【正文】 推行，即將餐廳的經營收入指標核定為 萬元/月，工資總額控制為 萬元/月。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反后果。試菜考核。半年來，餐廳共推出新菜 余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。第三篇：2016酒店銷售部工作總結營銷部2015年工作總結 暨2016年工作計劃一、2015年工作總結及完成指標情況：2015年13月期間，營銷部在開發(fā)客戶的同時主要接待了天威保變、造船廠、港華燃氣等單位的散客及小型團隊的入住，接待路局職工療養(yǎng)，入住率相對較低。79月期間，接待本地協議單位及外地團隊、會議的住宿及用餐。2015年全年共接待中、小型會議14個。2014年消費前5名的單位與2015年消費前5名的單位及消費額對比： 2014年：2015年： 。與往年一樣，6月7月8月營銷收入較高于其它月份。2015年消費額前5名的協議單位占總營收的29%，與去年同期的33%有所下滑。?暑期預訂大幅減少：。造成山海關酒店的入住率全部下降。審計對各企業(yè)、事業(yè)單位、政府機 關會議及招待費用審查日趨嚴格,內部行政支出更加謹慎。（二）、工作中不足之處１、營銷人員對新客戶的開發(fā)力度不足，現有客戶還僅限于本地及周邊企業(yè)的客源。營銷人員應加大營銷力度，多推出一些靈活的優(yōu)惠政策以吸引客戶消費。營銷手段墨守成規(guī)，不夠靈活。? “市場發(fā)展策略”：要想出各種辦法爭取新客戶的加入，增加銷售量，把客源市場做大，加強宣傳促銷，拓展新的細分市場，擴大銷售面。無論哪個行業(yè)都必須不斷的開發(fā)新產品，否則就失去了生命力。產品創(chuàng)新依靠觀念的更新和創(chuàng)意的新點子。? “營銷推廣活動策略”：酒店通過各種慶典活動、節(jié)假日促銷活動、主題活動、美食活動等推廣來刺激目標市場客戶的消費。? “品牌營銷策略”：品牌的建立和推廣是酒店的重要無形資產，它具有極大的經濟價值。酒店品牌的樹立能夠引發(fā)顧客的消費偏好，建立客篇二：2015年工作總結2016年工作計劃(1)恒 益 御 景 溫 泉 度 假 酒 店 2015年工作總結2015年酒店行業(yè)，有所回暖。一、經營分析 共計： 萬元 酒店以旅游團隊為支撐點，保證支出基本平衡。目前酒店客戶群占比約為：團隊：40% 散客：25%網絡:25 其他：5% 恒 益 御 景 溫 泉 度 假 酒 店客群統計表針對酒店網絡銷售，前期以低房價高標準服務的方式，進行前期網絡投放銷售，以吸引客戶給予良好的網絡評價，提高酒店排名、點擊率，經過4月7月份前期營銷策略，提高了酒店網絡平臺排名，顧客好評度有明顯提升，每月銷量保持在100間左右；在8月份做出價格和優(yōu)惠政策調整，到目前為止，酒店每月網絡訂房保持在恒 益 御 景 溫 泉 度 假 酒 店以個性化服務優(yōu)勢，定期對散客進行電話回訪，了解客戶需求及酒店的不足進行整改等各項優(yōu)惠政策，來提高酒店散客及網絡訂房量。目前酒店與天合、景程、茶馬古道等旅行社進行合作；除天合旅行社100元/間實行5免1政策外其他旅行社都已120元/間價格簽署協議，都享受8免半10免1政策；二、酒店管理（1）酒店日常管理根據酒店管理成熟的實際情況，有針對性的在管理流程、部門規(guī)章制度、服務操作流程、服務質理標準、流程表格等方面進行改良和補充，并進行了全面提升。加強管理人員的執(zhí)行力督導，建立行之有效的崗位管理考核恒 益 御 景 溫 泉 度 假 酒 店機制，將經營與管理標準化，并制定每月考核制度，配合集團制定酒店業(yè)績考核制度，使責任與薪金晉升掛鉤。強調細節(jié)管理與現場管理,要求員工在服務中注意細節(jié)，使服務提升一個檔次，要求管理人員在管理過程當中要有細節(jié)觀念,特別是在對客服務和成本管理過程中更要做到細致入微，細心認真。對酒店客房部人才培養(yǎng)儲配領班級管理人員2名，針對酒店管理主管級人才培養(yǎng)，對一人，進行了針對性培訓培養(yǎng)；為酒店下一步發(fā)展打下基礎；培訓方面，酒店實行常態(tài)化培訓。三、需改進方面篇三：2015酒店銷售年終工作總結 2015酒店銷售年終工作總結 2015酒店銷售年終工作總結在過去的一年里，銷售部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了 年的工作任務。在這一年里我們具體工作內容如下：一、對外銷售與接待工作首先銷售部經過了這一年的磨合與發(fā)展，已經逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。根據年初的工作計劃認真的落實每一項，xxxx年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協議，同時根據季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經銷商聯系。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協議454份。隨著網絡的高速發(fā)展，網絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。我們對重要的網絡公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網絡詳細了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網絡公司。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。三、不足之處 ，現在我們散客相對比較少。影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。在過去的一年里，銷售部在酒店總經理班子的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了XX年的銷售任務。今年年初根據酒店營銷的需要，在原有的人員編制上，新增了一位銷售主任，負責指導各銷售人員開展銷售工作，并予以檢查及跟蹤，確保銷售目標按期完成。業(yè)績的取得，與這一年里實質性的扎實工作是分不開的。是大洪山國家級風景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。我們與xx各旅行社、綠林鴛鴦溪景區(qū)和湯池溫泉建立了長期友好的合作關系，以保證酒店的團體客源。每一個團隊的到來，我們都有銷售經理全程跟蹤，并協調酒店各部門，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質的服務，提升客戶滿意度。優(yōu)質、人性化的服務，也讓他們介紹了更多的新團隊開始入住我們酒店，無形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽度。去年11月份的全省網球公開賽在xx圓滿舉行，去年在酒店連續(xù)入住四天，入住房間間。商務型客戶、政府機關、企事業(yè)單位的銷售xx除了是一座旅游城市之外，也是輕工機械之城，國寶橋米之鄉(xiāng)。南來北往的客商、政府機關、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶入住消費提供快速便利的服務，共辦理vip卡張，共充值元。并在此基礎上，新增了簽單卡業(yè)務，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務。銷售員也開始從去年的被動銷售到今年的主動銷售，從無序工作到有序工作，從無市場調研分析到市場調研分析和同行業(yè)分析，并根據客戶的實際消費給予適當的送房優(yōu)惠，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。得天獨厚的硬件優(yōu)勢和優(yōu)質的星級服務，使我們在同行業(yè)的會議銷售中一直處于遙遙領先的地位。其中大型會議場。小型會議場。在這些大型會議中，部門經理帶領著主管、領班及員工全程跟蹤服務，加班加點，任勞任怨，工作經常性的延長，即使很疲憊卻始終對保持著振作