物流流通加工講義-在線瀏覽
2024-10-28 19:51本頁面
【正文】 原木運(yùn)走，剩下來的樹杈、樹枝、碎木、碎屑，摻入其他材料，在當(dāng)?shù)啬静募庸S進(jìn)行流通加工，做成復(fù)合木板。木材進(jìn)行集中流通加工、綜合利用，出材率可提高到72%，原木利用率達(dá)到95%，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。 配煤加工 在使用地區(qū)設(shè)置集中加工點(diǎn)，將各種煤及一些其他發(fā)熱物質(zhì)，按不同配方進(jìn)行摻配加工，生產(chǎn)出各種不同發(fā)熱量的燃料，稱為配煤加工。在消費(fèi)比較集中的地區(qū)建玻璃流通加工中心，按照用戶的需要對(duì)平板玻璃進(jìn)行套裁和開片，可使玻璃的利用率從62%～65%，提高到90%以上。,2024/10/24,19,7. 食品的流通加工,（1）冷凍加工 （2）分選加工 （3）精制加工 （4）分裝加工,肉、鮮魚在流通中保鮮及裝卸搬運(yùn)的問題，采取低溫凍結(jié)方式的加工。,2024/10/24,20,水產(chǎn)品流通加工,深海打魚船出海，有時(shí)一個(gè)月回來一次，這期間從海中打撈上來的魚、蝦等海產(chǎn)品，在船上開膛、去尾、剔骨，然后冷凍保存，不僅節(jié)省輪船艙容，增加保管能力，又能保鮮存放。因此，流通加工必不可少，流通加工的作用也越來越大。 腌制保鮮：用食鹽，并且添加硝酸鈉（或鉀）、亞硝酸鈉、蔗糖、香辛料等腌制料對(duì)肉進(jìn)行保鮮處理的過程 熏制保鮮：指肉制品利用木材不完全燃燒時(shí)生成的煙氣，對(duì)肉制品進(jìn)行熏制的工藝過程,2024/10/24,23,腐保鮮劑：防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑和品質(zhì)改良劑 真空包裝：空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達(dá)到肉制品新鮮、無病腐發(fā)生的目的 氣調(diào)保鮮 輻射保鮮：輻射技術(shù)是利用原子能射線的輻射能來進(jìn)行殺菌的,肉制品保鮮技術(shù)（續(xù)）,2024/10/24,24,酒類流通加工,葡萄酒都是液體，從產(chǎn)地批量地將原液運(yùn)至消費(fèi)地配制、裝瓶、貼商標(biāo)，包裝后出售，可以既節(jié)約運(yùn)費(fèi)，又安全保險(xiǎn)，以較低的成本，賣出較高的價(jià)格，附加值大幅度增加。孵化過的蛋外殼發(fā)滑，重量輕。另外包裝容器必須堅(jiān)固耐用、成本低，便于裝卸和搬運(yùn)。并且還必須使用填充物（如草、稻殼等）來給鮮蛋提供擠壓緩沖，采用一層填充物一層蛋的方法,2024/10/24,27,鮮蛋的運(yùn)輸和裝卸,鮮蛋在運(yùn)輸過程中易破損，運(yùn)輸鮮蛋時(shí)間要盡量縮短，并且注意選擇道路平坦。裝卸堆碼中須備有防雨、防曬、防凍設(shè)備,2024/10/24,28,蛋的保鮮加工技術(shù),儲(chǔ)藏保鮮：冷藏 ，液浸（石灰水 ），氣調(diào)保鮮 加工保鮮 松花蛋（用石灰、堿、鹽等配制的料泥（湯）或氫氧化鈉等配制的料液加工而成的蛋制品 ） 咸蛋：1600多年以前，我國(guó)就有用鹽水儲(chǔ)藏家禽蛋的記載 液蛋加工：將鮮蛋蛋殼去掉，進(jìn)一步進(jìn)行低溫殺菌、加鹽、加糖、蛋黃蛋白分離、冷凍、濃縮等處理，從而形成一系列加工蛋制品，稱為濕蛋制品,2024/10/24,29,乳制品流通加工技術(shù),乳的新鮮度檢驗(yàn)：鮮奶為淡青色、乳白色或淡黃色液體，若帶有橙黃色或其他顏色則不鮮；鮮奶氣味芳香，如有惡臭或腥味則為不鮮；鮮牛奶有粘稠狀感為鮮，如感到稀薄如水則不鮮；煮沸后奶若呈現(xiàn)許多白色沉淀物為不鮮；把奶滴入盛水的碗中，凝結(jié)而不沉者為鮮奶，如擴(kuò)散而分開者為不鮮，或是可以把牛奶滴到指甲上，如果奶滴呈球狀停在指甲上，則是新鮮牛奶，如果奶液就流散則是不新鮮的。組裝一般由流通部門進(jìn)行，組裝之后隨即進(jìn)行銷售。,8 機(jī)
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