20xx廚房年度工作參考總結(jié)五篇范文-閱讀頁
2025-01-13 22:31本頁面
【正文】 大棗，做出地點特色，做出地點特色和文化相關(guān)的菜品，提高酒店本人的品牌和獨特性。我堅信本人的才能和實力，會做個圓滿的2021報答酒店和協(xié)助我的領(lǐng)導和同事。感謝大家，感謝。 一、2021年工作總結(jié)： ?！ ?，提升對客效勞?！ ?，勞動力綜合運用。 。 “五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作不斷是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進展落實?！ ?，突出個性化效勞?！ ！ ?。 ?！ ?。在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。在這一年中廚房獲得了一些成績，但我們更多的考慮應(yīng)該是我們的缺乏，在競爭如此劇烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈熘圃旄嗟臉I(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰摺！ N房年度工作總結(jié)模板(四) 大家好:伴著時鐘的步伐2021年立即就要過去了,回首過去一年,感謝各位領(lǐng)導對我工作的指導,感謝廣大同事對我工作的支持,作為廚師長我一定會在今后的工作中堅持以身作則,嚴格要求本人,帶著導我們的團隊為來賓提供效勞,同時彌補我們覺察的缺乏,下面是我對廚房的工作總結(jié) 1目前本部廚工沒有思想波動?！ ?大部份員工認為本人的才能能得到充分的發(fā)揮認為這份工作都適宜本人。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。否則都得承擔相應(yīng)的責任 制定菜品的操作流程與投料標準并執(zhí)行. 首先掌握庫存執(zhí)行先進先出的原則 在菜品設(shè)計上要讓來賓滿意經(jīng)濟實惠做到物盡所值 、消防平安方面 1嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》?！ ?嚴格執(zhí)行標準操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到平安消費，警鐘長鳴 廚房地溝不銹鋼防護架部份老化需要更換，雖是小細節(jié)征詢題時間久了恐出事故. 男生宿舍漏雨需要做防水. 廚房門把手大部分已損壞全部需要更換 部分員工根底差接收才能差,給工作帶來一定的壓力. 接待了四次大型會議?！ ∥覀儓F隊要在XX年的根底上接著加強運營治理，質(zhì)量衛(wèi)生操縱和本錢操縱，同時改良本人的工作思路，調(diào)查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新?！ ?yōu)秀的廚房年度工作總結(jié)(五) 光陰荏苒，XX年特別快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第八次寫職位年終工作總結(jié)?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下： 一、廚房治理方面 XX年廚房人員調(diào)整。 廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來預備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善?！ N房今年利用一分鐘定位法治理，對廚房冰箱和所有物資定位處理，萬城店和馬甸店在我的阻礙下獲得了良好的效果。廚房積極參與并學習貫徹落實，特別是對廚房后勤難治理上下功夫，員工宿舍進展了標準，獲得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。 今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，通過廚房重點調(diào)整對水煮魚毛利沒有阻礙。 對如何樣做員工思想工作還需要總結(jié)學習?！ ≡趶娀瘡N房對防止中工流失工作做得不夠完善?！ N房進展有效監(jiān)控與指導，嚴格按標準提高執(zhí)行力?！ N房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進展平安維護，同時對本錢及費用加以操縱?！ 贤ā芗?、管人、管隊伍
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