【正文】 續(xù)報）的重要依據(jù)。實地檢查可由各級綠辦執(zhí)行，也可由各級綠辦組織的有關(guān)專家及其他相關(guān)企業(yè)的技術(shù)人員執(zhí)行。、初級農(nóng)產(chǎn)品，及單一成分加工產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，可采用發(fā)函調(diào)查、企業(yè)自檢方式。采用函檢的企業(yè)在一個綠色食品標(biāo)志許可使用期內(nèi)必須有一次或一次以上實地檢查。到時無年檢合格章者證書自動失效?！熬G色食品基地協(xié)議”。5．綠色食品基地自批準(zhǔn)之日起6年內(nèi)有效。綠色食品基地應(yīng)接受中國綠色食品發(fā)展中心及委托管理機構(gòu)對其標(biāo)志使用與生產(chǎn)條件進行監(jiān)督、檢查。對造成損失者，令其賠償損失。，不得將綠色食品基地證書及牌匾轉(zhuǎn)讓給其他單位或個人。19．答：：二氧化硫、氮氧化物、氟化物及總懸浮物等。此外，消耗煤、石油及煉焦油的發(fā)熱設(shè)備、取暖設(shè)備和交通運輸都是二氧化硫的重要排放源。一是含氮有機化合物燃燒產(chǎn)生；二是燃料燃燒時，在一定的條件下空氣中的氮被氧化所致；三是來自硝酸和大量使用硝酸的生產(chǎn)過程；四是土壤微生物的硝化——反硝化作用。：①重金屬污染②化肥污染③農(nóng)藥污染④農(nóng)用塑料殘膜的污染。綠色食品生產(chǎn)要嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，實行全程質(zhì)量控制。目前，在環(huán)境管理中，生產(chǎn)過程行為控制標(biāo)準(zhǔn)是由一些相關(guān)的政策、規(guī)則、規(guī)定、條例等組成的。生產(chǎn)資料使用規(guī)則是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個原則性規(guī)定，它包括肥料、農(nóng)藥、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑和飼料添加劑的使用準(zhǔn)則。邊遠(yuǎn)省份農(nóng)村農(nóng)業(yè)環(huán)境相對良好，是綠色食品產(chǎn)地的首要選擇。，要求產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口不得有污染源，如化工廠，鋼鐵廠、水泥廠等，不得有有毒有害氣體排放，也不得有煙塵和粉塵。除了對水的數(shù)量有一定的要求外，更重要的是對水的環(huán)境質(zhì)量的要求，即生產(chǎn)用水不得含有污染物，特別是重金屬和有毒有害物質(zhì)。要求產(chǎn)地位于土壤元素背景值正常區(qū)域，產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍沒有金屬或非金屬礦山，并未受到人為污染。，保證綠色食品能可持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，還應(yīng)考慮產(chǎn)地生物多樣性及生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)建設(shè)，如農(nóng)田防護林的建設(shè)等問題。：農(nóng)田灌溉水質(zhì)監(jiān)測項目共8項，分別為：pH、總汞、總鎘、總呻、總鉛、六價鉻、氟化物、類大腸菌群。：土壤監(jiān)測項目共7項，分別為：pH、鉛、鉻、汞、銅、呻、鎘。：空氣監(jiān)測項目有：氮氧化物、二氧化硫、總懸浮物、氟化物。種植業(yè)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評價方案：，同時不應(yīng)忽視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的自身污染。3在全面反映產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀的前提下，突出對產(chǎn)品生產(chǎn)危害較大的環(huán)境因素（嚴(yán)控指標(biāo)）和高濃度污染物對環(huán)境質(zhì)量的影響。按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，綜合運用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的各種先進理論和科學(xué)技術(shù)，排除因高能量投入、大量使用化學(xué)物質(zhì)帶來的弊病，吸收傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的農(nóng)藝精華，使之有機結(jié)合為全新的生產(chǎn)方式。有機肥主要為農(nóng)家肥料，是一切含有有機質(zhì)的肥源的總稱。有機肥的特點：有機肥種類繁多、營養(yǎng)全面、來源廣泛，便于就地取材、就地積制。如氮肥過量使用，會引起作物體內(nèi)硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮積累，這兩種物質(zhì)可以使人致癌，嚴(yán)重者可以導(dǎo)致動物死亡。?過量施用化肥對生態(tài)環(huán)境的影響。?大量施用化肥還可以造成土壤板結(jié)、土壤活性降低、土壤有益微生物減少、土壤中有害物質(zhì)積累，污染土壤。綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害的生態(tài)控制技術(shù)，是以農(nóng)作物及其農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)為研究對象，以群落生態(tài)學(xué)及化學(xué)生態(tài)學(xué)為理論指導(dǎo)，綜合考慮作物區(qū)劃、品種布局、間作、套作、輪作 耕作栽培技術(shù)和生物防治、抗性品種的選育和利用 植保措施以及水肥管理 農(nóng)事操作，從生態(tài)學(xué)角度探討農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中不同生物間相互關(guān)系、相互作用和相互制約的內(nèi)在機制，充分發(fā)揮自然控制因素的生態(tài)調(diào)控作用，創(chuàng)造有利于作物生長和有益生物繁殖，而不利于有害生物發(fā)生、發(fā)展的農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，將有害生物持續(xù)控制在經(jīng)濟危害水平之下。?引導(dǎo)養(yǎng)殖者以及藥物、添加劑等的生產(chǎn)者，按藥物的清除規(guī)律，規(guī)范用藥，嚴(yán)禁使用違禁藥品，謹(jǐn)慎使用抗生素等獸藥及藥物添加劑。?加強消毒管理，減少內(nèi)外環(huán)境中的病原數(shù)量，消滅環(huán)境和中介環(huán)境中疫病的傳染源。2答：①添加劑預(yù)混料 ②濃縮飼料 ③全價配合飼料 ④初級配合飼料答：①選擇好畜禽養(yǎng)殖場地②購進符合綠色要求的優(yōu)良幼畜、雛禽 ③慎重購進畜禽飼料 ④合理使用藥物⑤做好科學(xué)的飼養(yǎng)管理 ⑥轉(zhuǎn)變畜禽疫病治療觀念⑦發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，實現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)3答：一、養(yǎng)殖方式：?充分利用時間的養(yǎng)殖方式： ①多茬養(yǎng)殖方式 ②多級輪養(yǎng)方式 ③反季節(jié)養(yǎng)殖方式?周期短、見效快的養(yǎng)殖方式?充分利用大池塘水面的養(yǎng)殖方式： ①池塘網(wǎng)欄養(yǎng)殖方式 ②池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式?充分利用水資源的養(yǎng)殖方式 ?高效混養(yǎng)模式：①80∶20池塘養(yǎng)魚模式②特種水產(chǎn)品與魚類的混養(yǎng)方式二、措施：?良好的水體環(huán)境 ①合理選擇養(yǎng)殖場地②徹底清淤消毒養(yǎng)殖池有機物和腐殖質(zhì) ③控制海區(qū)及養(yǎng)殖池富營養(yǎng)化水平④重視養(yǎng)殖自身污染 ?保持良好的水質(zhì)條件 ①培養(yǎng)好養(yǎng)殖塘水色②提倡應(yīng)用光合細(xì)菌凈化水質(zhì) ?應(yīng)用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)①放養(yǎng)健康苗種，保持合理放養(yǎng)密度 ②科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)餌料③加強養(yǎng)殖管理，提高養(yǎng)殖者的技術(shù)水平④綠色食品水產(chǎn)品捕撈、保鮮技術(shù)3答：（1）意義：綠色食品加工廠的廠址選擇，與當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)布局、資源、交通運輸、農(nóng)業(yè)發(fā)展和地區(qū)的長遠(yuǎn)規(guī)劃都有密切關(guān)系。（2）原則：①廠址選擇首先應(yīng)符合國家的方針政策，應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近期規(guī)劃的同意布局，做到節(jié)約用地。平面布置就是合理地布置建筑物、構(gòu)筑物及其他工程設(shè)施水平方向相互間的位置關(guān)系。豎向布置設(shè)計就是與平面設(shè)計垂直方向的設(shè)計，即廠區(qū)各部分地形標(biāo)高的設(shè)計原則：（1）旅社食品加工廠總體設(shè)計布置必須緊湊合理，做到節(jié)約用地。（3）綠色食品加工總體設(shè)計必須滿足綠色衛(wèi)生質(zhì)量要求（4）廠區(qū)道路應(yīng)采用水泥或瀝青路面，保持清潔。（6）廠區(qū)各建筑物布置設(shè)計也應(yīng)符合規(guī)劃要求（7）相互間有影響的車間，盡量不要放在同一建筑物里，但相似車間應(yīng)盡量放在一起，以提高場地的利用率。主導(dǎo)方向就是風(fēng)吹來最多的方向，為了考慮主導(dǎo)風(fēng)箱對建筑總平面的影響，將當(dāng)?shù)仫L(fēng)向臺觀測的風(fēng)氣象資料，繪制成風(fēng)玫瑰圖供設(shè)計使用。因為局部地區(qū)性的地形、地面狀況對一個局部的風(fēng)向、風(fēng)速起著主要的作用。（2）采集地區(qū)在采集以前和采集過程中沒有施用過化學(xué)合成物質(zhì)的歷史。（4）在交通流量大的路邊或其他有污染的地方必須有足夠的緩沖帶，采集區(qū)所采集的野生植物才可作為綠色食品。最近人們已開始注意天然果蔬保鮮劑的開發(fā)與研究，幾年來取得了可喜的成果：食用香料植物的防腐保鮮，中草藥類植物提取物保鮮果蔬，磷脘類高分子蛋白質(zhì)保鮮膜，國外研究并在國內(nèi)開始應(yīng)用天然果蔬保鮮劑。水路運輸：包括產(chǎn)地交送使用的和附近銷區(qū)調(diào)撥使用的木船，小艇，帆船，亦包括海，河上的大型船舶，遠(yuǎn)洋貨輪等。4答：（1）綠色食品原料要求綠色食品的主要原料要求來自綠色食品綠地，即經(jīng)過環(huán)境監(jiān)測部門符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，按照綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程成產(chǎn)出來的產(chǎn)品。感官要求是視頻給予用戶或消費者的第一感覺，是綠色食品優(yōu)質(zhì)性最直觀的體現(xiàn)。（4）綠色食品原料要求產(chǎn)品的微生物學(xué)特性必須保證，如活性酵母菌、乳酸菌等，這是產(chǎn)品的質(zhì)量基礎(chǔ)。4答：（1）綠色食品產(chǎn)品感官檢驗食品產(chǎn)品感官檢驗是以人的感覺為依據(jù)，用科學(xué)試驗和統(tǒng)計方法評估食品質(zhì)量的一種檢驗方法。（2）綠色食品產(chǎn)品理化檢驗食品理化檢驗是運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和檢測分析手段，監(jiān)測和檢驗食品中與營養(yǎng)及衛(wèi)生有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，具體指出這些物質(zhì)的種類和含量，說明是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，是否存在危害人體健康的因素，從而決定有無食品價值及應(yīng)用價值的檢驗方法。關(guān)鍵控制點是哪些在食品的生產(chǎn)和處理過程中必須實施控制的任何環(huán)節(jié)、步驟或工藝過程，并且這種控制能使其中可能發(fā)生的危害得到預(yù)防、減少或消除，以確保食品安全。在這一體系中還包括檢測和驗證程序以消除潛在危險出現(xiàn)的風(fēng)險。4答：綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成與特點：綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是指“應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理、結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實踐、借鑒國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證時必須依據(jù)的技術(shù)性文件。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系有如下鮮明特點：。例如大氣環(huán)境質(zhì)量采用國家一級標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)殘限量僅為有關(guān)國家和國際標(biāo)準(zhǔn)的1/2。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中土壤標(biāo)準(zhǔn)比國家標(biāo)準(zhǔn)增加了土壤肥力指標(biāo)；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)增加了營養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)等項目。增加控制項目的目的在于防止有害物質(zhì)對產(chǎn)品的污染，保證綠色食品的質(zhì)量安全。綠色營銷是市場營銷理論的完善和發(fā)展，是生態(tài)與經(jīng)濟理論的結(jié)合。5答：綠色食品品牌競爭力是指綠色食品擁有區(qū)別或領(lǐng)先其他普通食品的獨特能力，它能夠在市場競爭中顯示出綠色食品良好的內(nèi)在的產(chǎn)品功能要素（如安全營養(yǎng)、性價比高，購買便利等），外在產(chǎn)品符號要素（如名稱、標(biāo)識、包裝等），以及在把握好消費者的心理要素（如對企業(yè)形象及其產(chǎn)品文化的認(rèn)知、感受、態(tài)度、體驗等）的基礎(chǔ)上，引起消費者良好的聯(lián)想進而促進其購買行為。從消費者的角度出發(fā)，綠色食品品牌競爭力的培育主要從以下幾個方面入手：合理制定綠色食品的價格是保持并提高消費者品牌忠誠的重要手段。綠色食品的認(rèn)知定價策略是指企業(yè)根據(jù)該種綠色食品在消費者心目中的認(rèn)知價值來確定產(chǎn)品的價格。然后參照同類非綠色食品的價格和競爭對手的價格擬定一個該產(chǎn)品的初步價格進行試銷。5答：①技術(shù)性強發(fā)達國家利用科技優(yōu)勢，在產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通、消費等領(lǐng)域設(shè)置許多發(fā)達中國家難以逾越的技術(shù)鴻溝。③可變因素多許多國家不斷更改其技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，特別是畜牧業(yè)的生產(chǎn)周期較長，按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的畜產(chǎn)品在銷售時往往不符合要求 ④一定的歧視性有些國家往往根據(jù)他國技術(shù)水平和貿(mào)易狀況采取不同的標(biāo)準(zhǔn)，尤其對發(fā)展中國家具有明顯的歧視性⑤連鎖反應(yīng)嚴(yán)重一個國家宣布禁止他國其他產(chǎn)品時，其他國家也紛紛采取類似措施，限制該種進口。③強化綠色食品標(biāo)志委托管理機構(gòu)自身建設(shè) 一是要利用先進的電子計算機管理手段二是要組織各地綠色食品標(biāo)志委托管理機構(gòu)的從業(yè)人員加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高綜合素質(zhì) 三是要加強隊伍管理，嚴(yán)格規(guī)范綠色食品標(biāo)志管理從業(yè)人員的行為，建立健全的內(nèi)部監(jiān)督制約機制④加強立法工作，為綠色食品發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境條件 ⑤加強質(zhì)量監(jiān)督體系建設(shè)⑥加強市場組織和保障體系建設(shè)⑦推動信用體制建設(shè)5答：一我國綠色食品工廠是在政府的倡導(dǎo)與推動下發(fā)展起來的二我國綠色食品工程在啟動的同時就建立起質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制體系三我國綠色食品即要保證優(yōu)質(zhì)安全，又要注重產(chǎn)量和經(jīng)濟效益四我國綠色食品工程實施從“土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控五我國綠色食品開發(fā)與管理目標(biāo)明確、特點鮮明57答：一綠色食品和無公害食品、有機食品的產(chǎn)地環(huán)境都要求無污染二綠色食品和無公害食品、有機食品都有嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系三綠色食品和無公害食品、有機食品都實行標(biāo)志管理。5答：一是開發(fā)綠色食品有利于我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的改革與發(fā)展二是開發(fā)綠色食品有利于資源與環(huán)境的保護 三是開發(fā)綠色食品有利于提高食品質(zhì)量安全四是開發(fā)綠色食品有利于農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)向深度和廣度拓展60、答：一資源和環(huán)境壓力影響國民經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展 1耕地數(shù)量減少 二城鄉(xiāng)人民生活轉(zhuǎn)型促進農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變6答：、營養(yǎng)、對人畜安全的食品及飼料，保證獲得一定質(zhì)量和經(jīng)濟效益，兼顧生產(chǎn)者和消費者雙方的效益。6答：一是國際標(biāo)準(zhǔn)，如食品法典委員會二是現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)三是根據(jù)項目的多少和指標(biāo)的寬嚴(yán)考慮了我國生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平四是我國現(xiàn)有的分析測試能力和技述手段。，不得隨意變化。，在可能的條件下應(yīng)經(jīng)過經(jīng)濟、技術(shù)上可行性的論證。6答：標(biāo)準(zhǔn)化活動的目的是獲得最佳秩序和社會效益。秩序包括生產(chǎn)秩序、技術(shù)秩序、經(jīng)濟秩序、管理秩序、等。6綠色食品的審核步驟？ 答： 6答：，綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽，不能洋原有綠標(biāo)、編號等綠色食品整體形象。為了突出綠色食品標(biāo)志的法律特點和監(jiān)督管理作用，綠色食品標(biāo)志實行一品一號，主要監(jiān)督使用標(biāo)志的正確與否及產(chǎn)品質(zhì)量溫度與否。綠色食品生產(chǎn)資料分為AA級綠色食品生產(chǎn)資料和A級綠色食品生產(chǎn)資料。綠色食品生產(chǎn)資料涵蓋農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥、包裝材料及其它相關(guān)生產(chǎn)資料。（2）產(chǎn)地生態(tài)建設(shè)：①耕作技術(shù)進行合理的間套作種植②生態(tài)優(yōu)化的農(nóng)業(yè)防治③物質(zhì)的多層次利用技術(shù)④節(jié)水灌溉技術(shù)⑤動物的立體共生養(yǎng)殖技術(shù)⑥土壤生態(tài)建設(shè)7答：（1）空氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（2）農(nóng)業(yè)灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（3）漁業(yè)用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（4）畜禽養(yǎng)殖用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（5）加工用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（6）土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（7）土壤肥力標(biāo)準(zhǔn)7答：（1）調(diào)查原則① 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查的目的是科學(xué)、準(zhǔn)確地了解產(chǎn)地環(huán)境，為優(yōu)化監(jiān)測布點提供科學(xué)依據(jù)。（2）調(diào)查方法①省級綠色食品委托管理機構(gòu)對綠色食品產(chǎn)地進行初步考察，決定該地區(qū)是否適宜發(fā)展綠色食品。③綜合現(xiàn)狀調(diào)查采取搜集資料和現(xiàn)場調(diào)查來年各種方法。（2）社會經(jīng)濟概況（3）工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)污染物對產(chǎn)地環(huán)境的影響（4）農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護措施7答：（1）在區(qū)域性環(huán)境初步優(yōu)化的基礎(chǔ)上進行評價，同時不應(yīng)忽視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的自生污染。（3）在全面反映產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀的前提下，突出對產(chǎn)品生產(chǎn)危害較大的環(huán)境因素（嚴(yán)控指標(biāo)）和高濃度污染物對環(huán)境質(zhì)量的影響。②脂肪；脂肪式提供能源、必需脂肪酸和作為脂溶性維生素的媒介物③碳水化合物；是形