【正文】 銷思路，價(jià)廉、且美感的外觀，加之長(zhǎng)城自身模糊不清的概念后來(lái)居上。然而如何細(xì)分葡萄酒的市場(chǎng)？如何定位品牌地位，成為當(dāng)務(wù)之急。這對(duì)整合以后，以產(chǎn)地區(qū)分長(zhǎng)城的華夏來(lái)說(shuō)是致命的一擊。價(jià)格混亂，以次充好者眾多；使用翻新瓶、篡改年份者大有人在，使消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者眼花繚亂，真假難辨，掏冤枉錢。一般來(lái)說(shuō)，品牌葡萄酒由廠家駐并辦事處指導(dǎo)經(jīng)銷商或業(yè)務(wù)員做市場(chǎng)，價(jià)格比較穩(wěn)定，且市場(chǎng)沒(méi)有假貨、竄貨現(xiàn)象。但相對(duì)一些成熟品牌來(lái)講，市場(chǎng)耕耘多年，利潤(rùn)空間較小，無(wú)法及時(shí)收回較高額的前期投入，因此小型酒店不容易談成這樣的優(yōu)惠條件。（二）消費(fèi)者習(xí)性的改變葡萄酒引入市場(chǎng)以來(lái)，消費(fèi)趨勢(shì)由白葡萄酒轉(zhuǎn)向紅葡萄酒，并很快的普及到大眾。（三）葡萄酒的購(gòu)買動(dòng)機(jī)根據(jù)世界各國(guó)已有的調(diào)查研究證實(shí)，葡萄酒中含有多種與人體健康有益的物質(zhì)，其美容養(yǎng)顏、抗氧化、預(yù)防動(dòng)脈硬化和心血管疾病、強(qiáng)健內(nèi)臟功能等功效使越來(lái)越多人選擇飲用葡萄酒。（四）葡萄酒市場(chǎng)的預(yù)測(cè)及未來(lái)情況中國(guó)加入WTO后，關(guān)稅逐年遞減，進(jìn)口葡萄酒必然對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)造成沖擊，隨著國(guó)際化大公司的加入并參與中國(guó)——這個(gè)全世界葡萄酒市場(chǎng)增長(zhǎng)最快的區(qū)域——的角逐。數(shù)字化、具體化的描述風(fēng)格可以明顯增強(qiáng)廣告深入人心的效果，起到推波助瀾的宣傳作用。提升葡萄酒品質(zhì)、改善葡萄酒營(yíng)銷模式成為當(dāng)務(wù)之急。進(jìn)口瓶裝葡萄酒關(guān)稅由43%降到14%，進(jìn)口散裝葡萄酒關(guān)稅由43%降至20%。葡萄酒大量涌入中國(guó)市場(chǎng)，蛋糕變大，競(jìng)爭(zhēng)趨于激烈。酒商往往采取快速建立渠道控制力的策略，然后慢慢沉下來(lái)。特別是在一線城市，大部分控制在幾個(gè)強(qiáng)勢(shì)資源者手中?，F(xiàn)在很多進(jìn)口葡萄酒商喜歡召開(kāi)品酒會(huì)、推薦會(huì)，把會(huì)場(chǎng)布置得很漂亮，氣氛高漲，但這樣的品酒會(huì)、推薦會(huì)往往形式大于內(nèi)容，不適合作為新品上市的主要手段。葡萄酒一般分為飲用葡萄酒和酒莊葡萄酒。國(guó)外擁有大量莊園型葡萄酒，即用個(gè)性化的農(nóng)產(chǎn)品，自己種植、自己釀造，口味個(gè)性化，品質(zhì)較高，價(jià)格也偏高的產(chǎn)品。法國(guó)酒現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)很混亂，他們有期酒拼不過(guò)門道，做灌裝勾兌的拼不過(guò)，如今已漸漸淡出法國(guó)酒代理的圈子，轉(zhuǎn)向南非酒莊。國(guó)內(nèi)的葡萄酒銷售有一些市場(chǎng)規(guī)律可循，有一些值得參考的思路，但更重要的是商家獨(dú)具個(gè)性的營(yíng)銷手段。葡萄酒經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)商在類似的“營(yíng)銷企劃點(diǎn)”上可以做很多文章。五、葡萄酒營(yíng)銷模式的可鑒之處（一）新品助推器新品要成功入市，需要集合企業(yè)營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)，但國(guó)內(nèi)葡萄酒的營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)基本上依賴于品牌在渠道的強(qiáng)勢(shì)壁壘。云南紅在推出老樹(shù)葡萄1968之前，沒(méi)用100元以上價(jià)位的常規(guī)產(chǎn)品。市場(chǎng)細(xì)分工具葡萄酒行業(yè)的集中性比較高，目前銷售排在前10強(qiáng)的葡萄酒企業(yè)的產(chǎn)品線都非常寬廣。華夏長(zhǎng)城通過(guò)小產(chǎn)區(qū)酒的開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)消費(fèi)人群的進(jìn)一步細(xì)分，尤其是葡園A區(qū)以及后來(lái)的小產(chǎn)區(qū)高端酒，定位于面向高端商務(wù)人士，同餐飲終端常見(jiàn)的高端產(chǎn)品92年份酒區(qū)隔開(kāi)來(lái)，產(chǎn)品線更為清晰有序（二）品牌提升利器葡萄酒屬于舶來(lái)品，國(guó)產(chǎn)葡萄酒對(duì)陣洋葡萄酒時(shí)多依賴價(jià)格優(yōu)勢(shì)，而缺乏品牌優(yōu)勢(shì)。如張?jiān)＃ㄈ┬‘a(chǎn)區(qū)概念全力打造小產(chǎn)區(qū)概念，遵循葡萄酒的自然屬性特點(diǎn)，力爭(zhēng)在傳播葡萄酒的正確消費(fèi)文化的同時(shí)，奠定自己的品牌地位，大力倡導(dǎo)葡萄酒文化旅游、VIP俱樂(lè)部建設(shè)等有利于培育市場(chǎng)的活動(dòng)，文化開(kāi)道，致力體驗(yàn)營(yíng)銷（四）與消費(fèi)者的有效對(duì)從洋酒遍布于街市的戶外、路牌以及電視廣告中可以看出，洋酒一直都在致力于將自身概念融入到消費(fèi)者的實(shí)際生活中。成功的概念都是消費(fèi)者需要的，是投其所好的產(chǎn)物。通過(guò)葡萄酒行業(yè)改革，銷售理念轉(zhuǎn)變以及營(yíng)銷模式的改善，葡萄酒將在國(guó)內(nèi)獲得越來(lái)越大的市場(chǎng)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)也將由朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展為主流產(chǎn)業(yè)。1872年英國(guó)博物館的約翰該篇楔形文字被命名為伊爾加美許敘事詩(shī)“，其中第九、十兩章記敘了大洪水來(lái)臨之前，人們制造方舟以便乘坐的故事。葡萄酒欣賞看酒(最好在白色背景下)如果渾濁，就不好了。 從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動(dòng)酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。紅磚色＝5－6年。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。 把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。藏釀?dòng)袕?fù)合的香味。 搖動(dòng)酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。 喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會(huì)有干澀的感覺(jué)，因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔?，這說(shuō)明葡萄酒還沒(méi)有完全成熟。酒 標(biāo)法國(guó)葡萄酒的四個(gè)分級(jí)中，等級(jí)最高的是AOC葡萄酒。以下說(shuō)明如何辨認(rèn)AOC葡萄酒酒標(biāo)，若能了解這種酒標(biāo)，大致也就可以看懂其他等級(jí)葡萄酒的酒標(biāo)了。例如在波爾多地方產(chǎn)的葡萄酒名。接著是從生產(chǎn)者著手，做進(jìn)一步的區(qū)分。同樣是AOC等級(jí)的葡萄酒，標(biāo)示地區(qū)名梅鐸克（Medoc）要比標(biāo)示地方名波爾多（Bordeaux）更高級(jí)。如果是波爾多葡萄酒，加上酒莊名稱的更為高級(jí)。從產(chǎn)地名就可看出究竟我們不需要完全看懂酒標(biāo)上的內(nèi)容。首先，希望各位能記住這些重要的產(chǎn)地名。其余酒標(biāo)上所記載的內(nèi)容，幾乎所有的葡萄酒都類似，所以只要能記住幾個(gè)特殊用語(yǔ)就可以了。在法國(guó)，高級(jí)葡萄酒所介紹的六個(gè)地方，加上南部面向地中海的普羅旺斯（Provence）等七個(gè)AOC指定地方，最具代表性。地區(qū)名中加上村莊名的AOC葡萄酒這是符合AOC最嚴(yán)格規(guī)定的葡萄酒，風(fēng)味更為獨(dú)特。除了瑪歌村（Margaux）、賓雅克村（Pauillac）等已為大家所熟知，其他所介紹的地方，最好和葡萄酒的特色一并記下來(lái)。這是因?yàn)榫魄f的范圍比村莊還小，釀造的葡萄酒列具有與眾不同的特色。在布根地地方，有些酒曾在地區(qū)名后面加上「Villages」這個(gè)字。在北梅鐸克地區(qū)，則曾有「Haut－Medoc」的標(biāo)示。該地區(qū)有很多優(yōu)秀的村莊，葡萄酒的品質(zhì)等級(jí)也很高，為了和單純稱為梅鐸克的葡萄酒有所區(qū)別，因而冠上「Haut－Medoc」之名。 波爾多產(chǎn)區(qū)－直身瓶型，類似中國(guó)的醬油瓶形狀。如圖一般在每年1月，各產(chǎn)區(qū)在時(shí)間上有差別。 查理曼大帝改紅為白： 在勃艮第產(chǎn)區(qū)，有家頂級(jí)酒莊叫”高頓－查理曼酒莊“，是法國(guó)著名的白葡萄酒酒莊。拿破侖自己飲用，也御賜下屬。從拿破侖時(shí)代起，軍隊(duì)經(jīng)過(guò)此地都要向酒莊行禮。 遲歸的美酒： 法國(guó)最著名的白葡萄酒是波爾多產(chǎn)區(qū)的貴腐白葡萄酒 Chateau d39。Yquem。幾百年來(lái)，周圍慈善人士共捐給濟(jì)貧院58公頃葡萄園。每次拍賣會(huì)都是法國(guó)酒界的盛事。葡萄酒通用餐桌禮儀有關(guān)葡萄酒餐桌禮儀最早形成于西方，如今已逐漸為國(guó)際社會(huì)所通用。按照通常的慣例，在開(kāi)瓶前，應(yīng)先讓客人閱讀酒標(biāo)，確認(rèn)該酒在種類、年份等方面與所點(diǎn)的是否一致，再看瓶蓋封口處有無(wú)漏酒痕跡，酒標(biāo)是否干凈，然后開(kāi)瓶。客人還可以聞聞軟木塞有無(wú)異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。請(qǐng)人斟酒時(shí)，客人將酒杯置于桌面即可，如果不想再續(xù)酒，只須用手輕搖杯沿或掩杯即可。西方各國(guó)的宴會(huì)敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。在上酒的品種上，應(yīng)按先輕后重、先甜后干、先白后紅順序安排；在品質(zhì)上，則一般遵循越飲越高檔的規(guī)律，先上普通酒，最高級(jí)酒在餐末敬上。需要注意的是，在更換酒的品種時(shí)，一定要換用另一杯具，否則會(huì)被認(rèn)為是服務(wù)的嚴(yán)重缺陷。斟酒等服務(wù)一般為主賓、主人、陪客、其他人員。而國(guó)際上較流行的服務(wù)順序是先女賓后主人，先女士后先生；先長(zhǎng)輩后幼者；婦女處于絕對(duì)的領(lǐng)先地位。葡萄酒的飲用與鑒賞葡萄味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“百果之珍”的美稱。世界上葡萄產(chǎn)量的80%用于釀酒，20%用于鮮食和再加工。在葡萄釀造上，把所有的葡萄分為兩大類，即紅葡萄品種和白葡萄品種。白葡萄品種是指果粒成熟后具有琥珀白色、麥桿黃色、翡翠綠色的葡萄品種。葡萄酒是真正的綠色食品，葡萄酒的色香味，主要來(lái)源于葡萄原料。葡萄酒的種類很多，分類的方法也不一樣。葡萄酒的品嘗就是通過(guò)人們的感覺(jué)器官，對(duì)葡萄酒的色香味特征，進(jìn)行感覺(jué)和描述。一種葡萄酒的質(zhì)量好壞，首先取決于它的色香味等綜合質(zhì)量指標(biāo)，給人感覺(jué)的滿意程度。所以，只有感官品嘗，才能對(duì)葡萄酒眾多成分的協(xié)同作用結(jié)果，做出綜合分析和評(píng)價(jià)。葡萄酒的感官品嘗，才是評(píng)價(jià)葡萄酒質(zhì)量的有效手段，也是評(píng)價(jià)葡萄酒質(zhì)量的最終手段。描述葡萄酒清濁度的詞匯有：澄清度：清亮透明，晶亮，有光澤。沉淀：在葡萄酒瓶底，或者把酒瓶倒舉起來(lái)，肉眼可以看到明顯的沉淀物。澄清的葡萄酒由失光到渾濁、沉淀是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程。葡萄酒的顏色和色調(diào)取決于葡萄品種、釀造工藝和貯藏年限。一般情況下，聞葡萄酒分三步進(jìn)行。第三步，使勁搖動(dòng)葡萄酒杯，使葡萄酒在激烈的運(yùn)動(dòng)中，這樣可鑒別葡萄酒的缺陷，葡萄酒不愉快的氣味，如醋酸乙酯味、硫化氫味、霉味等都能被鑒別出來(lái)。香氣怡悅：葡萄酒的香氣怡神、悅心、優(yōu)美。新葡萄酒的果香尤為突出。葡萄酒的口感與描述:從葡萄酒的呈味物質(zhì)中，我們知道，酸甜苦咸，四種基本味覺(jué)在葡萄酒中都存在，只是在不同品種的葡萄酒中，因各種呈味物質(zhì)的含量不同，使葡萄酒呈現(xiàn)不同的口味。味感質(zhì)量則主要取決于這些味覺(jué)之間的和諧程度。紅葡萄酒中含有豐富的單寧和色素物質(zhì)，苦味和澀味是紅葡萄酒特有的味感，所以紅葡萄酒的味感平衡就比較復(fù)雜，既有甜味與酸味苦味的平衡，又有酒精與甜酸苦味的平衡。從口感方面說(shuō)，紅酒那份甜中帶酸的曖昧、暗香浮動(dòng)的纏綿、如同絲綢般地滑過(guò)你的舌頭和心靈的柔情，十分接近愛(ài)情的感覺(jué)。從品質(zhì)方面說(shuō)，紅葡萄酒富含鈣、鎂、鉀、鐵等礦物質(zhì)和維生素，尤其值得稱道的是一種叫做“多酚”的神秘物質(zhì)，醫(yī)學(xué)家說(shuō)它可以減少心臟病的發(fā)病率，生物學(xué)家說(shuō)它可以促進(jìn)新陳代謝，商人說(shuō)它可以讓皮膚美白，