大學(xué)生早餐調(diào)查報(bào)告-在線瀏覽
2025-02-19 14:17本頁(yè)面
【正文】 的人數(shù)比例也一樣，都為 %，可見(jiàn)情形分配是比較均勻的。 14．影響您購(gòu)買何種早餐的因素 ： 根據(jù)調(diào)查結(jié)果 ，將所列選項(xiàng)和比例按照高低依次排列為：食品味道 占 %，購(gòu)買是否方便占 %，干凈衛(wèi)生占 %，營(yíng)養(yǎng)健康占 %，價(jià)格實(shí)惠占 %，服務(wù)態(tài)度占 29%，外觀占 %。 鄭州師范學(xué)院教育系活動(dòng)設(shè)計(jì) —— 大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查 6 （二）、 各地早餐叫法： “ 過(guò)早 ” 是湖北人 “ 吃早飯 ” 的意思； “ 吃天光 ” 則是安徽省 黟縣 及浙江省溫州一帶所說(shuō)的 “ 吃早飯 ” ， “ 天光 ” 是 “ 天亮 ” 之意。一頓豐盛的早餐卻讓廣東人用十分低調(diào)的三個(gè)字 “ 吃早茶 ” 掩蓋了。 中國(guó)人通常不太講究早餐，長(zhǎng)期形成的飲食習(xí)慣也使我們的 消化系統(tǒng) 有了固定的適應(yīng)性，如果盲目學(xué)習(xí)和搬用西方人對(duì)早餐的意念，早上猛吃，那肯定是不利于健康的。早餐與 中餐 以間隔 4— 5 小時(shí)左右為好。 早餐前應(yīng)先喝水，人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，早餐起床后處于一種 生理 性缺水狀態(tài)。因此，早上起來(lái)不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲 500— 800 毫升 溫開(kāi)水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水鄭州師范學(xué)院教育系活動(dòng)設(shè)計(jì) —— 大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查 7 分，還可以清理腸道 .但不要在吃早餐前喝較多的水。其中對(duì)在中、晚餐中可能供給不足的營(yíng)養(yǎng)，如能量、維生素 B1等，早餐應(yīng)適量增加。 要講究既要考慮個(gè)性生理特點(diǎn)，又要考慮各人 的食欲興趣和口味愛(ài)好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱豆?jié){、熱牛奶、熱咖啡和熱茶，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導(dǎo)致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào)，常可出現(xiàn)缺鈣癥。 6. 清晨最不該吃的三類食物 ① .忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大 會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。 鄭州師范學(xué)院教育系活動(dòng)設(shè)計(jì) —— 大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查 8 ③ .忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會(huì)傷胃，其營(yíng)養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收?？崭购却讜?huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多而傷胃 。 （四）、不吃早餐的危害： ：人體經(jīng)過(guò)一夜 的睡眠，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)已消耗殆盡，血糖濃度處于偏低狀態(tài)，不吃或少吃早餐，不能及時(shí)充分補(bǔ)充血糖濃度，上午就會(huì)出現(xiàn)頭昏心慌、四肢無(wú)力、精神不振等癥狀，甚至出現(xiàn)低血糖休克，影響正常工作。其實(shí)，不吃早餐的人，常常到吃午餐時(shí)，因?yàn)轲囸I就忘卻了減肥而情不自禁地吃得過(guò)飽，造成機(jī)體熱量過(guò)剩，從而不僅難以減肥，而且容易發(fā)胖。不吃早餐或少吃早餐 ,空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，膽汁分泌 減少，但膽固醇含量卻沒(méi)有改變，久之，膽囊內(nèi)多量膽固醇膽汁就會(huì)引起膽結(jié)石的發(fā)生。 ：不吃早餐，可使人體消化系統(tǒng)的生物節(jié)律發(fā)鄭州師范學(xué)院教育系活動(dòng)設(shè)計(jì) —— 大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查 9 生改變，胃腸蠕動(dòng)及消化液的分泌發(fā)生變化，消化液沒(méi)有得到食物的中和，就會(huì)對(duì)空腹的胃腸粘膜產(chǎn)生不良的刺激，引起胃炎的發(fā)生，嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍。這是因?yàn)椴怀栽绮偷娜?，大腦就會(huì)因營(yíng)養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運(yùn)作，久之就會(huì)妨害記憶力和智能的發(fā)展。多數(shù)水果是寒涼性質(zhì)的，不適宜陽(yáng)氣的升發(fā)。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒鄭州師范學(xué)院教育系活動(dòng)設(shè)計(jì) —— 大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查 10 和肥胖。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。 ： 青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長(zhǎng)，特別需要足夠的鈣、 維生素 C、 A 等營(yíng)養(yǎng)素來(lái)幫助身體的生長(zhǎng)發(fā)育。 ： 人到中年是 “ 多事之秋 ” ，肩負(fù)工作、家庭兩大重任，身心負(fù)擔(dān)相對(duì)較重，為減緩中年人的衰老過(guò)程，其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，又應(yīng)保持低熱量、低脂肪。還可以選擇吃個(gè)水果，如果要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃。另外吃些菜的話營(yíng)養(yǎng)更加好。 ： 生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺(jué)、來(lái)不及準(zhǔn)備等諸多借口作為不吃早餐的理由。方法很簡(jiǎn)單，就是做三明治加喝牛奶 ，前一天晚上做好鄭州師范學(xué)院教育系活動(dòng)設(shè)計(jì) —— 大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查 11 白水煮蛋或鹵蛋，對(duì)半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗凈，第二天早上直接將雞蛋 /鹵蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中。如果要調(diào)味，還可以放些番茄醬。如果時(shí)間還是不夠，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)便可。 需要提醒的是，最好在漱完口后、進(jìn)餐前先喝一杯溫開(kāi)水，這樣可以補(bǔ)充一個(gè)晚上消耗的水 分。一個(gè)正在成長(zhǎng)的年輕人或 孕婦 可以吃一頓足實(shí)的早餐，例如，面包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶。雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，為了怕攝取過(guò)多的膽固醇，每周平均 3 枚雞蛋就可以了。 早餐不應(yīng)該天天一個(gè)樣，也無(wú)需 墨守成規(guī)。 中式早餐，無(wú)論是 稀飯 咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在
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