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關(guān)于學(xué)校食堂及周邊食品環(huán)境和食品安全問題匯報(bào)總結(jié)-在線瀏覽

2024-10-21 07:01本頁面
  

【正文】 現(xiàn)了許多潛在的食品安全問題。其中之一是有包裝破損的食品。第二是糕點(diǎn)類食品過期后被貼上新的生產(chǎn)日期繼續(xù)出售。第三是即將過期的食品進(jìn)行促銷。校內(nèi)食堂的問題就要多一些。面食一般是早上新做的,沒有賣完的留到晚餐時(shí)繼續(xù)買,但在夏天,雖然一天的時(shí)間也足以變質(zhì)了,即便是味道還沒有改變,對同學(xué)們的身體健康肯定是沒有好處。在調(diào)查人群中,有約20%的同學(xué)反映在食物中發(fā)現(xiàn)過死蒼蠅和死蚊子,或者是頭發(fā)類雜物。而且這種流動小攤都是直接設(shè)在街邊,食物暴露在外面極易沾染灰塵細(xì)菌或者雜物,小攤販們在做時(shí)也直接用手接觸食物,并沒有什么消毒手套之類,比如同學(xué)們常吃的盒飯、煎餅果子、包子等。來路不明的大量散裝食品也威脅著同學(xué)們的健康,但偏偏那些無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)日期、無廠名廠址的小食品有著大量的顧客群,調(diào)查過的同學(xué)中全部買過那樣的散裝食品。據(jù)筆者調(diào)查,校內(nèi)的一切內(nèi)務(wù)都移交后勤集團(tuán)統(tǒng)一管理,沒有相應(yīng)地與之形成共同競爭機(jī)制,造成了食堂運(yùn)作的整個(gè)流程無人管轄監(jiān)督。筆者認(rèn)為,不管去食堂消費(fèi)的是領(lǐng)導(dǎo)上司還是廣大師生,后勤集團(tuán)應(yīng)該一視同仁地給予消費(fèi)者合法權(quán)益,有建議舉報(bào)的自由。再者就算管理人員采納了民眾的意見,其中耗費(fèi)的時(shí)間和精力也是難以想象的。二、校內(nèi)超市存在的安全問題實(shí)則是當(dāng)今社會的通病,不難想象由于超市也面臨著激烈的時(shí)常競爭,所以追求超額利潤永遠(yuǎn)是被擺在第一位的。市場潛規(guī)則下,要想在食品銷售方面取得更大更好的成就,有一個(gè)固定且呈遞增趨勢的消費(fèi)群是至關(guān)重要的,所以在產(chǎn)品信譽(yù)方面沒有足夠的保障是要付出血的代價(jià)的。但是可悲的是學(xué)生對于商業(yè)運(yùn)做中使用的商業(yè)手段反應(yīng)不靈敏,往往是事后才知曉?!岸嘁皇虏蝗缟僖皇隆边@是大學(xué)生普遍的觀點(diǎn)。而更重要的一方面是學(xué)生沒有這方面的意識。再加上在大學(xué)生中間請客吃飯是司空見慣的事情,而周邊那些便宜但無安全保障的小攤點(diǎn)是最好的選擇。也就造成了眾多的老板只專注于食品的味道而在保證食品安全的環(huán)節(jié)上則是能省就省以節(jié)約成本。”一位經(jīng)營麻辣燙生意的老板說道。其次學(xué)校工作人員也應(yīng)該自發(fā)成立監(jiān)督系統(tǒng),不定期地請一些專業(yè)人士來檢查指正。此方面的工作可以借助輿論的力量對其進(jìn)行徹底地跟蹤調(diào)查。其次要在學(xué)校內(nèi)部形成一個(gè)有效節(jié)約的輿論導(dǎo)航系統(tǒng)可以通過校廣播臺等媒體對其進(jìn)行通報(bào)批評。最重要的是后勤集團(tuán)不得不考慮將干凈衛(wèi)生的風(fēng)味小吃引進(jìn)食堂,加強(qiáng)食品的質(zhì)量,真正使同學(xué)們吃得開心,吃得放心。但經(jīng)過此次調(diào)研,筆者感覺我們周圍存在的安全隱患還很多,上述只是其中很小的一部分,要徹底地改善食品安全條件是一個(gè)很龐大的工程,但是只要同學(xué)們有這種意識并且在這方面多獲得些知識和經(jīng)驗(yàn),筆者想食品安全將不再對在校師生造成困擾。第一、落實(shí)企業(yè)和政府責(zé)任。第二、要進(jìn)一步完善和強(qiáng)化責(zé)任制度與問責(zé)制度,推動食品安全監(jiān)管工作順利進(jìn)行。要采取有效措施,堅(jiān)決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營的行為,嚴(yán)肅查處并追究監(jiān)管不力的行為,真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)。整合食品衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)檢、工商為主的政府職能部門資源,使各有關(guān)部門的監(jiān)管工作有機(jī)銜接起來,讓市場監(jiān)管到位。第四、還需努力提升社會的道德良心水準(zhǔn)。在市場經(jīng)濟(jì)的建設(shè)中,我們顯然更多強(qiáng)調(diào)市場的逐利性,而忽略了其道德性,很多時(shí)候,道德性的呼吁甚至被認(rèn)為與市場的經(jīng)濟(jì)性格格不入,這不能不說是個(gè)認(rèn)識上的偏差。在一個(gè)國家的文明框架中,道德與法律唇齒相依,缺
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