【正文】 的促進作用。感覺最不利于飯店經(jīng)營管理的是飯店淡旺季分明。旺季時，住房率經(jīng)常100%,可是到了淡季， 0%的住房率都存在。首先是人力資源的配備。這也是為什么這家飯店聘請大量實踐生的原因。這個差別明顯的淡旺季經(jīng)營，給飯店管理，經(jīng)營銷售等帶來很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。極大的限制了酒店的長遠發(fā)展。如果從另一方面來說，淡旺季之分，也給飯店帶來一個休養(yǎng)生息的機會。并且在淡季時，可以組織員工培訓，加強員工的技能培訓，以保證旺季時的服務效果。因此，應大力提高員工素質。飯店向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關系我們飯店的整體形象。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質。餐館打工社會實踐報告2飯店作為服務行業(yè)，從業(yè)職員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。由于員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務于顧客。一樣，由于飯店是服務業(yè)，由于現(xiàn)在尋求想客人提供人性化服務，所以，我們飯店內部管理中，也應當實施人性化管理。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效力。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走進員工的生活，不是一件壞事。每項操縱，每個動作，每個表情，我們都能應當給出一個根據(jù)。記得我們在接待VIP之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們飯店。在這里還應當提下投訴的題目。我感覺這個觀點不好。其實不是說我們的服務沒有缺點。認真虛心先容客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。作為飯店職員，良好的心態(tài)相當重要。我大學期間，最值得我尊敬的一名老師在我實踐期間給我說過這樣一句話 作為一個有遠景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣 。一起實踐的不同班級的同學都非常團結。使我們再一次感遭到學校帶給我們的暖和。餐館打工社會實踐報告3在實習之前，我是從來都沒想到，我會來到酒店的西餐廳工作的，我預想的是，在一家飯店或者是普通的餐廳找一份工作實習三個月就完事了。一、實習單位簡介酒店我就不多做介紹了，最主要的是西餐廳，畢竟我是西餐廳的一員。來到這里就餐的客人可不是只有酒店入住的客人，更多的都是慕名而來的上班族白領們，基本上每天一到用餐時間，這里都是座無虛席的，一到周末或者是節(jié)假日更是需要提前三天預約才可以。二、實習工作內容我的工作是在西餐廳的廚房工作――幫廚，因為西餐廳負責人對客人的負責心，實習生是不可以做任何主菜的，一家這么好的西餐廳，始終能保持著這么高的人氣，靠的可不是它的環(huán)境裝飾，靠的是能夠讓人流連忘返的味道。到了實習的最后一個月，我也是終于可以開始幫著制作水果沙拉了，這算是西餐廳里面非常簡單的一道菜了，但是也是讓我覺得自己得到了廚師長的認可。餐館打工社會實踐報告4這個暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學習課本知識，而是開始了我的社會實踐。本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋找自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。孰不知我這個新手什么都不會，似乎大家都認為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當代青年大學生有實力承擔的起未來建設國家的重任，追求進步，刻苦求知，勤于實踐，全面成才必將成為廣大青年學生的共同心聲和行動！二、社會實踐主要體會剛來的前兩天是給我們培訓的，別認為服務工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個小時，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊！工作時我感覺很累，而且很不適應，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了！寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過后，當我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細微之處，因為往往事情的結果就在這樣一個不起眼的細節(jié)處決定成敗。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變得多彩。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務員。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后，但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識，也順利的將所學充分運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結合。上班時開會領班就會給我們介紹菜名及價錢和今天的工作日程，還有今天客人訂好的包間，哪幾個傳菜員去哪幾號包間服務上菜等等。4點半過去又開始打掃衛(wèi)生。在服務中，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應遵守的，餐廳服務員主要的職責是負責菜肴的傳送工作，在服務中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求，急顧客所需，這樣才能讓服務傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美好的印象。由于我們飯店的假期工比較多，因為社會實踐是一筆財富。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識，它讓你開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。在實踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己。學習也應如此，決不能走馬觀花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。這次假期的社會實踐讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，領悟人生的真諦，創(chuàng)造人生的價值。學習職業(yè)道德好職業(yè)活動中的法律知識，提高職業(yè)道德和法律意識，鍛煉實際履行職業(yè)道德規(guī)范和法律規(guī)范的能力。以上就是我在假期的社會實踐，它給我的身心帶來了很深的感受，對我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。餐館打工社會實踐報告5一、實踐目的在暑假沒有來臨之前，我便將暑假的時間排滿，便是為了讓這個假期過得更充實與有意義，不再重復以往的空虛與閑度。出于對青島的向往，暑假期間我來到了青島。以便能學習更多的知識。想體會一下打工者的生活，嘗嘗自己賺錢的滋味，或酸或甜，絕知此事還須躬行。而除了打工，在青島，也是為了游覽一下這里的風景區(qū)，觀賞不同的景色，開拓眼界，增加見識，也是實踐學習的一種方式。短期工、暑假工的工作少之又少。找到工作的第二天，我便開始了暑期的打工生涯。通過幾天的學習觀察，我便熟練地掌握了工作流程。早上上班的第一項任務便是收拾昨天客人走后的餐桌，掃地、拖地。當有客人時，幫忙招呼一下，上茶水，報價、幫客人點菜開單?？腿嗽诔燥埰陂g有什么需要，及時提供。雖然看起來簡單，不過客人多時，也時常手忙腳亂。打工累點是自然的事。每天面對不同的客人，每個客人都有不同的性格和習慣。而作為一名服務生，是沒有發(fā)脾氣的權利的，也不能與客人爭吵爭辯，因為“顧客就是上帝”。不過在一段時間以后，我便慢慢適應了。其實，老板大多數(shù)時候是很關心員工的，有時會鼓勵我，在受到顧客的委屈時，也會給予安慰。我也會問一些自己不明白的問題，他們也能幫我很好的解答。出門在外，打工受氣在所難免。在飯店打工，以前以為沒有客人的時候會是閑著舒服。一天站10個多小時的生活，開始并不是很習慣。不禁悟到：站得久了，發(fā)現(xiàn)可以坐著的人就是幸福的。由于常在門口站著，店門前恰好是一條公路，所以了解了很多不同類型的車，寶馬、奔馳也不再像以往那么眼生。在打工結束之后，剩下的假期里，我利用自己賺得的錢去了青島很多的景區(qū)：海底世界、五四廣場、棧橋、中山公園，第一次洗了海澡。看到很多美麗的景象，感受到很多的樂趣。老板為了給我送別，準備了好的酒菜，讓我非常感動。我想這都是我應該做的。一個月很快就過去了，回憶和很多員工一起忙碌的日子，還有點戀戀不舍的感覺。一個月的辛苦也是有回報的，拿到工資時，真的很欣慰?；叵胍幌伦约旱呐?，覺得很值。四、實踐總結、體會道聽途說的苦遠不如親身嘗到的苦感受深切。真正體會到打工的苦時，方知大學生活的其樂無窮。每個人都很辛苦。通過本次實踐，我知道了父母的辛苦和供我上學的艱辛。原本以為學醫(yī)苦的我，在經(jīng)歷過一次打工后真正明白，比起打工的艱難多阻，這點苦又算得了什么。世界雖有太多的五彩繽紛，但看起來遠不如大學的單純美。這讓我更加懂得珍惜大學生活，人生這段美好的時光。這份工作讓我變的更有耐心，更能熱情地對待周圍的人與事。通過實踐，真正使自己豐富了知識，磨練了意志。餐館打工社會實踐報告6暑假如期而至，這個暑假是我大學生活的第一個暑假，時間雖然不是很長，但是我想在這個暑假充實自己。因此我來到城鎮(zhèn)的一家餐館打工。一、社會實踐經(jīng)歷上班第一天，大家都各自被分配好了任務，便開始了新一天的工作，而且從早忙到晚，幾乎沒有多余的時間去關注外面的世界。后來，我認識到，我們獲取信息的渠道有很多，不僅僅限于報紙，電視。世界上沒有封閉的新聞，只有封閉的嘴巴，只要你會交流，會溝通，沒有什么事你會不知道。所謂師父領進門，修行靠個人，這話一點不假，師父沒有義務為你的錯誤負責，也沒有義務對你傾囊相授，他有他的脾氣，修為在個人，很多時候需要我們自己慢慢探索。在這個小小的餐飲店，你會發(fā)現(xiàn)，人沒有三六九等，但顧客的素質卻參差不齊，說話要注意措辭，素質是自己的，借不到，別人也強加不了。要知道，他們的出現(xiàn)和存在是為了讓你了解，原來世界上有這種人，而幸好，你不是這種人。我信奉人之初，性本善，也不否認人都是自私，關鍵在于如何把握一個度。二、社會實踐感想經(jīng)過這次實踐的經(jīng)歷，讓我深刻的認識到，不管做什么事情都一定要認真仔細。過程難免有忽略的時候，但這時的我們應該抱有學習的態(tài)度主動求教于他人，不放過任何一次學習的可能，因為再細微的工作都存在著它自身的價值和意義。樹立正確的人生觀，價值觀。正確認識當前我國的就業(yè)形勢，樹立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。通過這次的社會生活體驗，我真的感觸頗深，不論是老人還是小孩，不管是工人還是個體戶，都應該熱情對待，更應該牢記誠信兩個字，真正做一個誠實守信的人。通過這次的鍛煉，不僅讓我積累了一些工作經(jīng)驗而且提高了我的應變能力、心理承受能力。 關鍵詞：工作 認真 真誠 堅持 收獲大學的第一個學期飛一般地過去了，寒假來臨了。現(xiàn)在的社會最重視的并不是文憑，而是個人的能力加上社會經(jīng)驗。那是一個名為“瀏陽家菜館”的餐館，我在那里當服務員。眼看著別人忙前忙后的，自己只能傻傻的站在旁邊干著急，幫不上忙。甚至感覺有些蒼白。后來，慢慢的感覺熟悉了，做起事來也就應手些了。那個時候，我真的希望每天都是大晴天，因為站在門口一陣陣刺骨的寒風吹來真不是個滋味。有時候，一次來兩三個客人時，會搞得手忙腳亂的，過了高峰期，我便可以坐下來休息一會兒，到了下午四點，左右就要開始打掃衛(wèi)生了，從下午五點到晚上九點，又是一個客流高峰期，不過因為飯館開在兩棟寫字樓旁，服務的主流是公司的白領和民工們，所以晚邊的客人就少一些，再加上晚上很多人是來吃火鍋的，工作自然就輕松許多，在空閑的時間就可以吃晚餐。耐心地滿足顧客的所有合理要求，急顧客所需。在這一點上，我絲毫沒有馬虎，而且我在面對顧客要求的其他服務時，能夠迅速準確地完成。見到許多的老顧客光臨就是最好的證明了?。m然這里是小區(qū)，但開這種蒸菜館的有很多家，所以，能守住大部分的老顧客是要有技巧的事情。有付出就會有回報，這些話說得是實在。雖然自己盡心盡力地在做事，但是棘手的問題依然會有，有時候，因為客人的地方口音實在太重，說什么也聽不清，還好大家都特別的友善，鼎力相助，幫忙辨認客人的要求，不然我都不知道該如何是好。任何一份工作并不是一開始就能完全掌握和了解的，必須多向他人學習，三人行,必有我?guī)煛Ｒ驗殡m然大家都很樂意幫助自己，但是如果任何事都要他人的提點和幫助的話，那么自己的能力就得不到鍛煉和提升，又談什么將來怎么怎么樣。正所謂，吃得苦中苦，方為人上人。相信自己一定能行，沒有什么事解決不了的。機會不會平白無故地擺在我們面前，即使會碰一鼻子的灰，我們也要一如既往地闖下去，總會等到開花結果的那一天！能在別人面前表現(xiàn)自己的本領是一件值得驕傲的事，所以，無論工作是卑微或是偉大，我們都要用一顆最真誠的心去對待，認真地履行好自己應盡的職責，用最友善的態(tài)度面對人和事物。作為一名成年人，我認為在大學開始的時候就應該逐步鍛煉自己不再完全依靠父母的能力。這就為大學畢業(yè)后的求職做好了精神準備，加上工作經(jīng)驗就為以后工作中如何處理人際關系問題提供了很好的示范。盡管做事比較的辛苦和單調，我在其中體會到了賺錢的不容易，想著父母為了養(yǎng)家而在外勞心，更讓我感覺到自己太不懂事了，爸爸媽媽辛辛苦苦地賺錢供我們生活和學習，我卻沒有好好地珍惜這來之不易的錢，時常浪費不知節(jié)儉。而且，我也要在好好學習的同時管理好時間，不斷地學習，不斷地充實自己，不白白浪費掉，利用空閑的時間做一些兼職，這樣既可以減輕爸爸媽媽的負擔，而且還可以鍛煉自己社會能力，無論事情是大與小，都能在其中學到一些東西，收獲與付出是成正比的，相信自己的努力一定會有意外的收獲！況且，但凡大事都是由點滴小事所積累起來的，做大事的本領自然也是有做小事的本領所積累起來的。不要把小事想得太渺小，