【正文】 注重飲食健康 5..目標(biāo)消費(fèi)群特點(diǎn)（1）目標(biāo)消費(fèi)群性格特點(diǎn)：喜歡做菜、喜歡優(yōu)雅環(huán)境、崇尚自由、熱愛生活、性格溫和、能愿意為健康飲食花費(fèi)時(shí)間。（四）地理優(yōu)勢(shì)本餐廳位于商洛學(xué)院所居地理位置相對(duì)周邊地區(qū)，人口密度較高。目標(biāo)消費(fèi)人員構(gòu)成較佳，有中小輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)的經(jīng)營(yíng)者、管理者及雇員，各快遞公司人員，學(xué)生，自由職業(yè)者和休閑娛樂者。（五）季節(jié)變化引起的消費(fèi)特點(diǎn)夏季秋消費(fèi)變化不大，冬春由于天氣寒冷，所以我們的冰粥等夏天美食銷售會(huì)受阻，但總體來說季節(jié)變化影響不大，因?yàn)槲覀冎饕櫩褪窃谛W(xué)生，所以影響消費(fèi)特點(diǎn)集中在寒暑假期間。或者根據(jù)實(shí)際情況，可以考慮休息一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。（2）前門與后門小餐館和小攤位較多，選擇也較多，但是食品質(zhì)量安全得不到保障，且就餐環(huán)境差，有些甚至沒座位。：（1）經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng)，有固定的消費(fèi)群體。（3）使用低質(zhì)原料帶來的低成本。（5）低成本勞動(dòng)力的優(yōu)勢(shì)。（2）非規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的加工方式造成成本相對(duì)不易控制。（4）低成本勞動(dòng)力對(duì)應(yīng)的是相對(duì)較低的人員素質(zhì)。（二）市場(chǎng)進(jìn)入障礙由于剛起步，餐廳的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。六、營(yíng)銷策略及銷售（一）營(yíng)銷計(jì)劃前期，我們提供學(xué)做菜or就餐兩種選擇，這樣即便一些顧客僅是來吃飯，可是通過對(duì)我們餐廳了解后，也有助于宣傳餐廳，且由于前期本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此將采取穩(wěn)扎穩(wěn)打的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的方法進(jìn)行宣傳。后期收回一定成本，并保證盈利的情況下，開始提供其他多種服務(wù)。且我們提供了不同菜系的學(xué)習(xí)方法，川菜，湘菜，粵菜等。目的：增加關(guān)注度、知名度。目的：轉(zhuǎn)發(fā)通過人脈宣傳拓展知名度、增強(qiáng)可信度。目的：擴(kuò)大宣傳，增加關(guān)注度。目的：有效地在高校校園進(jìn)行大范圍的宣傳推廣。目的：增加餐廳的文化特色，吸引情侶、學(xué)生、文藝青年這一類的消費(fèi)群體，增強(qiáng)消費(fèi)者與餐廳的聯(lián)系，以此來促進(jìn)再次消費(fèi)。定期進(jìn)行具體活動(dòng)的策劃和組織，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。同時(shí)一次性消費(fèi)滿100元贈(zèng)送免費(fèi)飲品，一次性消費(fèi)滿200元贈(zèng)送水果拼盤一份。（2）周六周日我們會(huì)公開請(qǐng)廚師為表演如何做菜，以此來擴(kuò)大宣傳，增加關(guān)注度。10元套餐為一葷一素加一粉米飯，20元套餐為兩葷一素加一份米飯和一杯飲品。套餐價(jià)格均比單個(gè)菜品總和便宜。如情人節(jié)只要情侶就餐就打9折。在某些節(jié)日、或?qū)Ρ静蛷d或?qū)W(xué)生群體有重大意義的時(shí)間及時(shí)開展促銷活動(dòng)。最主要會(huì)員消費(fèi)采取積分形式，達(dá)到一定的積分，可以免費(fèi)兌換一些贈(zèng)品，如臺(tái)燈，吹風(fēng)機(jī)，玻璃杯等。：對(duì)到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，以便消費(fèi)者形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。，及時(shí)地為顧客提供送餐服務(wù)。另專門為學(xué)生推出午餐晚餐10元套餐和20元套餐。在此基礎(chǔ)上參照14學(xué)校周圍同類餐廳的價(jià)格，適當(dāng)做微幅調(diào)整，這是菜單定價(jià)。初期訂為25元一人，前提是材料已準(zhǔn)備充分。按照這一戰(zhàn)略，使得消費(fèi)者能有新鮮的感覺。營(yíng)業(yè)毛利率控制在35%左右，毛利350元。八、附錄（一）調(diào)查學(xué)校周邊餐飲市場(chǎng)，除了學(xué)校食堂外，最受學(xué)生歡迎的餐廳屬于金搟仗餐館、湖南土菜館和飲食城，這三個(gè)擁有的固定顧客較穩(wěn)定，競(jìng)爭(zhēng)壓力較大。通過抽樣調(diào)查學(xué)校男女學(xué)生，分析結(jié)論得知，大部分女同學(xué)，少部分男同學(xué)，在有條件的情況下，是愿意去花時(shí)間做菜或者學(xué)習(xí)做菜。B：項(xiàng)目次要負(fù)責(zé)人，秘書學(xué)專業(yè)，人際交往廣，可以為餐廳拉取顧客，同時(shí)，能處理計(jì)算機(jī)一般問題，且會(huì)運(yùn)用各種辦公軟件。第三篇：蚌埠市大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書植科院首屆創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽商業(yè)計(jì)劃書（創(chuàng)業(yè)大賽初賽使用）項(xiàng)目名稱：申請(qǐng)人（團(tuán)隊(duì)）：聯(lián)系地址：聯(lián)系電話：電子郵件：某某隊(duì) 1摘要（200字內(nèi)對(duì)項(xiàng)目介紹、創(chuàng)新性、可行性以及團(tuán)隊(duì)成員）要求:摘要單獨(dú)在一頁一、項(xiàng)目概況參考網(wǎng)址：本計(jì)劃目的項(xiàng)目名稱項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)單位項(xiàng)目的提出市場(chǎng)分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)營(yíng)銷財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)融資方式1結(jié)論要求：不能超過兩頁二、管理層（5個(gè)人左右）我們的管理層有下列人員可保證實(shí)現(xiàn)我們的計(jì)劃。[他/她]具有[具體年數(shù)]年的工作經(jīng)驗(yàn)，有[具體年數(shù)]年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，有[具體年數(shù)] 年的產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有[具體年數(shù)]年的[其它訓(xùn)練科目]的經(jīng)驗(yàn)。[他/她]具有[具體年數(shù)]年的工作經(jīng)驗(yàn)，有[具體年數(shù)]年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，有[具體年數(shù)] 年的產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有[具體年數(shù)]年的[其它訓(xùn)練科目]的經(jīng)驗(yàn)。為什么您的行業(yè)是投資者投資的最佳領(lǐng)域?行業(yè)的歷史介紹行業(yè)在最近這段時(shí)間(過去五年間)有哪些重要的發(fā)展?市場(chǎng)介紹市場(chǎng)規(guī)模以及預(yù)期的發(fā)展情況。市場(chǎng)是怎樣在慢慢變化的?推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)力有哪些?競(jìng)爭(zhēng)情況誰是您的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?他們的產(chǎn)品或服務(wù)的定位是怎樣的?他們現(xiàn)在擁有多少市場(chǎng)份額?他們的優(yōu)勢(shì)和缺點(diǎn)各有哪些?可能會(huì)出現(xiàn)哪些新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?關(guān)鍵成功因素企業(yè)要在這個(gè)行業(yè)有效的競(jìng)爭(zhēng)必須具備哪些條件?進(jìn)入壁壘有沒有什么壁壘?一旦您的競(jìng)爭(zhēng)地位建立之后，您怎樣來保護(hù)它?您認(rèn)為在今后的三到五年內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境會(huì)有哪些變化?獨(dú)特的能力與創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)什么使您與眾不同，賦予您特殊的優(yōu)勢(shì)?您有哪些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒有的能力?您準(zhǔn)備怎樣創(chuàng)造一種“不公平”的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?顧客情況和市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃這一部分對(duì)您的風(fēng)險(xiǎn)投資者來說非常的關(guān)鍵。顧客情況描述您的目標(biāo)市場(chǎng)目標(biāo)，您的顧客會(huì)是誰?您為什么選擇這些目標(biāo)市場(chǎng)? 市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略您準(zhǔn)備如何得到市場(chǎng)? 簡(jiǎn)述您的戰(zhàn)略：分銷渠道、推銷、定價(jià)。廣告、促銷、公關(guān)具體說明您準(zhǔn)備使用哪些媒體，為什么選擇這些媒體。解釋您的價(jià)格戰(zhàn)略背后的邏輯。您的企業(yè)如何在這一方面超越您的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手呢?已建立或建議要建立的戰(zhàn)略聯(lián)盟對(duì)要建立市場(chǎng)地位的早期企業(yè)來說，與大機(jī)構(gòu)的聯(lián)盟已經(jīng)變得越來越重要了。六、產(chǎn)品生產(chǎn)在產(chǎn)品(服務(wù))介紹部分，企業(yè)家要對(duì)產(chǎn)品(服務(wù))作出詳細(xì)的說明，說明要準(zhǔn)確，也要通俗易懂，使不是專業(yè)人員的投資者也能明白。一般地，產(chǎn)品介紹必須要回答以下問題：(1)顧客希望企業(yè)的產(chǎn)品能解決什么問題，顧客能從企業(yè)的產(chǎn)品中獲得什么好處?(2)企業(yè)的產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品相比有哪些優(yōu)缺點(diǎn)，顧客為什么會(huì)選擇本企業(yè)的產(chǎn)品?(3)企業(yè)為自己的產(chǎn)品采取了何種保護(hù)措施，企業(yè)擁有哪些專利、許可證，或與已申請(qǐng)專利的廠家達(dá)成了哪些協(xié)議?(4)為什么企業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)可以使企業(yè)產(chǎn)生足夠的利潤(rùn)，為什么用戶會(huì)大批量地購(gòu)買企業(yè)的產(chǎn)品?(5)企業(yè)采用何種方式去改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量、性能，企業(yè)對(duì)發(fā)展新產(chǎn)品有哪些計(jì)劃等等。雖然夸贊自己的產(chǎn)品是推銷所必需的，但應(yīng)該注意，企業(yè)所做的每一項(xiàng)承諾都是“一筆債”，都要努力去兌現(xiàn)?？湛谠S諾，只能得意于一時(shí)。七、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)規(guī)劃一般要包括以下內(nèi)容：（1）創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的條件假設(shè)；（2）預(yù)計(jì)的資產(chǎn)負(fù)債表；預(yù)計(jì)的損益表；現(xiàn)金收支分析；資金的來源和使用。而裕民縣作為新疆紅花的主要種植區(qū)，種植歷史悠久，種植面積占全國(guó)的55%以上，產(chǎn)量占45%以上。近年來，裕民縣把“畜牧、紅花”確定為振興縣域經(jīng)濟(jì)的兩大支柱產(chǎn)業(yè)，全力繼續(xù)推進(jìn)紅花產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。90年代新疆農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所等科研單位的一批紅花專家，結(jié)合新疆土壤、氣候、水質(zhì)資源條件，通過對(duì)引進(jìn)美國(guó)的抗病、高含油率紅花品種進(jìn)行雜交栽培實(shí)驗(yàn)，成功地培育出“吉紅一號(hào)’’品種，其干紅花產(chǎn)量和含油率均有顯著提高。企業(yè)應(yīng)用紅花黃色素的活血、化瘀、通脈等保健功能，紅花黃色素軟膠囊為功能性食品，為廣大民眾的健康、養(yǎng)生提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。將高純紅花黃色素溶于冷榨紅花籽油，采用軟膠囊生產(chǎn)工藝，結(jié)合現(xiàn)代食品加工技術(shù)，制備紅花黃色素軟膠囊。新疆宏展特色農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司是專業(yè)從事紅花絲深加工、產(chǎn)品開發(fā)、銷售的科技型企業(yè)，現(xiàn)有職工46人。公司計(jì)劃每年投入一定經(jīng)費(fèi)，讓管理及技術(shù)骨干進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，不斷提高專業(yè)技能水平；同時(shí)，聘請(qǐng)專家為公司技術(shù)顧問，來公司指導(dǎo)、授課。同時(shí)，企業(yè)還與多家院校等科研單位建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。企業(yè)擁有紅花黃色素提取純化生產(chǎn)線一條，年加工紅花黃色素40噸，公司已具備了紅花黃色素的提取、純化工藝技術(shù)，為開發(fā)紅花黃色素功能性食品提供了原料保證。營(yíng)銷拓展能力本企業(yè)是以紅花產(chǎn)品銷售為主的公司，從公司成立的幾年來，積累了豐富的市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，不但建立了一套標(biāo)準(zhǔn)、系列化的產(chǎn)品營(yíng)銷模式，也培養(yǎng)了一批銷售能力強(qiáng)的業(yè)務(wù)骨干，同在北京、上海、廣州等大中城市建立了銷售網(wǎng)絡(luò)。公司通過多渠道進(jìn)行營(yíng)銷，包括直銷和建立分銷系統(tǒng)，利用現(xiàn)代信息技術(shù)，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，拓展網(wǎng)上銷售市場(chǎng)。河南省漯河市中大天然食品添加劑有限公司（以下簡(jiǎn)稱中大公司）是中國(guó)天然色素行業(yè)崛起最早的研究所性質(zhì)的企業(yè)，也是中國(guó)大陸規(guī)模最大的天然色素制造企業(yè)之一。資金管理能力 企業(yè)經(jīng)營(yíng)資金按規(guī)定實(shí)行報(bào)帳式管理。對(duì)銷售收入、固定資產(chǎn)投資、經(jīng)營(yíng)成本費(fèi)用的預(yù)測(cè)分析，計(jì)算得出盈利能力指標(biāo)。企業(yè)財(cái)務(wù)主管、會(huì)計(jì)等財(cái)務(wù)人員通過財(cái)務(wù)管理學(xué)習(xí)均獲得由國(guó)家頒發(fā)的會(huì)計(jì)從業(yè)資格證書。由于裕民縣地處偏遠(yuǎn)，無相關(guān)貸款機(jī)構(gòu)，企業(yè)無貸款。三、項(xiàng)目國(guó)內(nèi)外研發(fā)現(xiàn)狀 紅花黃色素和紅色素是從紅花的花瓣中提取出的天然色素,為查耳酮類化合物。隨著食品添加劑向多功能化發(fā)展，多功能天然食用色素的研究與應(yīng)用日趨活躍，廣泛應(yīng)用于食品、日化、醫(yī)藥行業(yè)。國(guó)外對(duì)紅花黃色素的應(yīng)用較為廣泛，食品、藥品、保健食品等行業(yè)都有應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本的天然食用色素年使用量已超過 18000t，為合成食用色素使用量 10 倍以上。我國(guó)的天然食用色素研究起步較晚，目前尚處于天然色素與合成色素并存的狀況，但我國(guó)已把開發(fā)天然食用色素作為發(fā)展食品添加劑的一個(gè)重要方向。憑借我國(guó)豐富的天然資源和國(guó)家政策支持，我國(guó)的天然食用色素研究今后必將迅速發(fā)展。好幾個(gè)世紀(jì)以來，在埃及、蘇丹、埃塞俄比亞、印度等國(guó)將紅花色素作為染料、色素廣泛應(yīng)用。紅花黃色素色澤艷麗，著色力好，是各類食品和化妝品等的理想著色劑，其允許使用量為 w/w=%。發(fā)現(xiàn)紅花黃色素不僅具有著色功能、安全性高的特點(diǎn)，還兼有某些生物功能，可抑制血小板激活因子誘發(fā)的血小板聚集與釋放，可競(jìng)爭(zhēng)性地抑制血小板激活因且無毒副作用，可應(yīng)用于保健食品。紅花黃色素在醫(yī)藥行業(yè)也有較多應(yīng)用，我國(guó)臨床應(yīng)用二十多年的紅花注射液具有多方面的心血管藥理作用，其制備就是利用大孔吸附樹脂、葡聚糖凝膠樹脂純化紅花黃色素得到的。因?yàn)榧t花黃色素不僅較其它天然色素有較好的穩(wěn)定性，還具有多種藥理功效，其應(yīng)用越來越廣，在國(guó)際市場(chǎng)上尤受歡迎。日本每年從我國(guó)進(jìn)口不少干花，主要是用以提取食用色素。工藝流程 紅花有機(jī)溶劑萃取法確立纖維素酶酶解法色素提取工藝的優(yōu)化超聲波法色素粗提物開發(fā)紅花色素含量高的復(fù)合溶劑法功效性食品確立串聯(lián)復(fù)合多類型樹脂法色素純化工藝的優(yōu)化柱層析法色素種類及含量冷凍干燥的定性定量檢測(cè)色素純化物多極性復(fù)合溶劑確立色素超純化工藝的優(yōu)化反高紫相效二維或三維色譜外高液分效相色素超純化物光液色光相譜金屬離子修飾度色—確立計(jì)譜質(zhì)紅色素修飾工藝的優(yōu)化法譜∪有機(jī)技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn) 紅花黃色素高純純化工藝方法的確立：獲得超高純度紅花黃色素、紅色素。紅花黃色素修飾工藝方法的確立：獲得性能穩(wěn)定，活性和色價(jià)等效的紅花紅色素。紅花黃色素功能性、保健性食品的開發(fā)。技術(shù)成熟分析 本項(xiàng)目以新疆紅花為實(shí)驗(yàn)材料采用水提、有機(jī)溶劑萃取、超臨界CO流體萃取、雙水相萃取、分子修飾法指穩(wěn)定性強(qiáng)的紅