紅酒會所開業(yè)計劃書-文庫吧
2024-11-25 20:56 本頁面
【正文】 書 3 注意事項：嚴格按照定崗定員的標(biāo)準(zhǔn)、招聘說明書、崗位說明書實施。 制定招聘目標(biāo) 制定招聘計劃 實施招聘計劃 確定招聘途徑 面試、 試品、 試菜，記錄過程 確定員工進入試用期 員工培訓(xùn) 企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓(xùn) 儀態(tài)儀表、工作流程、 業(yè)務(wù)知識、 各崗位技能培訓(xùn)。 購買設(shè)備和器材 注意事項：采購設(shè)備前必須制定詳細的采購清單，并且考察市場，確定一個穩(wěn)定服務(wù)好的供貨商。購買時要認真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量，確保物盡其用。 紅酒供應(yīng)商及器具、器皿供應(yīng)商考察與確定 考察 茶葉及器具、 廚房用品設(shè)備市 場，確定供貨商 實施采購 驗收安裝 1調(diào)試設(shè)備 調(diào)試設(shè)備 進一步確定設(shè)備 記錄表 安排設(shè)備管理員（安排一個人專門進行簡單的維護、檢查設(shè)備的運行，排除故障，設(shè)備說明書交其保管） 1最終確定 紅酒產(chǎn)品、 茶品、菜品和菜單 確定類別 確定 紅酒系列產(chǎn)品、 茶品、 菜品 完善標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品銷售手冊及各服務(wù)項目手冊 完善制作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1開始確定各供貨商 注意事項：必須貨比三家，在質(zhì)量、價格、服務(wù)這三個方面綜合考慮并確定供貨商 確定 煙、酒、 茶葉等 儲存原料供貨商 確定 酒水、飲料及相關(guān)文藝、工藝產(chǎn)品 供貨商 確定廚房出品原材料、各食材供應(yīng)商 確定宣傳品制作商 店內(nèi)低值易耗品供應(yīng)商 1制作各種宣傳品 及單據(jù) 制作 店內(nèi) 各種 pop 廣告 （陳列架、海報架、燈箱、產(chǎn)品宣傳冊 、優(yōu)惠券 ） 制作員工 所需宣傳用品（工裝、工號牌、胸卡、） 制作戶外宣傳用品 （燈箱、報紙、電視廣告） 紅酒薈 開業(yè)計劃書 4 制作二樓服務(wù)區(qū)域所需宣傳用品（桌布、椅套、口布、煙灰缸、 桌卡、酒單、包房標(biāo)牌、指路牌、 紙巾、筷套） 制作 會員卡 、手提袋等 制作各種標(biāo)準(zhǔn)表格及單據(jù) 1調(diào)試整套系統(tǒng)，確定作業(yè)細節(jié) 角色扮演，分別進行實際操作 請 親朋好友 作為顧客，進行實際演練 完善各種流程和作業(yè)細節(jié)， 調(diào)整 確 定。 1試營業(yè) 7 天，不斷調(diào)整流程、修改文檔、訓(xùn)練員工 注意事項：必須每日總結(jié)，并開展討論，不斷調(diào)整各項工作，員工間不斷磨合，熟練工作技能，修改各種標(biāo)準(zhǔn)化文檔。傾聽顧客意見，顧客提意見可適當(dāng)給與優(yōu)惠券表示感謝。 1制定開業(yè) 策劃書 1正式開業(yè) 紅酒薈 開業(yè)計劃書 5 二、紅酒薈 開業(yè)各項工作 倒 計時表 8 周 （ 2021 年 10 月 1 日 —2021 年 11 月 30 日） 一周 二周 三周 四周 五周 六周 七周 八周 成立籌備小組 ,確定小組成員及分工。 開始著手制定員工手冊、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。 編排各分部門工作計劃（根據(jù)實際必要情況下進行修正）。 確定培訓(xùn)計劃、人員、時間、地點。 對當(dāng)?shù)氐貐^(qū)會所進行考察，確定主打產(chǎn)品、經(jīng)營方式。 對會所的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。 列出采購清
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