【正文】 失去客戶。聰明的營銷經(jīng)理要知道放長線釣大魚。5亂贈送有的營銷經(jīng)理為了拉攏客人，隨意贈送果盤或小吃，以為這樣就可以牢牢的栓住客人，其實你這么做不但損壞了公司的利益、影響公司的營業(yè)額，你還把自己的客戶越變越垃圾，要求也越來越多，自己的業(yè)績越做越低。例如客人消費較高，或來光顧的次數(shù)較頻的，我們可以適當(dāng)?shù)馁浰蛠砉膭羁腿说南M。須知道：沒有不透風(fēng)的墻，你這么做會讓客人感覺到你很放蕩，不可靠。7貶低別人，抬高自己有些營銷經(jīng)理因為自己的客人給別人訂臺，而在客人面前說別人的是非?？腿耸遣幌矚g小心眼、妒忌心強、搬弄是非的人的。幸運和財富是不會眷顧那些被動而又懶惰的人的。由于你的疏忽和被動，你會很容易在不知不覺中失去更多的客人。9不關(guān)心同事，不懂得為人處世有的營銷經(jīng)理只管自己賺錢，而不關(guān)心公司的同事，甚至于連公司里有多少服務(wù)員，都叫什么名字、聯(lián)系電話都沒有。同時對于公司的同事要多加關(guān)心、真心相處、真情幫助，才能使公司同事認可你、真心幫你10不關(guān)心客人有的營銷經(jīng)理認為只要把座位給客人安排好，再給客人敬杯酒就可以了。我們要跟客戶多加了解，多加溝通。11忽略低消客有的營銷經(jīng)理可遇到消費低的客人就不愿意認識和溝通。但誰敢保證他下次來消費也不高嗎？ 12挑剔客人有的營銷經(jīng)理對于大方和層次較高的客人就熱情的不得了。成功的營銷經(jīng)理是不會挑剔客人的，更不會將客人分等。只有這樣你才會越做越大。為加強管理，提高績效，甲乙雙方經(jīng)充分協(xié)商，簽訂本合同，以資雙方共同遵守。甲方：，設(shè)施以及軟硬件等所需物品。他物質(zhì)。方。，其它房正常輪房（優(yōu)房一個月）9．為乙方提供每月底薪5000元。（為期1個月）一個月后按公司線別要求給予發(fā)放。，如有違反甲方有追述權(quán)。：聘用期間每月基本報酬為人民幣_____元（含社保費，福利，保密費，敬業(yè)費等），按月平均預(yù)支，乙方按本合同履行義務(wù)。，等同本協(xié)議執(zhí)行。甲方簽名：__________乙方簽名：__________201年月日201年月日第三篇：酒吧營銷一、酒吧營銷方案：“有音樂，有酒，還有很多的人??”，一般人對酒吧的認識似乎只至于此，做為西方酒文化標(biāo)準模式，酒吧越來越受到人們的重視。酒吧品種多多，酒吧的情調(diào)迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下,更是黑夜不歸的一種默許。酒吧發(fā)展到如今，現(xiàn)可分為四大類：第一類酒吧就是校園酒吧，集中在大學(xué)及高校附近，主要針對學(xué)生。這批酒吧最大的特色就是前衛(wèi)，前衛(wèi)的布置、前衛(wèi)的音樂、前衛(wèi)的話題。第二類是音樂酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調(diào)和音樂效果，都配有專業(yè)級音響設(shè)備和最新潮的音樂CD，時常還有樂隊表演。第三類是商業(yè)酒吧，這類酒吧無論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業(yè)街市。二、性質(zhì)：酒吧是一家綠化完善、環(huán)境雅致集娛樂休閑于一身的大型的星級酒店露天酒吧。①、外觀別致、結(jié)構(gòu)簡單、流水線狀，便于疏散客人。③、水吧吧臺臺面裝飾以酒及酒吧文化為主，可用高檔酒瓶及有關(guān)西洋文化的工藝品進行擺設(shè)。⑤、水吧吧臺冰柜及冰桶要充足，且電源穩(wěn)定。時尚走廊：①、構(gòu)架簡約，具有現(xiàn)代感，以透明有機玻璃為材料，營造一個不只是走廊的環(huán)形時尚舞臺。③、走廊兩旁為綠化區(qū)，給客人起到放松及醒酒的作用。③、亭內(nèi)設(shè)有娛樂設(shè)施，如：射飛鏢、桌球、撲克牌等。⑤、亭內(nèi)臺椅要高檔于大眾休閑區(qū)的臺椅，有種層次感。大眾休閑區(qū)（消費區(qū)）： ①、桌、椅要舒適，便于移動；②、臺與臺之間距離不要太過于擁擠； ③、休閑區(qū)地面不要太滑；④、臺上設(shè)識別臺牌，燭光、及水吧產(chǎn)品價格表（普通）； ⑤、休閑區(qū)燈光暗調(diào)，飾彩燈更佳。綠化區(qū)：。衛(wèi)生間：①、對于露天吧空間大的緣故，洗手間要夠用；②、衛(wèi)生間布置不要過于普通，要有一定的國外廁所文化，要從小投資中展示非凡風(fēng)格。②、水吧吧臺人員：調(diào)酒及技藝精湛，因為美味的飲品是吸引顧客最有力的武器；操作熟練，速度快且不容出錯單。④、陪酒小姐：青春靚麗、社交、推銷能力強；能留住顧客。⑥、清潔工：工作認真，不怕臟、不怕累。助興歌舞表演、小型個唱會等演出。大屏幕投影：精彩足球賽（世界杯、歐洲杯、甲A、甲B）直播、美國大片播放、國際重大新聞直播等。射飛鏢、撲克牌、桌球、玩骰子等娛樂項目。三、一個優(yōu)秀的營銷人員應(yīng)具備的能力。各種兌飲的酒飲料的最佳搭配和最時尚搭配)2)了解果盤的果品搭配，廚房小吃的口味以及主料。公司請客：公款，公司報帳。大款、暴發(fā)戶：自行消費。老板的朋友或關(guān)系單位：有時自行消費，有時招待。本地及外地散客及公司白領(lǐng)：自行消費。二、具體分類及應(yīng)對：老主顧：能叫出姓名，并記住他們的愛好習(xí)慣，可以適當(dāng)開玩笑，注意不能因為是熟人而忽略服務(wù)質(zhì)量，可盡量滿足其需求。健談：這類人一般知識淵博，能聊。沉默：此類人內(nèi)向，不好接觸，不要過多打攪，可在服務(wù)中給他制造一些歡樂氣氛。小氣：與大方型正好相反，有戒心，對待他們首先排除他們的戒心，凡事可站在他的立場上，為他著想，并給他一些適當(dāng)?shù)慕ㄗh。三心二意(沒主見)：這類客人你首先要讓他對你產(chǎn)生信任感，多給他出一些主意，幫他拿定主意，可做促銷。急性：這類人做事一律快，所以你也要快，不論點單、出品、結(jié)帳，他們脾氣一般不太好，他急你不能急要耐心，服務(wù)要主動、熱情，多微笑用真誠打動他。1黑道人物，服務(wù)特別注意，盡量不要產(chǎn)生失誤不，熱情但不要過于主動，該回避就回避，靈活機動，如有處理不了的事情應(yīng)及時向上匯報，盡量讓他們滿意。三、做好傾聽集中精力，專心傾聽。謹慎反駁，巧妙提問。把酒吧和客人要求結(jié)合起來處理客人異議的能力敏捷的思維和說話技巧。做到介紹清楚吐字清晰)四、營銷應(yīng)注意的細節(jié)及技巧客人入坐時，觀察是熟客還是生客。注意介紹的全面性點。(方便、禮貌)對于喝啤酒或飲料的客人，(告訴客人價格懸殊不大，分量又多，又上檔次)，推薦喝洋酒。(有女士在盡量問女士，請客的站在被請的旁邊)用二選一的金法則，著重體現(xiàn)你提高消費的好處。用酒水知識引起客人的興趣。二次促銷：在清臺或收空瓶的時候進行二次推銷，用上“再來一套(打)嗎”在客人之間發(fā)生爭執(zhí)時，用上折中的辦法(如先來半打吧，喝不完可以存等)注意說話時聲音的大小。抓住時機進行促銷。)看見客人悶坐在桌上時，通知客服部，通過配合進行促銷。(得到客人信任?！弊⒁猓?1)不要等客人所點酒喝完后再詢問。六、什么是夜場服務(wù)中先知先覺、后知后覺、不知不覺?(1)先知先覺指在夜場服務(wù)中，客人沒告訴你應(yīng)怎么做，你看見了，第一時間沒等客人開口已經(jīng)圓滿完成。稱之為“醒目”?？腿税l(fā)現(xiàn)或提出的，而告知你后才去完成的服務(wù)。七、怎樣才能在夜場服務(wù)中立于不敗之地(應(yīng)做到哪些)?(1)能合群，服眾望。(3)遵守公司一切規(guī)章管理制度。(5)熟練的業(yè)務(wù)知識、操作技能技巧。(7)“微笑”是人際關(guān)系的潤滑劑。八、怎樣才能掌握客人稱呼與愛好?(1)向服務(wù)過他們的服務(wù)員詢問。(3)觀察細致。(5)從咨客臺或訂臺卡上發(fā)現(xiàn)。第五篇：酒吧工程部培訓(xùn)資料（模版）第九章 總控、電腦、演藝節(jié)目、工程部總控部 電腦部 演藝節(jié)目部 工程部第一節(jié) 總控室（燈光、音響、打碟）一、燈光調(diào)音師工作職責(zé)：燈光調(diào)音師也稱DJ，負責(zé)播放音樂歌曲及調(diào)試燈光、音響的工作。（1）要有高度的責(zé)任感和自覺性，一切服務(wù)于客人，密切配合服務(wù)員的工作，引導(dǎo)客人度過愉快的時光。（3）掌握必備的接待技巧和打燈技能。每晚用完后要對所有音響燈光器材進行檢查。（6）保持音控中心的衛(wèi)生。（8）盡量滿足客人的要求，為客人播放點播的歌曲和舞曲。（10）嚴格遵守夜場有關(guān)規(guī)章制度，協(xié)助做好夜場的保安工作。把所有KTV包房音響設(shè)備，調(diào)到最佳狀態(tài)。檢查KTV包房時，發(fā)現(xiàn)有設(shè)備損壞時，要進行緊急維修，如果需要更換零件，在營業(yè)前不能修好的，要馬上跟上司和咨客部聯(lián)系，把已經(jīng)訂了的房間和能用的房間做好。打掃總控室內(nèi)衛(wèi)生，保持總控室內(nèi)衛(wèi)生干凈整潔和所有音響設(shè)備干凈整潔。工作時必須堅守自己的工作崗位要有互相合作團結(jié)的團體精神，在做好自己崗位的工作時要協(xié)助其它同事。有客人要求調(diào)音時，負責(zé)調(diào)音響的員工要馬上去調(diào)試音響。還要保護好每一路設(shè)備處于正常的運作范圍，不能因超負荷而損壞。營業(yè)中遇到音響線路故障時，在短時間內(nèi)不能檢查出故障所在的情況下，必須采取彌補辦法，令音響恢復(fù)運作，同時做下記錄，在客人離去時或者下班時進行詳細檢查維修。所有員工必須服從上司的工作安排，忠于職守，團結(jié)同事，能力把工作做好。（三）營業(yè)后下班時必須做下設(shè)備數(shù)目記錄，把發(fā)出的設(shè)備全部收回。必須認真檢查每一個角落，有沒有隱患存在；