畜產(chǎn)品質(zhì)量安全常識(shí)-在線(xiàn)瀏覽
2024-11-14 22:06本頁(yè)面
【正文】 響動(dòng)物的生產(chǎn)性能，并在畜產(chǎn)品中殘留，影響人的食用安全。二、自配飼料與工業(yè)飼料有什么區(qū)別自配飼料與工業(yè)加工飼料相比在品控、質(zhì)量方面有明顯劣勢(shì)，主要由以下區(qū)別：一是加工工藝簡(jiǎn)單，混合可能不均勻；二是配方不夠合理，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不足或浪費(fèi)：三是適口性差：四是儲(chǔ)存時(shí)間短：五是產(chǎn)品質(zhì)量得不到控制。一是應(yīng)立即停止使用疑似導(dǎo)致動(dòng)物死亡的飼料，改用其他品牌飼料：二是保留飼料，通知生產(chǎn)企業(yè)到現(xiàn)場(chǎng)，共同取樣：三是請(qǐng)獸醫(yī)診斷動(dòng)物疾病，必要時(shí)做動(dòng)物尸檢，出具檢驗(yàn)報(bào)告和醫(yī)治處方；四是委托有資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)樣品，根據(jù)獸醫(yī)建議和動(dòng)物死亡原因，有針對(duì)性的選擇檢測(cè)項(xiàng)目；五是飼料產(chǎn)品和樣品應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)送檢。需要指明飼喂對(duì)象和飼喂階段的，必須在飼料名稱(chēng)中予以標(biāo)明；(3)標(biāo)明產(chǎn)品成分分析保證值，保證值必須符合生產(chǎn)所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的要求；(4)標(biāo)明原料組成；(5)標(biāo)明生產(chǎn)該產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)；(6)加入藥物飼料添加劑的飼料產(chǎn)品，必須標(biāo)注“含有藥物飼料添加劑”字樣，并標(biāo)明所需加的藥物飼料添加劑的法定名稱(chēng)、準(zhǔn)確含量、休藥期及其注意事項(xiàng)；(7)表明每個(gè)包裝物種的凈含量或凈重；(8)標(biāo)明該產(chǎn)品的生產(chǎn)日期；(9)標(biāo)明飼料生產(chǎn)企業(yè)的公司名稱(chēng)、詳細(xì)地址、郵政編碼、聯(lián)系電話(huà)等；(10)標(biāo)明生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品批準(zhǔn)立號(hào)。六、從畜禽飼養(yǎng)到肉品銷(xiāo)售需要經(jīng)過(guò)哪些檢疫監(jiān)督環(huán)節(jié)在畜禽出欄和屠宰環(huán)節(jié)需經(jīng)動(dòng)物檢疫人員實(shí)施產(chǎn)地和屠宰檢疫，在運(yùn)輸、貯藏、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)需接受動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督人員的監(jiān)督檢查。八、什么是安全肉品安生肉品是指經(jīng)產(chǎn)地和屠宰檢疫合格，合法進(jìn)入市場(chǎng)、超市等地銷(xiāo)售的肉品。一看：看是否有“兩章”，即動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)加蓋的檢疫合格印章和定點(diǎn)屠場(chǎng)加蓋的品質(zhì)檢驗(yàn)印章；看是否有“一證”，即動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明；看肉品是否有光澤，紅色均勻，脂肪乳白色。新鮮肉有肉類(lèi)固有的肉香味，無(wú)異味，而劣質(zhì)肉有腥臊味、腐臭味或其他異味。新鮮肉有彈性，不粘手，指壓后的壓痕立即恢復(fù)。注水肉表面濕潤(rùn)無(wú)彈性，甚至?xí)B出水來(lái)。它作為一類(lèi)化學(xué)用品，而不是一種特定的物質(zhì)，是指能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的藥物添加劑。二、“瘦肉精”具有哪些危害使用“瘦肉精”會(huì)在動(dòng)物產(chǎn)品中殘留。人食入大量“瘦肉精”殘留的動(dòng)物產(chǎn)品后，在15—20分鐘就會(huì)出現(xiàn)頭暈、臉色潮紅、心跳加速、胸悶、心悸、心慌等癥狀，對(duì)人健康危害極大。人攝入殘留在食品中的“瘦肉精”，會(huì)產(chǎn)生心跳過(guò)快、心慌胸悶，不由自主顫抖，雙腳站不住，四肢肌肉顫動(dòng)，頭暈乏力等神經(jīng)中樞中毒后失控的現(xiàn)象，甚至死亡：其慢性特點(diǎn)會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟?！睂?duì)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)“瘦肉精”的單位和個(gè)人，按《獸藥管理?xiàng)l例》第五十六條的規(guī)定，“責(zé)令其停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收用于違法生產(chǎn)的原料、輔料、包裝材料及生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的獸藥和違法所得，并處違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的獸藥（包括已出售的和未出售的獸藥，下同）貨值金額2倍以上5倍以下罰款，貨值金額無(wú)法查證核實(shí)的，處10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下罰款。第二條 在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的飼料中添加鹽酸克倫特羅等禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥品，或者銷(xiāo)售明知是添加有該類(lèi)藥品的飼料，情節(jié)嚴(yán)重的，依照刑法第二百二十五條第（四）項(xiàng)的規(guī)定，以非法經(jīng)營(yíng)罪追究刑事責(zé)任。第四條 明知是使用鹽酸克倫特羅等禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥品或者含有該類(lèi)藥品的飼料養(yǎng)殖的供人食用的動(dòng)物，而提供屠宰等加工服務(wù)，或者銷(xiāo)售其制品的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定，以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任。畜產(chǎn)品中殘留的“瘦肉精”，一般烹飪方法和過(guò)程都很難使其失活、溶解、熔化、損耗或清除，會(huì)帶來(lái)殘留危害?！笆萑饩睂?duì)人體的危害癥狀：人若食用了含有“瘦肉精”殘留的肉食品，會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似與動(dòng)物甚至比動(dòng)物更嚴(yán)重的癥狀，除血壓升高、血
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