【正文】 2024年10月24日上午1時(shí)34分24.10.2424.10.24 精益求精，追求卓越，因?yàn)橄嘈哦鴤ゴ蟆?2024/10/24,33,2 流通加工的質(zhì)量管理 流通加工的質(zhì)量管理，主要是對加工產(chǎn)品的質(zhì)量控制。 腌制保鮮：用食鹽，并且添加硝酸鈉（或鉀）、亞硝酸鈉、蔗糖、香辛料等腌制料對肉進(jìn)行保鮮處理的過程 熏制保鮮：指肉制品利用木材不完全燃燒時(shí)生成的煙氣，對肉制品進(jìn)行熏制的工藝過程,2024/10/24,23,腐保鮮劑：防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑和品質(zhì)改良劑 真空包裝：空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達(dá)到肉制品新鮮、無病腐發(fā)生的目的 氣調(diào)保鮮 輻射保鮮：輻射技術(shù)是利用原子能射線的輻射能來進(jìn)行殺菌的,肉制品保鮮技術(shù)（續(xù)）,2024/10/24,24,酒類流通加工,葡萄酒都是液體，從產(chǎn)地批量地將原液運(yùn)至消費(fèi)地配制、裝瓶、貼商標(biāo)，包裝后出售，可以既節(jié)約運(yùn)費(fèi)，又安全保險(xiǎn)，以較低的成本，賣出較高的價(jià)格，附加值大幅度增加。,2024/10/24,15,4. 木材的流通加工 磨制木屑、壓縮輸送 這是一種為了實(shí)現(xiàn)流通的加工。專業(yè)鋼板剪切加工企業(yè)能夠利用專業(yè)剪切設(shè)備，按照用戶設(shè)計(jì)的規(guī)格尺寸和形狀進(jìn)行套裁加工，精度高、速度快、廢料少、成本低；專業(yè)鋼板剪切加工企業(yè)在國外數(shù)量很多，大部分由流通企業(yè)經(jīng)營。隨著人們生活水平的提高，水產(chǎn)品、肉蛋類，乃至蔬菜都趨向從產(chǎn)地到消費(fèi)地的一貫制冷凍、冷藏狀態(tài)的包裝、運(yùn)輸和保管。流通加工的組織和安排的特殊性，在于內(nèi)容及項(xiàng)目很多，而不同的加工項(xiàng)目有不同的加工工藝。24.10.2401:34:5601:34Oct2424Oct24 日復(fù)一日的努力只為成就美好的明天。2024年10月24日星期四1時(shí)34分56秒01:34:5624 October 2024 科學(xué)，你是國力的靈魂；同時(shí)又是社會(huì)發(fā)展的標(biāo)志。,2024/10/24,34,3 流通加工合理化 流通加工合理化（rationalization of distribution processing ）的含義是實(shí)現(xiàn)流通加工的最優(yōu)配置，在滿足社會(huì)需求這一前提的同時(shí)，合理組織流通加工生產(chǎn)，并綜合考慮運(yùn)輸與加工、加工與配送、加工與商流的有機(jī)結(jié)合，以達(dá)到最佳的加工效益。霉蛋和貼皮蛋外殼發(fā)澀 ）、鼻嗅（新鮮雞蛋沒有氣味，新鮮鴨蛋有輕微的鴨腥味；霉蛋有霉味；壞蛋有臭味 ）等感官；光（借用太陽光鑒別蛋的品質(zhì)，燈光照蛋 ）；相對密度法（鹽水，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長鮮蛋的相對密度會(huì)降低 ）；熒光檢驗(yàn)法（新鮮蛋發(fā)深紅色熒光，隨著蛋的儲(chǔ)藏期增加而逐漸減弱，由深紅色變?yōu)榧t色，再變?yōu)榈t色，而后轉(zhuǎn)為紫色熒光，進(jìn)而呈淡紫色 ）,2024/10/24,26,蛋的包裝,包裝容器要按照一定的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格制作，統(tǒng)一尺寸、形狀和容量。也有將樹木在產(chǎn)地磨成木屑，采取壓縮方法加大容重后運(yùn)往外地造紙廠造紙；另一種情況是在消費(fèi)地建木材加工廠，將原木加工成板材，或按用戶需要加工成各種形狀的材料，供給家具廠、木器廠。這是水泥流通加工的另一種重要方式。,2024/10/24,19,7. 食品的流通加工,（1）冷凍加工 （2）分選加工 （3）精制加工 （4）分裝加工,肉、鮮魚在流通中保鮮及裝卸搬運(yùn)的問題，采