酒店服務(wù)技能鑒定-在線瀏覽
2024-11-19 04:28本頁面
【正文】 ，證書由省鑒定中心核發(fā)。高級技師的考核內(nèi)容為知識考核、技能操作考核、潛在能力考核、工作業(yè)績考核四項，四項成績均達標并折合成總分達標后，經(jīng)過省中心初審，由全國電力行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心綜合評審通過后核發(fā)證書。所在單位按省鑒定中心設(shè)在各地的報名點統(tǒng)一報名至省鑒定中心(鑒定站、所)。各鑒定站、所通過單位通知申請鑒定人員有關(guān)鑒定事項。第三篇：酒店服務(wù)技能大賽方案酒店服務(wù)技能大賽方案 酒店服務(wù)技能大賽活動方案一、活動宗旨：通過此次技能大賽，旨在豐富酒店文化，促進酒店員工服務(wù)技能的提高，充分調(diào)動酒店員工對專業(yè)技能學習積極性。比賽內(nèi)容分為操作和理論兩個部分。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。遲到15分鐘者取消比賽資格。七、評分細則（詳見附件）恒豐大酒店服務(wù)技能大賽工作方案為提高酒店各項工作的質(zhì)量與效率，酒店決定舉辦各部門的服務(wù)技能大賽，作為酒店9月“效率月”的重點活動之一。二、組織方式本次大賽由酒店行政人事部主持，客房部、餐飲部、財務(wù)部、工程部、保安部、前廳部和后勤部參與。三、賽事安排第一階段（7月7日7月26日）為部門練兵階段。保安、工程部負責場地布置。各部門專業(yè)項目必報3人、公共項目報3人以內(nèi)，于7月22日前報參賽選手名單于總辦。本次比武部門專業(yè)項目的參賽選手平均分達90分上為優(yōu)秀，8089分為良好，7079分為一般，部門參賽項目優(yōu)秀以上，獎部門經(jīng)理100元，良好不獎不罰，若成績?yōu)橐话?，則罰部門經(jīng)理50元。七、比賽程序參賽選手及觀眾提前15分鐘入場，非當班員工必須著工裝；酒店領(lǐng)導陪同行業(yè)領(lǐng)導和嘉賓入場，全體起立鼓掌歡迎；主持人上臺開場白，介紹領(lǐng)導和嘉賓；主持人介紹競賽程序、項目設(shè)置、競賽規(guī)則；酒店常務(wù)副總經(jīng)理致祝詞；主持人宣布比賽開始；各主要比賽結(jié)束后，匯總得分及名次；宣布比賽結(jié)果，頒獎（奏樂）；酒店總經(jīng)理發(fā)表重要講話；合影，領(lǐng)導退場，起立，鼓掌歡送。評委：由大賽組委會主任及副主任組成。宣傳：酒店的員工園地。要以舉辦技能大賽為契機，切實推動酒店的崗位練兵、技能比武和業(yè)務(wù)培訓，達到不斷提高酒店綜合服務(wù)水平的目的。第二項：點鈔財務(wù)部選派6名代表，一次性完成；評委：**要求：練功卷100張，現(xiàn)場由評委任意抽出一至三張后，交由參賽選手進行點鈔。評委：*****要求：15分鐘內(nèi)（不含疊口布時間）擺好中餐宴會10人臺面；第四項：前廳接待前廳部選派3名代表，分三次進行；評委：*****要求：完整接待客人入住程序（從與客人打招呼起至給客人示意電梯方向）三、知識競賽餐飲部、客房部、前廳部、ktv、財務(wù)部、保安部、工程部各選派3名代表組成本部代表隊參賽。個人賽第一名，將獲2011業(yè)務(wù)能手稱號，頒發(fā)榮譽證書，并享受一年技能補貼。五、要求各部門組織好本部門業(yè)務(wù)培訓，積極參與；參賽部門準備好參賽道具，并于26日中午12時前送抵達賽場，交由大賽工作組。餐飲部負責會場布置，綜合部指導。綜合部負責亮分牌、評分表、知識競賽題、獎品發(fā)放等的準備工作。知識競賽分二部分：第一部分為必答題，屬部門業(yè)務(wù)題，由參賽部門出15道題，于11月15日前上報綜合部，綜合部從中選題指定代表隊每個成員回答一個問題，其他人不允許代答；第二部分為搶答題，屬綜合素質(zhì)部分包括酒店應(yīng)知應(yīng)會、員工手冊、消防安全知識；每題為10分，答對加分，答錯扣分。點錯，沒有成績；點對者按點鈔速度快慢評選成績。二、活動主題：踐行科學發(fā)展，爭做技能明星三、承辦單位：旅游與酒店管理學院團總支四、組織辦法：以個人為單位報名，人數(shù)不限。按照33%的比例選拔優(yōu)秀選手進入決賽。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。遲到15分鐘者取消比賽資格。七、評分細則：（一）做床評分標準本項比賽采用100分制（做床30分，時間3分鐘及格60分）第一次甩單定位。（4分）第二次甩單定位。（4分）第二次包邊包角。（3分）枕頭。（3分）備注：做床及格時間為3分鐘，分數(shù)為60分。最后成績?yōu)椋海ㄗ龃矘藴实梅?完成時間所得分）*30%（二）擺臺評分標準：本項采用100分制，時間為20分鐘。（6分）擺臺標準，合格。（6分）（三）調(diào)酒評分標準：本項采用100分制，時間為10分鐘。（10分）標準雞尾酒的調(diào)制，標準合格。（45分）主題創(chuàng)意新穎，獨特，具有時代感。請問有什么可以為您效勞？(Good is Garden can I do for you, please?)。您喜歡嗎？(There’s a table for four over you like it?)。(I’m tables by the window are all occupied.)。(Your table is ready, this way, please.)，這是您的菜單。服務(wù)員一會兒過來為您點餐。(Please enjoy your meal.)，可以點菜了嗎？(Excuse me, I take your order now?)？（Could you give us a brief description of the Chinese food?）。(The soup is ready, please enjoy it.)？(How would you like to pay for the meal / make the payment / settle the bill?)，先生。我會盡快給您上菜。(All your dishes are served is dessert to follow.)，為了表達歉意，特為您提供免費甜點。七點之前的餐桌全部預訂出去了。） will seat you in the nonsmoking area.（我們給您換到非吸煙區(qū)。） minimum cha
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