青島版科學(xué)五下我們吃什么教案和教學(xué)實(shí)錄-在線瀏覽
2025-02-07 07:22本頁(yè)面
【正文】 ：真好！分類是我們研究的一種方 法。 請(qǐng)各小組按自己的標(biāo)準(zhǔn)給這些食物進(jìn)行分類。開始?。?音樂 ） 生匯報(bào)。那么這些食物中究竟有什么營(yíng)養(yǎng)呢？課前老師叫同學(xué)們搜集了一些有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)的資料，誰(shuí)先來和大家交流？ 生交流資料 。（板書，在黑板上貼） 師：碳水化合物對(duì)人體有什么作用？ 生：碳水化合物可以供給我們能量（板書） 師：那蛋白質(zhì)的作用呢？ 生：蛋白質(zhì)是我們長(zhǎng)身體的營(yíng)養(yǎng)（板書） 師：脂肪呢？ 生：脂肪可以保持我們的體溫（板書）（ 板書） 師：它的作用呢？（手指維生素和礦物質(zhì)） 生：維生素和礦物質(zhì)可以保持身體 健康 。哪位同學(xué)現(xiàn)在能完整地介紹一下食物的營(yíng)養(yǎng)成分。 生匯報(bào)。對(duì)于其中的一些營(yíng)養(yǎng)成分，我們也可以用一些簡(jiǎn)單的方法進(jìn)行檢測(cè)。 師：這是我們常吃的米飯，里面含有淀粉嗎？（學(xué)生猜測(cè)） 老師想檢測(cè)它含不含淀粉怎么辦？ 只要滴兩滴碘酒看變不變顏色。） 注意：我們一手拿著碘酒瓶一手輕捏膠頭滴管，吸取一點(diǎn)碘酒（棕褐色），再在要檢驗(yàn)的食物上輕輕滴一兩 滴。 想不想試一試？（想） 老師也給大家準(zhǔn)備了三種食物，看看是哪些食物，有蘿卜、馬鈴薯、饅頭。 預(yù)測(cè)好了嗎？我們預(yù)測(cè)得對(duì)不對(duì)呢？還要用 實(shí)驗(yàn) 來驗(yàn)證，請(qǐng)各組長(zhǎng)分工，在 實(shí)驗(yàn) 過程中同學(xué)們要注意觀察。 學(xué)生實(shí)驗(yàn)。 這是花生米，它里面含有油脂嗎？（有） 我們有沒有一種辦法驗(yàn)證？ 生做試驗(yàn)。請(qǐng)看：這是他們檢測(cè)的結(jié)果。 其實(shí)在生活中我們也能經(jīng)常 見到這些營(yíng)養(yǎng)成分。它幫助我們了解這種食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。請(qǐng)看：這些食物中你最喜歡吃什么？老師讓大家在這些食物中選擇一種你最喜歡吃的，給你 3 秒鐘。 看到這樣的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，你有什么想說的嗎？ 師：我們 只吃我們喜歡吃的食物好不好？（以西瓜為例） 師：沒有一種食物含有人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)，所以我們不能偏食也不能挑食，要合理搭配，保證我們獲得人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)。 總結(jié) 及拓展。） 師：這節(jié)課我們來學(xué)習(xí)《我們吃什么》，我們生活中經(jīng)常吃的食物有哪些？ 生：有面包、蛋糕、面條、蘋果。 生：米飯、排骨。 生：豆腐、魚、黃豆、月餅、黃瓜、辣椒、蘑菇。 ?? 師：還 有同學(xué)要說，看來我們常吃的食物可真多?。∧銈?能不能給它們分分類再告訴老師？老師為大家準(zhǔn)備了一些常見食物的卡片給大家作為提示，你給它們分類，比一比哪個(gè)組分類的方法最多。卡片的作用就在這里。 師：好的，請(qǐng)大家討論一下，再告訴老師。教師到各組了解情況，必要時(shí)幫助學(xué)生打開思路。積極的旁觀，意思就是有“智慧”的參與，不是去“告訴”，以取得“好效果”，而是在這樣一個(gè)“機(jī)會(huì)”里，了解實(shí)際、合作和指導(dǎo)。 師：能不能舉例說一說。 生：我說，我們按照食物有沒有生命來分類，有生命的是豬、牛、羊，沒有生命的有蛋糕、牛奶、豆腐。 師：說得非常好，誰(shuí)再來分類？ 生：我們按照食物的形狀來分類，圓的有蘋果、西紅柿，長(zhǎng)的有黃瓜、玉米，還有扁的大餅。 師：說得不錯(cuò)。 生：我們按照食物的大小來分類，大的如牛、豬等，小的有雞蛋、蘋果、草莓等。 ?? 師：同學(xué)們用多種方法給食物分了類，有的方法老師都沒想到，你們真聰明！你們知不知道它們含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？ （評(píng)析：在這里，我想起老師們一貫的“處理”方法和“能力”欠缺，對(duì)于孩子們的交流，老師們更多的是采用“贊許法”，缺少“生氣”，一以貫之 ――還有什么嗎？根據(jù)孩子們的交流，進(jìn)行一些點(diǎn)撥很重要，特別是進(jìn)
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