學(xué)校食堂倉(cāng)庫管理人員崗位職責(zé)-在線瀏覽
2024-10-28 21:22本頁面
【正文】 備、工器具等，要做好發(fā)放與回收工作，要定期與各項(xiàng)目部核對(duì)，做到型號(hào)、數(shù)量相符，好壞狀況清楚，保管責(zé)任明確。、發(fā)和盤點(diǎn)流程的制定和運(yùn)作管理。熱情對(duì)待客戶，安排正常發(fā)貨順序，負(fù)責(zé)裝卸組相關(guān)工作領(lǐng)導(dǎo)，監(jiān)督成品發(fā)貨裝卸工作的速度和質(zhì)量妥善安排好成品庫裝貨車輛的進(jìn)出，調(diào)節(jié)和處理好裝貨車輛的秩序，確保作業(yè)人員的安全。并檢查裝車質(zhì)量，督促有關(guān)人員做好防掉、防雨等措施憑《貨品出庫單》指揮裝卸工進(jìn)行裝車作業(yè)，保證點(diǎn)清復(fù)核正確，每日要根據(jù)手頭的實(shí)際發(fā)貨單據(jù)填寫工作日記（含當(dāng)日出貨量和當(dāng)日庫存）。負(fù)責(zé)做好盤點(diǎn)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)查找原因。定期安排員工進(jìn)行清潔衛(wèi)生大掃除，保持倉(cāng)庫的環(huán)境清潔，做好成品庫的定期除鼠清害活動(dòng)。堅(jiān)守崗位，對(duì)于產(chǎn)品實(shí)行先進(jìn)先出原則，做到庫無積損。二、原料庫負(fù)責(zé)原料庫的原料進(jìn)出登記。嚴(yán)格把好原料質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各種原料，給予退貨處理。負(fù)責(zé)盤點(diǎn)，清理庫存原料數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告處理。對(duì)于原料的堆放要做到先進(jìn)先出，防止出現(xiàn)堆積已久的原料未使用現(xiàn)象造成的浪費(fèi)。第五篇：學(xué)校食堂倉(cāng)庫管理制度學(xué)校食堂出入庫管理制度食堂倉(cāng)庫所有物品必須登記，注明物品名稱、購(gòu)買日期、價(jià)格、數(shù)量、保質(zhì)時(shí)間。除領(lǐng)料人和食堂倉(cāng)庫管理員外食堂員工不許到倉(cāng)庫亂竄。領(lǐng)料人必須簽名，從倉(cāng)庫領(lǐng)出的物品要讓庫管員進(jìn)行登記，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。食堂倉(cāng)庫管理員要對(duì)領(lǐng)料人進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對(duì)領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進(jìn)行認(rèn)真審核登記。倉(cāng)庫管理人員應(yīng)對(duì)入庫的食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期，不能接收入庫，對(duì)三無產(chǎn)品拒絕接收。1倉(cāng)庫入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。1堅(jiān)持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。1經(jīng)常清理冰箱，保持冰箱內(nèi)外潔凈。1倉(cāng)庫必須保處干凈、整潔、整齊，食堂倉(cāng)庫管理人員要提高“四防”意識(shí)，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。做到服裝整潔，不在食堂倉(cāng)庫內(nèi)吸煙。學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度食堂的食品安全管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品安全知識(shí)及有關(guān)法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品安全有關(guān)的法律、法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)，并能對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行安全知識(shí)教育和培訓(xùn)。每年組織一次從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于40學(xué)時(shí)，并進(jìn)行食品安全知識(shí)考試，對(duì)食品安全知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)。食堂每餐、每樣食品必須按要求留足100克，分別盛放在食品袋內(nèi)。必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。5留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間到滿后方可倒掉。食堂不得采購(gòu)、貯存亞硝酸鹽，烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽。加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)?
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