紅酒會(huì)所開業(yè)計(jì)劃書-在線瀏覽
2025-02-17 20:56本頁(yè)面
【正文】 會(huì)所 執(zhí)照審批 工商部門 名稱注冊(cè) 食品衛(wèi)生許可證 酒類行業(yè)流通許可證 消防許可證 營(yíng)業(yè)執(zhí)照 稅務(wù)登記 確定 會(huì)所 功能區(qū)域布局及 90%的 產(chǎn)品 （紅酒、煙、酒、茶） 以便方便設(shè)置 人員配備、流程 安排 、裝修風(fēng)格、設(shè)備安置 、及經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 確定 功能區(qū)域布局及服務(wù) 類別 確定 產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)范圍 制定 產(chǎn)品價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)及各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù) 產(chǎn)品及服務(wù)范圍 初步確定所需的設(shè)備器材，并在以后的工作中多留意 各供應(yīng)商、 經(jīng)銷商的產(chǎn)品。 確定 會(huì)所 營(yíng)業(yè)時(shí)間、 工作時(shí)間、作業(yè)流程 流程是 一樓、二樓 、 樓面與 廚房布局 的 依據(jù)，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須一次準(zhǔn)確確定。裝修時(shí)必須認(rèn)真參考作業(yè)流程、設(shè)備器材的體積面積和工作方式特性。廚房 、制作間 必須首先裝修。無(wú)須過于繁多和復(fù)雜，但必須做到 最終單據(jù)，有余力可以制定過程單據(jù)。 制定招聘目標(biāo) 制定招聘計(jì)劃 實(shí)施招聘計(jì)劃 確定招聘途徑 面試、 試品、 試菜，記錄過程 確定員工進(jìn)入試用期 員工培訓(xùn) 企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓(xùn) 儀態(tài)儀表、工作流程、 業(yè)務(wù)知識(shí)、 各崗位技能培訓(xùn)。購(gòu)買時(shí)要認(rèn)真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量，確保物盡其用。 1試營(yíng)業(yè) 7 天，不斷調(diào)整流程、修改文檔、訓(xùn)練員工 注意事項(xiàng)：必須每日總結(jié)，并開展討論，不斷調(diào)整各項(xiàng)工作，員工間不斷磨合，熟練工作技能，修改各種標(biāo)準(zhǔn)化文檔。 1制定開業(yè) 策劃書 1正式開業(yè) 紅酒薈 開業(yè)計(jì)劃書 5 二、紅酒薈 開業(yè)各項(xiàng)工作 倒 計(jì)時(shí)表 8 周 （ 2021 年 10 月 1 日 —2021 年 11 月 30 日） 一周 二周 三周 四周 五周 六周 七周 八周 成立籌備小組 ,確定小組成員及分工。 編排各分部門工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。 對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)會(huì)所進(jìn)行考察，確定主打產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)方式。 列出采購(gòu)清單。 確定功能區(qū)域等服務(wù)場(chǎng)所名稱。 1拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。 1招聘員工，開始試用考察。 1員工培訓(xùn)。 1確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。 1管理人員熟悉掌握程序。 2舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以 提高會(huì)所對(duì)外知名度。 2確定酒架、家具物品、飾品安放位置。 2配合各崗位培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各崗位實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。 2考察市場(chǎng)情況，了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售策略，銷售策略報(bào)批。 2驗(yàn)收到位的電器設(shè)備，進(jìn)行測(cè)試。 3制定銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。 3綜合布線情況的跟蹤及測(cè)試。 3確定各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。 3與各供 應(yīng)商聯(lián)系，確定所需布置面積，并盡快簽定合同。 3成立消防委員會(huì)，劃分各功能區(qū)域責(zé)任到人 驗(yàn)收會(huì)所消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開始接受保衛(wèi)消防工作。 紅酒薈 開業(yè)計(jì)劃書 7 4后廚人員到位，展開后廚培訓(xùn)。 4制定購(gòu)買物品接收入庫(kù)工作計(jì)劃 。
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