安全教案之飲食安全-在線瀏覽
2024-10-21 08:39本頁面
【正文】 后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想第三篇：安全飲食教案《健康飲食》授課教案——饒佳設(shè)計意圖幼兒缺乏飲食安全知識，大部分都有不良的飲食習(xí)慣，怎樣讓幼兒提高自我保護意識呢？我根據(jù)《幼兒安全早知道》中的第六章健康飲食篇，讓幼兒了解不合理飲食的危害，初步培養(yǎng)其健康的飲食習(xí)慣。能力目標(biāo)：讓幼兒初步養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。教學(xué)重難點重點：初步學(xué)會健康飲食的知識?；顒訙?zhǔn)備多媒體課件，食物圖片若干 活動過程今天老師帶大家坐上火車去動物王國去旅旅游，看看它們的生活是怎樣的，你們準(zhǔn)備好了嗎?出發(fā)！第一站：前面有只小烏鴉，我們看看它干嘛。（播放課件：小烏鴉肚子疼）這是怎么回事呀?(幼兒自由回答)答案就藏在兒歌里，請小朋友仔細(xì)聽兒歌，看誰的小耳朵最厲害。我們可不要學(xué)烏鴉哦。第二站這里有一群動物呢，我們看看去。老師：是的，小松鼠進醫(yī)院了，打針吃藥真難受，我們看看小猴在干嘛（播放課件：書上插圖小猴摘果子）幼兒：老師，小猴也在摘果子吃！老師：他做得對不對？為什么？幼兒：不對，因為它沒洗干凈就吃了，等下又要和小松鼠一樣生病啦。我看到前面有戶人家，現(xiàn)在快到吃飯時間了，我們進去吃個飯，再去下一站吧。（邊讀邊解釋意思）師：你們都聽懂了嗎？說說寫了什么？（幼兒自由回答）教師小結(jié)：所以我們在吃飯時要拿好碗筷，吃東西慢慢吃，筷子等餐具不能含在嘴巴里,以免發(fā)生危險。第三站這里有五只可愛的小豬。（播放課件：五只小豬在吃飯）他們還在吃飯呢，他們怎么吵起來了？聽聽他們吵什么。所以小朋友們要想身體棒，我們應(yīng)該養(yǎng)成不偏食不挑食，吃飯不打鬧說笑的好習(xí)慣，不能學(xué)這三只小豬哦。第四站怎么這里圍了一群小動物呢，聽，有聲音。老師緊張地問：發(fā)生什么事啦？誰來猜一猜。（播放課件：童謠《愛零食的小饞貓》）請一幼兒模仿貓媽媽并配上動作。孩子們，為了我們有個棒棒的身體，我們以后應(yīng)該不吃或少吃垃圾食品，多吃綠色食品。從而樹立安全意識，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。難點：如何根據(jù)實際情況規(guī)避飲食安全風(fēng)險，選擇適合身體發(fā)育的營養(yǎng)配餐 教學(xué)準(zhǔn)備：教師：搜集關(guān)于常見的飲食安全問題及成因、對策；什么是營養(yǎng)配餐等資料。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7－8次，發(fā)燒38－40℃。預(yù)防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。（2）有毒動植物食物中毒豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。有機磷農(nóng)藥中毒三、（活動一）分小組談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?？正確洗手，是飲食安全第一步。路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。一根白蘿卜、半個
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