【正文】 情況反饋給食堂師傅們，課后以小組為單位，做一個(gè)小調(diào)查，統(tǒng)計(jì)評(píng)選出全班同學(xué)最喜歡的5種搭配方案，并制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖，完成后交給老師進(jìn)行評(píng)比，聽清楚了嗎？建議科學(xué)飲食師：同學(xué)們，不科學(xué)的飲食一定會(huì)對(duì)身體造成不良的影響。（課件出示精美的小禮品盒）。⒈以小組為單位，做一個(gè)小調(diào)查，統(tǒng)計(jì)評(píng)選出全班同學(xué)最喜歡的5種搭配方案，并制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。五、板書設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)午餐熱量不低于2926千焦 脂肪不超過50克（不小于 大于或等于 ≥）（不大于 小于或等于 ≤）葷 素 搭 配 健康飲食第二篇：《營(yíng)養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)《營(yíng)養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)祁燕人教版小學(xué)數(shù)學(xué)四年級(jí)下冊(cè)綜合與實(shí)踐——營(yíng)養(yǎng)午餐指導(dǎo)思想與理論依據(jù)隨著小學(xué)數(shù)學(xué)新課標(biāo)的推進(jìn)，小學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)應(yīng)該是現(xiàn)實(shí)的、多樣化的、有趣的，探索性學(xué)習(xí)活動(dòng)應(yīng)該成為數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的主要方式之一。新課標(biāo)中安排了“綜合實(shí)踐活動(dòng)”這項(xiàng)新的內(nèi)容，目的是提供發(fā)展學(xué)生綜合實(shí)踐能力的機(jī)會(huì)，以培養(yǎng)其創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力。數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)是豐富多彩的，要有效地開展實(shí)踐活動(dòng)，就要注重應(yīng)用，內(nèi)容開口要小，緊密結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)現(xiàn)實(shí)和教材的進(jìn)度，易于學(xué)生操作。教學(xué)背景分析《營(yíng)養(yǎng)午餐》是本冊(cè)教材根據(jù)學(xué)生所學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn),安排的綜合應(yīng)用數(shù)學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)之一,通過本節(jié)課教學(xué),旨在讓學(xué)生通過小組合作的探究,運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問題,體會(huì)探索的樂趣和數(shù)學(xué)的實(shí)際應(yīng)用,感受數(shù)學(xué)的愉悅,其實(shí)是教材注重滲透思想方法的體現(xiàn),讓學(xué)生結(jié)合自己的飲食習(xí)慣和已經(jīng)掌握的一些基本組合、教學(xué)目標(biāo)：(1)了解健康常識(shí)，知道吃好午餐的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；(2)會(huì)根據(jù)午餐菜肴中的營(yíng)養(yǎng)成分，運(yùn)用簡(jiǎn)單的組合、統(tǒng)計(jì)等知識(shí)調(diào)配科學(xué)、合理的菜譜；(3)通過自主探索、合作交流等方式充分體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】理解“不低于”、“不超過”的含義。二、創(chuàng)設(shè)情境、引出問題師：午餐對(duì)于我們的身體健康發(fā)展和保養(yǎng)起著極其重要的作用，我們平時(shí)和父母去餐廳吃午餐，都是父母征求你們的意見再點(diǎn)餐，今天你們就做一次主，麗麗餐廳開業(yè)了，推出了這樣幾種菜肴（課件出示菜的圖片），請(qǐng)你從中選3種愛吃的菜肴。三、開展活動(dòng)、解決問題理解營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的條件師：聽了營(yíng)養(yǎng)小博士的話，你知道了什么？（生自由說，幫助提煉出熱量不低于2926千焦，脂肪不超過50克）板書： 熱量 不低于 2926千焦，脂肪 不超過 50克師：營(yíng)養(yǎng)小博士說的熱量不低于2926千焦的不低于是什么意思？脂肪不超過50克的不超過是什么意思？同學(xué)們?cè)谛〗M里商量一下，比一比，哪個(gè)組理解的比較好。在培植學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)觀點(diǎn)的同時(shí)更讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)會(huì)排列組合，同時(shí)訓(xùn)練學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)風(fēng)格。但你們?yōu)榱朔蠘?biāo)準(zhǔn)而忽略了自己的喜好，下面我們來統(tǒng)計(jì)一下這些搭配方案中：喜好人數(shù)、男生人數(shù)、女生人數(shù)。五、師生小結(jié)、暢談收獲師：同學(xué)們，課上到這里馬上就要結(jié)束了，我們對(duì)既好吃又有營(yíng)養(yǎng)的午餐有什么體會(huì)和收獲呢？開課前的偏瘦和偏胖的同學(xué)你又有什么意見呢？生自談師：通過今天這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們既學(xué)到了什么是營(yíng)養(yǎng)午餐的指標(biāo)，同時(shí)還進(jìn)行了配菜訓(xùn)練，希望每一位同學(xué)都能好好運(yùn)用這一技能，真正為我們?nèi)粘５纳罘?wù)，用科學(xué)的理論指導(dǎo)我們健康飲食，不要再以個(gè)人的喜好去選擇菜肴。教學(xué)反思《營(yíng)養(yǎng)午餐》是學(xué)生既熟悉又陌生的一個(gè)課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對(duì)于什么樣的搭配才是合乎營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”還沒有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識(shí)，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。不但了解到了10歲兒童午餐營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到所需的兩個(gè)指標(biāo)，并針對(duì)自己的喜好點(diǎn)的餐進(jìn)行了是否合乎營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的判別?；蛑v、或算，在進(jìn)行搭配設(shè)計(jì)，收獲真不少。以“合作點(diǎn)餐（只顧喜好）合作調(diào)餐（兼顧營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和喜好）總結(jié)提高（既營(yíng)養(yǎng)又兼顧喜好）”為主線。以小組活動(dòng)的形式，通過合作，總結(jié)，結(jié)合排列、組合、圖表，完成對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐的更深層次的認(rèn)識(shí)、理解與提高。在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵(lì)學(xué)生通過合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。使學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，在營(yíng)養(yǎng)午餐的合理搭配上達(dá)成共識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的合作交流水平，使學(xué)生學(xué)會(huì)傾聽他人意見，敢于發(fā)表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識(shí)的方法。在教學(xué)設(shè)計(jì)上，我主要圍繞以下幾點(diǎn)進(jìn)行探索：在教學(xué)方法上，采用嘗試教學(xué)法。以學(xué)生日常生活的午餐組合為題，通過交流、討論，提高對(duì)課程知識(shí)的認(rèn)識(shí)；用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問題，提出自己的見解與主張。讓學(xué)生在探究中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對(duì)“什么才是合格的營(yíng)養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探索認(rèn)知。教學(xué)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力會(huì)用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營(yíng)養(yǎng)成分，能設(shè)計(jì)調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜懂得科學(xué)、合理營(yíng)養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。難 點(diǎn)： 理解“不低于、不超過”的含義。那么造成肥胖和偏瘦這些營(yíng)養(yǎng)不均衡現(xiàn)象的主要原因是什么呢？ 生：愛吃零食、油炸食品、不愛吃水果青菜、早上不吃早餐，還有偏食、挑食，?? 師：看來造成肥胖和偏瘦這些營(yíng)養(yǎng)不均衡現(xiàn)象的主要原因跟“吃”有關(guān)。（板書：營(yíng)養(yǎng)午餐）二、開展活動(dòng)，解決問題 1點(diǎn)菜活動(dòng)（1）師：請(qǐng)看屏幕：出示十道菜肴（學(xué)生表情??）師：看到這么多精美的菜肴，你們想嘗一嘗嗎？那我們就做一回小小點(diǎn)菜員吧。師：不過老師是有要求的：這里的菜以一份為標(biāo)準(zhǔn)，為了避免浪費(fèi)，只點(diǎn)三道菜。（最好點(diǎn)3種）生：我點(diǎn)6，因?yàn)檫@三道菜都是我喜歡吃的。下面我們就按在這三種情況統(tǒng)計(jì)：統(tǒng)計(jì)的方法有很多種，我們就用數(shù)人頭的方法統(tǒng)計(jì)可以嗎？ 師：請(qǐng)點(diǎn)的全是葷菜的站起來，坐著的同學(xué)數(shù)人數(shù)。（2）小小營(yíng)養(yǎng)師師：剛才你們主要是根據(jù)自己的喜愛和口味點(diǎn)的菜，但這樣點(diǎn)的菜不一定符合人體需要