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溫情歐洲主題咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-在線瀏覽

2025-07-16 19:15本頁(yè)面
  

【正文】 ................................................... 18 九 風(fēng)險(xiǎn)因素 ........................................................................................................................ 19 (一 ) 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) ................................................................................................................ 19 (二 ) 競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) ................................................................................................................ 19 (三 ) 對(duì)策 ........................................................................................................................ 19 十 退出機(jī)制 ........................................................................................................................ 19 十一 附錄 ............................................................................................................................ 19 (一 ) 成本支出表 ............................................................................................................ 21 (二 ) 調(diào)查問(wèn)卷 ................................................................................................................ 23 一 執(zhí)行摘要 (一 ) 項(xiàng)目創(chuàng)意 :咖啡是西方的舶來(lái)品,有著 自身獨(dú)特的文化。而歐洲作為一個(gè)情感豐富的地域,我們希望通過(guò)我們對(duì)咖啡口感的追求,以及對(duì)歐洲咖啡文化的傳遞,能夠讓消費(fèi)者感受到有別于其他咖啡廳的感覺(jué)。而溫情歐洲的英語(yǔ)譯文為 Warmth in Europe , 2個(gè)開(kāi)頭字母, W和 E,以 WE的形式呈現(xiàn),也能表現(xiàn)出我們將自身情感融入了咖啡,是用心在做咖啡。 : (1)店面整體為歐洲風(fēng)格彩繪,讓消費(fèi)者感受到純歐洲風(fēng)格的氛圍 。 (3)桌上有歐洲各種咖啡的基本制作流程與文化簡(jiǎn)介,讓消費(fèi)者更好的了解咖啡。 (5)為消費(fèi)者提供了手動(dòng)咖啡研磨器,能讓消費(fèi)者參與咖啡制作過(guò)程,引起消費(fèi)者對(duì)咖啡的興趣。 (2)店面的整體裝潢采用彩繪風(fēng) 格,在空白的墻面繪制歐洲各個(gè)著名風(fēng)景以及人物。同時(shí)在店面布置以及陳列上,我們都沿襲了歐洲咖啡廳的一個(gè)風(fēng)格。同時(shí)也突出了歐洲文化風(fēng)格的一個(gè)主題。 我們?cè)谌藛T挑選上煞費(fèi)苦心,精心挑選了五名對(duì)咖啡情有獨(dú)鐘的同學(xué)。這群人就如同人的五官一樣,共同協(xié)作維持一個(gè)人的生存,缺一不可。 為了打造最佳團(tuán)隊(duì),我們的隊(duì)員不論是在知識(shí)上,能力上,氣質(zhì)上都能達(dá)到互補(bǔ)。如果隊(duì)員性格普遍外向、待人隨和、責(zé)任心強(qiáng)、感情穩(wěn)定,那將是團(tuán)隊(duì)的一筆大財(cái)富。極大地提高了團(tuán)隊(duì)的適應(yīng)性,使團(tuán)隊(duì)之間的依賴性減少。同時(shí)能夠辯證性得看待問(wèn)題,能夠從消費(fèi)者的角度出發(fā),為消費(fèi)者著想。 對(duì)外為咖啡廳的代表人。 甄選、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。 了解顧客與競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)向的信息收集者。 解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問(wèn)題處理者。 三 市場(chǎng)分析 (一 ) 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 咖啡 ―― 世界三大飲料之一,一個(gè)西方的舶來(lái)品,在中國(guó)確是家喻戶曉,有著極為深遠(yuǎn) 5 的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義。而成都作為一個(gè)學(xué)府聚集的寶地,因此大學(xué)生的消費(fèi)能力不容小覷。因此消費(fèi)群體主要為 大學(xué)生、白領(lǐng)、以及其他對(duì)咖啡有特殊愛(ài)好或者需求的消費(fèi)者。同時(shí)在這邊做店面宣傳以及產(chǎn)品推廣,都比較有效。這也說(shuō)明了本科院校的學(xué)生消費(fèi)能力很強(qiáng)。 據(jù)調(diào)查,周邊的居民區(qū)較多,不少為年輕白領(lǐng),同時(shí)交通便利。 (二 ) 目標(biāo)市場(chǎng)分析 根據(jù)調(diào)查,當(dāng)代大學(xué)生喜歡新鮮,追求享受。根 據(jù)調(diào)查,本科院校的學(xué)生生活費(fèi)平均在 15002500元左右,有強(qiáng)大的消費(fèi)能力,這也為我們做了經(jīng)濟(jì)支撐。 近年來(lái)多地咖啡廳的興起,預(yù)示著人們將喝咖啡作為享受生活的一部分。許多年輕人成為了咖啡的熱情擁護(hù)者。這也預(yù)示著我們應(yīng)該講咖啡廳的整體氛圍,環(huán)境下功夫整理。因此追求高品質(zhì)的生活方式,用以放松他們上班時(shí)緊繃的神經(jīng)。但同時(shí)因?yàn)樗麄兘佑|網(wǎng)絡(luò)的時(shí)間比較多,他們接收到的新鮮事物更多,在思想上對(duì)西方文化的認(rèn)同度更高,喜歡過(guò)西方的節(jié)日,樂(lè)于嘗試 “咖啡 ”這個(gè)在西方受歡迎的飲品。 在 10月 12日和 13日,我們對(duì)川大附近的大學(xué)區(qū)做了調(diào)查,其中 %的受訪者為大學(xué)城內(nèi)學(xué)生, %的受訪者為大學(xué)城外學(xué)生。 6 大學(xué)生對(duì)咖啡廳的選擇意愿很強(qiáng),這表明開(kāi)設(shè)針對(duì)大學(xué)生的咖啡廳的方向是正確的,而且很有市場(chǎng)的。他們咖啡價(jià)格在 15至 50元間,我們也應(yīng)兼顧成本和利 潤(rùn),把每杯咖啡的價(jià)格控制在 15 至 60元內(nèi)。 作為我們的咖啡廳的特色之一,顧客的興趣是決定是否能以此吸引顧客的最重要的因素,顧客對(duì)自主研磨咖啡有興趣,是我們開(kāi)設(shè)這一項(xiàng)目的強(qiáng)大動(dòng)力。 這表明,在努力營(yíng)造舒適的環(huán)境的同時(shí),還應(yīng)為顧客營(yíng)造良好的氣氛、提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),讓顧客感覺(jué)賓至如歸、物有所值。很顯然極度缺乏一個(gè)能認(rèn)識(shí)更多新朋友,知道更 8 多校內(nèi)外信息的平臺(tái),這樣我們的咖啡廳就有誕生的價(jià)值了。 ( 2)大二學(xué)生: 此階段的學(xué)生經(jīng)過(guò)大一的迷茫期后,對(duì)大學(xué)生活已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)和見(jiàn)解。有需求就有市場(chǎng),而且還是一塊極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的市場(chǎng)。由此可見(jiàn),針對(duì)情侶市場(chǎng)大有可為。在這樣一種愜意的氛圍下,了解咖啡知識(shí),分析學(xué)生性格以及學(xué)?,嵤碌龋氡匾彩翘煜轮畼?lè)事! 都市白領(lǐng) 這類(lèi)消費(fèi)者對(duì)咖啡等舶來(lái)品有著特殊情結(jié),他們追求新鮮感與優(yōu)越感。 (四 ) 競(jìng)爭(zhēng)者分析 9 (五 ) SWOT 分析 (六 ) 盈利能力分析 初期財(cái)務(wù) 預(yù)算 本咖啡廳為普通合伙企業(yè),注冊(cè)資金為 18 萬(wàn)元,有團(tuán)隊(duì) 5 名成員無(wú)限連帶責(zé)任,分別出資 2萬(wàn)元,剩余 8萬(wàn)為銀行貸款。當(dāng)然還有就是在路邊停車(chē)場(chǎng)、停車(chē)位派發(fā)優(yōu)惠券。時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候,也可以舉辦一個(gè)以 “我與咖啡的故事 ”為主題的征文活動(dòng)。目的是在咖啡店開(kāi)業(yè)前打響其在整個(gè)高教園區(qū)的知 名度。鼓勵(lì)消費(fèi)者辦 VIP 卡,在卡上印上辦卡者的名字。并且建立會(huì)員個(gè)人資料存檔,在其生日時(shí)贈(zèng)送小禮品。 (四)感恩回饋 每月設(shè)定免單日,同時(shí)每
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