20xx年度個人總結報告-閱讀頁
2025-01-12 03:09本頁面
【正文】 及時調整。大鍋菜的產品模式過于陳舊。
針對班組長團隊加強理論與實踐的培訓，使班組長意識到自己的管理職責，提升對班組管理的各項能力，從而更好的服務于學生和餐廳。
大鍋菜、小炒菜品設定月度周菜譜。午餐、晚餐菜品根據菜品的烹調方式、季節(jié)性菜品進行營養(yǎng)均衡搭配，綜合調配好每一餐的’產品。下學期開餐前一天會對新學期的周菜譜和產品調整做出詳細的計劃和實施。新產品推出后會根據學生對產品的價格和產品口味的需求，及時作出調整。新產品推廣的前提，是力爭做好產品的品質控制，產品的高品質是對顧客宣傳的最大動力。
工作中問題處理方面，經常事情一多就比較急躁，處理問題不夠冷靜，有時急躁的情緒也會對班組的管理和員工的工作狀態(tài)有一定的影響。
新的一學期我會努力提升自己的廚藝技術，為餐廳帶來更好的產品，也帶動班組的技術團隊不斷學習、開拓視野，把整體團隊的技術不斷提升，勇于創(chuàng)新，更好地服務于廣大師生
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