【正文】 理化指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) 茶湯飲料 調(diào)味茶飲料 濃茶型 淡茶型 果味型 果汁型 碳酸型 奶味型 其他型 茶多酚， mg/L≥ 紅茶 400 250 200 100 250 150 烏龍茶 500 300 綠茶 600 400 花茶 應(yīng)符合相應(yīng)茶坯類型的規(guī)定 咖啡因， mg/L≥ 紅茶 70 40 35 20 40 25 烏龍茶 80 50 綠茶 90 60 花茶 應(yīng)符合相應(yīng)茶坯類型的規(guī)定 總酸 (以一分子水的檸檬酸計(jì) )g/L≥ — — — pH ～ ＜ — ≤ 本 資 料來(lái)自 本 資 料來(lái)自 二氧化碳?xì)馊萘? (20℃時(shí)容積倍數(shù) ) ≥ — — 果汁含量， %(m/V) ≥ — 蛋白質(zhì)含量， %(m/V) ≥ — — 食品添加劑 按 GB2760 規(guī)定 注：茶多酚，咖啡因，二氧化碳?xì)夂?、果汁含量、蛋白質(zhì)含量、食品添加劑為強(qiáng)制性的，總酸、 pH為推薦性的。 表 63 衛(wèi)生指標(biāo) 項(xiàng) 目 指標(biāo) 砷， mg/L ≤ 鉛， mg/L ≤ 銅 ， mg/L ≤ 菌落總數(shù)， cfu/mL ≤ 20 大腸菌群， MPN/100Ml ≤ 3 致病菌 (系指腸道致病菌和致病性球菌 ) 不得檢出 霉菌、酵母，個(gè) /mL ≤ 20 ?果汁飲料 ①感官要求符合表 64的規(guī)定。 表 65 理化及衛(wèi)生要求 項(xiàng) 目 指標(biāo) 可溶性固形物含量（ Brix） ,% ≥ PH 原果汁含量， % 按產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí) 砷（ As） ,mg/L ≤ 鉛（ Pb） ,mg/L ≤ 銅（ Cu） ,mg/L ≤ 5 鋅（ Zn） a,mg/L ≤ 5 鐵（ Fe） a,mg/L ≤ 15 錫（ Sn） a, mg/L ≤ 200 銅、鐵、鋅總量 a,mg/L ≤ 20 展青霉素 b, ug/L ≤ 50 本 資 料來(lái)自 本 資 料來(lái)自 二氧硫殘留量（ SO2）， mg/Kg, ≤ 10 糖精鈉 不得檢出 山梨酸 (鉀 ) 不得檢出 苯甲酸 (鈉 ) 不得檢出 其它食品添加劑 應(yīng)符合 GB 2760 和 GB14880 規(guī)定 菌落總數(shù)，個(gè) /ML ≤ 100 大腸菌群，個(gè) /100ML ≤ 3 致病菌 (系指腸道致病菌及致病性球菌 ) 不得檢出 霉菌 ,個(gè) /ML ≤ 10 酵母菌 ,個(gè) /ML ≤ 10 a僅適用與金屬罐裝 b僅適用與蘋果汁、山楂汁 罐裝果汁飲料還應(yīng)符合商業(yè)無(wú)菌要求 工藝流程及說(shuō)明 產(chǎn)品 工藝流程 1） 原料調(diào)配工藝流程圖 原水 過(guò)濾 活性碳吸附器械 RO 機(jī)組 RO 水 調(diào)配桶 茶汁 過(guò)濾 萃取 茶葉 原料 糖漿 溶糖桶 白砂糖 充填 還原果汁 濃縮汁 本 資 料來(lái)自 本 資 料來(lái)自 圖 61 原料調(diào)配工藝流程圖 2） 無(wú)菌生產(chǎn)線工藝流程 由于冷充填自身的優(yōu)勢(shì)（節(jié)約成本、生產(chǎn)速度更快、能更好的保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味），決定飲料行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的時(shí)代 —— 無(wú)菌冷罐裝時(shí)代。 ② 一次冷卻：充填溫度溫控器設(shè)定值中性產(chǎn)品： 93177。1 ℃，充填溫度中性產(chǎn)品： 93177。1 ℃，充填溫度記錄曲線為直線，無(wú)超出 1℃波動(dòng)。 ④ 洗瓶：一段洗瓶水余氯濃度中性產(chǎn)品余氯： 1020PPM、酸性產(chǎn)品余氯： 510PPM，二段洗瓶水余氯濃度中性產(chǎn)品余氯： 510PPM、酸性產(chǎn)品余氯： 35PPM，洗瓶機(jī)水沖冼位置位于瓶底中部，冼瓶水壓力 23kg/cm2。 ⑥ 瓶口沖洗：沖洗位置位于瓶口螺紋中部，噴嘴無(wú)堵塞， PH試紙測(cè)試（酸性產(chǎn)品）≤ 2/15(15 瓶中只允許有一瓶有殘留 )。 ⑧ 冷瓶： 冷瓶溫度≤ 40℃，冷瓶水余氯中性產(chǎn)品： 510PPM、酸性 產(chǎn)品： 35PPM，冷瓶機(jī)噴嘴無(wú)堵塞。 ⑩ 成品檢測(cè)：產(chǎn)品內(nèi)異物 ，顏色、香味、口感正常， BRIX、 PH、酸度 本 資 料來(lái)自 本 資 料來(lái)自 (酸性產(chǎn)品 )依照《 PET成品規(guī)格表》， PH試紙測(cè)試 (酸性產(chǎn)品 )不變色，外觀正常。 ? 根據(jù)高起點(diǎn)、高品質(zhì)的生產(chǎn)要求，對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的設(shè)備選用具有當(dāng)今國(guó)際先進(jìn)水平的工藝設(shè)備，同時(shí)對(duì)輔助設(shè)備選用國(guó)內(nèi) 品牌 廠家的產(chǎn)品。 設(shè)備選型 根據(jù) 本項(xiàng)目 生產(chǎn)工藝流程及 擬定的 生產(chǎn)規(guī)模需要，本項(xiàng)目擬新增 飲料生產(chǎn) 線 5條 ， 購(gòu)置生產(chǎn)線配 套設(shè)備 19臺(tái)套 。MODEL NO.:44303 1 1562． 61 4 Palletizer(碼跺機(jī) ) Palletizer/48000 BPH 1 159． 57 5 Dryer (干瓶機(jī) ) 1 8． 71 6 Preform dumper (瓶胚翻斗機(jī) ) 1 8． 91 7 Chiller(冰水機(jī) ) 1 22． 08 8 Weight checker (稱重機(jī) ) 1 12． 80 9 彬臺(tái)包裝機(jī) 2 200. ．00 10 SIDEL48000無(wú)菌 10線 利樂(lè)設(shè)備 TETRA/THERM/ASEPTIC/DRINK 1 11 SIDEL48000無(wú)菌 10線 AF空壓機(jī) CE68A 1 12 SIDEL48000無(wú)菌 10線 灌裝機(jī) FILLER 100/30K 1 13 套標(biāo)機(jī) 2 14 模具 (切角瓶） 550ML,25 Cavity/Set 1 15 模具（圓瓶 550ML or 500ML,25 Cavity/Set 1 16 瓶坯機(jī) 1 合計(jì) 18 表 67 proa無(wú)菌線 設(shè)備一覽表 單位：萬(wàn)元 序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù)量 價(jià)格 （萬(wàn)元） 備注 1 吹瓶機(jī) InnoPET Blomax 24S。 BRAND:KHS CORPOPLAST 1 3 AF 高壓空壓機(jī) CE6。30,000L/H 1 5 無(wú)菌灌裝機(jī) Aseptic/48000 BPH 1 6 瓶輸送和箱輸送系統(tǒng) Conveyor/48000 BPH 1 7 自動(dòng)碼垛機(jī) Palletizer/48000 BPH 1 8 瓶坯機(jī) 1 合計(jì) 8 無(wú)菌線（ sidel/proa）公共設(shè)備 1 環(huán) 亞 水 處 理120T/H 水站 1 2 無(wú)菌線的潔凈蒸汽發(fā)生器 1 3 英格索蘭 空壓機(jī) 5 4 環(huán)亞水處理配無(wú)菌 1 合計(jì) 8 表 68 KRONES38400BPH罐裝生產(chǎn)線 設(shè)備一覽表 單位：萬(wàn)元 序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù)量 價(jià)格 （萬(wàn)元） 備注 1 管式殺菌機(jī) 3 本 資 料來(lái)自 本 資 料來(lái)自 2 洗瓶機(jī) 3 3 瓶蓋供應(yīng)器 3 4 充填機(jī) 3 5 CIP 系統(tǒng) 3 6 洗瓶用氯水系統(tǒng) 3 7 液位檢測(cè)機(jī) 3 8 冷卻機(jī) 3 9 包裝機(jī) 3 11 輸送帶 3 12 克重機(jī) 3 13 套標(biāo)機(jī)（兩套） 2 14 小字噴碼機(jī) 6 15 緩沖平臺(tái)及傳送帶 3 16 大字噴碼機(jī) 3 17 稱重機(jī) 3 18 碼垛機(jī) 3 19 瓶坯機(jī) 3 合計(jì) 23 1 調(diào)配設(shè)備 2 2 茶萃取設(shè) 備 2 3 碟片分離機(jī) 2 4 低壓空壓機(jī) 3 5 瓶胚機(jī)及配套輔機(jī)設(shè)備 2 本 資 料來(lái)自 本 資 料來(lái)自 合計(jì) 11 主要 設(shè)備 介 紹 序號(hào) 生產(chǎn)線 主要設(shè)備 產(chǎn) 地 主要設(shè)備 介 紹 1 Sidel48000BPH無(wú)菌線 Sidel灌裝機(jī) 意大利 Sidel灌裝機(jī)主要由瓶殺 菌模 塊 、蓋殺 菌隧道、灌裝模 塊、無(wú)菌水制備 模塊 、 CIPSIP模塊 、 殺 菌液回收模 塊組 成，瓶 殺 菌、清洗 均在星 輪 上完成。 2 Promac48000BPH無(wú)菌線 五位一體機(jī) 意大利 設(shè)備 由 GEA Promac公司提供，核心是五位一體機(jī)，五位一體機(jī)由瓶預(yù)殺 菌機(jī)、瓶 殺 菌機(jī)、洗瓶機(jī)、充填機(jī)和 壓 蓋機(jī)五個(gè)部分 組 成 ，整個(gè)灌裝區(qū)封閉 在一個(gè)密 閉 的系 統(tǒng) 中，所有無(wú)菌生 產(chǎn)進(jìn) 程都自 動(dòng) 和被 監(jiān)測(cè) 在一個(gè)實(shí)時(shí) 的控制系 統(tǒng) ，使用高精度 電 子流量 計(jì)計(jì) 量，無(wú)菌冷灌裝。 4 KRONES38400BPH大小瓶兼容熱 充填 2KRONES包裝機(jī) 德國(guó) 全自動(dòng)紙 箱包裝，可包裝 15 入產(chǎn) 品速度 55 箱 /每 分 鐘 。 設(shè)備生產(chǎn)能力平衡 依據(jù)生產(chǎn)綱領(lǐng)，年產(chǎn)茶飲料 2080萬(wàn) 箱、果 汁飲料 2080萬(wàn) 箱。條。條。 效 率： 90%。條 2條 16小時(shí) 300天 90％＝ 27648000箱 3條熱 填充生產(chǎn)線 生產(chǎn)能力＝ 2560箱 /小時(shí) 設(shè)備布置 本項(xiàng)目擬新增飲料生產(chǎn)線 5 條 及 生產(chǎn)線配套設(shè)備 ，根據(jù)生產(chǎn)流程布置在本項(xiàng)目新建的飲品車間。避免往返運(yùn)輸和作業(yè)線交叉、人流、物流交叉。滿足生產(chǎn)工藝流程的要求。 工程建設(shè)方案 設(shè)計(jì)依據(jù) 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB500162020 《砼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB500102020 《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB500112020 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB500072020 《 鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 》 GB500172020 土建工程 工程概況 本項(xiàng)目建筑工程主要包括 為 茶飲料 及 果汁飲料產(chǎn)品 生產(chǎn)車間 ，鍋爐房及污水處理站 ， 總 建筑面積 。 本項(xiàng)目主體工程設(shè)計(jì)正常使用周期為 50年，結(jié)構(gòu)安全性等級(jí)為二級(jí)。 地面為水泥耐磨地面。 按食品工廠嚴(yán)格的要求進(jìn)行合理設(shè)計(jì)， 聯(lián)合廠房 內(nèi) 設(shè) 有完善的通風(fēng)系統(tǒng) ， 5條 新增 生產(chǎn)線 及配套設(shè)備 按照相關(guān)要求合理布置， 物料庫(kù)、 成品倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)以及變電所、空壓站、冷凍機(jī)房 等動(dòng)力站房 有機(jī)地結(jié)合在 聯(lián)合廠房整體空間，有效避免中間環(huán)節(jié)產(chǎn)生交叉污染，為制造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品提供良好的生產(chǎn)環(huán)境。 主要建筑物一覽表見(jiàn)表 69： 表 69 主要建筑物一覽表 序號(hào) 建筑物名稱 占地面積 (㎡ ) 建筑面積 (㎡ ) 棟數(shù) 結(jié)構(gòu) 層數(shù) 備注 1 茶、果汁飲料產(chǎn)品 聯(lián)合廠房 29344 34192 1 鋼結(jié)構(gòu) 1 局部 2層 2 鍋爐房 1022 1 鋼砼 1 局部 3層 3 污水處理站 1 鋼砼 1 合計(jì) 本 資 料來(lái)自 本 資 料來(lái)自 廠區(qū)道路 根據(jù)廠區(qū)用地及生產(chǎn)運(yùn)輸要求，本項(xiàng)目根據(jù) 新建廠房 人流、物流分析及道路工程要求， 新建廠房與廠區(qū)連接 道路采用混凝土路面，主干道寬 12米，支干道寬 9米，各 處 轉(zhuǎn) 彎 半徑不小于 9米，道路兩側(cè)設(shè)排水及雨水口。 綠化 廠區(qū)綠化是建設(shè)現(xiàn)代化工廠的重要組成部分，是消除污染、保護(hù)環(huán)境的重要措施。 本項(xiàng)目在新建廠房周邊及沿廠區(qū)道