便利店店鋪營運管理-在線瀏覽
2024-10-25 05:42本頁面
【正文】 時間而由各個分擔(dān) ⑥ 詳細(xì)提供訂貨時間的信息 ⑦ 使本店的數(shù)據(jù)能夠與其他店鋪的信息相互比較,2024/10/22,24,?,店鋪的防損管理,零售業(yè)利潤的來源： ①提高銷售額； ②削減經(jīng)費； ③降低進(jìn)貨成本 ◆ 利潤收益取決于商品管理 ◆ 增加客人數(shù) ◆ 提高客單價 ◆ 擴(kuò)大營業(yè)面積,2024/10/22,25,?,店鋪的防損管理,防損管理 提高利潤額 如何提高銷售額 怎樣[削減進(jìn)貨成本] 怎樣削減經(jīng)費 削減經(jīng)費 零售業(yè)的成本經(jīng)費有三個組成部分： ① 店鋪經(jīng)營費 ② 固定費 ③ 損耗,2024/10/22,26,?,店鋪的防損管理,經(jīng)營者、店長應(yīng)該重新認(rèn)識[損耗] 提高防損意識 [商品=金錢]的意識低下 商品貶值 盤點失準(zhǔn)的弊端 不完全依賴防盜設(shè)備 讓全體員工了解偷竊的嚴(yán)重后果 防盜措施從軟件研究開始 地區(qū)密切型店鋪 對法律問題的認(rèn)識,2024/10/22,27,?,店鋪的防損管理,經(jīng)營者、店長應(yīng)該重新認(rèn)識[損耗] 正確看待損耗，對損耗進(jìn)行綜合管理 商品的損耗可以通過以下公式計算： 期首庫存總額 + 進(jìn)貨成本 + 付加價格總額 — 實行銷售總額 + 優(yōu)惠總額 應(yīng)有期末庫存總額（帳簿金額） — 期末庫存總額（實地盤點金額） 商品損耗總額,2024/10/22,28,?,店鋪的防損管理,經(jīng)營者、店長應(yīng)該重新認(rèn)識[損耗] ◆計算公式幾個要點的說明 減價 以售價計算商品損失金額 有些損失不能通過計算式算出來 不做實地盤點，不能把握商品損耗情況 ◆實地盤點時的注意事項 停止當(dāng)天的商品批發(fā) 清點之前先整理整頓 要徹底清點 工作人員的意識更新,2024/10/22,29,?,店鋪的防損管理,盜竊防范現(xiàn)狀與對策——經(jīng)營者、店長須知 商 店 ◆ 偷竊種種 愉快犯、刺激犯、智能犯 ◆ 作案特點 ① 作案手法 進(jìn)入店內(nèi)佯裝購物在店內(nèi)來回走動 手里不拿籃子，空手在店里走動 反復(fù)多次去某一個貨架 ② 使用偷竊工具 類型1——穿大口袋或多口袋的衣服 類型2——口袋、包、雨傘,2024/10/22,30,?,店鋪的防損管理,盜竊防范現(xiàn)狀與對策——經(jīng)營者、店長須知 ◆ 作案特點 ③ 瞄準(zhǔn)死角：貨架排列布置得不合理，造成死角。 類型1——貨架排列布局的死角 類型2——防盜裝置的死角 ④ 利用商品偷竊： 類型1——把商品A混入商品B 類型2——把金額小的標(biāo)價換到金額大的商品上去 防竊對策手法與改善要點： ◆ 商店負(fù)責(zé)人首先要改變意識 在小偷對策上商店的態(tài)度必須果斷采取措施 轉(zhuǎn)消極應(yīng)付為積極對策 杜絕小偷土壤，減少慣偷，根除病偷,2024/10/22,31,?,店鋪的防損管理,盜竊防范現(xiàn)狀與對策——經(jīng)營者、店長須知 防竊對策手法與改善要點 ◆防盜對策[日新月異] 店員（包括臨時工、鐘點工）的意識改革 攤位的布局及陳列方法的改善 防盜裝置、機(jī)器的應(yīng)用 對店員的徹底教育 顧客誘導(dǎo) ◆防竊對策的將來,2024/10/22,32,?,店鋪的防損管理,系統(tǒng)化管理，杜絕工作人員的不正當(dāng)行為 工作人員不正當(dāng)行為的手段種種 私吞商品 ① “順手牽羊”、“擅用商品” ② “私賣” ③ 對“私賣”、“私吞”的對策 對“廢棄商品”的私賣之對策 對“退換商品”的私吞之對策 對“上門推銷商品”的私吞之對策 私吞銷售額的4種手段 濫用購銷職權(quán) 收銀
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