紅酒會(huì)所開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)-文庫(kù)吧
2024-11-25 20:56 本頁(yè)面
【正文】 書(shū) 3 注意事項(xiàng)：嚴(yán)格按照定崗定員的標(biāo)準(zhǔn)、招聘說(shuō)明書(shū)、崗位說(shuō)明書(shū)實(shí)施。 制定招聘目標(biāo) 制定招聘計(jì)劃 實(shí)施招聘計(jì)劃 確定招聘途徑 面試、 試品、 試菜，記錄過(guò)程 確定員工進(jìn)入試用期 員工培訓(xùn) 企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓(xùn) 儀態(tài)儀表、工作流程、 業(yè)務(wù)知識(shí)、 各崗位技能培訓(xùn)。 購(gòu)買(mǎi)設(shè)備和器材 注意事項(xiàng)：采購(gòu)設(shè)備前必須制定詳細(xì)的采購(gòu)清單，并且考察市場(chǎng)，確定一個(gè)穩(wěn)定服務(wù)好的供貨商。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要認(rèn)真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量，確保物盡其用。 紅酒供應(yīng)商及器具、器皿供應(yīng)商考察與確定 考察 茶葉及器具、 廚房用品設(shè)備市 場(chǎng)，確定供貨商 實(shí)施采購(gòu) 驗(yàn)收安裝 1調(diào)試設(shè)備 調(diào)試設(shè)備 進(jìn)一步確定設(shè)備 記錄表 安排設(shè)備管理員（安排一個(gè)人專門(mén)進(jìn)行簡(jiǎn)單的維護(hù)、檢查設(shè)備的運(yùn)行，排除故障，設(shè)備說(shuō)明書(shū)交其保管） 1最終確定 紅酒產(chǎn)品、 茶品、菜品和菜單 確定類(lèi)別 確定 紅酒系列產(chǎn)品、 茶品、 菜品 完善標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品銷(xiāo)售手冊(cè)及各服務(wù)項(xiàng)目手冊(cè) 完善制作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1開(kāi)始確定各供貨商 注意事項(xiàng)：必須貨比三家，在質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)這三個(gè)方面綜合考慮并確定供貨商 確定 煙、酒、 茶葉等 儲(chǔ)存原料供貨商 確定 酒水、飲料及相關(guān)文藝、工藝產(chǎn)品 供貨商 確定廚房出品原材料、各食材供應(yīng)商 確定宣傳品制作商 店內(nèi)低值易耗品供應(yīng)商 1制作各種宣傳品 及單據(jù) 制作 店內(nèi) 各種 pop 廣告 （陳列架、海報(bào)架、燈箱、產(chǎn)品宣傳冊(cè) 、優(yōu)惠券 ） 制作員工 所需宣傳用品（工裝、工號(hào)牌、胸卡、） 制作戶外宣傳用品 （燈箱、報(bào)紙、電視廣告） 紅酒薈 開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū) 4 制作二樓服務(wù)區(qū)域所需宣傳用品（桌布、椅套、口布、煙灰缸、 桌卡、酒單、包房標(biāo)牌、指路牌、 紙巾、筷套） 制作 會(huì)員卡 、手提袋等 制作各種標(biāo)準(zhǔn)表格及單據(jù) 1調(diào)試整套系統(tǒng)，確定作業(yè)細(xì)節(jié) 角色扮演，分別進(jìn)行實(shí)際操作 請(qǐng) 親朋好友 作為顧客，進(jìn)行實(shí)際演練 完善各種流程和作業(yè)細(xì)節(jié)， 調(diào)整 確 定。 1試營(yíng)業(yè) 7 天，不斷調(diào)整流程、修改文檔、訓(xùn)練員工 注意事項(xiàng)：必須每日總結(jié)，并開(kāi)展討論，不斷調(diào)整各項(xiàng)工作，員工間不斷磨合，熟練工作技能，修改各種標(biāo)準(zhǔn)化文檔。傾聽(tīng)顧客意見(jiàn)，顧客提意見(jiàn)可適當(dāng)給與優(yōu)惠券表示感謝。 1制定開(kāi)業(yè) 策劃書(shū) 1正式開(kāi)業(yè) 紅酒薈 開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū) 5 二、紅酒薈 開(kāi)業(yè)各項(xiàng)工作 倒 計(jì)時(shí)表 8 周 （ 2021 年 10 月 1 日 —2021 年 11 月 30 日） 一周 二周 三周 四周 五周 六周 七周 八周 成立籌備小組 ,確定小組成員及分工。 開(kāi)始著手制定員工手冊(cè)、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。 編排各分部門(mén)工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。 確定培訓(xùn)計(jì)劃、人員、時(shí)間、地點(diǎn)。 對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)會(huì)所進(jìn)行考察，確定主打產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)方式。 對(duì)會(huì)所的特殊崗位人才列出需求表，并開(kāi)始注意招聘專業(yè)崗位人才。 列出采購(gòu)清
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