20xx商務(wù)酒桌上的禮儀-閱讀頁(yè)
2025-01-17 00:23本頁(yè)面
【正文】 準(zhǔn)備工作。對(duì)其他客人，無(wú)論相識(shí)與否，都要笑臉相迎，點(diǎn)頭致意，或握手寒暄，互相問(wèn)好；
? 對(duì)長(zhǎng)輩老人，要主動(dòng)讓座請(qǐng)安；對(duì)小孩則應(yīng)多加關(guān)照。
二、邀請(qǐng)禮儀
1）口頭邀請(qǐng)
切記提前再電話確認(rèn)一次，防忘記。
中國(guó)主人一般表達(dá)為“沒(méi)有什么好菜”，
美國(guó)主人通?？湟斑@是我們這里最好的菜”。
三、宴會(huì)座位安排
總體原則：“以右為尊”
“以遠(yuǎn)為上”
“面朝大門為尊 ”
（一）多桌宴會(huì)安排
入（就）坐：
? 就座后，坐姿應(yīng)端正，但不僵硬，上身輕靠椅背。
? 不要隨意擺弄餐具和餐巾，
? 要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài)，
隨意脫下上衣，摘掉領(lǐng)帶，卷起衣袖；說(shuō)話時(shí)比比劃劃；
頻頻離席，或挪動(dòng)座椅；
頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭發(fā)等；
四、用餐禮儀
? 宴會(huì)中的基本禮儀
? 餐桌上的禮儀
? 用餐禮儀
1用餐的禮儀
2餐巾的使用方法
3喝酒的禮儀
4點(diǎn)菜的技巧
(一）宴會(huì)中的基本禮儀
? 適當(dāng)?shù)膭窬?br />（一般不勸酒，必要時(shí)可以茶代酒）
? 征求賓客意見(jiàn)后點(diǎn)菜
（或請(qǐng)賓客點(diǎn)菜；回避賓客禁忌菜色）
? 按貴賓、主人、賓客的順序上菜
? 上菜前可作簡(jiǎn)單的相互介紹
? 席間應(yīng)由主人主持話題
? 賓客上洗手間時(shí)接待者應(yīng)帶路
（在門前等候帶回）
? 第一道菜可由主人讓菜
? 就餐中禁止發(fā)出異響
（忌喝湯、嚼菜發(fā)出不雅聲）
篇三：淺談酒桌禮儀
淺談酒桌禮儀
摘要：酒桌是重要的社交場(chǎng)合，尤其在中國(guó)人情味極濃的社會(huì)，酒桌在聯(lián)絡(luò)感情、說(shuō)話辦事上有不可替代的作用，本文就酒桌的基本禮儀分幾方面進(jìn)行闡述。
宴席是重要的社交場(chǎng)合，中國(guó)人更是把酒宴當(dāng)作聯(lián)絡(luò)感情、生意交往、公關(guān)合作的最佳場(chǎng)合。所以，酒桌禮儀在某種程度上是我們安身立命的一種本領(lǐng)。
座次
總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若為八仙桌，如果有正門大門的座位，則正對(duì)大門的座位一側(cè)的右位為主客。一般來(lái)說(shuō)，主人會(huì)坐在最尊貴的位置，即正對(duì)大門的位置，不過(guò)商務(wù)禮儀歸商務(wù)禮儀，如果客人比主人明顯高一級(jí)以上，主座自然給他坐，第一第二主人分坐在主座的右手邊和左手邊。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。
開(kāi)餐
在飯局開(kāi)始后，用餐時(shí)也需要注意自己的禮儀。舉止優(yōu)雅，言語(yǔ)得體是最需要的準(zhǔn)則。
2) 口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。
4) 必須小口進(jìn)食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。
6) 吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
8) 讓長(zhǎng)輩或者領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)一起吃的時(shí)候，才能開(kāi)始動(dòng)筷子，否則不能先動(dòng)筷子。
10) 如果盤中的菜已不多，又想把它“打掃”干凈的話，應(yīng)征詢一下同桌其他人的意見(jiàn)，別人表示不吃了，才可吃完。
12) 如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭轉(zhuǎn)向后方。遇到長(zhǎng)輩給自己添飯、
夾菜時(shí)，要道謝。下面分別就斟酒碰杯、敬酒勸酒分別闡述。酒瓶要當(dāng)場(chǎng)打開(kāi)，酒杯大小要一致。如不是這種情況，可按順時(shí)針?lè)较颍来握寰?。還有一種“扣指禮”，就是主人給客人斟酒時(shí)，客人要把拇指、食指、中指捏在一塊兒，輕輕地在桌上扣幾下，表示感謝主人的斟酒。
席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去。如果與對(duì)方的距離較遠(yuǎn)，可以互相在桌上敲幾下，表示已經(jīng)碰杯。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)始。在飲酒、祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。
有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯；碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。假如因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。李白說(shuō)：“飲者留名”，就是在說(shuō)酒桌上應(yīng)該文明飲酒，就不能不喝，但要適度.“飲不致醉，半酣即停；醉不致狂，微醺即醒；斯是酒德，君子奉行。
離席
一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。這時(shí)候， 中途離席的一些．技巧 你不能不了解。和主人打過(guò)招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒(méi)完。
有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問(wèn)她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。欲避免這種煞風(fēng)景的后果， 當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí)，千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。我們需要掌握正確的酒桌禮儀，才能在這個(gè)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)中立于不敗之地。只要運(yùn)用得當(dāng)，就能將酒桌這個(gè)特殊的社交場(chǎng)合的作用發(fā)揮到最佳
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