20xx年度個(gè)人總結(jié)報(bào)告-wenkub.com
2025-01-12 03:09 本頁(yè)面
【正文】
新的一學(xué)期我會(huì)努力提升自己的廚藝技術(shù)，為餐廳帶來(lái)更好的產(chǎn)品，也帶動(dòng)班組的技術(shù)團(tuán)隊(duì)不斷學(xué)習(xí)、開(kāi)拓視野，把整體團(tuán)隊(duì)的技術(shù)不斷提升，勇于創(chuàng)新，更好地服務(wù)于廣大師生。新產(chǎn)品推廣的前提，是力爭(zhēng)做好產(chǎn)品的品質(zhì)控制，產(chǎn)品的高品質(zhì)是對(duì)顧客宣傳的最大動(dòng)力。下學(xué)期開(kāi)餐前一天會(huì)對(duì)新學(xué)期的周菜譜和產(chǎn)品調(diào)整做出詳細(xì)的計(jì)劃和實(shí)施。
大鍋菜、小炒菜品設(shè)定月度周菜譜。大鍋菜的產(chǎn)品模式過(guò)于陳舊。
五、大鍋菜產(chǎn)品的銷售模式：
大鍋菜產(chǎn)品是食堂產(chǎn)品中主要的產(chǎn)品之一，在產(chǎn)品的制作工藝和生產(chǎn)流程上要嚴(yán)格按照公司的規(guī)章制度執(zhí)行。自主創(chuàng)新的產(chǎn)品質(zhì)量、口味和銷售都保持的比較不錯(cuò)，但模仿創(chuàng)新的產(chǎn)品由于產(chǎn)品的口味質(zhì)量偶爾會(huì)有差距還需進(jìn)一步提升。通過(guò)設(shè)備操作流程卡片管理，圖片與文字相結(jié)合，員工在工作中更好的掌握了設(shè)備的操作標(biāo)準(zhǔn)要求。
二、立體化管理系統(tǒng)落地的實(shí)施：
11月份公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)萊蕪分部進(jìn)行了立體化管理
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