人類對(duì)細(xì)菌真菌的利用導(dǎo)學(xué)案-在線瀏覽
2024-10-28 22:32本頁(yè)面
【正文】 ________，使污水得到凈化。第一篇：人類對(duì)細(xì)菌真菌的利用 導(dǎo)學(xué)案人類對(duì)細(xì)菌真菌的利用 教學(xué)案【學(xué)習(xí)過(guò)程】、真菌與食品的制作有的真菌（如曲霉）含有的酶可以把淀粉分解成_________ 有的真菌（如酵母菌）可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生________ 有的細(xì)菌（如乳酸菌）含有的酶可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為_(kāi)___________________可用于做饅頭、面包； ___________可用于制醬___________可用于制作酸奶、泡菜 ___________可用于制醋釀酒可以用酒曲（曲霉），做饅頭面包用干酵母總結(jié)：發(fā)酵食品的制作離不開(kāi)_________、真菌與食品的保存食品的腐敗主要是由___________引起的，這些細(xì)菌和真菌可以從食品中獲得___________，并在食品中_____和_____,導(dǎo)致食品的腐爛。防治食品腐敗的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌______和______它們的生長(zhǎng)和繁殖?！尽?？現(xiàn)象是什么？？你能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明這種氣體的成分嗎？？你能理解什么叫發(fā)酵嗎？【當(dāng)堂反饋】，先在發(fā)酵的面團(tuán)里加一些純堿溶液。② ③ C。① ④。密封壇口的目的是（）A隔絕空氣，抑制細(xì)菌的繁殖 B阻止塵埃 C造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵 D防止氣體對(duì)流，利于醋酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，其目的是（）A．增加面包甜度 B．增加面包營(yíng)養(yǎng) C．減少面包的澀味 D．使面包松軟多孔，（）使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化成更易被人消化和吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生多種維生素。霉菌 C。藻類植物【拓展應(yīng)用】可按下列步驟在家庭制作酸奶：⑴新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合（如向250克鮮奶中加入兩匙白糖）→⑵熱處理（煮沸）→⑶冷卻（40～43℃）→⑷加入一些購(gòu)買的酸奶→⑸發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時(shí)，如夏季可放在室溫下，冬季可放在取暖設(shè)施附近；容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時(shí)要將蓋密封）→⑹冷藏或食用。3．說(shuō)明食品腐敗的原因。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用。學(xué)習(xí)課時(shí)：一課時(shí)。，它能將轉(zhuǎn)化為 和，產(chǎn)生的 氣體，是面食變得疏松多空。所以，食品保存中重要的一個(gè)問(wèn)題就是。青霉素是從真菌 中提煉出來(lái)的。三、課堂檢測(cè)，長(zhǎng)安的裁縫會(huì)把長(zhǎng)有“綠毛”的糨糊涂在被剪刀劃破的手指上，這是由于（）A、糨糊能夠止血B、“綠毛”產(chǎn)生的物質(zhì)有殺菌作用 C、“綠毛”是一種霉菌能止痛D、糨糊可以防止傷口進(jìn)水 ，正確的是()A、是某些細(xì)菌和真菌產(chǎn)生的能夠殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì) B、是某些真菌所產(chǎn)生的能夠殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì) C、是某些細(xì)菌產(chǎn)生的能夠殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì) D、是某些細(xì)菌產(chǎn)生的能夠殺死某些致病真菌的物質(zhì) （）A、把食品內(nèi)的細(xì)菌都?xì)⑺繠、抑制食品內(nèi)真菌的生長(zhǎng)和繁殖C、把食品內(nèi)的真菌都?xì)⑺繢、殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖 ，有很多可作為細(xì)菌“食物”的（）A、無(wú)機(jī)鹽B、有機(jī)物C、重金屬D、礦物質(zhì)，當(dāng)糯米飯與酒曲拌勻裝入容器后，要放在暖氣旁，這是因?yàn)椋ǎ〢、制作甜酒需要高溫B、制作甜酒需要一定的溫度C、暖氣有幫助發(fā)酵的作用D、暖氣旁不利于雜菌生存 菌，它是把 轉(zhuǎn)化為醋酸。（），是由于鹽分多會(huì)抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。防治食品腐敗的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌______和______它們的生長(zhǎng)和繁殖?！尽?？現(xiàn)象是什么？？你能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明這種氣體的成分嗎？？你能理解什么叫發(fā)酵嗎？【當(dāng)堂反饋】，先在發(fā)酵的面團(tuán)里加一些純堿溶液。② ③ C。① ④。密封壇口的目的是（）A隔絕空氣，抑制細(xì)菌的繁殖 B阻止塵埃C造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵 D防止氣體對(duì)流，利于醋酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，其目的是（）A．增加面包甜度 B．增加面包營(yíng)養(yǎng) C．減少面包的澀味 D．使面包松軟多孔，（）使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化成更易被人消化和吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生多種維生素。二、學(xué)習(xí)目標(biāo)：識(shí)別病毒，說(shuō)出病毒的結(jié)構(gòu)組成。關(guān)注與病毒有關(guān)的疾病。重點(diǎn)：病毒的主要特征以及與人類的關(guān)系。三、自主學(xué)習(xí)：（一）、病毒的發(fā)現(xiàn) ，首先發(fā)現(xiàn)了病毒。，你認(rèn)為病毒是單細(xì)胞生物嗎？（二）、病毒的種類 分類依據(jù) 種類按寄生細(xì)胞不同 也叫（三）、病毒的結(jié)構(gòu)和生活，有外殼和內(nèi)部的組成。病毒一旦離開(kāi)活細(xì)胞就變成結(jié)晶體，但不是死亡。歸納出生物分類的依據(jù)和意義。拓展反思：在界、門、綱、目、科、屬、種的七個(gè)等級(jí)中，你認(rèn)為哪個(gè)等級(jí)生物的共同特征最多？哪個(gè)最少？說(shuō)出你的理由。從生物在分類上的位置，可以了解生物間的（）A生存環(huán)境關(guān)系 B親緣關(guān)系C外形關(guān)系 D習(xí)性關(guān)系下列動(dòng)物中，與人的親緣關(guān)系最近的是（）A黑猩猩 B大猩猩C猩猩 D長(zhǎng)臂猿五、課后連接查閱有關(guān)分類的書(shū)籍，試著給校園內(nèi)的植物掛上標(biāo)牌。能力目標(biāo)：對(duì)我國(guó)生物工程多樣性的豐富和獨(dú)特有初步的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力、概括能力、資料搜集能力。教學(xué)難點(diǎn) 。我國(guó)是生物種類最豐富的國(guó)家之一。我國(guó)是最豐富的國(guó)家，被稱為。種類的多樣性實(shí)質(zhì)上是。，是保護(hù)生物多樣性的根本措施。它不僅指生物種類的多樣性，還包括基因多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。（1）生物多樣性包括、三個(gè)層次。（3）我國(guó)被稱為“ 的故鄉(xiāng)”，我國(guó)動(dòng)物中，脊椎動(dòng)物、和 的種類都位于世界的前列。（5）我國(guó)有廣袤的陸地，遼闊的海洋，復(fù)雜的地形和多樣的氣候，從而形成了、等多種生態(tài)系統(tǒng)類型。（1）為什么說(shuō)一種生物是一個(gè)基因庫(kù)？（2）我國(guó)科學(xué)家袁隆平院士是怎樣培育出雜交水稻新品種的？（3）某種生物突然消失將會(huì)產(chǎn)生哪種后果？四、拓展創(chuàng)新資料收集：我省許多地方有名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。五、達(dá)標(biāo)檢測(cè)我國(guó)植物資源十分豐富，其中苔蘚、蕨類和種子植物的種類和數(shù)量位居世界（）A、第一 B、第二C、第三 D、第四（09，長(zhǎng)春）“生物多樣性”的內(nèi)涵不包括()A、環(huán)境的多樣性B、基因的多樣性C、
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