【正文】 齊。嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。嚴禁工作人員在工作時間內抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等行為。二、食品加工衛(wèi)生制度食材粗加工（1）認真挑選，去盡黃葉和雜物。（3）肉類去凈殘毛、污垢。（5）干貨按正規(guī)操作漲發(fā)。（7）原材料、半成品、成品容器分開使用，干貨、瓜果蔬菜、肉類食品的清洗池分開使用，避免交叉污染。（9）粗加工操作間在加工食品時不能將垃圾直接丟在地面或下水道內，應直接入垃圾桶，粗加工操作期間在使用完畢后必須保持干爽清潔。（2）食材切配按“丁配丁”、“絲配絲”、“片配片”的要求精細。烹飪（1）專業(yè)廚師烹調，每種菜都有專人負責，分工明確并作好出品記錄。（3）調味料齊全且按標準量進行投放，確保菜式的味道符合要求。（5）根據客戶的滿意度調查結果檢討當天烹調過程中所存在問題，制定改善方案并加強培訓。三、餐具衛(wèi)生打飯的勺子、湯勺、菜勺、鏟子不能直接放在臺面上，應放置在干凈的桶內或盆子里且須有區(qū)域標識。注意切配前、切配中、切配后衛(wèi)生的維護與清掃。貫徹落實“三分鐘7S”的全面推廣。工作臺、貨架、調料臺隨時保證清洗干凈。定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛(wèi)生。垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標識明確并加蓋，按時清理。餐廳內的墻面、門窗、天花、瓷磚、玻璃需保持無灰塵、蜘蛛網，風扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標語、開關插座要長期保持干凈。剩菜、剩飯要及時運走，保證餐廳無異味。食品質量監(jiān)督制度一、采購環(huán)節(jié)的質量監(jiān)督我們公司有合作開發(fā)的蔬菜供應基地和原材料（米、肉、調味品等）定點一級供應商，拒絕一切“三無”商品進入公司飯?zhí)?。物流采購部質檢組根據不同的食材所對應的不同的檢驗標準對來料進行嚴格的驗收，并根據食材品種、批量、抽樣數量、檢驗結果、不合格處理結果、來料日期、儲存艙位、分發(fā)單位名稱及分發(fā)數量進行詳細的記錄，以便于出現質量問題的追朔。蔬菜當天購進食用，并采用“農藥測試卡”檢測農藥含量。二、服務承諾：嚴格遵守貴公司制定的各項規(guī)定。嚴格履行合約條款，保證質量、份量，用心服務。我方所有員工必須身體健康并持有效“健康證”，及接受貴公司的相關紀律約束。我公司免費為貴公司員工提供餐飲場所責任險。我公司同貴公司相關機構共同參與監(jiān)督和管理。最后，感謝貴公司對我們的信任，我堅信我們的專業(yè)是您們的選擇。承包公司食堂合同范本1甲方：乙方：為了完善飯?zhí)霉芾?，保障員工的身體素質，確保辦好飯?zhí)没锸?，為廣大員工服務，并明確甲、乙雙方的責任，保障雙方利益，特訂立以下合約，甲、乙雙方共同遵守。（乙方每天提供_________個品種菜式供甲方選擇）。管理人員每天（早、午、晚三餐）的食費為_________元。早餐：價格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例湯+米飯：價格各_________元/人。提供冰柜、消毒柜、蒸飯用具、爐灶、水池、風扇等廚房大件設施。提供準確的開、用餐時間。負責辦理有關的消防、環(huán)保等部門的手續(xù)和費用。對提供給乙方的廚房用具及電器設施須列出清單，經雙方簽名后各持一份。三、乙方責任：必須遵守國家規(guī)定的衛(wèi)生管理條例，飯菜衛(wèi)生要保證，如發(fā)現有員工普遍中毒事故，經醫(yī)院檢驗是乙方飯菜引起的，一切責任和費用由乙方負責。保證供應新鮮的魚、肉、蔬菜等類，若發(fā)現有腐爛變質并經雙方證實后，甲方有權扣除當餐全部伙食費用。負責飯?zhí)萌藛T的相關費用（如廚房全部人員工資）。工人飯?zhí)茫涸绮鸵灾?、粉、面等為主。職員飯?zhí)茫涸绮鸵灾?、粉、面等為主。午、晚餐供應_________菜（_________素_________肉或魚）一湯。廚房重地及物料房非相關人員不得隨意進入。1不得隨意帶親友進入甲方廠區(qū)內，車輛出入或所帶物品應接受保安檢查。四、伙食費用結算方式：甲方員工伙食費用由乙方先付，甲方以 天結算給乙方，最遲不超過 天支付當月伙食費用給乙方。六、本合約的期限為 年，從 年 月 日起至 年 月 日止，期間任何一方要求解約的，須經雙方協商后通知雙方，并提前15天通知對方。甲方（蓋章）： 乙方（蓋章）：甲方代表人（簽字）： 乙方代表人（簽字）：年 月 日 年 月 日承包公司食堂合同范本2甲方：乙方：合同期限：自___年___月___日到___年___月___日一、甲方責任給乙方提供灶、倉庫及炊事員宿舍兩間（若增加住房，另外收費）。檢查監(jiān)督乙方的衛(wèi)生、飯菜質量、數量及價格（根據季節(jié)和市場變化可適當調節(jié)）。二、乙方責任保證供應職工主食和副食（菜）的數量、質量。必須符合《餐飲業(yè)基本衛(wèi)生要求》和國家衛(wèi)生部頒布的《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》。為防止食品污染，確保職工健康，具體做到以下要求：（一）絕對消滅老鼠，蚊蠅。（三）餐具必須每天用消毒液消毒。（五）保持灶房內及餐廳干凈衛(wèi)生（包括地面、案板、桌凳、灶臺、炊事季節(jié)設等），糧食、蔬菜等擺放整齊，生、熟食品必須分開。面油等。自簽訂合同之日起必須一次性交清2000元押金和承包費（1500元）的一半，剩余承包費在三個月內交清，每月五號以前交清上月的電費。若損壞甲方固定設施以及配用的設備照價賠償。經公司考察同意后，方可再續(xù)合同，嚴禁私下轉包或代包他人。食堂管理人員組織就餐職工代表每周對乙方衛(wèi)生檢查并打分（執(zhí)行扣分制），每月匯總一次，并進行一次衛(wèi)生通報，不合格或扣分太多，停灶整頓。乙方應按時交納承包費，不繳納承包費者，不得經營，甲方將另租他人經營。乙方應無條件服從甲方各項管理，遵守甲方的各項規(guī)章制度，履行職責，搞好本職工作，對違反規(guī)定者有權處罰直至終止合同。甲乙雙方如因自身原因而違約須一次性支付違約金1000元，并向對方申請終止合同。甲方代表： 乙方代表：年 月 日 年 月 日承包公司食堂合同范本3發(fā)包方：__________________（以下簡稱甲方）承包方：__________________（以下簡稱乙方）二：承包期限從______年______月______日至______年______月______日止三：具體內容甲方有職工______人，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元，晚餐為人民幣______元，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食。乙方人員持有效“健康證”上崗。甲、乙雙方協商，確定食堂承包后，水電費自理，水電費每噸每度價格由水電公司提供。乙方在承包期間，應注意伙食質量，保證甲方員工每餐食量，定期變換食譜，同時負責廚房范圍的環(huán)境、設備、用具的衛(wèi)生及管理工作。甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、消防、綜合治理、監(jiān)督等現場管理。甲方員工應自覺維護食堂的公共衛(wèi)生，遵守食堂公共秩序，不自覺者由甲方負責處理解決。食堂餿水由乙方拉走處理。伙食開辦時所缺乏的餐具及損耗由乙方負責，甲方廚房所有的設備及炊具乙方應合理使用，妥善保管，如有人為損壞則按價賠償。乙方做到飯熱菜香，伙食費由乙方先墊付 天后甲方結算，甲方應在___天內一次性付清給乙方。乙方在承包期間不得采購腐爛、變質及假冒偽劣食品。1乙方承包期間，出現任何問題，經甲方提出一周內乙方不改進，甲方有權終止承包合同，并扣除乙方部分承包費。但乙方須等有接手人到后，方可辦理交接手續(xù)。1本合約一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經雙方簽字，蓋章后即日生效。甲方蓋章： 乙方蓋章：甲方代表簽字： 乙方代表簽字：簽訂日期： 年 月 日 簽訂日期： 年 月 日第五篇：公司食堂承包合同范本（通用）公司食堂承包合同范本（通用5篇）隨著法治精神地不斷發(fā)揚，人們愈發(fā)重視合同，合同的用途越來越廣泛，合同是對雙方的保障又是一種約束。公司食堂承包合同1甲方根據需要將食堂承包給乙方經營、管理。雙方約定就餐人數應為____人/餐，低于約定人數的，按照約定人數結算費用，高于約定人數的，以實際發(fā)生人數為準。如甲方在約定時間外要求乙方照常為甲方職工服務的，甲乙雙方協商解決。甲方須預付乙方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月的用餐明細表與甲方核對無誤后，甲方應在三天內以現金/支票方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。甲方在進場前應與乙方進行盤點，解除合約時乙方需歸還甲方設備、工具等，甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。四、甲方責任：甲方為乙方提供廚房、廚具、餐具等，并提供設備的維修保養(yǎng)。甲方不得隨意停止承包或隨意增加收費項目。負責辦理有關消防、環(huán)保等部門的手續(xù)和費用。乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。甲方應協助乙方維護食堂秩序。六、乙方責任：乙方須遵守國家、地方法規(guī)，并按甲方消防、廠規(guī)、治安做好工作。乙方應對經營場所進行定期防鼠滅蠅。乙方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，做到食品衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生。乙方必須按甲方規(guī)定時間作息，并按照甲方規(guī)定的開餐時間準時供餐。乙方