酒店餐廳廚房衛(wèi)生管理制度與酒店餐廳領(lǐng)班競聘報告匯編-在線瀏覽
2024-11-21 22:38本頁面
【正文】 嚴重．經(jīng)過資源的優(yōu)化整合，到現(xiàn)在的連續(xù)四個月無跑單現(xiàn)象，也是大家值得欣慰的一件事．我們實行了一個承包責(zé)任制，區(qū)域的每一位家人都有各自負責(zé)的事項．從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負責(zé)．每個人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進行安排和監(jiān)督．并在每月的區(qū)域會中對特別負責(zé)的家人給予一定的物質(zhì)獎勵．這樣做不但提高了她們的主人翁意識，讓我們這一個小家庭團結(jié)得更加緊密，在另一方面也能夠更好地增強她們的管理能力．并且在此中，我們區(qū)的管理又更進了一步，真正起到了雙贏的效果．在業(yè)績管理上我們也有專人負責(zé)．現(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標，在每月的區(qū)域會上也對業(yè)績特別優(yōu)秀的家人給予獎勵．由于實行了業(yè)績獎勵方案，雖然我們在地形上不利因素多一些，但在業(yè)績上也不會輸給其他區(qū)域．如果我能競聘上領(lǐng)班這一職，我將做好以下幾點：１．努力提高自身的學(xué)習(xí)能力．增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力．２．在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進步．定時組織一些培訓(xùn)課程，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常
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