食品安全課堂-在線瀏覽
2024-11-19 22:46本頁(yè)面
【正文】 品、可可制品、焙炒咖啡、葡萄酒、黃酒、啤酒、醬腌菜、蜜餞、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品、炒貨制品新十三類?；蚴翘峁┏^人體需求，變成多余成分的食品。,?,那么哪些是垃圾食物呢？,很多人可能還不知道，傳統(tǒng)小吃就有不少垃圾食物的存在，如蔥油餅、油炸餅、奶油餅，早餐常吃的油條、燒餅，或是許多人通宵熬夜會(huì)吃的泡面，這些東西都是只含有油脂與面粉，沒有其他太多的營(yíng)養(yǎng)素，只純粹提供了熱量，都是地道的中國(guó)口味的垃圾食物。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。,?,騙人的！,?,2．罐頭類食品,不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高了可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。,?,?,3．腌制食品,在腌制過程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。,?,?,5．肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物,雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。,?,?,?,6．奶油制品,常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。,?,?,7．方便面,屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。,?,加工過程還產(chǎn)生 多環(huán)芳烴,?,9．冷凍甜點(diǎn),包括冰淇淋、
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