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主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書合集-在線瀏覽

2024-10-28 17:11本頁面
  

【正文】 健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色:具有食療保健功能的素食餐品主要的服務(wù)特色:會員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色:具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境六 餐廳管理結(jié)構(gòu)店長兼收銀 1名,廚師1名,服務(wù)生2名。電梯內(nèi)的廣告投入學(xué)校:部門社團(tuán)的宣傳LOFT:根據(jù)他們整體宣傳嵌入式的宣傳 社區(qū):口碑相傳,提供新鮮新選擇營銷組合策略 有形化營銷策略餐廳一開始資金實力有限,因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略,避開大量的硬廣告營銷,而采取一整套行之有效的營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。我們將建立延續(xù)性的會員激勵制度,培養(yǎng)忠誠客戶,減少客戶流失,將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng),實現(xiàn)整體營銷。上海和平飯店老年爵士樂隊帶活了整個酒店就是成功的例子。魔幻主角互動個性門衛(wèi):magic box 的個性主題設(shè)置人員,比如迪士尼的主人公。會員策略:1:積分制度。每逢顧客生日發(fā)一封祝賀信,并邀請來餐館舉行生日慶祝,告之餐館將給予什么優(yōu)惠。對于曾在這家餐館舉辦過結(jié)婚慶典的新婚夫婦來說,如果在結(jié)婚紀(jì)念日前接到餐館的邀請和獲得優(yōu)惠,會很高興,并成為這家餐館的老顧客。吸引更多顧客來試試運氣。5:折扣卡6:特別給予(例如:帶滿4位顧客,第五位餐飲免費)這是美國餐館對老顧客帶新顧客來用餐,最常用的優(yōu)惠辦法之一。8:令人吃驚的信封 當(dāng)顧客在你的餐館就餐完畢正準(zhǔn)備結(jié)賬離去的時候,餐館會拿出一個封好的信封給顧客。主要是給顧客一個好的感覺。10:重要客人卡或號碼餐館對重要客人發(fā)給VIP卡或者給予特別的號碼。上海曾經(jīng)開設(shè)過的熱帶雨林餐廳就發(fā)給顧客“護(hù)照”本本。雖然現(xiàn)在的金融危機(jī)的時候,但是民以食為天。各類主題之夜1:節(jié)日活動(全球的、傳統(tǒng)的與非傳統(tǒng)的)餐館可利用全球性的節(jié)日,包括傳統(tǒng)節(jié)日與非傳統(tǒng)節(jié)日舉行活動,吸引顧客來餐館參與節(jié)日慶?;顒?。2:母親節(jié)西方人在母親節(jié)那天是不讓母親下廚房的,因為母親常年主持家務(wù),下廚做飯。餐館要相應(yīng)設(shè)計一些慶祝母親節(jié)的活動和小禮品。餐館可以相應(yīng)組織些活動和準(zhǔn)備些紀(jì)念禮品。為了營造氣氛,在邀請函上可以對著裝提出要求。5:家庭之夜餐館舉辦的家庭聚會為主題的晚餐會,家庭中如有帶孩子來的,可以贈送一點小玩具,也可組織家庭為單位的小比賽。7:小型爵士樂隊餐館聘請小型爵士樂隊來餐館為客人用餐時演奏,營造高雅的藝術(shù)氛圍,很受高層消費者的歡迎。文化活動鏈接1: 與體育活動鏈接餐館與體育場館合作,將就餐和觀看或參與體育活動鏈接起來。如:飛鏢、健身器、落袋等。3: 葡萄酒研討會:餐館與葡萄酒銷售代理公司合作,在餐館舉行葡萄品嘗研討會,由專家介紹葡萄酒的知識,回答顧客的提問。例如:憑觀看演出的門票來餐館用餐可獲得優(yōu)惠等。廚師把客人帶來的食譜集中起來,選了一種最好的。6:品味大陸或世界之周/之夜餐館開發(fā)新菜周或新菜夜,讓顧客品味歐洲大陸或世界各地風(fēng)味菜肴。也可以為在其他會議地點舉行的會議送餐。服務(wù)品牌:Magicbox theme restaurantsMB 服務(wù)定價:茶餐廳消費,西餐廳的享受服務(wù)廣告:1:媒體廣告:費用較高,但效果不錯,在時尚社區(qū),學(xué)校。loft。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征,公司通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品,實行綠色包裝,采用綠色標(biāo)志,加強(qiáng)綠色溝通,推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標(biāo)。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境,通過對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等,體現(xiàn)健康綠色的理念。通過進(jìn)行商務(wù)聚餐、手冊宣傳、社團(tuán)活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去,同時注重借此機(jī)會加大對主題餐廳的宣傳介紹。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝,參加飲食文化節(jié),傳播素食文化。重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動本公司將通過一系列的公關(guān)活動,處理方方面面的關(guān)系,為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵,集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。社區(qū)群眾關(guān)系。尊重顧客的合法權(quán)利,提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),正確處理顧客的要求和建議。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī),加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系,主動協(xié)助解決一些社會問題。差異化營銷策略 突出MB主題餐廳的特色所在本公司主要是對本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳,從而實現(xiàn)餐廳差異化 實行開放式的會員制度為建立長期的穩(wěn)定的客源,本餐廳將組成一個魔幻俱樂部,利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會員200名,每人只需繳納20元會費,或者在本餐廳累計消費超過到100元時,就可以成為本俱樂部的正式會員,并附送一張附屬會員卡,可以本人使用也可以送給親友。會員可以享受餐品價格優(yōu)惠、電話購物、主題活動等權(quán)益。 發(fā)揮MB餐廳的價格優(yōu)勢本公司產(chǎn)品的目標(biāo)人群為城市居民。占領(lǐng)一定的市場份額,形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng),以低成本獲得高利潤。目標(biāo)人群:年青時尚的客人八 產(chǎn)品價格方案產(chǎn)品定價:比茶餐廳消費略高,西餐廳的享受,突出主題餐飲,量少價低的指導(dǎo)思想影響價格變化的因素和對策:適時更改菜單或者是簡化設(shè)計十財務(wù)狀況分析1.初始階段的成本主要是:場地租賃費用(3萬),餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用,場地裝修費用(5000),廚房用具購置費用,基本設(shè)施費用(5000)等2.運營階段的成本主要包括:員工工資,物料采購費用,場地租賃費用,稅,水電燃料費,固定資本折舊費,雜項開支等。資金可有父母提供80%,自己積蓄20%。由此可計算出投資回收期約為一個月。后期宣傳:重視已有顧客關(guān)系管理,借此進(jìn)行口碑營銷。針對節(jié)假日,開展有針對性的促銷策略。第四部分:經(jīng)營理念和哲學(xué)策劃 ●消費群體文化素質(zhì)和生活品位較高,永遠(yuǎn)不要讓自己的咖啡廳落伍,應(yīng)始終保持高雅的格調(diào),緊跟潮流和消費群體的消費習(xí)慣和真實需要;自己的咖啡廳是為高校師生提供咖啡的,要有這種意識――永遠(yuǎn)和校園生活合拍?!衲悴皇窃诮?jīng)營一家咖啡廳,而是在經(jīng)營一種年輕的,高品位的,熱愛交流和分享的生活,你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客,而是朋友。每一個員工都應(yīng)該有這種主人意識,熱情,主動,有親和力。十一 風(fēng)險與規(guī)避 外部風(fēng)險隨著中國加入WTO,國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國,國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場,必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。 內(nèi)部管理風(fēng)險餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè),但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴,對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,服務(wù)人員素質(zhì)較低,如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度,健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,成與敗。(2)項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險,如果項目已經(jīng)投產(chǎn),但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品,項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。 原料資源風(fēng)險本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主,是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品,尤其本餐廳是以保健為主的餐廳,因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資,這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗,開發(fā)出自己的特色食品。嚴(yán)格管理,定期培訓(xùn)人員,建立顧客服務(wù)報告。項目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項目規(guī)劃,減少項目風(fēng)險。進(jìn)入市場后,認(rèn)識食品市場周期,不故步自封,積極開發(fā)更新食品。與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系,保證原料資源的供給。資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實際市場價值,商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。當(dāng)然,中心管理人同會采取有關(guān)預(yù)防措施,如提供適當(dāng)指導(dǎo),給予必要的警告,同會員簽署無責(zé)任條款合同等。178。178。屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟,包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。178。公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營管理模式,迅速培養(yǎng)自己對特許經(jīng)營體系進(jìn)行良好管理的能力。同時積極進(jìn)行品牌宣傳,強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營,積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營人才,以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營的效率,實現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造,土改,出借衛(wèi)生許可證。(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種,數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理,加工,包裝,貯存登廠房式場所。(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,防止待加工食品與直接入口食品,原料與成品之間的交叉污染,食品不得接觸有毒物,不潔物。(六)貯存,運輸和裝卸食品的容器包裝,工具,設(shè)備的條件必須安全,無害,保持清潔,防止食品污染。(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,生產(chǎn),銷售食品是必須將手洗干凈,穿戴潔凈的工作服。(九)用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品:(一)腐敗變質(zhì),油脂酸敗,霉變,生蟲,污穢不潔,混有異物或者其他感官形狀異常,可能對人體健康有害的。(三)含有致病性寄生蟲,微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。(五)病死,毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。(七)摻假,摻雜,偽造,影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。室內(nèi)暖色調(diào),裝飾和墻壁、商業(yè)模式及 收入來源 桌椅都充滿卡通元素,而有適當(dāng)?shù)陌踩胧?,可愛新鮮,吸引小朋友。而且提供專為 兒童在許多小朋友的場合慶祝生日的項目。收入來源于各種套餐的利潤以及兒童 參與游戲的費用 項目滿足及 請說明項目所達(dá)到的經(jīng)濟(jì)或社會效益,或其解決了什么樣的 請說明項目所達(dá)到的經(jīng)濟(jì)或社會效益,EMail 餐飲服務(wù)業(yè) 聯(lián)系人 電話 兒童快樂餐廳age 1 of 4解決的問題 產(chǎn)業(yè)或社會問題。促進(jìn)一部分人就業(yè),長,促進(jìn)家庭的和睦,營造社區(qū)良好的氛圍。國內(nèi)專門為兒童而設(shè)的主題餐廳極少,國內(nèi)專門為兒童而設(shè)的主題餐廳極少,而且其他快餐廳營養(yǎng) 行業(yè)狀況業(yè) 搭配不符合兒童健康成長發(fā)育的需要,搭配不符合兒童健康成長發(fā)育的需要,本餐廳專門為兒童打 兒童健康成長發(fā)育的需要 內(nèi)發(fā)展?jié)摿?造,著眼于兒童的健康快樂成長需求,因而發(fā)展?jié)摿艽?。請列舉幾個主要的競爭對手或潛在的競爭對手 競爭對手 麥當(dāng)勞,麥當(dāng)勞,肯德基 請列舉未來客戶所屬行業(yè),主要說明最終用戶,請列舉未來客戶所屬行業(yè),主要說明最終用戶,亦可補(bǔ)充上 未來客戶 下游合作伙伴 服務(wù)業(yè),最終用戶是兒童,項目發(fā)展現(xiàn) 目前項目的狀態(tài),即將進(jìn)入什么階段 目前項目的狀態(tài),狀 目前的投資 團(tuán)隊自己已經(jīng)投入多少資金。人 8萬 項目運營及 請說明目前項目運營架構(gòu)。團(tuán)隊架構(gòu) 成員一:**、在讀大專、模具制造、一線才操作工、成員一:**、在讀大專、模具制造、一線才操作工、營 項目骨干簡 銷策劃人 介 成員二:**、1在讀本科、物流管理、成員二:**、1在讀本科、物流管理、無、銷售部經(jīng)理 計劃階段 請說明項目已有的投資人,如無投資人,請說明項目已有的投資人,如無投資人,請說明目前本項目優(yōu)勢突出兒童主題,激起兒童樂趣,套餐注重兒童營養(yǎng)age 2 of 4搭配,價格實惠,為兒童們搭建快樂平臺,為家長 項目 SWOT 分析 劣勢 機(jī)會 威脅 項目主要風(fēng) 項目實施可能出現(xiàn)的風(fēng)險及擬采取的應(yīng)對、控制措施。險 對項目進(jìn)行估值 目標(biāo)評估價 值 請說明項目需要的融資金額及大致用途 資金需求 請說明對投資者有什么樣的退出方式,請說明對投資者有什么樣的退出方式,以保證投資者或本項 什么樣的退出方式 目的長遠(yuǎn)利益。退出機(jī)制 和兒童之間搭建溝通的平臺,真正的為孩子們著想。同時,我們也可以看到學(xué)校附近的餐廳條件簡陋,用餐環(huán)境也不是很好,并且在學(xué)校附近的餐館用餐幾乎是為了吃飯而吃飯,眾多餐廳都沒有蘊(yùn)含著自己的文化。我們也發(fā)現(xiàn)學(xué)校附近的娛樂場所除了網(wǎng)吧就是臺球城或者歌吧,若是能夠在主題餐廳中融入酒吧對消費者更具有吸引力,也能提高主題餐廳的營業(yè)額。項目介紹在飲食文化博大精深的中國,流行吃什么總會像風(fēng)一樣刮過,私家菜館,特色菜館已不再具有吸引力。流行的主題餐廳以其另類、怪異的特點吸引著眾人的眼球。餐廳經(jīng)營主要分為四部分:第一:簡餐,我們的調(diào)查分析,在校外就餐的同學(xué)以簡餐為首選,我們會在午餐和晚餐時間為同學(xué)提供簡餐,美味的簡餐加上優(yōu)美的環(huán)境和實惠的價格定然能夠吸引同學(xué)用餐。在主題餐廳內(nèi)3設(shè)有包間,每個包間可以容納十五人左右,大堂的餐桌可以拼湊,大堂有一百平米可以容納大型的聚餐。第三:酒吧,主題餐廳設(shè)有酒吧日。第四:晚會和活動。主題餐廳會購置多套廚房設(shè)備可以提供給這些活動使用。餐桌共有40桌,其中小個間的有8桌。餐廳提供的服務(wù)包括:簡餐,聚餐,和休閑酒吧特色服務(wù):大學(xué)文化下的主題氛圍,期間包括社團(tuán)活動,情侶組合,酒吧休閑等特色服務(wù)。每一個投資人都可以是主題餐廳的直接參與者,負(fù)責(zé)主題餐廳的日常管理。第二:餐廳工作人員,餐廳的工作人員主要有廚師,服務(wù)員和前臺。聘請有經(jīng)驗并且廚藝高超的廚師。負(fù)責(zé)財務(wù)的應(yīng)該接受所有投資者和稅務(wù)機(jī)關(guān)的共同監(jiān)督。堅持把顧客的需求,感受放在餐廳努力的方向。面對大學(xué)城里的二十多萬的在校大學(xué)生,大學(xué)城里的商業(yè)程度卻一直不高。在校學(xué)生人數(shù)已經(jīng)達(dá)到1萬以上。根據(jù)我們實地調(diào)查并對每個餐館的環(huán)境評分可以看出大部分餐館的環(huán)境都不是十分理想。在我們對學(xué)校周邊的餐館價格的調(diào)查中,簡餐的價格集中在7~9元中,大部分學(xué)生對這個價格可以接受。其大部分的經(jīng)營者都是以最簡單的方式去經(jīng)營,在我們的調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn),只有5加餐館有做過廣告。大部分經(jīng)營者在面對大學(xué)生這個巨大而活躍的消費群體采用了被動式的經(jīng)營方式。b 以大學(xué)文化為主題,顧客對餐廳的歸屬感c 優(yōu)質(zhì)專業(yè)的服務(wù),一直以顧客至上的原則服務(wù)劣勢:a 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗有限,管理和經(jīng)營方面處在不足b 餐廳新開業(yè),尚未建立起一個較好的市場形象,也沒有穩(wěn)定的消費客源。5篇2:特色主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書一 發(fā)展前景民以食為天,即使自然災(zāi)害來臨,仍有不少人士看好餐飲業(yè)。我們主題餐廳的定位就是中型城市,人均消費50左右。從投資門檻來說,如麥當(dāng)勞肯德基等特許經(jīng)營申請人投資金額不少于人名幣300萬元等,功夫小子的代理費也得幾十萬。由此可見相對小額投資的主題餐廳處于創(chuàng)業(yè)階段,條件相對艱苦,但門檻不是很高,競爭力強(qiáng)。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂,甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。SWOT分析:Strength
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