【正文】 生 產(chǎn) ）副 總 經(jīng) 理（ 經(jīng) 營(yíng) ）質(zhì)檢部財(cái)務(wù)部生產(chǎn)車間倉(cāng)庫(kù)化驗(yàn)室采購(gòu)部市場(chǎng)部。 二、副總經(jīng)理（生產(chǎn)副總）職責(zé) 一、根據(jù)公司年度銷售計(jì)劃，編制年度、月份生產(chǎn)計(jì)劃，力爭(zhēng)做到均衡生產(chǎn)、合理庫(kù)存、滿足銷售； 二、按照公司制定的生產(chǎn)工藝規(guī)程，作業(yè)指導(dǎo)書(shū)及食品衛(wèi)生制度等要求組織安排生產(chǎn)，確保質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行； 三、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)和產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的制定，以及生產(chǎn)員工“作業(yè)指導(dǎo)書(shū)”的編寫(xiě)等，對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝要不斷地進(jìn)行改進(jìn)和完善； 四、負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)工作，堅(jiān)持學(xué)習(xí)新技術(shù)，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，為公司發(fā)展壯大創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)； 五、根據(jù)銷售市場(chǎng)反饋的產(chǎn)品質(zhì)量信息，組織技術(shù)人員不斷改進(jìn)提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足顧客需求； 六、根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，加強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)備的管理，合理安排設(shè)備大、中修計(jì)劃，按時(shí)進(jìn)行設(shè)備檢修，保證生產(chǎn)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不耽誤生產(chǎn)； 七、合理利用生產(chǎn)能源，開(kāi)源節(jié)流，不斷進(jìn)行技術(shù)革新，提高勞動(dòng)效率； 八、配合公司搞好員工技術(shù)、安全等培訓(xùn)工作，堅(jiān)持質(zhì)量至上，安全生產(chǎn)的原則； 九、負(fù)責(zé)完成公司安排的其它有關(guān)工作。 四、市場(chǎng)部職責(zé) 一、根據(jù)公司年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和市場(chǎng)容量，編制每月的銷售計(jì)劃，責(zé)任落實(shí)到每個(gè)業(yè)務(wù)員，并分解到對(duì)應(yīng)的客戶； 二、制定公司銷售政策和業(yè)務(wù)管理辦法，實(shí)行績(jī)效考核，獎(jiǎng)勤罰懶，充分調(diào)動(dòng)業(yè)務(wù)人員的積極性； 三、負(fù)責(zé)對(duì)銷售市場(chǎng)進(jìn)行分析預(yù)測(cè)，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)，有計(jì)劃地開(kāi)展促銷活動(dòng)，適時(shí)調(diào)整銷售策略，鞏固和發(fā)展銷售網(wǎng)絡(luò)； 四、收集產(chǎn)品質(zhì)量信息和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，及時(shí)反饋到公司有關(guān)部門(mén)和總經(jīng)理；搞好銷售服務(wù)，處理質(zhì)量 投訴，合理使用銷售費(fèi)用； 五、管理銷售合同，組織人員追繳呆死帳款，催要應(yīng)收帳款；完成總經(jīng)理交辦的其它有關(guān)工作。 六、生產(chǎn)車間職責(zé) 認(rèn)真學(xué)習(xí)研究黨和國(guó)家的科技質(zhì)量方針政策，向公司領(lǐng)導(dǎo)提出方針、目標(biāo)、決策等方面的建議。 掌握產(chǎn)品的重要質(zhì)量特性，分析影響產(chǎn)品質(zhì)量特性的主導(dǎo)因素，制定控制辦法。 做好不合格品的回收工作，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，堅(jiān)持進(jìn)行質(zhì)量分析，分析質(zhì)量問(wèn)題的危害性，產(chǎn)生質(zhì)量問(wèn)題的原因和應(yīng)采取的措施，并進(jìn)行質(zhì)量反饋，防止質(zhì)量問(wèn)題的再發(fā)生。 制定并遵守工藝管理標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)工藝管理。 建立健全各種生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)臺(tái)帳，原始材料齊全，及時(shí)準(zhǔn)確地報(bào)送各種統(tǒng)計(jì)報(bào)表，定期對(duì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，為各 級(jí)領(lǐng)導(dǎo)了解生產(chǎn)情況、經(jīng)營(yíng)決策提供依據(jù)。 1對(duì)特殊工種和關(guān)鍵工序的操作人員進(jìn)行培訓(xùn)。對(duì)采購(gòu)回 的原材 物料，按類別和要求分類存放，并標(biāo)明標(biāo)識(shí)。 所有物品的管理均需建立保管帳、卡、物相符。物品離墻離地距離不低于 10公分。 八、化驗(yàn)室 職責(zé) 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家科學(xué)技術(shù)、質(zhì)量、計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)化管理的方針政策和實(shí)施細(xì)則。 負(fù)責(zé)不合格品的管理工作，嚴(yán)格控制不合格的原材料不投產(chǎn)，不合格的工序產(chǎn)品不轉(zhuǎn)序，不合格的產(chǎn)品不出廠，及時(shí)對(duì)不合格品進(jìn)行審報(bào)處理。 認(rèn)真執(zhí)行設(shè)備管理制度，負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備、儀器、量值準(zhǔn)確傳遞并做到正確使用，維護(hù)及保養(yǎng)工作。做到安全工作、室內(nèi)清潔衛(wèi)生、布局合理、定置定位、擺放有序。 認(rèn)真執(zhí)行考勤制度和交接班制度。 協(xié)調(diào)平衡生產(chǎn)，及時(shí)解決生產(chǎn)中遇到的無(wú)法解決的問(wèn)題。 組織好本車間生產(chǎn)的在制品、成品的自檢、互檢工作，嚴(yán)把質(zhì) 量關(guān)，并對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。 抓好文明生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)事故和違反紀(jì)律應(yīng)及時(shí)上報(bào)生技科。 有權(quán)對(duì)違反紀(jì)律不服從工作安排的人或事提出處置意見(jiàn)。 熟悉標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程，嚴(yán)格按照要求工作，保證產(chǎn)品質(zhì)量。 服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)友愛(ài)，講究文明，維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)和利益。 組織好本企業(yè)的量值傳遞，使其達(dá)到量值準(zhǔn)確統(tǒng)一。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理或報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)處理解決。 及時(shí)掌握國(guó)家有關(guān)計(jì)量、能源方面的政策法規(guī)，并認(rèn)真貫徹執(zhí)行，組織開(kāi)展職工計(jì)量管理知識(shí)、節(jié)約能源的教育培訓(xùn)工作，給公司當(dāng)好計(jì)量節(jié)能參謀。 十二、質(zhì)量檢驗(yàn)人員 熱愛(ài)本職工作，服從分配，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)，能自覺(jué)地遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、扎實(shí)，支持企業(yè)改革并愿意為企業(yè)貢獻(xiàn)力量。 在質(zhì)檢員的協(xié)助下，做好當(dāng)班產(chǎn)品的抽檢、化驗(yàn)工作，并將化驗(yàn)結(jié)果作好記錄、匯總，并能夠指出癥結(jié)所在。 企業(yè)文件控制程序 目的 使所有與產(chǎn)品及質(zhì)量體系運(yùn)行有關(guān)的文件和資料均能獲得適當(dāng)?shù)目刂?，保證在用文件和資料統(tǒng)一、有效、齊全。管理性 作業(yè)文件質(zhì)量計(jì)劃，質(zhì)量記錄表格由辦公室審核、編號(hào)。 （ 3）采購(gòu)合同與銷售合同及有關(guān)資料由辦公室管理。 文件和資料的批準(zhǔn)和發(fā)布 （ 1）質(zhì)量手冊(cè)由辦公室起草，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)會(huì)審、會(huì)鑒、綜合辦主任審定、總經(jīng)理批準(zhǔn)后發(fā)布實(shí)施。 （ 3）管理性作業(yè)文件由各職能部門(mén)起草，文件牽涉到的部門(mén)會(huì)鑒，綜合辦審核并編號(hào) ，總經(jīng)理批準(zhǔn)后發(fā)布實(shí)施。 （ 5）檢驗(yàn)計(jì)劃由檢驗(yàn)部門(mén)起草，生技科長(zhǎng)、質(zhì)管部審核、 總經(jīng) 理批準(zhǔn)后發(fā)布實(shí)施。 文件和資料的更改 （ 1）文件的起草、審批、批準(zhǔn)、發(fā)放、復(fù)制、更改按規(guī)定的程序進(jìn)行。不經(jīng)批準(zhǔn)，文件和資料不得復(fù)制。 （ 3）所有現(xiàn)場(chǎng)均使用質(zhì)量文件的有效版本，過(guò) 期作廢文件和資料及時(shí)從現(xiàn)場(chǎng)收回或以其它方式標(biāo)識(shí)與現(xiàn)行有效版本相鑒別。 產(chǎn)品質(zhì)量考核辦法 一、考核依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和崗位質(zhì)量規(guī)范的要求進(jìn)行； 二、考核原則上每月進(jìn)行一次，設(shè)立質(zhì)量獎(jiǎng)，若質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重，罰款從當(dāng)月計(jì)件工資中扣除； 三、獎(jiǎng)罰辦法： （ 1）違背生產(chǎn)工藝要求，對(duì)生產(chǎn)車間主任罰款 100元、班組長(zhǎng) 80 元、直接操作人罰款 50 元。 （ 3）抽檢過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)包裝不齊全，缺少合格證或 產(chǎn)品有污染記錄等，對(duì)直接責(zé)任人罰款 20— 30元。 生產(chǎn)計(jì)劃 銷售部根據(jù)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求狀況，編制生產(chǎn)計(jì)劃報(bào)財(cái)務(wù)部 生產(chǎn)部經(jīng)理向生產(chǎn)車間主任下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)量，生產(chǎn)車間根據(jù)車間主任指令到配料間進(jìn)行領(lǐng)料，按作業(yè)指導(dǎo)書(shū)進(jìn)行操作。 在生產(chǎn)過(guò)程中，質(zhì)管員對(duì)操作工人操作進(jìn)行監(jiān)督檢查，在生產(chǎn)出現(xiàn)偏離控制的情況時(shí)，段長(zhǎng)應(yīng)采取解決辦法，必要時(shí)尋求技術(shù)人員幫助指導(dǎo)。 對(duì)全過(guò)程及影響過(guò)程質(zhì)量的工藝參數(shù)（溫度、濕度、時(shí)間）進(jìn)行監(jiān)控，操作者填寫(xiě)相關(guān)生產(chǎn)記錄。 關(guān)鍵過(guò)程的控制 選料 、融蜜 粗濾 、 滅菌 精濾 、 濃縮和冷卻 和 灌裝封口 等工序進(jìn)行生產(chǎn)。 。 檢驗(yàn)、入庫(kù) 質(zhì)管部、化驗(yàn)室根據(jù)《檢驗(yàn)管理制度》的要求進(jìn)行過(guò)程產(chǎn)品檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后方可交付，倉(cāng)庫(kù)管理人員對(duì)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品根據(jù)《倉(cāng)庫(kù)管理制度》進(jìn)行入庫(kù)并辦理入庫(kù)手續(xù)，發(fā)現(xiàn)不合格品按《不合格品管理程序》執(zhí)行。定期對(duì)計(jì)量器具進(jìn)行檢測(cè)，防止出現(xiàn)計(jì)量偏差，對(duì)車間的計(jì)量器具，每班班前都要進(jìn)行測(cè)定，班后進(jìn)行打掃，確保計(jì)量器具的準(zhǔn)確性。 生產(chǎn)設(shè)備的控制按《生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施管理程序》執(zhí)行。 生 產(chǎn)操作人員未按工藝流程及關(guān)鍵工序作業(yè)指導(dǎo)書(shū)生產(chǎn)以及記錄不全，每人次給予扣除當(dāng)月工資 5 元，并給予批評(píng)，造成質(zhì)量安全事故的扣除當(dāng)月工資，并追究其責(zé)任，直止辭退。 生產(chǎn)車間工人離崗后，應(yīng)及時(shí)清理干凈，保持車間干凈、衛(wèi)生。 生產(chǎn)操作人員工作衣帽未穿戴整齊者，扣工資 5～ 10元。 本公司部門(mén)管理制度的考核工作由總經(jīng)理及各部門(mén)負(fù)責(zé)人組成考核小組，辦公室主任負(fù)責(zé)落實(shí)。 各部門(mén)人員不認(rèn)真履行職責(zé)，出現(xiàn)工作失誤一次給予批評(píng)，二次或二次以上扣當(dāng)月工資 10～ 50元。 生產(chǎn)設(shè)備管理制定 一、建立生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)帳 生產(chǎn)設(shè)備經(jīng)過(guò)安排調(diào)試投入使用后，要立即建立固定資產(chǎn)設(shè)備臺(tái)帳，內(nèi)容有：設(shè)備名稱、規(guī)格型號(hào)、原值、生產(chǎn)單位名稱等； 二、建立設(shè)備卡 根據(jù)設(shè) 備臺(tái)帳，建立設(shè)備卡片，其內(nèi)容為：設(shè)備名稱、型號(hào)、使用時(shí)間等，要求定期核對(duì)，做到臺(tái)帳、卡片、實(shí)物相符； 三、設(shè)備的使用與維護(hù)保養(yǎng) 制定設(shè)備操作規(guī)程、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)記錄等； 機(jī)器設(shè)備使用執(zhí)行定人、定機(jī)、操作人員要嚴(yán)格遵守設(shè)備操作規(guī)程，操作與維護(hù)保養(yǎng)相結(jié)合； 制作設(shè)備每半月進(jìn)行一次三級(jí)保養(yǎng)，分別做好保養(yǎng)記錄，生產(chǎn)期間，每天下班前做到將設(shè)備全部檢查、清擦一次，上油保養(yǎng)； 操作人員要求做到三好（用好、管好、維修好）四會(huì)（會(huì)使用、會(huì)檢查、會(huì)保養(yǎng)、會(huì)排除故障）； 四、設(shè)備的報(bào)廢與事故處理 超過(guò)使用年限，性能 達(dá)不到生產(chǎn)工藝要求的，或因事故造成損壞已無(wú)法修復(fù)的生產(chǎn)設(shè)備，及時(shí)進(jìn)行報(bào)廢處理； 設(shè)備出現(xiàn)故障，或發(fā)生事故，操作人員都必須立即停機(jī)檢查，根據(jù)實(shí)際情況，會(huì)同設(shè)備管理維修人員等共同查找原因，積極搶修， 及時(shí)恢復(fù)生產(chǎn)； 生產(chǎn)設(shè)備發(fā)生事故，要分析原因，寫(xiě)出事故報(bào)告，說(shuō)明事故發(fā)生經(jīng)過(guò)，處理意見(jiàn)及改正實(shí)施，上報(bào)至總經(jīng)理； 五、生產(chǎn)設(shè)備的更新 根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要，進(jìn)行設(shè)備更新?lián)Q代，由設(shè)備的使用、維修和管理部門(mén)共同提出申請(qǐng)，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，經(jīng)過(guò)研究選型，確定選購(gòu)，設(shè)備選型要求符合：技術(shù)先進(jìn)，生產(chǎn)適用，運(yùn)行可靠經(jīng)濟(jì)合理的 原則； 人員培訓(xùn)管理制度 為保證本公司與產(chǎn)品質(zhì)量、安全有關(guān)的人員的崗位能力滿足規(guī)定的要求，以及全公司人員整體水平的提高，特制定本制度。 本公司應(yīng)對(duì)各類人員的招聘《公司年度培訓(xùn)計(jì)劃》及部門(mén)培訓(xùn)進(jìn)行管理考核。 培訓(xùn)工作應(yīng)按計(jì)劃進(jìn)行，必要時(shí)可根據(jù)生產(chǎn)、工作情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。 崗位、轉(zhuǎn)崗及新員工上崗技術(shù)培訓(xùn)由各部門(mén)負(fù)責(zé)，內(nèi)容由部門(mén)根據(jù)崗位技能要求確定，并包括食品安全衛(wèi)生知識(shí)等培訓(xùn)。 員工外派培訓(xùn)或接受相關(guān)培訓(xùn)須與本公司簽訂《培訓(xùn)合 同》。 培訓(xùn)后，所有參加培訓(xùn)的人員應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)考核，方式包括筆試、口頭提問(wèn)、實(shí)際操作等。 1培訓(xùn)資料及相關(guān)證書(shū)，員工培訓(xùn)記錄由辦公室保存至員工離職后 3 個(gè)月。 職責(zé)： （ 1）行管部負(fù)責(zé)本公司 原輔材料的采購(gòu)。 大宗物資的采購(gòu)由總經(jīng)理 確定。 程序概要： （ 1）原輔材料供貨商的評(píng)價(jià) A、銷售部 提出待選供貨商，并對(duì)待選供貨商滿足供貨合同要求的能力進(jìn)行調(diào)查。 C、 根據(jù)供貨商提供的產(chǎn)品對(duì)本廠產(chǎn)品質(zhì)量影響程度，由銷售部 23 確定本公司 對(duì)供貨商的控制方式和控制程度。 采購(gòu)資料和采購(gòu)文件 A、生產(chǎn)車間根據(jù)銷售部 制定的月、季銷售計(jì)劃及原輔材料搭配比例，編制原輔材料采購(gòu)計(jì)劃交經(jīng)營(yíng)科。 C、采購(gòu)合同中有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題由 經(jīng)理 審核批準(zhǔn)后生效。 原輔材料與包材的驗(yàn)證 除 蜂蜜由本養(yǎng)蜂場(chǎng)提供 不需索證外，其余的原輔材料每批次來(lái)料，公司質(zhì)管部均要進(jìn)行采購(gòu)驗(yàn)證。 包裝用紙箱采購(gòu)驗(yàn)證內(nèi)容：營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼復(fù)印件、隨貨同行檢驗(yàn)報(bào)告、合格證。 除以上內(nèi)容的驗(yàn)證外，廠還要定期（每年 2次）向供貨商索取國(guó)家法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的