【正文】 位，親疏分坐。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。很多餐館都有自己的特色菜。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。（4）陪客互敬。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。男士要刮凈胡須，如有時(shí)間還應(yīng)理發(fā)。
宴席是重要的社交場(chǎng)合，中國(guó)人更是把酒宴當(dāng)作聯(lián)絡(luò)感情、生意交往、公關(guān)合作的最佳場(chǎng)合。
2) 口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。酒瓶要當(dāng)場(chǎng)打開，酒杯大小要一致。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。
離席
一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。只要運(yùn)用得當(dāng)，就能將酒桌這個(gè)特殊的社交場(chǎng)合的作用發(fā)揮到最佳。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。在飲酒、祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。遇到長(zhǎng)輩給自己添飯、
夾菜時(shí)，要道謝。
開餐
在飯局開始后，用餐時(shí)也需要注意自己的禮儀。
三、宴會(huì)座位安排
總體原則：“以右為尊”
“以遠(yuǎn)為上”
“面朝大門為尊 ”
（一）多桌宴會(huì)安排
入（就）坐：
? 就座后，坐姿應(yīng)端正，但不僵硬，上身輕靠椅背。） ? 赴宴是交際者經(jīng)常性的活動(dòng)之一，其中有許多值得注意的禮節(jié)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。 用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。你要是等別人給自己布菜，那就只好餓肚子。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。
四 注意細(xì)節(jié)1. 座次 總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛(ài)好、知識(shí)面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無(wú)邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。4. 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。5. 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位臵，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位臵越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。 （2）有本地特色的菜肴。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到。 客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。4. 關(guān)于敬酒（1）主人敬主賓。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。
? 赴宴前，應(yīng)注意儀表整潔，穿戴大方，最好稍作打扮。 ? 不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。總的來(lái)說(shuō)，用餐禮儀要講究不影響他人，又關(guān)心他人。
酒場(chǎng)
喝酒往往是宴會(huì)的必要環(huán)節(jié)，也是決定說(shuō)話辦事最重要的環(huán)節(jié)，所以喝酒時(shí)候的禮儀關(guān)系到整個(gè)酒宴的效果，應(yīng)當(dāng)特別注意。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑， 目視其他自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話。
最后要說(shuō)明的是，喝酒也要注意適可而止。
18 ?！鼻胁豢蓮?qiáng)行把人灌醉以為樂(lè)，或者好酒，自己把自己灌醉。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。
1） 斟酒碰杯
作為主人，要首先為客人斟酒。用餐時(shí)需要注意一下一些方面：
1) 在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
關(guān)鍵詞：禮儀 酒桌禮儀
中國(guó)自古就是禮儀之邦，俗話說(shuō)“沒(méi)有規(guī)矩不能成方圓”，“禮多人不怪”，在各種場(chǎng)合都有相應(yīng)的禮儀需要注意，不然就會(huì)鬧笑話，出現(xiàn)不必要的尷尬，甚至影響自己在社會(huì)交往中的印象。為此，進(jìn)行一番洗理一番化妝是很有必要的。再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。（3）主賓回敬。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。 （3）本餐館的特色菜。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。7. 自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。2. 韜光養(yǎng)