、礦物質(zhì)和草藥）大約有四分之一到三分之一含有以下問(wèn)題： ； 。 理論上，美國(guó)食品與藥物管理局應(yīng)該根據(jù) 1994 年通過(guò)的 “ 膳食補(bǔ)給品健康和教育法案 ” 對(duì)膳食補(bǔ)給品進(jìn)行監(jiān)督和管理。讓粗心或不肖的補(bǔ)給品廠商有機(jī)可乘，以不實(shí)的產(chǎn)品蒙騙社會(huì)大眾。 古柏曼于 1999年創(chuàng)立 公 司，如今已成為全球最知名的提供消費(fèi)者有關(guān)綜合維生素、綜合礦物質(zhì)和草藥檢驗(yàn)訊息的公司。古柏曼出生于紐約弗萊欣（ Flushing），在長(zhǎng)島（ Long island）長(zhǎng)大。古柏曼 24歲取得醫(yī)學(xué)博士學(xué)位后，即認(rèn)為執(zhí)醫(yī)看病有點(diǎn)像 “ 按食譜作菜 ” ，于是希望以更積極方式回饋社會(huì)。古柏曼發(fā)現(xiàn)那里的股票交易員毫無(wú)科學(xué)根據(jù)，就向不知情的投資人強(qiáng)力推薦生化科技股。古柏曼憑著這份經(jīng)驗(yàn)取得畢業(yè)后的第一份工作：在醫(yī)療界龍頭之一的必治妥施貴寶公司（ BristolMyers）的生化科技部門上