【正文】 二元醇、羥基羧酸 +羥基羧酸 )。 C6H12O6：CH2OH— CHOH— CHOH— CHOH— CHOH— CHO 葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)： 葡萄糖與 H2 反應(yīng)： 1二糖： C12H22O11， 取代反應(yīng) (水解生成單糖 )；麥芽糖含醛基。 1多糖： 淀粉、纖維素 (C6H10O5)n。 水解反應(yīng)需硫酸作催化劑。 1氨基酸： ① 酸性 ② 堿性 ③ 縮聚反應(yīng) (生成蛋白質(zhì)或多肽 ) 1蛋白質(zhì)： ① 取代 反應(yīng) (水解生成氨基酸 ) ② 酸性 ③ 堿性 ④ 變性 ⑤ 顏色反應(yīng) 有機化學 —— 有機 反應(yīng)類型 一 、能發(fā)生各類反應(yīng)的結(jié)構(gòu) 加成反應(yīng)：碳碳雙鍵 (H X HX、 H2O、苯 等 )、碳碳三鍵 (H X HX、 H2O 等 )、苯環(huán) (H2)、醛和酮中的碳氧雙鍵 (羧酸和酯中碳氧雙鍵的不能加成 ) 消去反應(yīng)： 鹵代烴 (NaOH 醇溶液、 △ )、 醇 (濃硫酸 、 △ ) 氧化反應(yīng)： ① 被 O2氧化 ： 碳碳雙鍵 (乙烯被 O2氧化為乙醛 )、醇、醛 、酚、 — NH2。 ③ 被銀氨溶液氧化：醛基。 ⑤ 被 溴水 氧化：醛基。 ② 酯化反應(yīng)： 醇和羧酸、 無機含氧酸 (硝酸 HO— NO2) ③鹵代反應(yīng)： 環(huán)烷烴、烷烴和烷烴基與氯氣、溴蒸氣 光照條件下 取代 ；苯和液溴在催化劑 (鐵 )下取代、酚和濃溴水取代。 二 、能與各類物質(zhì)反應(yīng)的結(jié)構(gòu) 與 H2反應(yīng)的結(jié)構(gòu)：碳碳雙鍵 (1： 1)、碳碳三鍵 (1： 2)、苯環(huán) (1： 3)、 醛和酮中的碳氧雙鍵 (1： 1) (羧酸和酯中 的 碳氧雙鍵不能 與 H2 加成 ) 與 Br2水 反應(yīng)的結(jié)構(gòu)：與碳碳雙鍵 加成 (1： 1)、與碳碳三鍵 加成 (1： 2)、 酚羥基的鄰對位和溴水 取代 (1： 3)，醛基 (— CHO 被氧化生成了 — COOH) 與液溴取代： 與溴的四氯化碳溶液能反應(yīng)： 與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng) (褪色 )的結(jié)構(gòu) ： 碳碳雙鍵、碳碳三鍵、 苯的同系物、醛、酚、醇。 三 、醇、酚、羧酸中 — OH 的比較 醇 — OH 酚 — OH 羧基 — COOH Na —OH+Na→ —ONa+1/2H2↑ —OH+Na→ —ONa+1/2H2↑ —COOH+Na→ —COONa+1/2H2↑ NaOH —— 酚 —OH+ NaOH→ 酚 —ONa+H2O —COOH+ NaOH→ —COONa+ H2O Na2CO3 — — 酚 —OH+Na2CO3→ 酚 —ONa+ NaHCO3 － COOH+Na2CO3→ － COONa+H2O+CO2↑ NaHCO3 —— —— － COOH+ NaHCO3→ － COONa+H2O+CO2↑ 四、不同反應(yīng)條件下的有機反應(yīng) 濃硫酸、 △ ：酯化反應(yīng)、醇的消去反應(yīng)、醇的取代反應(yīng) (生成醚 )、苯及其同系物的硝化反應(yīng)、纖維素的水解反應(yīng)。 稀硫酸、 △ ：酯類的酸性水解 (生成羧酸和醇或羧酸和酚 )，糖類 水解，羧酸鹽的酸化。 Ni、 △ ：與 H2的加成反應(yīng) 。 結(jié)構(gòu)式： (含碳氫鍵 C— H) H H 乙醇 ： H— C— C— O— H 乙烷： H H 結(jié)構(gòu)簡式：乙醇 C2H5OH；乙醛 CH3CHO；乙酸乙酯 CH3COOCH2CH3；丙烯CH2=CHCH3。 實驗式 (最簡式 )：乙烷【 C2H6】 CH丁烷【 C4H10】 C2H 乙烯 、丁烯 、丁炔 、苯 、乙酸 、 甲 酸甲酯 、葡萄糖 、乙酸乙酯 。 ② 烯烴 ： CnH2n，比飽和氫原子數(shù)少 2 個，含一個碳碳雙鍵。 ④ 苯及其同系物 ： CnH2n— 6。 ⑤ 飽和一元醇 ： CnH2n+2O 或 CnH2n+1OH。飽和二元醇 ： CnH2n+2O2。 比飽和氫原子數(shù)少 2 個，含一個碳氧雙鍵 (醛基 )。 比飽和氫原子數(shù)少 2 個，含一個碳氧雙鍵 (羧基 )。 比飽和氫原子數(shù)少 2 個，含一個碳氧雙鍵 (酯基 )。 比飽和氫原子數(shù)少 8 個，含一個苯環(huán)。 有機物分子模型 ：球棍模型 比例模型 有機分子中不穩(wěn)定結(jié)構(gòu) — C=C=C— ，不穩(wěn)定，會迅速轉(zhuǎn)變?yōu)?— C C— C— — C=C— OH，不穩(wěn)定，會迅速轉(zhuǎn)變?yōu)?— CH— C=O OH— C— OH，不穩(wěn)定，會迅速轉(zhuǎn)變?yōu)?— C=O + H2O 有機化學 —— 有機物的命名 一、烷烴的命名 選擇含碳原子數(shù)最多的碳鏈為主鏈 (最長的碳鏈為主鏈 )，命名為某烷 (注意己和戊 ) 選擇離支鏈最近的一端作為起點，依次編號，確定支鏈的位置 (支鏈的位置和應(yīng)最小 ) 支鏈作為取代基，取代基的名稱寫在烷烴名稱的前面，相同取代基要合并。 簡單基在前，復(fù)雜基在后。 選擇離 C=C 最近的一端作為起點，依次編號，確定 C=C 雙鍵的位置 。位置用阿拉伯數(shù)字來 三、炔烴的命名 選擇含碳碳三鍵且碳原子數(shù)最多的碳鏈為主鏈，命名為某炔。 支鏈作為取代基，取代基的名稱寫在炔烴名稱的前面，相同取代基要合并。位置用阿拉伯數(shù)字來表示，并用“ — ”與漢字相連。位置用阿拉伯數(shù)字來表示，并用“ — ”與漢字相連。 CH2=CH2平面型分子：鍵角 1200， 1 個碳碳雙鍵確定了一個平面，此平面上至少有 6 個原子，2 個雙鍵 C 原子和與雙鍵 C 原子直接相連的 4 個原子共平面。 苯平面型分子 (正六邊形 )： 1 個苯環(huán)確定了一個平面，此平面上有 12 個原子，苯環(huán)上的 6 個C 原子和與苯環(huán)上 C原子直接相連的 6個原子共平面。 有機化學 —— 同系物 同分異構(gòu)體 一、同系物：結(jié)構(gòu)相似【特征結(jié)構(gòu) (包括官能團和苯環(huán) )的種類和數(shù)目相同】，分子組成上相差一個或若干個 CH2原子團的物質(zhì) (分子式 )，互稱為同系物。 順反異構(gòu)：例，順 2— 丁烯、反 2— 丁烯； 官能團異構(gòu)（類別異構(gòu)） 組成通式 可能的類別 典型實例 CnH2n+2 烷烴 (飽和烴 ) CnH2n 烯烴、環(huán)烷烴 CH2=CHCH3 H2C — CH2 丙烯 CH2 環(huán)丙烷 CnH2n2 炔烴、二烯烴、環(huán)烯烴 CH = CCH2CH3 CH2=CHCH=CH2 CnH2n6 苯及其同系物、二炔烴等 CnH2n+2O 醇、醚 CH3CH2OH； CH3OCH3 甲醚 CnH2nO 醛、酮、烯醇 、環(huán)醚 (環(huán)氧烷烴 )、環(huán)醇 CH3CH2CHO CH3COCH3 CH2=CHCH2OH CH3CH CH2 CH2 — CH OH O (環(huán)氧丙烷 ) CH2 (環(huán)丙醇 ) CnH2nO2 羧酸、酯、羥基醛 、羥基酮、環(huán)二醚、 烯二醇 CH3COOH ； HCOOCH3 ； HOCH2CHO； CH3COCH2OH； HOCH2CH=CHCH2OH。 四 、 等效氫判斷： ① 同一 C 原子上的氫原子是等效氫 ② 同一 C 原子所連甲基上的氫原子是等效氫 ③ 處于鏡面對稱位置上的氫原子是等效氫 五、常見有機物 同分異構(gòu)體數(shù)目 凡只含一個碳原子的分子均無異構(gòu)，甲烷、乙烷、 新戊烷（看作 CH4的四甲基取代物）、 2,2,3,3—四甲基丁烷（看作乙烷的六甲基取代物）、苯、 環(huán)己烷、 乙炔、 乙烯等分子一鹵代物只有一種 。 C7H8(1 種 )： C8H10(4 種 )： C9H12(8 種 ) ： 寫出分子式為 C3H7Br 的同分異構(gòu)體的 結(jié)構(gòu)簡式，并命名； 寫出分子式為 C4H9Br 一溴丁烷的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式，并命名； 寫出分子式為 C5H11Br 的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式，并命名； ①寫出分子式為 C4H10O 且屬于醇的同分異構(gòu)體有 4 種，寫出它們的結(jié)構(gòu)簡式，并命名； ② 戊醇的結(jié)構(gòu)有 ____種，其中能夠被氧化為醛的結(jié)構(gòu)有 ____種。 萘（ ） 的一取代物種類 ( 種 )，萘的二取代物種類 ( 種 )，六取代物 種。 某化合物 E 的結(jié)構(gòu)為，： 寫出 三 種同時符合下列條件的 E 的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式： ① 屬于芳香醛； ② 苯環(huán)上有兩種不同環(huán)境的氫原子。 寫出分子 式為 C3H6O2且屬于酯的結(jié)構(gòu)簡式 ( 種 )； 寫出分子式為 C4H8O2且屬于酯的結(jié)構(gòu)簡式 ( 種 )； 寫出分子式為 C5H10O2且屬于酯的結(jié)構(gòu)簡式 ( 種 )； 1分子式為 C8H8O2含有苯環(huán) ： ① 屬于酯類， 只有一個取代基的同分異構(gòu)體 有 種。分別是： ③ 屬于羧酸 的同分異構(gòu)體 有 種。分別是： 。分別是： 。 現(xiàn)象 ：大約 3min 后，可觀察到 混合氣體顏色變淺，氣體體積 縮小， 量筒壁上出現(xiàn) 油狀液體 ，量筒內(nèi)飽和食鹽水液面 上升 ，可能有晶體析出【會生成 HCl，增加了 飽和 ． ． 食鹽水】 解釋 ： 生成鹵代烴 乙烯的實驗室制法 （ 1）反應(yīng)原料：乙醇、濃硫酸 （ 2）反應(yīng)原理： CH3CH2OH CH2＝ CH2↑ + H2O 副反應(yīng)： 2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3 + H2O C2H5OH + 6H2SO4（濃） 6SO2↑+ 2CO2↑+ 9H2O （ 3）發(fā)生裝置和收集裝置： 發(fā)生裝置： l + l g （圓底燒瓶、酒精燈、溫度計等） 收集裝置：排水法 ， 不能用排空氣法 。 使用過量的濃硫酸可提高乙醇的利用率，增加乙烯的產(chǎn)量。 ③ 反應(yīng)時應(yīng)迅速升溫到 170℃ 。 ⑤ 如控溫不當，會發(fā)生副反應(yīng)，是制得的乙烯中混有 CO SO乙醚等雜質(zhì)，必須通過濃 NaOH溶液（或 堿石灰）后，才能收集到比較純凈的乙烯。 ⑦ 濃硫酸的作用是：催化劑、脫水劑。要想不被倒吸就要把水中的導(dǎo)管先拿出來 ⑨ 點燃乙烯前要 驗純 。 ② 電石與水反應(yīng)很劇烈，應(yīng)選用分液漏斗，通過控制水流的速度，來控制產(chǎn)生乙炔的速度。 ④ 由于電石中含有其他雜質(zhì)（如： CaS、 Ca3P Ca3As2等）。要想制得較純凈的 CH≡CH可將氣體通過盛有 CuSO4溶液 或 NaOH 溶液 的洗氣瓶。 石油的分餾 （ 1）反應(yīng)原料： 原油 （ 2）反應(yīng)原理：利用加熱和冷凝（蒸餾），把石油分成不同 沸點范圍的餾分。 （ 4）注意事項 ① 溫度計水銀球（或液泡）應(yīng)位于蒸餾燒瓶支管口略低處， 測定的是餾分蒸汽的溫度。 ③ 為防止爆沸，反應(yīng)混合液中需加入少量碎瓷片。 ② 不能用甲苯的方法來除去溴苯中溶解的溴，因為苯也能溶解溴苯。 ④ 若無吸收管，則 AgNO3 溶液中有淺黃色沉淀生成，不能說明該反應(yīng)為取代 反應(yīng)，因為 Br2（ g）溶于 水形成溴水也能使 AgNO3溶液中產(chǎn)生淺黃色沉淀。 ⑥ 原料：溴應(yīng)是液溴。 現(xiàn)象：劇烈反應(yīng)，紅棕色氣體充滿燒瓶 (反應(yīng)放熱 )。錐形瓶中導(dǎo)管口附近出現(xiàn)白霧， (是溴化氫遇空氣中的水蒸氣形成的氫溴酸小液滴 _)。 ⑨ 導(dǎo)管未端不可插入錐形瓶 內(nèi)水面以下，因為 _HBr 氣體易溶于水，防止倒吸 _（進行尾氣吸收，以保護環(huán)境免受污染）。除去溴苯中的溴可加入 _NaOH溶液 _，振蕩，再用分液漏斗分離。 ② 向室溫下的混和酸中逐滴加入一定量的苯，充分振蕩，混和均勻。 ④ 除去混和酸后，粗產(chǎn)品依次用蒸餾水和 5％ NaOH 溶液洗滌，最后再用蒸餾水洗滌。 （ 5） 【注意事項】 (1)配制一定比例濃硫酸與濃硝酸混和酸時，操作注意事項是： _先濃硝酸再濃硫酸 → 冷卻到 5060C，再加入苯 (苯的揮發(fā)性 ) (2)步驟 ③ 中，為了使反應(yīng)在 5060℃ 下進行，常用的方法是 _水浴 _。因此控制好溫度是做好本實驗的關(guān)鍵。 (4)步驟 ④ 中粗產(chǎn)品