【正文】 消費(fèi)需求，門(mén)店應(yīng)在品鑒會(huì)結(jié)束前在店內(nèi)保留一定數(shù)量的品鑒商品，以保證銷售的及時(shí)進(jìn)行。品鑒會(huì)用酒挑選原則如下：a至少包含一款干白、一款新世界干紅、一款老世界干紅；b 至少包含一款100元以下的、一款100200元間的、一款300元以上的；b至少包含一款德國(guó)酒、一款法國(guó)酒、一款美國(guó)或澳大利亞酒； c至少包含一款單獨(dú)葡萄釀制的酒，所有用酒至少要包含三種（含）以上葡萄。（五）品鑒會(huì)建議酒單：正常酒單1：德國(guó)法肯堡米勒干白1瓶（提前冷藏）、西班牙皇家干紅一瓶、美國(guó)豐收夜赤霞珠干紅一瓶、博艾隆河谷干紅一瓶、威瑪特格拉芙干紅一瓶。女士酒單：德國(guó)法肯堡米勒1瓶、德國(guó)冰酒或貴腐一瓶、西班牙皇家干紅1瓶、博艾梅多克干紅一瓶、澳大利亞詹姆士船長(zhǎng)西拉1瓶，備用酒單德國(guó)法肯堡米勒干白2瓶；新接觸葡萄酒客戶：德國(guó)法肯堡米勒1瓶，西班牙皇家干紅1瓶、澳大利亞詹姆士船長(zhǎng)赤霞珠1瓶，美國(guó)豐收夜西拉1瓶、博艾梅多克干紅1瓶，備用酒單：澳大利亞詹姆士船長(zhǎng)2瓶、西班牙皇家干紅2瓶；對(duì)葡萄酒有一定認(rèn)識(shí)客戶：德國(guó)薏絲琳干白一瓶、西班牙皇家干紅1瓶、博艾隆河谷1瓶、威瑪特格拉芙1瓶、杜贊拉夫或碧客塞歌1994年一瓶，備用酒博艾隆河谷2瓶；（六）品鑒會(huì)斟酒標(biāo)準(zhǔn)（1）侍酒的順序：a酒質(zhì)較輕的葡萄酒應(yīng)比酒質(zhì)較重的葡萄酒先敬上來(lái)供客人用。c酒齡較短的葡萄酒先于酒齡長(zhǎng)的葡萄酒。（2）倒酒程序：若是用軟木塞封口的酒，在開(kāi)瓶后，應(yīng)先試酒，品嘗是否有壞軟木味，如果口味欠純正，應(yīng)另?yè)Q一瓶。通常按順時(shí)針?lè)较颍诿恳粋€(gè)客人的右側(cè)逐一倒酒。注意將商標(biāo)向著客人，不要把瓶口對(duì)著客人，如果倒汽酒可用右手持杯略斜，將酒沿杯壁緩緩倒入，以免就中的二氧化碳迅速散逸。（4）倒酒的量：品鑒葡萄酒斟入杯中的量不宜太滿，最好為三分之一，最多不能超過(guò)五分之二，即在標(biāo)準(zhǔn)杯中倒7080ml，當(dāng)酒杯平放時(shí)，杯中的酒不會(huì)溢出。(七)品鑒會(huì)常用酒的特點(diǎn)介紹：（1）法肯堡米勒干白葡萄酒 原 產(chǎn) 國(guó)：德國(guó) 規(guī) 格：750ml干白 級(jí) 別：德國(guó)法爾茲QBA 酒 評(píng)： 出自德國(guó)著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)—法爾茲。配 菜：適合配合白肉、清淡的蔬菜和單味的芝士來(lái)飲用。（2）西班牙皇家干紅葡萄酒原 產(chǎn) 國(guó)：西班牙 規(guī) 格：750ml干紅 產(chǎn) 區(qū)：卡里涅納 級(jí) 別： DO 酒 評(píng)：該款酒呈深寶石紅色、紫色調(diào)、半不透明狀、香氣較濃郁、純正，具薯香及紅色水果香氣，微有香料香，酒體中等、協(xié)調(diào)、醇和。最佳飲用溫度：16℃18℃特殊意義：“皇家干紅”為該酒莊紀(jì)念西班牙國(guó)王和王后2008年參觀該產(chǎn)區(qū)而特別制作的一款酒，整個(gè)酒標(biāo)及膠帽設(shè)計(jì)以金色調(diào)為主，凸顯貴族氣質(zhì)。配 菜：適合與各類烤肉、煙熏肉或濃味型中餐菜肴配食。（4）法國(guó)博艾隆河谷干紅葡萄酒 原 產(chǎn) 國(guó)：法國(guó) 規(guī) 格：750ml 干紅 級(jí) 別：法國(guó)羅納河谷AOC 酒 評(píng)：酒體呈漂亮的石榴紅色，略帶一絲深紫色痕跡，酒香濃郁。余味平衡悠長(zhǎng)。最佳飲用溫度：15℃16℃（5）法國(guó)威瑪特格拉芙干紅葡萄酒 原 產(chǎn) 國(guó)：法 國(guó) 規(guī) 格：750ml干紅 級(jí) 別：AOC酒 評(píng)：香氣溫和，豐富的果香泛出些許木香。單寧有著天鵝絨般的質(zhì)感，給酒以完整的結(jié)構(gòu)。香氣濃郁，余味十分長(zhǎng)久，中味滑潤(rùn)，頗柔和順口。配 菜：適合與紅色肉類、如牛扒、羊扒等普遍中濃味中餐菜配搭。適合人群：沿海城市成功人士、較多接觸葡萄酒的人群、女士。（7）德國(guó)法肯堡貴腐葡萄酒 原 產(chǎn) 國(guó)：德國(guó) 規(guī) 格：500ml 級(jí) 別：萊茵黑森QMP 酒 評(píng)：色澤誘人，香氣濃郁、細(xì)膩，醇厚、甜美；具有多種水果的香氣，后期略有礦物質(zhì)的特點(diǎn)，口感爽凈。釀造工藝：采用感染貴腐霉的特種葡萄釀制成，甜度相當(dāng)高.（8）法國(guó)博艾梅多克干紅葡萄酒 原 產(chǎn) 國(guó)：法國(guó) 規(guī) 格：750ml 干紅級(jí) 別：法國(guó)梅多克小產(chǎn)區(qū)AOC 酒 評(píng)：酒體呈深石榴紅色，具有濃郁的黑醋栗和香料香氣。配 菜：搭配帶汁拷紅肉或野味飲用最佳，佐以干酪飲用亦可。配 菜：配以紅燒肉、牛排、雞鴨等口感較重的食物。提前半個(gè)小時(shí)以上開(kāi)瓶會(huì)更和諧，圓潤(rùn)。較厚重的單寧味使黑色水果的味道更為突出，收結(jié)悠長(zhǎng)。配 菜：配以紅燒肉、牛排、雞鴨等口感較重的食物。提前半個(gè)小時(shí)以上開(kāi)瓶會(huì)更和諧，圓潤(rùn)。果味帶來(lái)愉悅的口感，伴著淡淡地黃油香，回味妙不可言。最佳飲用溫度：16℃18℃（八）品鑒會(huì)后1品鑒會(huì)結(jié)束后，客戶經(jīng)理與加盟店主對(duì)本次品鑒會(huì)流程進(jìn)行簡(jiǎn)單總結(jié)，以為下次品鑒會(huì)舉行增加經(jīng)驗(yàn)。3對(duì)于有較大消費(fèi)潛力的客戶，品鑒會(huì)結(jié)束一周內(nèi)由加盟店主與客戶進(jìn)行溝通交流。4銷售部或市場(chǎng)部要及時(shí)做好品鑒會(huì)后的跟蹤反饋工作，根據(jù)促銷方案，進(jìn)行銷售活動(dòng)。第三篇：紅酒品鑒會(huì)流程紅酒品鑒會(huì)品酒會(huì)策劃方案紅酒品鑒會(huì)品酒會(huì)策劃方案無(wú)論在任何場(chǎng)合，酒吧、PARTY、宴會(huì)，總有一種無(wú)上妙品可以烘托氣氛，提升品位，那便是紅酒。于舒適雅致的咖啡廳小窗邊心無(wú)旁騖地閑坐，拿起玲瓏曲線、晶瑩剔透的郁金香型杯子細(xì)細(xì)把玩，輕輕搖曳，品味頂級(jí)紅酒，享受特色美食，聆聽(tīng)紅酒師優(yōu)雅的為您講解正確的紅酒品酒知識(shí)，傾心與同樣愛(ài)好紅酒的有緣人輕松的交談，每一口酒的芬芳，每一眼的凝眸，每一耳的傾聽(tīng)，盡情感受歡樂(lè)，沉醉其中，體味一絲浪漫的情趣，重溫一段悠悠的情懷。舉辦一場(chǎng)紅酒品鑒會(huì)，是形象展示，品牌提升，達(dá)成合作的大好良機(jī)。找尋屬于自己紅酒的過(guò)程即是