【正文】 其主要服務(wù)遍布全市的逾330家聯(lián)華超市門店。不久前結(jié)束的奧運會已對食品質(zhì)量提出了新的標準，從而對完善這個首都城市的冷鏈物流系統(tǒng)起到了推動作用。該集團擁有北京約70%的冷庫存量。夏暉是2008年奧運會的指定食品配送商，也是一些國際食品零售商的世界性物流伙伴，如麥當勞。華南廣東、深圳華南地區(qū)的居民有食用包含生鮮或半熟食物餐品的傳統(tǒng)，這也使得符合標準的冷鏈儲藏和運輸服務(wù)在這些區(qū)域更為重要。深圳則是大陸生產(chǎn)的易腐食品運往香港的的主要港口。這個13,600平方米的物業(yè)是百勝餐飲的配送中心，為華南市場大量的肯德基、必勝客和其他門店提供服務(wù)。這是中國有機農(nóng)作物的重要進口國。北方青島、大連青島和大連是是全國最重要的海鮮生產(chǎn)和加工基地。在中國每年出口的所有海鮮產(chǎn)品中，送往日本的約占50%。因此，這兩個城市應(yīng)該擁有一個國際級的冷鏈系統(tǒng)，以滿足像日本這樣苛求市場的需要。倚靠在海運物流方面的優(yōu)勢，這兩個城市均致力于成為亞洲地區(qū)冷貨的主要中轉(zhuǎn)樞紐。2007年，青島港集團聯(lián)合來自冰島的怡之航集團建造了一個55,000平方米的冷庫。國際參與除了這些服務(wù)區(qū)域性市場的服務(wù)提供商和設(shè)施以外，中國市場也有了越來越多參與者正在尋求建立覆蓋全國的冷鏈系統(tǒng)。美國物流企業(yè)世界速遞2007年宣布，已在中國啟動了冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。公司主要服務(wù)于對溫度敏感的藥品試劑貨物，現(xiàn)覆蓋到全國36個城市。這是首家采用國內(nèi)鐵路網(wǎng)進行冷鏈物流服務(wù)的公司。食品制造廠商瑪氏集團即使用中鐵快運的服務(wù)來為中國西北和東北部區(qū)域運送產(chǎn)品，其產(chǎn)品包括Mamp。s和瑪氏巧克力。在中國，意露國際已在廣州和上海分別建成兩個冷鏈儲藏設(shè)施。新開發(fā)項目中外運冷鏈物流中心坐落在上海最重要的零售配送中心江橋物流園。整個項目占地面積為63,790平方米。它包含一個共13,000平方米的六單元的冷庫。除了倉儲，中外運還為客戶提供全年無休的物流服務(wù)。冷鏈物流中心的二期則將于近期啟動。落成后，它將成為中國規(guī)模最大及提供全方位服務(wù)的最先進冷庫之一。（二）前景展望及機遇從短期來說，冷鏈市場房地產(chǎn)方面的機遇仍會維持在一線和主要沿海城市。這些城市適合發(fā)展區(qū)域性的配送和出口樞紐，因此會需要大規(guī)模、高質(zhì)量和管理完善的設(shè)施。特別值得一提的是冷藏冷凍倉庫，這個市場需要大量的開發(fā)，以滿足不斷增長的消費者市場的需求。若中國市場繼續(xù)以類似速度增長，以美國作為參照8，其冷庫的存量需要在2013年翻兩番。從更長遠來看，中國的經(jīng)濟刺激計劃正推動鐵路運能增強，其當下優(yōu)先發(fā)展的是旅客和大宗商品的運輸。中國政府將會在健康保障上投入更多資金，這是經(jīng)濟刺激計劃的另一方面，也被放在總體的改革日程中。隨著中國增強公民的社會保障網(wǎng)，對藥物產(chǎn)品、如診斷過程中的測試和實驗用品的需求將快速增長。中國同時也是全球最大的臨床試劑研發(fā)和藥品制造基地之一，這將進一步擴大對符合要求的物流基礎(chǔ)設(shè)施的需求(見圖3)。雖然這有一部分是作為對全球金融危機所帶來的外商投資速度減緩的應(yīng)對，但該政策也對投資優(yōu)先發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，即農(nóng)業(yè)和食品加工，作出了鼓勵。同時這也透露出一個信息，在農(nóng)場中的冷鏈需求和農(nóng)村地區(qū)的開發(fā)是都是優(yōu)先發(fā)展的方面。而經(jīng)過對陜西地區(qū)冷鏈物流 的了解，目前以蘋果為市場的冷庫建設(shè)比較多，而處于城市配送、生活需求的食品、果蔬、奶制品等相對落后。而真正從事冷鏈物流的企業(yè)沒有，第三方物流企業(yè)更沒有。我國的冷鏈物流行業(yè)始于早期的進出口貿(mào)易，多用于跨國、跨地區(qū)的長遠距離運輸過程，應(yīng)用領(lǐng)域有限，當時的政策、經(jīng)濟和技術(shù)環(huán)境也較為惡劣。一、發(fā)展冷鏈物流的政策環(huán)境發(fā)展冷鏈物流有利于減少農(nóng)產(chǎn)品、食品等在流通過程中的損失，也有利于提高農(nóng)產(chǎn)品、食品等的安全性，y2yu3c 對提升企業(yè)競爭力、改善民眾生活都有積極的作用。1）冷鏈物流產(chǎn)業(yè)規(guī)劃政策2004年《關(guān)于進一步加強農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見》指出要通過“加快建設(shè)以冷藏和低溫倉儲運輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”來加快農(nóng)產(chǎn)品的流通；2007年中央一號文件再次強調(diào)要積極發(fā)展以鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷藏和低溫倉儲、運輸為主的冷鏈物流系統(tǒng)。2008年商務(wù)部制定《關(guān)于加快我國流通領(lǐng)域現(xiàn)代物流發(fā)展的指導意見》，將“加強冷鏈物流體系建設(shè)，保障生鮮食品消費安全”作為今后的重點工作之一。加強基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，鼓勵和支持多家企業(yè)聯(lián)合建立生鮮配送中心，推動產(chǎn)地配送中心的建設(shè)；鼓勵第三方物流企業(yè)強化低溫冷鏈系統(tǒng)建設(shè)，實現(xiàn)冷鏈物流配送的專業(yè)化、規(guī)?；⒔M織化。2002年，國家勞動和社會保障部批準頒布了“冷藏工國家職業(yè)標準”，為在食品冷凍、冷藏行業(yè)內(nèi)從事冷藏商品的搬運、堆碼、保管和對庫房內(nèi)設(shè)備進行維護保養(yǎng)的人員制定了職業(yè)標準；上海到昆明物流2009年全國物理標準化技術(shù)委員會發(fā)布了《冷凍食品物流包裝標志運輸和存儲標準》和《冷藏食品物流包裝標志運輸和存儲標準》。二、發(fā)展冷鏈物流的社會環(huán)境冷鏈物流是一個特殊的行業(yè)，它不僅影響工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有效運行，而且還直接影響普通民眾的生活習慣和質(zhì)量，或者從另一方面來說是后者的不斷變化促使著前者的不斷發(fā)展。2）鮮活食品成為消費新寵國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示2006年我國蔬菜產(chǎn)量占全世界的49%，居世界第一位，2007年人均蔬菜占有量達到427公斤；，人均水果占有量達到138公斤，十年間增長了3倍；2007年中國水產(chǎn)品產(chǎn)品達到4，747萬噸，比2002年增長了20%，人均占有量達到44公斤。3）速凍食品和冷飲未來發(fā)展空間巨大以凍水餃、凍湯圓為代表的冷凍、速凍食品和以牛奶、乳制品為代表的冷飲產(chǎn)品正逐漸成為都市白領(lǐng)們的最愛。但是與發(fā)達國家的人均消費量相比，我國速凍食品和冷飲行業(yè)未來提升空間還很大。三、發(fā)展冷鏈物流的技術(shù)和設(shè)備環(huán)境與冷鏈物流相關(guān)的技術(shù)和設(shè)備包括冷庫建設(shè)技術(shù)、制冷設(shè)備、冷藏車和信息系統(tǒng)平臺等，目前已經(jīng)形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。前者的主體和墻面都采用鋼筋混凝土堆砌而成，而后者的墻面采用隔熱板材拼裝而成。冷庫建設(shè)主要要解決的問題是由于內(nèi)外溫差而引起的冷橋問題以及降溫后引起的汽橋問題，通過加入隔熱夾芯板可以很好的解決這些問題。國內(nèi)專業(yè)建造冷庫的廠家很多，冷庫建設(shè)技術(shù)也很成熟。2）冷庫制冷設(shè)備發(fā)展狀況制冷設(shè)備是冷庫的心臟。制冷機和冷凝器等設(shè)備組合在一起常稱作制冷機組，制冷機組又分為水冷機組和風冷機組，上海到烏魯木齊物流風冷機組具有簡單、緊湊、易安裝、操作方便等特點，是目前較為常見的制冷機組類型。中國的空調(diào)/制冷設(shè)備行業(yè)在20世紀末開始迅速發(fā)展，到2007年，工業(yè)總產(chǎn)值從2000年的180億增加到1080億，產(chǎn)品產(chǎn)銷率連續(xù)多年保持在96%以上，規(guī)模以上企業(yè)已經(jīng)達到800多家，是2000年的4倍。3）冷藏車行業(yè)發(fā)展狀況冷藏車泛指運輸易腐貨物的專業(yè)汽車，是公路冷藏運輸?shù)闹饕ぞ撸饕糜谵r(nóng)副產(chǎn)品和食品飲料的運輸。國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)冷藏車的廠家不多，只有20多家，市場集中度較高。4）冷鏈物流信息系統(tǒng)發(fā)展狀況目前國內(nèi)常見的物流信息系統(tǒng)主要有倉儲管理系統(tǒng)（Warehouse Management System，WMS）、全球定位系統(tǒng)（GPS）和無線射頻識別（RFID）技術(shù)。上海到成都物流 上海到沈陽物流 GPS技術(shù)進入中國的時間不長，2003年僅宇達電通一家，但是到2008年生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量就達到300多家，2006到2008年間銷量年均增長率超過50%，預計到2009年銷售額接近100億元，代表品牌有紐曼、中恒、新科和宇達電通等。利用RFID技術(shù)，可以將溫度變化記錄在RFID標簽上，以此來對產(chǎn)品的生鮮度、品質(zhì)進行實時管理。第三篇：冷鏈物流調(diào)研報告關(guān)于對冷鏈物流建設(shè)的調(diào)研報告低溫食品需求量持續(xù)增長，我國落后的冷鏈物流影響食品工業(yè)的發(fā)展，落后的冷鏈物流勢必會引發(fā)社會問題。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地遍及呼中、碧水、宏偉、呼源四鎮(zhèn)，四鎮(zhèn)市場初具規(guī)模。肉類產(chǎn)量為720噸，消費量為625噸。：轄區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)有四家，分別為呼中區(qū)冷庫、劉家冷庫兩處、韓家冷庫。：冷鏈鏈條不完整，“斷鏈”是一種常態(tài)，為意識到“斷鏈”也是一種常態(tài)。冷鏈物流的市場化尚未形成，第三方物流不占主流。冷鏈物流宣傳不夠，消費者對冷鏈物流認識不深，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施還相對比較薄弱。其次，行業(yè)協(xié)會應(yīng)該在科技攻關(guān)、技術(shù)交流與操作標準、人才培訓、各類企業(yè)間的業(yè)務(wù)合作等方面發(fā)揮組織與協(xié)調(diào)作用。：首先，運用供應(yīng)鏈先進管理理念規(guī)劃食品冷鏈物流。最后，要加強農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人力資源的培養(yǎng)。第四篇：雙匯冷鏈物流調(diào)研報告雙匯冷鏈物流調(diào)研報告一、雙匯基本情況雙匯集團是以肉類加工為主的大型食品集團，總部位于河南省漯河市，目前總資產(chǎn)達200億元，員工6萬多人，年肉類總產(chǎn)量300萬噸，是中國最大的肉類加工基地，在2012年中國企業(yè)500強排序中列200位。雙匯集團是跨區(qū)域、跨國經(jīng)營的大型食品集團，在全國15個省市建有20多家現(xiàn)代化的肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，在31個省市建有200多個銷售分公司和現(xiàn)代化的物流配送中心，每天有8000多噸產(chǎn)品通過完善的供應(yīng)鏈配送到全國各地。雙匯產(chǎn)品做到頭頭檢驗、系統(tǒng)控制，確保食品安全。二、雙匯產(chǎn)品生產(chǎn)流程雙匯冷鮮肉：又名冷卻肉、冰鮮肉，是指按照嚴格的獸醫(yī)衛(wèi)生