【正文】 中西餐計劃收入為401萬元，%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，%。針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。指導制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：一月份制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務功能。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。開始對客房的滲水維修。九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。第二篇：酒店總經(jīng)理述職報告尊敬的xx總、全體員工同志們：20xx年是我任酒店執(zhí)行總經(jīng)理的第二個年頭。因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。20xx年，酒店經(jīng)濟效益創(chuàng)下了歷史新高。一、所做的主要工作(一)在酒店經(jīng)營方面：經(jīng)營收入方面，20xx經(jīng)營收入**元，超額完成**一千萬的目標任務；超出**年經(jīng)營收入（**萬元）**萬元。對各部門及班組推行。組織開展各階層員工的學習、培訓及技能比賽，提高員工素質(zhì)。真正起到提高員工服務技能及提升員工素質(zhì)的目的。并在政府上一的頒獎企業(yè)中獲得開發(fā)區(qū)最佳接待單位，獲得政府一萬元的現(xiàn)金獎勵。繼續(xù)完善服務功能與項目：在失敗中總結(jié)教訓，不斷完善酒店制度，制定細化工作流程；但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在20xx年我將對其進行徹底整治，使某些流程與酒店同步。做好政務接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我市優(yōu)秀飯店。由于我們各階層員工精心準備和現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務質(zhì)量事故，尤其在接待高標準會議工作中受到了省、市接待辦領導的表揚和認可。由于酒店務實經(jīng)營管理，注重品牌形象建設。二、工作中存在的主要問題與不足：(一)酒店經(jīng)營管理方面：由于酒店在20xx年進入社會，投向市場，初期經(jīng)營成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現(xiàn)不盡人意的地方，酒店的成本控制也是今后工作的重點。酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當務之急。合理制定20xx的指標任務及與管理員薪資掛鉤，是調(diào)動管理員潛力的根本動力。建立了一部分相對固定的消費群體，確保酒店的住房率的穩(wěn)定提升。為酒店更好的展開酒店全員銷售工作奠定了基礎。加強了市場宣傳力度，通過各種宣傳方式，對酒店進行營銷推廣，以增加酒店的知名度。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節(jié)不同經(jīng)常更新菜譜，規(guī)定廚師必須按定量的標準加工制做出具有“色、香、味、型”具體的菜品，同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。加強“精細化管理”，做好成本控制：20xx年是酒店持續(xù)推進精細化管理的第二年，按照上級的要求，將精細化管理工作貫徹到工作的各個環(huán)節(jié)中，并在管理過程中逐步尋找問題，同時制定出明確的實施方案，將精細化工作深入持續(xù)推進，形成精細化管理的長效機制。（2）在酒店能源消耗方面，細化管理；對比經(jīng)營。今年，在相關(guān)會議制度上狠下功夫、狠抓落實。通過月度工作完成情況來考核各部門負責人。及時完善和改進（3）每月定期組織中層以上管理人員及銷售部全體人員召開銷售協(xié)調(diào)會。（4）每月定期組織中層以上管理人員及銷售部全體人員召開應收賬款協(xié)調(diào)會議。（5）每月定期組織成本控制小組人員召開成本控制（節(jié)能降耗）專項會議。用制度保障團隊執(zhí)行力的開展，進一步加強在工作流程和工作標準的執(zhí)行力度方面的監(jiān)督和檢查。加強了勞動紀律管理，嚴肅考勤制度，保證了酒店各項工作有效運行，各項工作逐步走向規(guī)范化。充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理，并為中層管理人員提供外出學習交流的機會是必要的。堅持把員工素質(zhì)培訓持之以恒地放在首位，通過對員工采取集中培訓、專項培訓等培訓方式，使員工能夠更好的適應本職工作，了解酒店的實際運營情況，遵守酒店現(xiàn)行的規(guī)章制度，讓每位員工都明確意識到優(yōu)質(zhì)的服務及節(jié)能降耗工作在酒店運營過程中的重要性，并將此落實到實際工作中。完善長效管理，提升創(chuàng)衛(wèi)水準： 去年，通過實施每周一下午親自帶隊定期對酒店的整體衛(wèi)生環(huán)境進行檢查。也有力的促進了酒店的基礎管理工作。本將進一步加大這方面的管理，本人保證每日至少巡查一次。要求保安部在日常工作中考慮到酒店的特殊地理位置及前期遺留問題和人員不足的情況下，一是對員工進行不同層次、內(nèi)容的安全消防知識培訓，提高處置突發(fā)事件的應急能力；二是對加強對酒店安全巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)隱患及時整改；三是對全員進行了安全知識考核，提高了職工的安全意識，做到警鐘長鳴。關(guān)愛員工，做好后勤保障工作，增強企業(yè)凝聚力： 既要提高員工素質(zhì)，又要關(guān)心員工疾苦，為員工辦實事，認真組織落實好各項后勤保障工作。要求人力資源部定期對員工更衣室、浴室衛(wèi)生進行徹底打掃，給員工創(chuàng)造溫馨舒適的更衣環(huán)境。作為一名管理人員應不斷提高自己，始終起到模范帶頭作用。以上是本人20xx的述職報告，在迎接挑戰(zhàn)的20xx年工作中，我將與全體員工一道，齊心協(xié)力，不辜負上級領導的厚望，我會以飽滿的工作熱情、扎實的工作作風，強化管理、全面落實科學發(fā)展觀。第三篇：酒店總經(jīng)理述職報告酒店總經(jīng)理述職報告2022年酒店總經(jīng)理述職報告2022年1尊敬的領導：回顧在過去的一年里，工作每天都是忙忙碌碌，但在忙忙碌碌的工作中，有大事也有小事，有得也有失。讓我從中得到和看到很多開心的事和人，我想用我的踏實和實在去帶動和影響身邊更多的人和事。但在這一年之中，工作還是有很多不足和不到位之處，希望在新的20xx年里能把不足之處填補到足，把各項工作都能更完善的操作和實施下去，使我們的工作開展更加順利，從中不斷有更好的工作創(chuàng)新收獲。也許是公司的觀點和理念，做為中層管理和基層管理人員，我們沒有傳達到位或是傳達的不正確，如宿舍環(huán)境衛(wèi)生、安全方面、作息時間、工作壓力和負擔、工資福利的吸引力、價值體現(xiàn)不明顯 、個人平臺展現(xiàn)機會等，在這方面我們還需努力。作為“五常管理”，目前操作的還不是很完善，有很多不到之處，如餐具推洗方面不規(guī)范、不到位，布草領取程序方式不妥，酒水寄存及管理不完善，出菜肴速度慢需調(diào)整；《員工守則》細則不夠明細和明確；離職程序太過復雜化，有些復雜和亂；員工晉級方面要以簡單化和明了化，更好地接受。企業(yè)在發(fā)展，人也要不停地學習，需要進步，在發(fā)展中逐步完善自我，在20xx年的基礎上逐步完善，更好服務于賓客，要與時俱進，與公司同進步共發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng)造大的發(fā)展，更好的成績！酒店總經(jīng)理年終述職報告范文2伴隨著宏泰國際大酒店20xx年終評優(yōu)表先大會激昴的音樂，我們懷著愉悅的心情，迎來的了新世紀又一個新年。經(jīng)過20xx一年的運營，酒店初步對太康縣整體三產(chǎn)業(yè)市場及主要消費人群有了全面系統(tǒng)的了解及劃分，在酒店董事會的帶領下，在全體員工自動自發(fā)、盡職盡責做好本職崗位工作的基礎上，使酒店內(nèi)部各項管理工作，接待能力水平初步得到了社會廣大賓客認可，確定了在太康縣酒店餐飲行業(yè)當中龍頭標桿的位置。同志們，20xx年是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年，壓力與動力同在。20xx年基本確定酒店以餐飲、客房、溫泉會館三大營業(yè)點為重點，輔以各類會議室、宴會廳，多功能廳等配套設施，圍繞著實行績效考核制度，加強營銷宣傳，強化靚點服務，提高菜品出品質(zhì)量，重視各類婚慶宴包桌，強化節(jié)能降耗，控制能源成本從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。在日常工作當中利用酒店一流各項服務設施，一切對客接觸的服務時機，主動介紹酒店各類經(jīng)營項目。針對董事會制定的全年目標經(jīng)營總指標，要求酒店各部門切實制定出科學、合理、可執(zhí)行性工作計劃。也以此作為對各部考核的依據(jù)。推進星評工作：我與酒店各部門負責人認真研究，制定方案，并組織檢查整改，確保一次性順利通過星級酒店評定性審核工作，力爭酒店于20xx年上半年被省評星委員會批準成為太康縣首家四星級酒店。20xx年我們將組織開展員工技能比賽，及各類公共關(guān)系課培訓。培訓有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊，并大但使用，給全體員工提供一個學習，成長進步的平臺。20xx年宏泰國際大酒店確定全年營業(yè)額總?cè)蝿諡?850萬元。品牌形象提升：品牌形象建設一直是酒店的核心工作，盡管20xx由于諸多方面問題使酒店的聲譽受到影響，但在行業(yè)內(nèi)和領導的心目中對酒店的印象還是較好的。確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調(diào)查，利用喜慶節(jié)假日組織豐富多彩的特色促銷活動，提高酒店知名度。超出**年經(jīng)營收入(**萬元)**萬元。對各部門及班組推行。組織開展各階層員工的學習、培訓及技能比賽，提高員工素質(zhì)。力求在20xx年能組隊參加市旅游星級飯店服務技能大賽中獲得名次，真正做到市級酒店參賽成績最好的代表隊。通過自主管理，并通過市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調(diào)整了管理方向，打造自身品牌。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，在新的一年里，我將為此加強協(xié)作、努力學習和提高，并竭力為酒店努力奮斗”。但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在20xx年我將對其進行徹底整治，使某些流程與酒店同步。做好政務接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我市優(yōu)秀飯店。大型婚宴、宴會150余次。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金、手機及其它大小物品近20件，均聯(lián)系歸還客人。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領導及管理人員一同研究，在新的一年里做出新的成績。由于酒店人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，經(jīng)常導致管理員頂崗，管理工作放松跟進，導致日常服務細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)問題。酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當務之急。合理制定20xx的指標任務及與管理員薪資掛鉤，是調(diào)動管理員潛力的根本動力。建立了一部分相對固定的消費群體，確保酒店的住房率的穩(wěn)定提升。為酒店更好的展開酒店全員銷售工作奠定了基礎。加強了市場宣傳力度，通過各種宣傳方式，對酒店進行營銷推廣，以增加酒店的知名度。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節(jié)不同經(jīng)常更新菜譜，規(guī)定廚師必須按定量的標準加工制做出具有“色、香、味、型”具體的菜品，同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。加強“精細化管理”，做好成本控制：20xx年是酒店持續(xù)推進精細化管理的第二年，按照上級的要求，將精細化管理工作貫徹到工作的各個環(huán)節(jié)中，并在管理過程中逐步尋找問題，同時制定出明確的實施方案，將精細化工作深入持續(xù)推進，形成精細化管理的長效機制。(2)在酒店能源消耗方面，細化管理。完善酒店各項規(guī)章制度，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制：嚴格按照酒店服務業(yè)管理規(guī)范的要求，完善酒店各項制度。(1)每月定期組織中層以上管理人員召開“月度工作計劃會”。通過月度工作完成情況來考核各部門負責人。及時完善和改進(3)每月定期組織中層以上管理人員及銷售部全體人員召開銷售協(xié)調(diào)會。(4)每月定期組織中層以上管理人員及銷售部全體人員召開應收賬款協(xié)調(diào)會議。(5)每月定期組織成本控制小組人員召開成本控制(節(jié)能降耗)專項會議。用制度保障團隊執(zhí)行力的開展，進一步加強在工作流程和工作標準的執(zhí)行力度方面的監(jiān)督和檢查。加強了勞動紀律管理，嚴肅考勤制度，保證了酒店各項工作有效運行，各項工作逐步走向規(guī)范化。充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理，并為中層管理人員提供外出學習交流的機會是必要的。精細管理。持續(xù)改進的各類實戰(zhàn)型培訓，努力提高中層以上管理隊伍整體素質(zhì)。并加強了對員工服務禮儀、儀容儀表方面的培訓，讓員工在對客服務中提高服務質(zhì)量，樹立酒店形象，體現(xiàn)酒店企業(yè)文化。創(chuàng)衛(wèi)工作的開展，得到了進一步的提高。使每一位員工都把創(chuàng)衛(wèi)工作的重要性牢記于心。安全管理工作常抓不懈，保證酒店正常運行：安全生產(chǎn)，始終作為酒店工作中的重中之重。二是對加強對酒店安全巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)隱患及時整改。使防范工作落到實處，確保全年不發(fā)生任何責任事故，有力保障酒店經(jīng)營的正常運行。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時，保證菜譜的營養(yǎng)均衡。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個舒適安靜的休息環(huán)境，使他們有一個良好的精神狀態(tài)投入到工作中。安排酒店組織豐富多彩的文體活動：春夏季的爬山、踏青比賽